人教版高中生物必修一《实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课

4 教学重、难点
重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的 原理和方法。 难点：1、实验所用材料多，试剂种类和使用方法 多，课堂容量大，一课时完成会很紧。2、脂肪检 测实验中徒手切片和显微镜的使用。
突破：充分准备、精心设计、分组实施
1 对生物很感兴趣 学生情况 2 有化学实验操作经验
3 动手能力差异大，合作学习 尤为重要
• 自主探究
实验方法：
（1）用花生子叶做切片 （2）刮取肥猪肉颗粒做 涂片
（3）植物油中加苏丹III （4）用力挤压芝麻种子 （或去壳葵花子）。
• 填表记录
还原糖
蛋白质
脂肪
材料
A
B
C
A
B
C
A
B
C
原色
预测
实测
颜色 深浅
>>>
> >>
>>>
最佳 材料
最佳 方法
结 和“论疑 让机械的重复变成一种享受” 问
改 五、成果交流、拓展反思 探究还原糖、蛋白质实验合适的实验材料？
改 五、成果交流、拓展反思 探究脂肪检测最佳实验方法和验证物质存在？
• 拓展反思
学生在拓展反思中，提出很多问题。
比如：为什么面粉、米饭无法生成砖红色沉淀？
• 老师引导 • 提出假设 • 回顾知识
• 全体讨论 • 设计实验 • 验证假设
要求学生思考这个实验如何设计？ • 激发学生的学习兴趣，促进其自主预习学习
改 二、复习导入、知识讲解
• 基本原理 • 操作要点 • 注意事项
✓ 菲林试剂和双缩脲试剂 ✓ 器材的使用、材料的处理
• 多媒体演示显色反应的颜色
改 三、分组讨论、实验设计
按照6人划分一个学习小组、两个操作平 台，小组内成员分工明确，也就是说每个人 要清楚他负责做那些实验，哪些同学负责记 录现象，实验结束后哪些同学负责整理实验 用具等。
学习方式的改变
教学思路：
教育方式的改变
学习方式的改变
教育方式的转变
教师角色的转变
注意教学过程中生成性问题
教备 学
案
思
流
导
程
卜
复
简单重复 兴趣不浓 未卜先知
作为检验员对未知的四种液体进行检测？
材料众多 结果未知 兴趣浓厚
简单重复 兴趣不浓 未卜先知
改 实验创新和改进
探究还原糖、蛋白质实验合适 的实验材料？
改 实验创新和改进
探究还原糖、蛋白质实验合适 的实验材料？
探究脂肪检测最佳实验方法和验证 物质存在？
提出问题，课前预习
改 一、实验准备、创造情境
• 任务驱动的原则 • 创设情境：
假如你是一个新来的生物实验老师，面对众 多的实验材料，你会选择什么样的材料，来给 大家演示这个实验……如何判断哪种材料效果 更好，你会选择哪些实验器材和试剂。
得出结论
eg:还原糖鉴定实验中，有些同学提出了 有的材料看得到砖红色沉淀，有的不会 产生，为什么会出现这样的情况？是不 是意味着这些没有出现砖红色的都没有 还原糖？
实验反思，延伸课后探讨，得出 相关结论
改 六、课后复习、继续探究
实验原理 反馈小测试（小练怡情） 实验反思 • 预测与实测相符？ • 小组间的异同？ • 存在问题？ 3.eg:如果你是个营养师，你怎么安排自己
的饮食?(生成性问题进一步探讨）
Advantages and disadvantages
课堂时间紧， 促进了学生学 安排不合理就 1 习方式的改变 无法获得结果 3
促进了教师教 课堂掌控力应 2 育方式的转变 变能力还需进 4
一步提高
改 三、分组讨论、实验设计
√√Baidu Nhomakorabea
×
小组讨 论、设 计、完 善实验 过程
改 四、作出预测、自主探究
• 还原糖、蛋白质材料中各选3种以上，获取组 织样液
• 填表预测
• 填表预测
材料 A
还原糖
B
C
原色
预测
实测
颜色 深浅
>>>
最佳 材料
最佳 方法
结论 和疑
问
• 自主探究
蛋白质
A
B
C
> >>
脂肪
A
B
C
>>>
*不知道样液是什么？
*要求学生对研究对象进行操作，从而 去检测对象有什么，同时接受实验技 能的训练
2 教材地位和作用
新教材把实验安排在学习蛋白质、糖 类和脂质等知识内容之前，一方面为接下 来的学习各类有机物奠定感性认识基础， 另一方面，由于实验内容的设置上注重学 生对材料的选择，对检测结果的预期和实 验方案的设计，因此有利于培养学生的实 验探究的能力，为以后各章节的探究性实 验的顺利开展搭建了一个较高的起点。
3 教学目标
知识目标：
①尝试用化学试剂检测生物组
织中的糖类、脂肪和蛋白质 01
②推断组织液中有机物的种类
和大致含量
能力目标：
①学习实验探究的方法
情感态度价值观： ①充分发挥团队合作，交流互
02
②初步掌握评价和报告实验结 果的能力
动，获得成功体验的情感需要 ②进一步激发学生探求生命科
03
学奥秘的兴趣
高中生物 必修一《分子与细胞》第二章第 一节
《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课
壹 课 时
《检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 》
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
P 说课流程 rocess 学 教情 材分 分析 析
教 教学 教 学反 法 设思 学计 法
1 课标要求
探究层次：一级水平探究实验