不同种类的低聚糖对猪肠道菌群作用效果研究

Ｇ Ｍ （ 道 菌 群 发 酵 ）培养 基 ：蛋 Ａ 肠 白 胨 １ ， 大 豆 胨 ３ｇ 消 化 血 清 粉 ０ｇ ， １． ｇ 酵 母 浸 膏 ５ ｇ 牛 肉 膏 ２２ｇ ３５ ， ， ． ，
牛 肝膏 １ ， Ｋ ｚ ０ ２ ，Ｎ Ｃ ３ｇ ．ｇ ２ Ｈ Ｐ ４ ．ｇ ａ １ ， ５ １
麦 芽 糖 （ 东 保 龄 宝 生 物 股 份 有 限 公 山 司） ，低 聚 木 糖 （ 东 龙 力 生 物 科 技 股 山
低 聚 半 乳 糖 、低 聚乳 果 糖 、低 聚 异 麦 芽
糖 、低 聚 异 麦 芽 酮 糖 和 低 聚龙 胆 糖 等 。 动 物 胃肠 道 内 没有 水 解 这 些 低 聚糖 的酶 系 统 ，因 此 它 们不 被 消化 吸 收而 直 接 进 入 大 肠 内优 先 为 双歧 杆 菌所 利 用 ．是 双 歧 杆 菌 的 增殖 因子 。功 能性 低 聚糖 在 进 人 大 肠 后 ．都 能 被肠 道 菌群 选 择 性 地 发 酵 ． 主 要 是 被 双 歧 杆 菌 与 乳 酸 菌 所 利
结 构 、组 成及 糖 苷 键 的差 异 。分 功 能 性
１ 材料 与 方法
１１ 材 料 ．
３ ０分 钟 ． ．
Ｌ Ｓ （ 酸 杆 菌 ）培 养 基 ：蛋 白胨 Ｂ 乳 １ｇ ，葡 萄 糖 ２ｇ ，牛 肉 膏 ０ ６ ｇ 酵 母 ． ， 膏 ０ ，吐 温－ ００ ，Ｋ ＨＰ ４ ． ｇ ．ｇ ５ ８ ． ｍＬ ２ ０ ２ ， １ ０
Ｍｇ Ｏ４ ．２ｇ，Ｍｎ Ｏ４００ ５ ｇ，无 水 乙 Ｓ ０ Ｏ Ｓ ．０
１１１ 菌 种 ．．
菌 种 来 自健 康无 胃肠 疾 病 的育 成 猪 肠道大便。 １１ 低 聚 糖 ．． ２
低 聚 糖 和 普通 低 聚 糖 两 大 类 ．其 中功 能 性 低 聚 糖 包括 水 苏 糖 、棉 子 糖 、异 麦 芽 酮 糖 、乳 酮 糖 、低 聚 果 糖 、低 聚 木 糖 、
２ ２年 第 ５群作 用效 果研 究
周庆 民 冯万 字 秦 博 黄 健 徐 馨 侯 美如
（ 龙江 省 兽 医科 学研 究所 ， 黑克 江 啬 套 寄 哈 尔 审 １ １ ０ ） 黑 ６ ０ ６
摘 要 ：为 了找 到 适 宜猪 有 益菌 群 利 用 的低 聚 糖 ，利 用 模 拟 猪 肠 道 内环 境 的体 外试 验 研 究 了含 有 不 同 的 功 能 性低 聚 糖 （ 苏 糖 、低 水
聚果 糖 、低 聚 异 麦 芽 糖 和 低 聚 木 糖 ） 发 酵 液 中大 肠 杆 菌 、双 歧 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 及 其 ｐ Ｈ值 在 不 同 发 酵 时 间 的 变 化 情 况 。 结 果 表 明 ， 发酵 ２ ４小 时后 含 糖 发 酵 液 大 肠 杆 菌 增 加 的幅 度 与无 糖 组 相 比无 显著 差 异 （ ＞ ０ ） 发 酵 ６和 １ 小 时 ， 各 发 酵 液 中双 歧 杆 菌 和 Ｐ ０． ５ 。 ２ 乳 酸 杆 菌 的 数 量 无 显著 差 异 （ ＞ ０ ） Ｐ ０． ５ ，但 发 酵 ２ 小 时 后 ， 含 糖 发 酵 液 中双 歧 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 数 量 增 加 的 幅 度 显 著 高 于 无 糖 发 酵 ４ 液 （ ＜ ０ ） 其 中含 葡 萄糖 、低 聚 异 麦 芽 糖 和低 聚 果 糖 发 酵 液 中增 加 的 幅度 最 高 ，但 葡 萄糖 在 消 化 道 中 被 消 化 酶 分 解 利 用 ， 含 糖 Ｐ ０． ５ ， 发 酵液 的 Ｐ Ｈ值 显著 低 于 无 糖 发 酵 液 （ ＜ ０ ） 可 见 ，低 聚糖 通 过 降低 肠 道 ｐ Ｐ ０． ５ 。 Ｈ值 并 作 为 有 益 菌 （ 歧 杆 菌 和 乳 酸 杆 菌 ） 的 底 物 促 双 进 其 生长 ， 以低 聚 异 麦 芽 糖 、低 聚果 糖 效 果 最 佳 ，但 对 大肠 杆 菌促 生长 作 用 不 明 显 。
酸 钠 １ ，柠 檬 酸 铵 Ｏ２ ｇ 琼 脂 ．ｇ ５ ． ， ２ｇ ，蒸馏 水 １ ０ ｍ ，ｐ ０ Ｌ Ｈ值 ６ ， ｌ １ ． ５ ２ ℃ 灭菌 ３ ０分 钟 。
低 聚 糖 选 择 以 下 ４种 ：低 聚 果 糖 （ 州 景 德 化 丁产 品有 限公 司 ） 郑 ，低 聚 异
关 键 词 ：低 聚糖 ：猪 ； 肠 道 ； 菌群 中 图分 类 号 ：Ｓ ６． ｌ ８１ ７ 文献标识码 ： Ａ 文章 编 号 ：１ ７ － ６ ５ ２ １ ０ － ０ ０ ０ ３ ４ ４ （ ０ ２） ５ ０ ４ － ２ ６
低 聚 糖 （ ｌ ｏ ａｃ ａｉｅ 或 称 寡 Ｏ ｉ ｓ ｃｈ ｒ ） ｇ ｄ 糖 ．是 由 ２ ｌ ～ Ｏ个 单 糖 通 过 糖 苷 键 连 接 形 成 的直 链 或 支链 低 度 聚 合 糖 ，根 据 其
Ⅲ ．不 被 有 害 菌 利 用 。 它们 的 主 要差 异
于 被 肠 道 菌 群 利 用 程 度不 同 ，具 体 表 现 在 对 不 同 有 益 菌 增 殖 程 度 、有 害 菌 受 抑 制 程 度 、产 酸 量 和 产 气量 等方 面 的 差 异 。 凶此 ．我 们 针 对 这 些低 聚糖 的差 异 特 点 ．模 拟 猪 肠 道 内 环 境 对 猪 肠 道 菌 群
Ｂ Ｓ添 加 液 ： １０ｍＬ灭 菌 烧 瓶 。 备 ０
称 ３ ０ ｇ丙 酸 钠 ，加 ８ ０ ｍＬ水 溶 解 ， 再
份 有 限公 司 ）和 低 聚 糖水 苏 糖 （ 安德 西
施 普 生 物制 品有 限责 任 公 司 ） 。 １１ 培 养 基 ．－ ３
加 入 巴龙 霉 素 ０１ ，硫 酸 新 霉 素 ０４ ｇ ．ｇ ． ， 氯 化 锂 ６ｇ溶 解 ，最 后 加 水 至 １ ０ｍＬ ０ 。 改 良 Ｂ （ 歧 杆 菌 ） 培 养 基 ： 西 Ｓ 双 红 柿 汁 ２ Ｌ 蛋 白 胨 １ ，酵 母 膏 ０ｍ ， ．ｇ ５ ０ ，葡 萄 糖 ２ ｇ Ｎ Ｃ ０ ，琼 脂 ．ｇ ６ ， ａ １ ．ｇ １５