第九章肠杆菌科
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1．形态与结构：
3．生化反应：
2．培养特性：
4．抵抗力：
5．变异：
7．传播方式：
6．致病物质:
第一节
埃希氏菌属
一、形态与染色
形态为两端钝圆的革兰氏阴性杆菌，无芽胞，中等 大小，大多数菌株有周鞭毛能运动。但也有不运动的 变异株。有普通菌毛与性菌毛。
二、培养特性
1. 在普通培养基上生长良好，最适37℃，PH7.2~7.4。
疾病特征
腺鼠疫：流行初期，最常见，是由鼠蚤叮咬局 部淋巴结引起淋巴结肿胀、坏死、脓溃。 败血性鼠疫：最急性者，可在数小时至2－3天 内发生休克死亡 肺鼠疫：多见于流行的高峰，呼吸道感染，在 患者的痰内有大量的病菌，可因休克、心力衰 竭死亡
鼠疫
2.小肠结肠炎耶尔森菌
通过产生的肠毒素致病。
胃肠炎型：3岁以下儿 童，腹泻、腹痛、发热 回肠末端炎、阑尾炎、 肠系膜淋巴结炎型：急 性腹痛
五、变异
S-R变异
耐药性转移
H-O变异
六、抵抗力 七、致病性
（一）致病性大肠杆菌的分类 根据毒力因子和发病机制不同分五类 1. 产肠毒素大肠杆菌（ETEC） 2.产志贺毒素大肠杆菌（SLTEC） 3.肠致病性大肠杆菌（EPEC） 4.败血性大肠杆菌（SEPEC） 5.尿道致病性大肠杆菌（UPEC） （二）产肠毒素大肠杆菌毒力因子构成 1．粘附素性菌毛：也称定居因子，即大肠杆菌的菌毛。 2．外毒素：肠毒素，是产肠毒大肠杆菌在生长繁殖过程 中释放的外毒素，分为耐热和不耐热两种。
二、营养要求与培养特征
1.普通琼脂培养基上：S型，半透明，不产生色素 2.在鉴别培养基上不分解乳糖，菌落不发生颜色 改变； 在伊红美蓝鉴别培养基上的菌落呈无色。 SS琼脂培养基：伤寒沙门氏菌：黑色菌落 远腾氏培养基：无色菌落
三、生化特性
发酵葡萄糖、麦芽糖类产酸产气，偶尔不产气 乳糖、蔗糖 — 吲哚试验— MR ＋ VP _ 硫化氢产生试验多＋、少－ 柠檬酸盐利用试验多＋，少－
2.在液体培养基中。 3.在营养琼脂上。
4.麦康凯琼脂。
5.在伊红美兰琼脂上。 6.在SS琼脂上。
7. 血琼脂平板上。
大肠杆菌菌落
大肠杆菌革兰氏染色
三、生化特性
发酵糖类产酸产气 乳糖 ＋ 吲哚试验＋ MR ＋ VP _ 硫化氢产生试验柠檬酸盐利用试验-
四、抗原构造与血清学分型
2. 鸡白痢沙门氏杆菌 马、羊、牛、猪
3. 鼠伤寒杆菌 ┐ 肠炎杆菌 ├→人、动物→急性胃肠炎
4. 猪霍乱、都柏林沙门氏菌
宿主、其他动物 偏嗜性
1、鼠伤寒沙门氏菌
属于B群沙门氏菌，血清型1，4，[5],12:i:1,2 该菌是目前世界各国分离率最高的菌型之一 引起各种动物、实验动物的副伤寒，表现为肠炎、 败血症和马、牛、羊流产，并引起人的食物中毒
3.内毒素：猪水肿病的致病因子，胞壁脂多糖的类 脂A具有毒性。 4.其他：，O抗原特异性多糖有抵抗宿主防御屏障 的作用。大肠杆菌的K抗原有吞噬作用。
八、致病性
1.猪大肠杆菌病：
仔猪黄痢：
仔猪白痢：
猪水肿病：
2.禽大肠杆菌病
鸡胚和雏鸡的早期死亡 输卵管炎 腹膜炎、心包炎 急性败血症 滑膜炎 全眼球炎
涂片镜检： G-小杆菌
病 料 培养检查 分离培养
麦康凯琼脂：红色菌落 纯 培 伊红美兰：黑色菌落 养
鉴 定
八 微 生 物 学 检 测
增菌培养：普通肉汤 形态：散在中等大小的杆菌 革兰氏染色：阴性 运动性：阳性 普通琼脂：S型菌落，不产生色素，透明或半透明
氧化酶阴性，接触酶阳性； MR阳性、VP阴性 吲哚试验阳性；硫化氢产生试验阴性 糖发酵试验：葡萄糖＋；乳糖＋；麦芽糖＋；苷露醇＋
乳糖 大肠杆菌 沙门氏菌
吲哚产生 H2S产生 柠檬酸盐利用
＋ －
＋ －
－
多＋少－
－ 多＋ 少－
四、抗原构造与分组分型
1.菌体(O)抗原：IgM 同一个菌体同时有几种O抗原。有一个共同的O抗原，而这 个O抗原是其他群没有的，就划分为同一个群。共有51个群， 一般A、B、C、D、E群对哺乳动物致病的。
1.志贺氏菌都能分解葡萄糖，产酸不产气，大多不 发酵乳糖，不产生H2S。应该产生什么现象？ 2.大肠杆菌，能分解葡萄糖产酸产气，大多数能分 解乳糖，不产生H2S。应该是什么现象？ 3.沙门氏菌，能分解葡萄糖，不发酵乳糖，大多数 产生H2S，多数产气。
第三节 耶尔森菌属（Yersinia）
耶尔森菌是1980年正式归入肠杆菌科， 这属菌是人类的重要病原。
A抗原：高度耐热，但121℃加热2小时破坏其抗原性和O不 凝集性。不破坏与其相应抗体的结合能力。
B抗原：100℃ 加热1小时失去抗原性，但加热121℃也不破 坏与抗体的结合能力。
3.H抗原，不耐热鞭毛抗原。H抗原有56种，与大 肠杆菌的粘附作用有关。 4.菌毛抗原，蛋白质。 5.黏附素抗原，类似菌毛抗原，蛋白质， K88\K99\987P(F4\F5\F6)和F41 表明大肠杆菌血清型的方式是按O：K：H排列， 例如O111：K58（L）：H2。
血清学鉴定（抗原）
检测毒力因子（粘附素抗原鉴定、肠毒 素鉴定）
九、防治
1. 人工自动-天然被动免疫（母源免疫） 2. 人工被动免疫 3. 抗生素治疗
第二节
沙门氏菌属(Salmonella)
2500个以上血清型,其中有些血清型是人和动 物重要的病原菌，呈全球分布
一、形态与染色特性
G-短小杆菌，无芽孢，周身鞭毛（除鸡沙门氏 菌）。
小肠结肠耶尔森菌
结节性红斑型
关节炎和腱鞘炎：关节 疼痛但不肿胀
败血症型
3、假结核耶尔森菌
主要对啮齿类动物致病，豚鼠最易感，主要 表现是在多种器官产生粟粒状结核结节，初期渗 出，后期呈干酪样坏死。
五、变异
1.H-O变异
2.S-R变异
3.V-W变异
4.位相变异
六、致病性
致病因子
1.侵袭力
幼、青年动物，败血症、胃肠炎、组织 局部炎症 传播 主要传染途径消化道
根据其对宿主的嗜性, 可分为三类:
1. 伤寒杆菌 人→肠热症？ 专 嗜 性 动物 泛 嗜 性
(甲、乙、丙)副伤寒杆菌
（1）不耐热肠毒素（Heat labile enterotoxin, LT）：对
热不稳定，有免疫原性。由A、B两个亚单位组成，A又分成A1和 A2，其中A1是毒素的活性部分。B亚单位无毒性作用，而与小肠 粘膜上皮细胞膜表面的GM1神经节苷脂受体结合后，A亚单位穿 过细胞膜与腺苷酸环化酶作用，使胞内ATP转化cAMP。当cAMP 增加后，导致小肠液体过度分泌，超过肠道的吸收能力而出现腹 泻。 （2）耐热肠毒素（Heat stable enterotoxin ,ST）：对热 稳定，通常无免疫原性。ST可激活小肠上皮细胞的鸟苷酸环化酶， 使胞内cGMP增加，在空肠部分改变液体的运转，使肠腔积液而 引起腹泻。ST与霍乱毒素无共同的抗原关系。 LT有免疫原性；ST无免疫原性，LT的毒性大于ST 肠产毒性大肠杆菌的有些菌株只产生一种肠毒素，即LT或ST； 有些则两种均可产生。
较复杂，有O、K、H、三种抗原
1.O抗原，S型菌一种耐热菌体抗原，特异性取决脂多糖中特异
性多糖侧链结构不同。173种，O1、O2、O3，O173 2.K抗原，是菌体表面一种不耐热抗原，存在于荚膜、菌毛中。 K抗原有80种。根据耐热性不同： L抗原：对热敏感，100 ℃加热1小时抗原性破坏，失去与 相应抗体的结合力和凝集作用。
烈性传染病， 历史上曾发 生过三次世 界性大流行。
公元6世纪 （520-565） 公元14世纪 （1346-1665） 公元19世纪 （1894-1920）
肆虐欧洲大陆的黑死病（鼠疫）
一、形态特征
形态极似巴氏杆菌。革兰氏染色阴性，菌体多形 态，球杆状或短杆状。组织涂片呈现两极浓染。 生长在3％－4％NaCI 培养基鼠疫杆菌为明显 的多形性。
第九章 肠杆菌科
肠杆菌科 (Enterobacteriaceae）
肠道杆菌是一大群寄居于人和动物肠道中的G-， 不形成芽胞的杆菌。
肠道杆菌的两大类: 大肠杆菌属 常居菌 变形杆菌属 肠杆菌属 机会致病菌 (一般不致病) 三大致病菌 (肠道传染病)
沙门氏菌属
致病菌 志贺氏菌属 霍乱弧菌
肠道杆菌具有下述共同特性：
37℃ 24小时培养，反应符合者
常规生化试验
初步报告为 沙门氏菌 进一步生化试验鉴定
A-E群多价O 血清波片凝集
血清学分型试验确定血清型
报告最终鉴定结果
三糖铁（TSI）琼脂试验的原理
用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。 培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1， 只能利用G的细菌，G被分解产酸可使斜面先变黄， 但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加 之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故 使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸 类不被氧化，所以仍保持黄色 。发酵乳糖 的细菌 (e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。 培养基接种后产生黑色沉淀，产H2S
2.鞭毛(H)抗原： IgG 有63种，H抗原有两种，分为I相抗原（特异相，a.b.c表示） 和II相抗原（非特异相，1.2.3表示）
双相菌：
单相菌： 3.K抗原：
微荚膜成分，毒力抗原,称为Vi抗原。检查伤寒带菌者。
抗原构造与分组分型
A群（组）O2 B群（组）O4 C群（组）O6 D群（组）O9 E群（组）O3
3.养禽业
鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌 D群，无鞭毛抗原，血清型：1，9，12 形态：无鞭毛 培养： 生化特性：鸡伤寒沙门氏菌发酵卫矛醇，不使鸟氨 酸脱羧可与鸡白痢区别 致病性： 鸡白痢沙门氏菌：发生于10－20天的雏鸡。白色下痢， 败血症，可垂直传播。肝脏有坏死灶 。 鸡伤寒沙门氏菌：鸡伤寒可发生于雏鸡和成年鸡。肝 脏青铜色 。
4.猪沙门氏菌病 由猪霍乱沙门氏菌和猪伤寒沙门氏菌引 起。 C群，抗原构造：6，7:c：1，5 病的特征：急性表现为败血症，亚急性 和慢性顽固型腹泻，死后回肠和大肠发 生固膜型肠炎。
待检病料
未污染样品
微 生 物 学 检 查
预增菌
污染样品 增菌培养基增菌
鉴别或选择 培养基划线
三糖铁高层斜面培养基（TSI）
鼠伤寒 80年代， 德国分离率56％－63％ 英国分离率42％－79％ 美国分离率72. 2 ％ 加拿大分离率52％ 澳大利亚21321株沙门氏菌中，1/4鼠伤寒 马来西亚2312株动物源性沙门氏菌中， 509株是鼠伤寒沙门氏菌
2、肠炎沙门氏 菌
属于D群沙门氏菌， 血清型为1，9，12[vi]：g，m：[1，7] 对家畜的感染率不高，对人和家禽的分离率高， 主要引起畜禽的胃肠炎及人肠炎和食物中毒。
二、培养特性
1.兼性厌氧菌 2.营养要求不高，菌落大小在0.1mm，呈针尖大小。 S型菌落，半透明，奶油状，粘稠
三、分类
鼠疫耶尔森菌 假结核耶尔森菌 小肠结肠炎耶尔森菌 中间耶尔森菌 弗氏耶尔森菌 克氏耶尔森菌 鲁氏耶尔森菌
四、生化特性
五、致病性
1、鼠疫杆菌（引起人、啮齿动物鼠疫的病原）
致病物质基础： 外毒素致病，作用于全身外周血管及淋巴管内皮 细胞，引起炎症、坏死出血及致死性休克等。
3．生化反应：
2．培养特性：
4．抵抗力：
5．变异：
7．传播方式：
6．致病物质:
第一节
埃希氏菌属
一、形态与染色
形态为两端钝圆的革兰氏阴性杆菌，无芽胞，中等 大小，大多数菌株有周鞭毛能运动。但也有不运动的 变异株。有普通菌毛与性菌毛。
二、培养特性
1. 在普通培养基上生长良好，最适37℃，PH7.2~7.4。
疾病特征
腺鼠疫：流行初期，最常见，是由鼠蚤叮咬局 部淋巴结引起淋巴结肿胀、坏死、脓溃。 败血性鼠疫：最急性者，可在数小时至2－3天 内发生休克死亡 肺鼠疫：多见于流行的高峰，呼吸道感染，在 患者的痰内有大量的病菌，可因休克、心力衰 竭死亡
鼠疫
2.小肠结肠炎耶尔森菌
通过产生的肠毒素致病。
胃肠炎型：3岁以下儿 童，腹泻、腹痛、发热 回肠末端炎、阑尾炎、 肠系膜淋巴结炎型：急 性腹痛
五、变异
S-R变异
耐药性转移
H-O变异
六、抵抗力 七、致病性
（一）致病性大肠杆菌的分类 根据毒力因子和发病机制不同分五类 1. 产肠毒素大肠杆菌（ETEC） 2.产志贺毒素大肠杆菌（SLTEC） 3.肠致病性大肠杆菌（EPEC） 4.败血性大肠杆菌（SEPEC） 5.尿道致病性大肠杆菌（UPEC） （二）产肠毒素大肠杆菌毒力因子构成 1．粘附素性菌毛：也称定居因子，即大肠杆菌的菌毛。 2．外毒素：肠毒素，是产肠毒大肠杆菌在生长繁殖过程 中释放的外毒素，分为耐热和不耐热两种。
二、营养要求与培养特征
1.普通琼脂培养基上：S型，半透明，不产生色素 2.在鉴别培养基上不分解乳糖，菌落不发生颜色 改变； 在伊红美蓝鉴别培养基上的菌落呈无色。 SS琼脂培养基：伤寒沙门氏菌：黑色菌落 远腾氏培养基：无色菌落
三、生化特性
发酵葡萄糖、麦芽糖类产酸产气，偶尔不产气 乳糖、蔗糖 — 吲哚试验— MR ＋ VP _ 硫化氢产生试验多＋、少－ 柠檬酸盐利用试验多＋，少－
2.在液体培养基中。 3.在营养琼脂上。
4.麦康凯琼脂。
5.在伊红美兰琼脂上。 6.在SS琼脂上。
7. 血琼脂平板上。
大肠杆菌菌落
大肠杆菌革兰氏染色
三、生化特性
发酵糖类产酸产气 乳糖 ＋ 吲哚试验＋ MR ＋ VP _ 硫化氢产生试验柠檬酸盐利用试验-
四、抗原构造与血清学分型
2. 鸡白痢沙门氏杆菌 马、羊、牛、猪
3. 鼠伤寒杆菌 ┐ 肠炎杆菌 ├→人、动物→急性胃肠炎
4. 猪霍乱、都柏林沙门氏菌
宿主、其他动物 偏嗜性
1、鼠伤寒沙门氏菌
属于B群沙门氏菌，血清型1，4，[5],12:i:1,2 该菌是目前世界各国分离率最高的菌型之一 引起各种动物、实验动物的副伤寒，表现为肠炎、 败血症和马、牛、羊流产，并引起人的食物中毒
3.内毒素：猪水肿病的致病因子，胞壁脂多糖的类 脂A具有毒性。 4.其他：，O抗原特异性多糖有抵抗宿主防御屏障 的作用。大肠杆菌的K抗原有吞噬作用。
八、致病性
1.猪大肠杆菌病：
仔猪黄痢：
仔猪白痢：
猪水肿病：
2.禽大肠杆菌病
鸡胚和雏鸡的早期死亡 输卵管炎 腹膜炎、心包炎 急性败血症 滑膜炎 全眼球炎
涂片镜检： G-小杆菌
病 料 培养检查 分离培养
麦康凯琼脂：红色菌落 纯 培 伊红美兰：黑色菌落 养
鉴 定
八 微 生 物 学 检 测
增菌培养：普通肉汤 形态：散在中等大小的杆菌 革兰氏染色：阴性 运动性：阳性 普通琼脂：S型菌落，不产生色素，透明或半透明
氧化酶阴性，接触酶阳性； MR阳性、VP阴性 吲哚试验阳性；硫化氢产生试验阴性 糖发酵试验：葡萄糖＋；乳糖＋；麦芽糖＋；苷露醇＋
乳糖 大肠杆菌 沙门氏菌
吲哚产生 H2S产生 柠檬酸盐利用
＋ －
＋ －
－
多＋少－
－ 多＋ 少－
四、抗原构造与分组分型
1.菌体(O)抗原：IgM 同一个菌体同时有几种O抗原。有一个共同的O抗原，而这 个O抗原是其他群没有的，就划分为同一个群。共有51个群， 一般A、B、C、D、E群对哺乳动物致病的。
1.志贺氏菌都能分解葡萄糖，产酸不产气，大多不 发酵乳糖，不产生H2S。应该产生什么现象？ 2.大肠杆菌，能分解葡萄糖产酸产气，大多数能分 解乳糖，不产生H2S。应该是什么现象？ 3.沙门氏菌，能分解葡萄糖，不发酵乳糖，大多数 产生H2S，多数产气。
第三节 耶尔森菌属（Yersinia）
耶尔森菌是1980年正式归入肠杆菌科， 这属菌是人类的重要病原。
A抗原：高度耐热，但121℃加热2小时破坏其抗原性和O不 凝集性。不破坏与其相应抗体的结合能力。
B抗原：100℃ 加热1小时失去抗原性，但加热121℃也不破 坏与抗体的结合能力。
3.H抗原，不耐热鞭毛抗原。H抗原有56种，与大 肠杆菌的粘附作用有关。 4.菌毛抗原，蛋白质。 5.黏附素抗原，类似菌毛抗原，蛋白质， K88\K99\987P(F4\F5\F6)和F41 表明大肠杆菌血清型的方式是按O：K：H排列， 例如O111：K58（L）：H2。
血清学鉴定（抗原）
检测毒力因子（粘附素抗原鉴定、肠毒 素鉴定）
九、防治
1. 人工自动-天然被动免疫（母源免疫） 2. 人工被动免疫 3. 抗生素治疗
第二节
沙门氏菌属(Salmonella)
2500个以上血清型,其中有些血清型是人和动 物重要的病原菌，呈全球分布
一、形态与染色特性
G-短小杆菌，无芽孢，周身鞭毛（除鸡沙门氏 菌）。
小肠结肠耶尔森菌
结节性红斑型
关节炎和腱鞘炎：关节 疼痛但不肿胀
败血症型
3、假结核耶尔森菌
主要对啮齿类动物致病，豚鼠最易感，主要 表现是在多种器官产生粟粒状结核结节，初期渗 出，后期呈干酪样坏死。
五、变异
1.H-O变异
2.S-R变异
3.V-W变异
4.位相变异
六、致病性
致病因子
1.侵袭力
幼、青年动物，败血症、胃肠炎、组织 局部炎症 传播 主要传染途径消化道
根据其对宿主的嗜性, 可分为三类:
1. 伤寒杆菌 人→肠热症？ 专 嗜 性 动物 泛 嗜 性
(甲、乙、丙)副伤寒杆菌
（1）不耐热肠毒素（Heat labile enterotoxin, LT）：对
热不稳定，有免疫原性。由A、B两个亚单位组成，A又分成A1和 A2，其中A1是毒素的活性部分。B亚单位无毒性作用，而与小肠 粘膜上皮细胞膜表面的GM1神经节苷脂受体结合后，A亚单位穿 过细胞膜与腺苷酸环化酶作用，使胞内ATP转化cAMP。当cAMP 增加后，导致小肠液体过度分泌，超过肠道的吸收能力而出现腹 泻。 （2）耐热肠毒素（Heat stable enterotoxin ,ST）：对热 稳定，通常无免疫原性。ST可激活小肠上皮细胞的鸟苷酸环化酶， 使胞内cGMP增加，在空肠部分改变液体的运转，使肠腔积液而 引起腹泻。ST与霍乱毒素无共同的抗原关系。 LT有免疫原性；ST无免疫原性，LT的毒性大于ST 肠产毒性大肠杆菌的有些菌株只产生一种肠毒素，即LT或ST； 有些则两种均可产生。
较复杂，有O、K、H、三种抗原
1.O抗原，S型菌一种耐热菌体抗原，特异性取决脂多糖中特异
性多糖侧链结构不同。173种，O1、O2、O3，O173 2.K抗原，是菌体表面一种不耐热抗原，存在于荚膜、菌毛中。 K抗原有80种。根据耐热性不同： L抗原：对热敏感，100 ℃加热1小时抗原性破坏，失去与 相应抗体的结合力和凝集作用。
烈性传染病， 历史上曾发 生过三次世 界性大流行。
公元6世纪 （520-565） 公元14世纪 （1346-1665） 公元19世纪 （1894-1920）
肆虐欧洲大陆的黑死病（鼠疫）
一、形态特征
形态极似巴氏杆菌。革兰氏染色阴性，菌体多形 态，球杆状或短杆状。组织涂片呈现两极浓染。 生长在3％－4％NaCI 培养基鼠疫杆菌为明显 的多形性。
第九章 肠杆菌科
肠杆菌科 (Enterobacteriaceae）
肠道杆菌是一大群寄居于人和动物肠道中的G-， 不形成芽胞的杆菌。
肠道杆菌的两大类: 大肠杆菌属 常居菌 变形杆菌属 肠杆菌属 机会致病菌 (一般不致病) 三大致病菌 (肠道传染病)
沙门氏菌属
致病菌 志贺氏菌属 霍乱弧菌
肠道杆菌具有下述共同特性：
37℃ 24小时培养，反应符合者
常规生化试验
初步报告为 沙门氏菌 进一步生化试验鉴定
A-E群多价O 血清波片凝集
血清学分型试验确定血清型
报告最终鉴定结果
三糖铁（TSI）琼脂试验的原理
用于观察细菌对糖的利用和硫化氢（变黑）的产生。 培养基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例为10:10:1， 只能利用G的细菌，G被分解产酸可使斜面先变黄， 但因量少，生成的少量酸，因接触空气而氧化，加 之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故 使斜面后来又变红，底部由于是在厌氧状态下，酸 类不被氧化，所以仍保持黄色 。发酵乳糖 的细菌 (e.coli)，则产生大量的酸，使整个培养基呈现黄色。 培养基接种后产生黑色沉淀，产H2S
2.鞭毛(H)抗原： IgG 有63种，H抗原有两种，分为I相抗原（特异相，a.b.c表示） 和II相抗原（非特异相，1.2.3表示）
双相菌：
单相菌： 3.K抗原：
微荚膜成分，毒力抗原,称为Vi抗原。检查伤寒带菌者。
抗原构造与分组分型
A群（组）O2 B群（组）O4 C群（组）O6 D群（组）O9 E群（组）O3
3.养禽业
鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌 D群，无鞭毛抗原，血清型：1，9，12 形态：无鞭毛 培养： 生化特性：鸡伤寒沙门氏菌发酵卫矛醇，不使鸟氨 酸脱羧可与鸡白痢区别 致病性： 鸡白痢沙门氏菌：发生于10－20天的雏鸡。白色下痢， 败血症，可垂直传播。肝脏有坏死灶 。 鸡伤寒沙门氏菌：鸡伤寒可发生于雏鸡和成年鸡。肝 脏青铜色 。
4.猪沙门氏菌病 由猪霍乱沙门氏菌和猪伤寒沙门氏菌引 起。 C群，抗原构造：6，7:c：1，5 病的特征：急性表现为败血症，亚急性 和慢性顽固型腹泻，死后回肠和大肠发 生固膜型肠炎。
待检病料
未污染样品
微 生 物 学 检 查
预增菌
污染样品 增菌培养基增菌
鉴别或选择 培养基划线
三糖铁高层斜面培养基（TSI）
鼠伤寒 80年代， 德国分离率56％－63％ 英国分离率42％－79％ 美国分离率72. 2 ％ 加拿大分离率52％ 澳大利亚21321株沙门氏菌中，1/4鼠伤寒 马来西亚2312株动物源性沙门氏菌中， 509株是鼠伤寒沙门氏菌
2、肠炎沙门氏 菌
属于D群沙门氏菌， 血清型为1，9，12[vi]：g，m：[1，7] 对家畜的感染率不高，对人和家禽的分离率高， 主要引起畜禽的胃肠炎及人肠炎和食物中毒。
二、培养特性
1.兼性厌氧菌 2.营养要求不高，菌落大小在0.1mm，呈针尖大小。 S型菌落，半透明，奶油状，粘稠
三、分类
鼠疫耶尔森菌 假结核耶尔森菌 小肠结肠炎耶尔森菌 中间耶尔森菌 弗氏耶尔森菌 克氏耶尔森菌 鲁氏耶尔森菌
四、生化特性
五、致病性
1、鼠疫杆菌（引起人、啮齿动物鼠疫的病原）
致病物质基础： 外毒素致病，作用于全身外周血管及淋巴管内皮 细胞，引起炎症、坏死出血及致死性休克等。