红螯螯虾池塘养殖技术

红螯螯虾池塘养殖技术

1 分类与现状

红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)，原产于大洋洲，其外形似虾姑，雄性成虾的两个螯足的前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故称红螯。该虾体色随栖息环境变化而变化，一般为绿色或褐绿色，外形似海水中的龙虾，生活于淡水中，故称为淡水龙虾。红螯螯虾自然分布于北昆士兰的河流中。通常为50～150克，最大的个体为500克左右，面且食性杂，适应性强，生长速度快，抗病力强，并且具有肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高(腹部占总体重的42%～47%)，耐长途运输，可鲜活上市，人工繁殖设备简单，成本低，不需要难度较大的技术条件，育苗就可以获得成功等优点，因而引起世界各国水产界的广泛兴趣。

在澳大利亚，养殖试验始于1985年，并对红螯螯虾、麦龙虾和亚比虾三个品种进行了深入的研究，结果表明：红螯螯虾最有发展前景。该虾现已扩展到一些新的地区，包括南昆士兰州和新南威尔士州东北部。80年代末，美国、法国、西班牙、南非、日本和东南亚等许多国家均引进试养。中国的台湾省称红螯螯虾为四脊滑螯虾。国内于1992年由广东和湖北两省引进,繁养殖很快获得成功。现在国内的许多地区都引进了此品种，并逐步进行试验和小规模生产，在市场上也有零星出现。但由于起步较晚又受苗种生产量的制约，要形成规模产品还需2～3年的时间，但作为淡水养殖虾的新品种，养殖发展前景广阔。

红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，外表光滑，由头胸部和腹部组成，与其他甲壳类相似，全身有20节组成。但尾节有

中间刺，额角上缘有2～3对刺(2对较少见)。体躯肥壮，较对虾和罗氏沼虾为粗短。第一对步足粗壮呈螯状。尤其是雄性。其他步足，第二、三对步足为螯状，第四、五步足呈爪壮。

其他的形态构造与罗氏沼虾相似。

2 生态习性

红螯螯虾的生理适应性较强，包括耐低氧和耐高温，卵和幼体除外。据报道自来水对卵及幼体的影响不太大。栖息的水体为河流、湖泊、水库和池塘。白天潜伏在水体中可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，营底栖爬行生活，喜群居。交配季节所有的虾白天都显得十分活跃。养殖试验表明，红螯螯虾能够在水温11℃的条件下生存，在水温5℃的条件下存活3周，但如长期生活在水温为9℃的条件下，会产生大量死亡。该虾在不利的生活条件下会打洞，据观察，在较软的的池底泥中，养殖过程很少掘穴，但在越冬过程中，这种虾肯定打洞。

关于自相残杀目前尚无正式的研究报道，但昆士兰大学的研究表明红螯螯虾会用螯互相攻击，尤其是在饲养密度较大、蜕壳或饲料投喂不足时，有的虾则摄食刚蜕壳或尚在蜕壳中的虾，尤其是附肢部分会被食掉。红螯螯虾的天然分布区为亚热带和热带，其适宜温度为5～42℃，最适生长温度为24～32℃，当温度下降至9℃时，幼体难以存活，而成虾则有67%的成活率。红螯螯虾耐低溶氧能力较强，如水中溶氧量为1毫克／升时仍能生存，在潮湿微水状态下，亦能存活较长时间，在养殖或越冬过程中，常发现红螯螯虾出现在堤埂上。幼体和怀卵虾则不宜在低溶氧中，否则会导致幼虾和卵胚的死亡。故在养殖过程中溶氧一般

不应低于4毫克/升，在孵化过程中溶氧量还应高一些。

红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下，主要摄食有机碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物喜食水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹，螺、蚌和鱼肉等。人工饲养中，适量投喂市售的配合饲料均可摄食。因此，该虾养殖中的饲料比较容易解决。

红螯螯虾从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕皮。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾，每次蜕壳的时间间隔较短，在1~2天蜕壳1次随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，是该虾引起死亡的危险期，若在此期间人为捕捉、搬动、水质差或缺氧则更易死亡。

3 养殖环境

3．1 养殖场地必须建在四周无任何污染源、水质符合渔业水质标准、水源充足、进排水方便、光照充足以及交通便利的区域。3．2 养殖场地周围500米内无有害废弃物污染源、水源充沛，养殖用水需经科学处理，使用健康的种苗和优质的饲料。

4 养殖设施

4．1 虾池

4．1．1 虾池的面积为0.5～2.0公顷，长方形，长宽比不大于4：1。

4．1．2 虾池方向为南北走向，使虾埂受到风浪冲击的面积减少，

使池水受风面积增大，有利池水增氧。

4．1．3 虾池深度深在0．7--1．5米，不宜过深，以利于水草生长，光合作用，溶氧补充及虾的栖息摄食与生长。

4．1．4 虾池堤埂坡度1：2.5至1：3。

4．1．5提供隐蔽场所，红螯螯虾有怕光的习性，在塘底放一些波纹瓦、旧轮胎、PVC管，砖头瓦片等隐蔽物，为虾创造一个安全而舒适的栖息环境。虾塘四周除堤坝坚固外，还可用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料板围起来，防止虾外逃和敌害生物如蛙、蛇、鼠的侵入。

4．2 虾池有单独的排灌水系统。

4．3 增氧系统

使用叶轮式增氧机，按负荷3～5亩/kw配备。

5 放养前准备

5．1 整理虾池

5．1．1 推塘

池底经暴晒后用推土机进行推塘。

5．1．2 晒池

收虾后排干池水，暴晒至底泥呈龟裂状，时间15～30天。5．1．3 泡塘冲洗

反复灌、排水浸泡3～4次。

5．1．4 药物消毒

放苗前，用生石灰消毒，严禁使用违禁药物。用100～200kg/

亩生石灰改良池底。使用方法：最后一次排水时留少量积水，然后用铁锹将生石灰堆于池内积水处，搅拌充分后全池泼洒。5．2 进水和培养饵料生物

药物清池3～5天后开始进水。先多次进水浸泡后排出，进水用60～80目筛绢网过滤，进水时要根据过滤网的承受力决定闸门的开启高度，以免冲破闸网，使敌害生物近处。最后一次进水至水位30～40cm时，施生物制剂培养饵料生物，用法及用量据产品说明书而定，肥水期间每天中午开动增氧机1～2小时，进水繁殖饵料生物在水温20℃以下需10～15天，在水温20℃以上需7～10天，肥水后逐渐提高水位。

6 苗种放养

6.1放苗时间：当春季的水温上升稳定在水温18℃以上，水色为黄绿色或黄褐色；透明度在40cm左右；pH值

7.8～

8.6，即可放苗。

6.2虾种的选择：苗种规格应大于2cm。体表要光洁亮丽，肢体健全，体质健康的放养。

6.3放养密度：密度依虾苗规格，养成要求，虾池条件和饲养管理水平等因素而定，一般粗养亩放虾苗1000--2000尾，精养池亩放3000--6000尾，成活率通长在70--80％以上，每亩配养白莲苗种200尾，决不能放养杂食性鱼类，以免吞吃虾苗。

6.4放苗注意事项

，由于放苗季节气温变化较大，较深的水位有利于水温保持相对