香菇808品种详细资料

香菇L-808
香菇品种L808其突出特点是，栽培周期长，出菇期长，菇形圆正、菌盖厚、菇质致密，菌盖吸水后变化不明显，货架期长，适宜鲜销，干物质含量高，干菇重∶湿菇重=1∶(7～8);市场售价高，鲜菇售价比L087、856、939及9608等品种平均高1元/kg，深受各级经销商及消费者青睐;总产量较高，出菇结束后菌棒收缩明显，且烂棒较少;早春接种，带袋越夏，秋冬春出菇;较耐高温，是春季延后、秋季提前出菇的好品种，充填了当地鲜香菇销售季节空档;即使在温度最高的7-8月，只要有5d以上日最高温度25℃以下的持续降温及6℃以上温差，配合相应管理措施，也可很快出菇，因此基本可做到周年出菇。

L808自2008年在驻马店示范推广以来，栽培规模迅速扩大，2011年该品种栽培量占全市秋栽保鲜菇栽培总量的60%以上。

现将其主要生物学特性及周年栽培技术介绍如下。

1 香菇L808主要特征特性
孢子印白色;菌丝粗壮浓白;子实体单生，中大叶型，半球形;菌盖直径4.5～7cm，深褐色，菌盖表面丛毛状鳞片明显，呈圆周形辐射分布;菌肉白色，致密结实不易开伞，厚度在1.5～2.2cm;菌褶直生，宽度4mm，密度中等;菌柄长约1.5～6cm，粗1～2.5cm，温度较高时，盖小柄长，菌柄上细下粗，而温度较低时，盖大柄短，菌柄下细上粗，基部圆头状;菇蕾初现时形似“假菇”，子实体发育时，先长菌柄，后长菌盖，同时菌柄变细。

菌丝生长温度范围为5～33℃，菌龄90～120d，最长可达210d。

出菇温度为12～28℃，最适出菇温度为15～22℃;菇蕾形成期需6℃以上的昼夜温差刺激，属中高温型菌株。

春、秋季出菇为主，冬、夏季也可出菇。

转色适宜时，菇潮明显。

2 栽培技术
2.1 栽培季节L808栽培模式多样，出菇时间较长。

以秋季栽培为主，根据接种早晚，可冬春秋季节出菇或翌年春季至秋季出菇;也可早春栽培，菌棒越夏后秋冬春季节出菇。

根据河南省的气候特点，L808的接种时间为8月中旬-翌年2月中旬;秋季栽培，若有控温条件时，可提前至7月底(中伏过后)接种，以便春节前出菇。

有空调设备或设施的，可周年制作菌袋。

L808越夏性能不如9608、9015，因此菌棒越夏时，必须在2月中旬之前接种，5月中旬之前菌丝满袋、刺孔、转色后越夏，转色越好越利于越夏。

2.2 培养料配方L808制袋时间长，配料时要根据当时的气温高低和发菌时间长短合理调整麸皮用量、木屑颗粒大小及含水量。

8月中旬至9月下旬制袋时，麸皮用量为12%～15%，并添加1%石灰，木屑颗粒直径以3～8mm为宜。

例如，杂木屑85%，麸皮13%，石灰1%，石膏粉1%，含水量50%～55%;10月上旬至翌年2月中旬制袋时，麸皮用量为18%～20%，不需添加石灰，木屑要以颗粒型粗木屑(直径10～15mm)为主(60%以上)，粗细搭配合理，例如，杂木屑79%，麸皮20%，石膏粉1%，含水量55%。

2.3 菌棒制作常用塑料袋规格：15cm×55cm×0.006cm，料袋湿重约1.9kg/袋，春栽时，也可用(17～18)cm×60cm×0.006cm的塑料袋，料袋湿重约2.8kg/袋。

菌棒制作技术也与季节有关，其制作工艺流程：
秋栽为，木屑、麸皮干拌(下午)-加水(22：00至凌晨1：00加入石灰水溶液)-湿拌-机械装袋(4：00至10：00)-灭菌-接种(最好晚上接种)-套外袋;春栽为，木屑、麸皮、石膏干拌(晴
天上午)-加水-湿拌(上午10：00前拌料结束)—机械装袋-灭菌-接种-套外袋。

秋栽、春栽工艺的不同点在于秋栽时气温高，操作要迅速，防止培养料发酸，提高接种成功率。

灭菌、接种技术同常规。

2.4 发菌管理发菌期间，需采取措施提供适宜的发菌温度和充足的氧气、暗光培养、自然空气相对湿度，最好用数显温度计随时测量菌袋温度，适时散堆，避免“烧菌”，并注意刺孔通气。

秋、春季节以降温管理为主，冬季以升温保温管理为主，同时正确处理温度与通风的关系，确保温度适宜，空气流通。

冬季1-2月，外界气温较低，管理重点是控制好发菌温度在22～25℃，可采取增加棚内菌袋摆放数量(如每400m2发菌大棚码放2～3万袋)，充分利用菌丝生长产生的呼吸热;棚膜下加盖草苫以利用太阳光能等措施提高发菌温度并起保温作用。

采取调节发菌棚放风口的大小(如白天对角掀棚边放风、夜晚缩小或关闭放风口)，疏散菌袋(如一层3～4袋“井”字形摆放，但堆高不超过10层)等措施降低发菌棚内温度。

实践证明，在棚外最低气温-10℃，不进行人工加温的情况下，发菌棚内温度仍可达到25℃。

因此，发菌期间要经常观察菌袋温度，且不可因棚内温度过高而“烧菌”。

虽然1-2月气温较低，也不可几天不通风，以防棚内CO2含量过高，影响菌丝生长。

进入3月，天气变化无常，气温时高时低，可根据天气情况，及时通风、遮阳，及时疏散发菌棚内排放较稠密的菌袋，并降低摆放高度，严防菌袋温度超过27℃。

4月以后及秋季发菌的，主要做好降温管理工作。

外界温度15℃以上时，在发菌棚周围喷洒杀虫剂，防止虫害孳生、蔓延。

进入5月中旬，对没有完成后熟的菌棒，上架越夏或立摆棚内越夏。

越夏期间，做好遮阳、降温、通风工作，防止蚊、虫为害。

刺孔通气要结合自然温度和翻堆，当气温高于26℃以上时，严禁刺孔通气。

刺孔一般结合翻堆，整个发菌期可剌孔2次，第1次于菌丝连穴后，在已发菌部位用织毛衣针粗细的工具每穴刺孔4～6个，孔深1cm左右;第2次在菌丝满袋一周后，用竹筷子粗细的工具或机械刺孔60～100个，深至袋心，以促进转色、排除废气。

经过40～90d(依发菌温度而定)的发菌，菌丝满袋后，进入瘤状物形成和转色阶段，完成转色需约20d时间。

L808适宜的转色度比L087、856重，比9608轻。

L808转色适宜，出菇稠，菌盖圆正，商品价值高;转色轻，出菇稀，畸形菇多，商品价值低;转色太重，菇个大但出菇偏少。

而秋栽香菇L087、856转色轻，出菇稠;春栽香菇9608转色重，出菇稠。

因L808菌龄较长，菌棒转色结束后，不要急于脱袋，需再后熟至少20d，等充分生理成熟后，根据市场情况适时脱袋排场。

后熟期间，切忌振动，以防袋内出菇。

2.5 出菇管理L808出菇期长，常跨不同季节出菇，不同季节的出菇管理技术不同。

菌丝生理成熟后，可先立摆菌袋，待市场价格合适时，脱袋喷水刺激出菇，每天喷水1～2次，使棚内湿度保持在85%～90%，同时注意通风降温，利用自然温差刺激出菇，第一潮脱袋菇出菇结束后，进行复菌、注水管理。

5月气温逐步回升，要做好注水、降温、通风工作，可掀起棚四周的薄膜，只留遮阳网，以加强通风。

进入6月，菇棚内棚顶以下20cm比地面温度高3℃左右，出菇温度以地面温度为判断标准。

要根据天气预报，提早注水刺激出菇。

温度高时注水不出菇，温度再降低时也不易出菇。

只有在温度下降之前注水，并加强通风，待温度降低时才会出菇。

若预报有5d左右的降水降温过程，即可在降温的前一天对菌棒注水;若预报的降温没有来临，可在下次降温之前再注水刺激，但注水量减少为上次的1/3。

7-8月，温度较高，进入休伏管理，主要管理措施是降温通风，根据天气情况，两天至少喷水1次，温度高时每天喷水2次，以保持菌棒湿润和菌丝细胞活力;于晚上通风，防止高温高湿而烂棒。

立秋过后，在气温下降、昼夜温差拉大的情况下，开始正常出菇管理。

2.6 采收L808以鲜菇销售为主，一般八成熟时采收。

转色适宜，菇潮明显;转色不足，菇潮不明显;越夏菇潮次明显，但总体可采4～5潮菇。

冬季及早春出菇较少，生长慢，可根据情况适时采收;6-9月气温较高，每天采菇2次，防止菌盖开伞;其余时段可每天采菇一次。

采菇时应搞好卫生，以提高菇品等级。

出自：中国有机农业网。