植物资源开发与利用复习资料

植物资源开发与利用复习题

一、填空题

1、植物资源是生物资源中的一个组成部分，从它的开发利用方面来看，它具有以下一些基本特点：地域性多用性分散性再生性近缘种化学成分相似性采收利用时间性可栽培性

2、植物资源按用途进行分类，是目前国内外研究植物资源开发利用的主要方法，吴征镒系统按植物的用途将植物资源分为五大类：食用植物资源药用植物资源工业用植物资源保护和改造植物资源植物种质植物资源

3、我国资源植物极为丰富，形成我国丰富多彩的植物资源的重要条件是：辽阔的疆域中纬度和大陆东岸地理位置起伏多山的地形土壤多种人类活动的巨大影响

4植物体内的油脂主要属于各种脂肪酸甘油酯的混合物，还有少量的非甘油酯类化合物，如粘蛋白淄醇色素蜡维生素磷脂游离酸等。

5、植物化学成分主要的分离纯化方法：结晶法透析法萃取法分馏法沉淀法盐析法透析法层析法

6、植物资源的合理利用是要达到：经济效益、生态效益、社会效益

的和谐和统一。

7、引种驯化是植物资源开发利用中的一个重要环节，在此工作中须注意以下几点：气候相似论、北种南移比南种北移容易、草本比木本容易。

8、植物纤维存在于植物体内的各部分，按其存在的部分不同分为以下类别：

韧皮纤维种子纤维果壳纤维木材纤维根纤维叶纤维和茎干纤维。

9、中药的炮制方法有：洗、漂、泡、渍、煅、炒、煨、灸、蒸、煮。

二、名词解释

1、芳香油：亦称精油或挥发油，它与植物油不同，主要化学成分有掂烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族直链化合物和含硫含氮化合物等，其中掂烯类是最重要的成分，这些挥发性物质大多具有发香团，因而具有香味。是一类取之于植物原料，不溶解于水，能随水蒸气蒸发的具有芳香气息的油状液体。

2、鞣质：又称植物单宁，它是分子量500～3 000，能与明胶及其他蛋白质产生沉淀的水溶性多元酚的衍生物，是鞣制生皮革的一种化工原料，是一种棕黄色到棕褐色的物体，呈粉状、粒状、块状或浆状，工业称栲胶。

3、中药的炮制：是药物在制成各种剂型之前，对药用植物的清洗、整理和根据医疗需要进行加热处理等的加工过程。

4、纤维植物资源：是指植物体内含有大量纤维组织的一类植物。从广义上还包括目前农业中广为栽培的棉、亚麻、苎麻等经济作物。

5、药用植物资源：是指含有药用成分，具有医疗用途，可以作为植物性药物开发利用的一群植物。广义的药用植物资源还包括人工栽培和利用生物技术繁殖的个体及产生药物活性的物质。

6、生境片断化：是指原来覆盖面积很大的生境，由于道路、农田、城填及其他较大的人类活动场所而分割成小块。

7、天然树脂：是指由动植物分泌物所得的无定形有机物质，如松香、琥珀、虫胶等。

8、香精：香料按一定方法和比例将两种以上乃至几十种香料进行混合，配制得到调合香料。

9、活性炭：具有发达孔隙，具有大的内表面积，强吸附能力的炭。

10、天然色素：是指植物体内含有丰富的天然色素，可以提取用于各种食品、饮料的添加剂以及用作染料的一些植物。

11、植物资源：是指在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有

用植物的总和。

12、观赏植物资源：凡是以观赏为目的，具有一定观赏价值的观叶、观茎、观花、观果、观芽植物，统称为观赏植物。

13、油脂植物资源：是指植物体内含有油脂的一群植物。

14、色素植物资源：是指植物体内含有丰富的天然色素，可以提取用于各种食品、饮料的添加剂以及用作染料的一些植物。

15、油脂：是油和脂的总称。一般在室温(约20℃左右)条件下呈液体的为油，固体的为脂。

16、经济植物：有商品价值的植物。

17、栲胶：是从单宁的植物原料中提取制备的一种棕黄色到棕褐色的物体，是一种由多种不同物质组成的复杂混合物。

18、单宁：是含于植物体内的能将生皮鞣制成皮革的，多元酚衍生物，能与明胶及其它蛋白质产生沉淀，分子量500～3 000。

19、天然香料：是从含香的动植物的器官或分泌物中提取出来的发型成分物质。

20、合成香料:是指那些采用不同的原料，通过化学合成途经制备出来的“单一体”的香料品种。

21、紫胶：又称虫胶，是一种紫胶虫寄生于于某些树种枝条上，吮吸树枝，分泌的一种紫红色具有特殊性能的天然树脂。

三、问答题

1、写出油茶压榨法提取茶油的生产流程，并说说它的综合利用情况。

答：原料清理→轧胚→蒸炒→压榨→毛油处理→毛油精炼

主要用于工业和食用油外，茶枯饼、茶皂素、茶籽壳等剩余物，可广泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域，叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。另外油茶花也是很好的观赏树种，广泛用于现在园林绿化中。

2、植物资源合理利用的原则？

答：①综合利用②深加工③永续利用

④充分发挥植物资源的生态效益，避免发展污染严重的企业

⑤以传统的土特产为突破口进行植物资源的开发利用，已投入市场

⑥发挥野生植物资源优势，发展绿色食品

⑦变野生为家种，建立原料基地

⑧不断地发挥新的资源植物种类和新的途经

⑨市场研究

3、松脂的加工方法有哪些？请写出其加工原理及加工目的。写出松脂生产工艺流程。

简易水蒸汽法、直火法（分为单甑直火法、双甑直火法）、水蒸汽蒸馏法（分为间歇式蒸馏法、连续式蒸馏法）

加工原理：水蒸汽蒸馏法是降低沸点，运用道尔顿分压定理。

加工目的：用蒸馏方法分离松节油和松香，并除去杂质和水分。

主要分三个工序进行，即松脂的熔解、熔解脂液的静制和静制脂液的蒸馏。

水脱色剂中油 6-7h 热水

↓↓↓熔解脂液 85-90℃静制脂液↑

松脂→————→

↑∟→大杂质↑￣↓↑

蒸汽水蒸汽松香冷水

90～95℃（350-400℃）↓

︱—优包装

↓︱—重