高档肉牛快速育肥管理要点
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最 高。 ３ 掌握 规定体 重
５２３ ４ ０～５ ０ｋ ．－ ５ ０ ｇ及 ５ ０ｋ ０ ｇ以上 体重 阶 段 。 日粮
中精料 比例 占 ７ ％ ～８ ％， 日粮 中粗 蛋 白质水 平含 ５ ０ １ ％。每 天每 头 目采 食干 物质 应 达 ７５ ． ，饲 ０ ． ～８５ 养 期应 为 １０ｄ 日增 重 １１ ｇ ２ ， ．ｋ 。
的等 级 ，两者缺 一不可 。
４ 做 好 育 肥 前 准 备
著促 进 肉牛 的生长速 度 。据 东光顺 发牧 业试 验 ，氨
化后 的麦 草粗 蛋 白质 由原来 的 ３５ ． ％提 高 到 ｌ．％。 １ ５ 用氨化 麦秸 喂牛 ， 日增 重 比对 照 组提 高 ３ ％ ，肉牛 ４ 出栏 由 ２ ４个 月 缩 短 为 １ ８～２ Ｏ个 月 ， 节 约 精 料
欲 。第 ２周逐渐 加 喂精料 ， 以后 逐渐 达到 精料 每头
舍饲 牛要 一牛 一桩 ， 固定拴 系 ，且缰绳 不 宜太 长 ， 以牛能 自由取 食 、起 卧为度 。 围栏养 时 ，育 肥 牛 每 头 占地 ４～５ｍ ， 自由采食 、饮水 。对 小 公牛 要 实行 去角 ， 以防抵伤 。夏季 要搞 好防暑 降温 ，温
６２ｋ ，饲养 期为 ５ ， 日增重 ７ ０ｇ左右 。 ． ｇ ５ｄ ０
当前 肉牛 育 肥 最 好 挑 选 利 木 赞 牛 、 西 门塔 尔
牛 、夏 洛来 牛等 这些 国外 引进 的 良种 牛与本 地黄 牛
杂交 的一代 牛 。因 为杂交 一代 增重 快 ， 肉质 好 ，经 济 效 益 高 。 若购 不 到 杂 交 牛 ， 可选 用 国 产 地 方 良
以上 ，纯收 益可 超 过 ４０ ０元 以上 ，是农 民致 富 的 ０
等 ，粗饲料 有 常用 于喂 牛 的作 物秸 秆如 玉米 秆 、麦
秆 、稻草 以及 牧草等 。饲 料 只有科 学投 喂 ，才 能促
进 肉牛 的 快速 生长 。 如计 划 育 肥 牛 到 １ ８月龄 时 ， 体重达 到 ５ ０ｋ ，则饲 喂的安 排可分 ２阶 段进行 ： ０ ｇ
喂 牛 的粗饲 料 大 多含 纤 维 素 高 ，营 养含 量 低 ，
生产 中应根据 不 同的饲料 采取 青贮 、氨化 、微 生物
发酵 等新技 术进 行 处理 ，这样 能大 大提 高粗饲 料营 养含 量 ，特 别 是蛋 白质含 量 ，提 高饲料 转化 率 ，显
档 牛 肉，牛的育 肥年 龄和 宰前 体重 共 同决 定着 肉质
期去势 ，宜在 ３～５月龄 时进行 。
５ 科学 饲料 配方
．
度 不要 超 过 ３ ０℃ ，冬 季要 保 持 在 ６℃ 以上 ， 以利 肉牛的 正常生 长发育 。
０ １ ０ 河 北 省 东光 县 农 业 局 宫 艳 霞 ６６０
孙 学 增
４０．
每 天 ２ｋ ，接近 育肥 条件 。 ｇ ４３ 驱 虫 。多 数 牛 体 内有 一 定数 量 的寄 生 虫 ， 直 ．
接 影 响育肥 效 果 ，对购 回 的 牛 ３～５ ｄ后用 敌 百虫 ，
按 牛每 百公斤体 重 ４ ，空腹灌 下 ，进 行驱 虫 。 ｇ ４４ 去 势 。适 时 给 肉牛去 势 可 提 高 育 肥 效 果 。购 ． 回 的牛 可 在育 肥 前 １ ５～２ ０ｄ去势 ，幼 龄 公 牛 宜 早
５１ 一般 饲 养 阶 段 ，时 间 为 ４个 月 。 日粮 以粗饲 ．
料 为 主 ，精 料 占 日粮 的 比例 为 ２ ％； 日粮 中粗 蛋 白 ５
好 门路 。笔 者总 结几年 来 的 高档 肉牛育 肥经 验 ，认
为需要 掌握好 以下几 点。
１ 精选 优 良品种
质 含 量 为 １％ ；每 头 牛 日采 食 干 物 质量 为 ４ｋ ２ ｇ左
高 档
肉 牛 快 速 育 肥 管 理 要 点
饲 喂 肉牛 的精饲 料有 玉米 、麸 皮 、高粱 、豆 粕
伴 随着 人们 生活 水平 的提 高 ，高档 牛 肉因其 肉
质鲜 美 ，营养价 值 高 ，在 国 内大 中城 市高档 饭 店需 求潜 力 巨大 。如 在 京津等 大城 市 ，每 公斤 高档 牛 肉 达到近 百元 。东光县 近几 年 大力推 广 高档 牛 肉生产 技术 ，一 头 ６月龄 的幼牛 ，按 照 高档 牛 肉生产 技术 规 范 ，经 过 １ ２～１ ８个 月 的育 肥 ，体 重可 达 ５ ０ｋ ０ ｇ
重 １１ ｇ ．ｋ 。
超过 ３ ０月龄 以上 的 牛 ， 肉质 老 化 ， 生产 不 出 高档 的 牛 肉。所 以，一 定要 控制 好 月龄 关 ，挑 选 ６
月龄 、活 重 达 到 ２ ０ｋ ０ ｇ以上 的牛 犊 ，育 肥 到 １ ８～
２ ４月龄 ，达 到 ５ ０ｋ ０ ｇ左 右 屠 宰 ， 品质 最 佳 ，效 益
右 ，育肥 牛 的 日增重 在 ５ ０ｇ左 右 ，这 样经 过 ４个 ０
月的饲 养 ，育 肥 牛的体 重可达 ２０ｋ ５ ｇ左右 。
５２ 强化 饲养 阶段 ，时间 为 ８个 月 。按体 重分 为 ３ ． 个阶段 ，采用 不 同的饲 料配方 。 ５２１ ２ ０～３ ０ｋ ．． ５ ０ ｇ体 重 阶段 。 日粮 中精 料 比例 占 ５ ％，粗 蛋 白质 占 ｌ ％。每 天 每 头 日采 食 干 物 质 ５ １
３ ％，节 省饲 料 费头 均 １ ５元 。 ８ ９ ７ 创 造适 宜生长 环境
４ １ 分 群 。 刚购 回 的牛 在 大 小 、 强弱 、 喂法 上 差 ．
异大 ，不适 应立 即集 中育肥 ，先要 按 大小不 同分群
饲养 。
４２ 健 胃 。购 回后 １ 内只 喂 草 不 喂料 ，但 要 饮 ． 周 足 水 ，水 中适 当加 点盐 ， 目的 是调 理肠 以生产 出高档 牛 肉。
２ 控 制 育 肥 月 龄
５２２ ３ ０～４ ０ｋ ．． ５ ０ ｇ体 重 阶段 。 日粮 中精 料 比例 占 ７ ％ ， 日粮 中粗 蛋 白质 含 １ ． ５ ０ ％。每 天 每头 采食 干 ８ 物 质 量应 达 ７６ ｇ ． ｋ 。这 阶段饲 养 期 应 为 ４ ， 日增 ５ｄ
６ 饲 料 秸秆生 化处 理
杂交 牛育肥 到 ２ ４月 龄 ，体 重 达 到 ５ ０ｋ ０ ｇ以
上 ，这 样才 能 出优 质 级 高档 牛 肉 。如 果 ２ ４月龄 达
不到 标准体 重 ，应及 时调 整精 料 比例 ，争取 在 ４个
月 内达 到标 准体 重 ，否则 ，肉质难 上档 次 。生产 高
５２３ ４ ０～５ ０ｋ ．－ ５ ０ ｇ及 ５ ０ｋ ０ ｇ以上 体重 阶 段 。 日粮
中精料 比例 占 ７ ％ ～８ ％， 日粮 中粗 蛋 白质水 平含 ５ ０ １ ％。每 天每 头 目采 食干 物质 应 达 ７５ ． ，饲 ０ ． ～８５ 养 期应 为 １０ｄ 日增 重 １１ ｇ ２ ， ．ｋ 。
的等 级 ，两者缺 一不可 。
４ 做 好 育 肥 前 准 备
著促 进 肉牛 的生长速 度 。据 东光顺 发牧 业试 验 ，氨
化后 的麦 草粗 蛋 白质 由原来 的 ３５ ． ％提 高 到 ｌ．％。 １ ５ 用氨化 麦秸 喂牛 ， 日增 重 比对 照 组提 高 ３ ％ ，肉牛 ４ 出栏 由 ２ ４个 月 缩 短 为 １ ８～２ Ｏ个 月 ， 节 约 精 料
欲 。第 ２周逐渐 加 喂精料 ， 以后 逐渐 达到 精料 每头
舍饲 牛要 一牛 一桩 ， 固定拴 系 ，且缰绳 不 宜太 长 ， 以牛能 自由取 食 、起 卧为度 。 围栏养 时 ，育 肥 牛 每 头 占地 ４～５ｍ ， 自由采食 、饮水 。对 小 公牛 要 实行 去角 ， 以防抵伤 。夏季 要搞 好防暑 降温 ，温
６２ｋ ，饲养 期为 ５ ， 日增重 ７ ０ｇ左右 。 ． ｇ ５ｄ ０
当前 肉牛 育 肥 最 好 挑 选 利 木 赞 牛 、 西 门塔 尔
牛 、夏 洛来 牛等 这些 国外 引进 的 良种 牛与本 地黄 牛
杂交 的一代 牛 。因 为杂交 一代 增重 快 ， 肉质 好 ，经 济 效 益 高 。 若购 不 到 杂 交 牛 ， 可选 用 国 产 地 方 良
以上 ，纯收 益可 超 过 ４０ ０元 以上 ，是农 民致 富 的 ０
等 ，粗饲料 有 常用 于喂 牛 的作 物秸 秆如 玉米 秆 、麦
秆 、稻草 以及 牧草等 。饲 料 只有科 学投 喂 ，才 能促
进 肉牛 的 快速 生长 。 如计 划 育 肥 牛 到 １ ８月龄 时 ， 体重达 到 ５ ０ｋ ，则饲 喂的安 排可分 ２阶 段进行 ： ０ ｇ
喂 牛 的粗饲 料 大 多含 纤 维 素 高 ，营 养含 量 低 ，
生产 中应根据 不 同的饲料 采取 青贮 、氨化 、微 生物
发酵 等新技 术进 行 处理 ，这样 能大 大提 高粗饲 料营 养含 量 ，特 别 是蛋 白质含 量 ，提 高饲料 转化 率 ，显
档 牛 肉，牛的育 肥年 龄和 宰前 体重 共 同决 定着 肉质
期去势 ，宜在 ３～５月龄 时进行 。
５ 科学 饲料 配方
．
度 不要 超 过 ３ ０℃ ，冬 季要 保 持 在 ６℃ 以上 ， 以利 肉牛的 正常生 长发育 。
０ １ ０ 河 北 省 东光 县 农 业 局 宫 艳 霞 ６６０
孙 学 增
４０．
每 天 ２ｋ ，接近 育肥 条件 。 ｇ ４３ 驱 虫 。多 数 牛 体 内有 一 定数 量 的寄 生 虫 ， 直 ．
接 影 响育肥 效 果 ，对购 回 的 牛 ３～５ ｄ后用 敌 百虫 ，
按 牛每 百公斤体 重 ４ ，空腹灌 下 ，进 行驱 虫 。 ｇ ４４ 去 势 。适 时 给 肉牛去 势 可 提 高 育 肥 效 果 。购 ． 回 的牛 可 在育 肥 前 １ ５～２ ０ｄ去势 ，幼 龄 公 牛 宜 早
５１ 一般 饲 养 阶 段 ，时 间 为 ４个 月 。 日粮 以粗饲 ．
料 为 主 ，精 料 占 日粮 的 比例 为 ２ ％； 日粮 中粗 蛋 白 ５
好 门路 。笔 者总 结几年 来 的 高档 肉牛育 肥经 验 ，认
为需要 掌握好 以下几 点。
１ 精选 优 良品种
质 含 量 为 １％ ；每 头 牛 日采 食 干 物 质量 为 ４ｋ ２ ｇ左
高 档
肉 牛 快 速 育 肥 管 理 要 点
饲 喂 肉牛 的精饲 料有 玉米 、麸 皮 、高粱 、豆 粕
伴 随着 人们 生活 水平 的提 高 ，高档 牛 肉因其 肉
质鲜 美 ，营养价 值 高 ，在 国 内大 中城 市高档 饭 店需 求潜 力 巨大 。如 在 京津等 大城 市 ，每 公斤 高档 牛 肉 达到近 百元 。东光县 近几 年 大力推 广 高档 牛 肉生产 技术 ，一 头 ６月龄 的幼牛 ，按 照 高档 牛 肉生产 技术 规 范 ，经 过 １ ２～１ ８个 月 的育 肥 ，体 重可 达 ５ ０ｋ ０ ｇ
重 １１ ｇ ．ｋ 。
超过 ３ ０月龄 以上 的 牛 ， 肉质 老 化 ， 生产 不 出 高档 的 牛 肉。所 以，一 定要 控制 好 月龄 关 ，挑 选 ６
月龄 、活 重 达 到 ２ ０ｋ ０ ｇ以上 的牛 犊 ，育 肥 到 １ ８～
２ ４月龄 ，达 到 ５ ０ｋ ０ ｇ左 右 屠 宰 ， 品质 最 佳 ，效 益
右 ，育肥 牛 的 日增重 在 ５ ０ｇ左 右 ，这 样经 过 ４个 ０
月的饲 养 ，育 肥 牛的体 重可达 ２０ｋ ５ ｇ左右 。
５２ 强化 饲养 阶段 ，时间 为 ８个 月 。按体 重分 为 ３ ． 个阶段 ，采用 不 同的饲 料配方 。 ５２１ ２ ０～３ ０ｋ ．． ５ ０ ｇ体 重 阶段 。 日粮 中精 料 比例 占 ５ ％，粗 蛋 白质 占 ｌ ％。每 天 每 头 日采 食 干 物 质 ５ １
３ ％，节 省饲 料 费头 均 １ ５元 。 ８ ９ ７ 创 造适 宜生长 环境
４ １ 分 群 。 刚购 回 的牛 在 大 小 、 强弱 、 喂法 上 差 ．
异大 ，不适 应立 即集 中育肥 ，先要 按 大小不 同分群
饲养 。
４２ 健 胃 。购 回后 １ 内只 喂 草 不 喂料 ，但 要 饮 ． 周 足 水 ，水 中适 当加 点盐 ， 目的 是调 理肠 以生产 出高档 牛 肉。
２ 控 制 育 肥 月 龄
５２２ ３ ０～４ ０ｋ ．． ５ ０ ｇ体 重 阶段 。 日粮 中精 料 比例 占 ７ ％ ， 日粮 中粗 蛋 白质 含 １ ． ５ ０ ％。每 天 每头 采食 干 ８ 物 质 量应 达 ７６ ｇ ． ｋ 。这 阶段饲 养 期 应 为 ４ ， 日增 ５ｄ
６ 饲 料 秸秆生 化处 理
杂交 牛育肥 到 ２ ４月 龄 ，体 重 达 到 ５ ０ｋ ０ ｇ以
上 ，这 样才 能 出优 质 级 高档 牛 肉 。如 果 ２ ４月龄 达
不到 标准体 重 ，应及 时调 整精 料 比例 ，争取 在 ４个
月 内达 到标 准体 重 ，否则 ，肉质难 上档 次 。生产 高