最新酒吧收银员工作流程岗位职责.pdf

收银员工作流程

1.准时上班打卡，着工装、佩戴工牌、仪容仪表符合标准。

2.打扫工作区域卫生，银台所有物品擦干净，（电脑2台、触摸屏电脑2台、

电话1部、POS一台、打印机2台、验钞机1台、计算器2个、读卡器3个、订书器2个、书立1个、保险柜1个、对讲机2台、凳子2把）摆放整齐，台面地面打扫干净，保证桌面无污渍，地面整洁、无水渍、无杂物

3.开场前准备工作：

⑴．银台触摸屏打开营运界面。

⑵．银台主机：后厨管理—出品分单—开始监控—最小化界面。

⑶．酒吧银台营业界面打开。

⑷．检查打印机是否正常工作。

⑸．验钞机是否正常工作，刷卡机是否正常

⑹．银台副电脑打开会员界面。

⑺．对讲机打开指定频。

⑻．POS机登陆。

⑼．备用金零钱要充足，会员卡要充足

⑽．手写单台面放2本。

⑾．与后吧沟通是否有沽清产品，并在系统中设置。

⑿．检查是否有损坏物品，及时报修。

⒀．检查备品是否充足，以及时出库。

4.服务员开台点单，台卡拿到银台，收银员核对明细、打预结并买单。

5.如果有赠送，必须核对赠送人权限及签字，超出规定和特殊情况必须有董事

签字。

6.服务员买单时，现金要当点清，并告之“收XX元，找零XX元。”刷卡时，

由收银员持移动POS机到客人台面为客人买单，打印单据时，双收递给客

人“麻烦您签字”客人签字后将银行卡和底联双手递还给客人。会员卡买单

时，由收银台刷卡，将结账单递给客人签字，服务员告之客人“本次消费

XX元，卡内余额还有XX元”。

7.收银员操作结账时，要注意结账方式的选择。

8.办理会员卡：卖卡人开手写单，写清楚客人明细、姓名、电话、台号、办理

会员卡金额、赠送酒水品种、办卡人签字。收银员根据手写单办卡，注意输

入付款方式、营销员、实收金额、备注要写赠送酒水品种及数量，办完卡后，在当台台卡背面写清赠送酒水品种。如果有赠送的会员卡，只写充值金额，

付款方式打免单，打出的会员卡凭证请批准人签字。

9.客人离店时，服务员拿清台，收银员核对结账单，正确后清台并看清人数，

核对结帐单后和台卡订一起。

10.返库：有返库酒水时，服务员下三联单，写清日期、台号、酒水名称及数量、

服务员名，收银员核对酒水与三联单上品种与数量是否相符并盖章确认。

11.电脑交班、帐目管理—收银交班—财务结算。

12.核对电脑付款方式总金额。

13.留出备用金，剩下的全部放保险箱里。

14.POS签退，核对分单和点单金额。

15.把当天所有办会员卡登记在会员卡表上。

16.服务员小费登记：①台号②服务员姓名③金额④扣除金额⑤实发金额⑥服务

员签字。

17.写交班明细：①办会员卡：现金总额、银行卡总额、特殊情况写备注。②营

业收入：电脑交班里现金总额、银行卡总额、会员卡总额、特殊情况写备注。

③小费扣除总额。④花环数量。⑤收银员、主管签字、当天日期。⑥跟工作

有关要上报财务的事写留言里。

18.返库总明细和返库小单订一起

19.所有当天营运的单子交财务的都放在保险箱里

20.关银台所有电脑、电源。

21.清理卫生，要求干净整洁，所有物品小件放抽屉里，大件摆放整齐，锁抽屉。

22.下班打卡，由员工通道离店。