发酵工厂工艺设计论文
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建设目的依据,项目名称 建设规模,产品方案,生产方法 原材料,燃料,动力供应 厂址和地点,地理自然条件,交通运输等要求. 资源综合利用和三废治理 建设工期及设计施工单位 投资及劳动定员 经济效益和技术水平 原有固定资产利用率和生产潜力的发挥.
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附件内容: 原材料供应和原料基地 厂址的地形与地势、工程地质、水文、气象和地震
发酵工厂工艺设计
黄祖新
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第一章 绪论
教学目的： （1）了解发酵工厂工艺设计课程目的和任务 （2）发酵工厂工艺设计的内容和组成
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第一节 工厂设计课程的任务
一、是一门什么样的课程
（1）学习本门课程的基础 （2）本课程的定性：一门综合性、实践性很强的 专业课。
二、本课程的任务：基本建设的工作程序、内容 和设计范围分工；生产工艺设计规范、基本方法 和步骤；画一张带控制点的工艺流程图。
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初步设计步骤
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6.施工图设计：施工图设计主要是根据初步设计审 定的设计原则，设计方案、技术决定进一步具体和 深化，在扩大初步设计的基础上，完善流程图设计 和车间布置设计，进而完成管道配置设计和设备、 管路的保温及防腐设计，提供满足施工需要的图表 资料及施工组织计划等。
工艺专业主要内容包括：工艺图纸目录、工艺流程 图、设备布置图、设备一览表、非定型设备制造图、 设备安装图、管道布置图、管架管件图、设备管口 方位图、设备和管路保温及防腐设计等；
设计方案：技术路线、厂址布置、辅助设施、交通
环境保护：预测项目对环境影响、三废处理方案
企业组织、劳动定员和人员培训。
投资估算和资金筹措：
（流动资金、资金来源、贷款偿付方式、投资回收期）
经济效果和社会效益的评价。（静态分析和敏感性分析）
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3、设计任务书：在可行性研究的基础上进行编制 的指导性文件，是确定基本建设项目，编制设计文 件的主要依据。一般包括文件内容和附件两个部分。 主要文件内容:
非生产工艺设计：(包括土建、采暖、通风、供水、供电、供 热）
4.两阶段设计： 扩大初步设计——施工图设计
（1）初步设计（扩大初步设计）在建设前期的总概算前必须 完成的。
（2）施工图设计在建设期阶段修改初步设计，分批交付施工
图纸，修正概算。
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5.初步设计：初步设计就是根据批准的设计任务书， 进行踏勘测量，并编制初步设计文件。是根据选定 的设计方案进行更具体更深入的设计。在论证技术 可能性、经济合理性的基础上提出设计标准、基础 形式、结构方案以及水、暖、电等各专业的设计方 案。
施工安装、试产验收，交付使用。 生产期
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5பைடு நூலகம்
第二节项目建议书、可行性研究、设计任务书
1、项目建议书：是向国家省、市有关主管部门直接申请工 程项目的文件，是设计工作的前奏。
主要内容： 项目名称、建设项目的依据和必要性。 产品方案、市场预测、建设规模和地点的初步设想。 资源、建设条件、技术和设备的初步分析。 环境保护。 投资估算、资金筹措和还贷能力的大体测算。 项目实施规划。 工厂组织和劳动定员估算。 经济效果和社会效益的初步估算。
决定
（3）已经批准的应用新技术试验研究报告和 技术鉴定证书
2.发酵工厂工艺设计的内容 负责全厂生产工艺流程设计和各生产车间
的设计，并向配套专业人员提供设计依据、提
出设计要求。
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3.发酵工厂工艺设计的组成 生产工艺设计：是主导设计并协调各专业设计作用，其他配
套设计根据生产工艺的要求进行设计，应该符合工艺技术先进 性、经济合理性、安全适用可靠、环境污染程度。
等资料。 土地使用批准书及能源、交通等协议书 有关预测经济效果的资料及计算依据 引进设备附国家批准文件和新工艺、新设备鉴定书 扩建工程附上厂总平面图及主要设备平衡表。
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第三节 发酵工厂工艺设计内容和组成
1.发酵工厂工艺设计的主要依据：‘ （1）可行性报告以及设计计划任务书 （2）项目总负责人下达设计工作提纲和技术
三、如何学好本课程: 百年大计、质量第一；理论联系实践；学以致用
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两个基本问题
(1)一个工程项目的提出: 社会发展 工业布局 市场需要 地区和行业发展规划 (2)基本建设的程序: 建设前期:项目建议书, 可行性研究报告, 设计任务书 初步设计和总概算. 建设期:包括实际勘察、设计工作（编制设计文件）、
设计文件由设计总说明书、设计图纸、主要设备和 材料表、工程概算书四部分组成。
设计图纸主要有带控制点工艺流程图和车间设备布 置图等。
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初步设计具体内容：
一般包括设计的依据和指导思想；建筑规模、产品 方案、原材料、燃料和动力的需用量与来源；工艺 流程、主要设备选型和配备；主要建筑物、构筑物、 公用和辅助设施、生活区建设；占地面积和土地使 用情况；总图运输；外部协作配合条件；消防设施、 环保措施和抗震设防等；生产组织、劳动定额和主 要技术经济指标及分析；建设进度和期限；工程总 概算等内容。
非工艺专业主要内容包括：有土建施工图、供水、 供电、给排水、自控仪表线路安装图等。
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第二章 厂址选择及总平面设计
第一节 厂址选择
在指定的某一地区内，根据新建厂所必须具备 的条件，结合发酵工厂的特点，进行详尽的调查 勘测工作，就可能建厂的几个厂址的技术经济条 件，列出几个方案，进行综合分析比较，从中择 优确定厂址。
一般包括地点选择（决定方位和自然环境）和场 地选择（面积大小、场地外形及技术经济性）。
最省的投资费用；按质按量按期完成工厂设 计的各项指标；投产后长期生产技术管理；原材 料和成品的产供销；国家地区的工业布局和城市 规划；企业的发展远景。
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厂址选择的一般原则：
1、自然条件：
① 地理位置
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2、可行性研究：由上级主管部门组织，对拟建工程项目的 技术性、经济性和工程实施性，进行全面调查、预测、分析 和论证，作出是否合理可行的科学评价，写出可行性研究报 告。作为编制设计任务书的主要依据。
总论：项目背景、投资必要性、经济意义。
市场需求预测和建设规模
原材料、燃料及资源情况
建厂条件和厂址方案
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附件内容: 原材料供应和原料基地 厂址的地形与地势、工程地质、水文、气象和地震
发酵工厂工艺设计
黄祖新
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第一章 绪论
教学目的： （1）了解发酵工厂工艺设计课程目的和任务 （2）发酵工厂工艺设计的内容和组成
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第一节 工厂设计课程的任务
一、是一门什么样的课程
（1）学习本门课程的基础 （2）本课程的定性：一门综合性、实践性很强的 专业课。
二、本课程的任务：基本建设的工作程序、内容 和设计范围分工；生产工艺设计规范、基本方法 和步骤；画一张带控制点的工艺流程图。
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初步设计步骤
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6.施工图设计：施工图设计主要是根据初步设计审 定的设计原则，设计方案、技术决定进一步具体和 深化，在扩大初步设计的基础上，完善流程图设计 和车间布置设计，进而完成管道配置设计和设备、 管路的保温及防腐设计，提供满足施工需要的图表 资料及施工组织计划等。
工艺专业主要内容包括：工艺图纸目录、工艺流程 图、设备布置图、设备一览表、非定型设备制造图、 设备安装图、管道布置图、管架管件图、设备管口 方位图、设备和管路保温及防腐设计等；
设计方案：技术路线、厂址布置、辅助设施、交通
环境保护：预测项目对环境影响、三废处理方案
企业组织、劳动定员和人员培训。
投资估算和资金筹措：
（流动资金、资金来源、贷款偿付方式、投资回收期）
经济效果和社会效益的评价。（静态分析和敏感性分析）
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3、设计任务书：在可行性研究的基础上进行编制 的指导性文件，是确定基本建设项目，编制设计文 件的主要依据。一般包括文件内容和附件两个部分。 主要文件内容:
非生产工艺设计：(包括土建、采暖、通风、供水、供电、供 热）
4.两阶段设计： 扩大初步设计——施工图设计
（1）初步设计（扩大初步设计）在建设前期的总概算前必须 完成的。
（2）施工图设计在建设期阶段修改初步设计，分批交付施工
图纸，修正概算。
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5.初步设计：初步设计就是根据批准的设计任务书， 进行踏勘测量，并编制初步设计文件。是根据选定 的设计方案进行更具体更深入的设计。在论证技术 可能性、经济合理性的基础上提出设计标准、基础 形式、结构方案以及水、暖、电等各专业的设计方 案。
施工安装、试产验收，交付使用。 生产期
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5பைடு நூலகம்
第二节项目建议书、可行性研究、设计任务书
1、项目建议书：是向国家省、市有关主管部门直接申请工 程项目的文件，是设计工作的前奏。
主要内容： 项目名称、建设项目的依据和必要性。 产品方案、市场预测、建设规模和地点的初步设想。 资源、建设条件、技术和设备的初步分析。 环境保护。 投资估算、资金筹措和还贷能力的大体测算。 项目实施规划。 工厂组织和劳动定员估算。 经济效果和社会效益的初步估算。
决定
（3）已经批准的应用新技术试验研究报告和 技术鉴定证书
2.发酵工厂工艺设计的内容 负责全厂生产工艺流程设计和各生产车间
的设计，并向配套专业人员提供设计依据、提
出设计要求。
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3.发酵工厂工艺设计的组成 生产工艺设计：是主导设计并协调各专业设计作用，其他配
套设计根据生产工艺的要求进行设计，应该符合工艺技术先进 性、经济合理性、安全适用可靠、环境污染程度。
等资料。 土地使用批准书及能源、交通等协议书 有关预测经济效果的资料及计算依据 引进设备附国家批准文件和新工艺、新设备鉴定书 扩建工程附上厂总平面图及主要设备平衡表。
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第三节 发酵工厂工艺设计内容和组成
1.发酵工厂工艺设计的主要依据：‘ （1）可行性报告以及设计计划任务书 （2）项目总负责人下达设计工作提纲和技术
三、如何学好本课程: 百年大计、质量第一；理论联系实践；学以致用
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两个基本问题
(1)一个工程项目的提出: 社会发展 工业布局 市场需要 地区和行业发展规划 (2)基本建设的程序: 建设前期:项目建议书, 可行性研究报告, 设计任务书 初步设计和总概算. 建设期:包括实际勘察、设计工作（编制设计文件）、
设计文件由设计总说明书、设计图纸、主要设备和 材料表、工程概算书四部分组成。
设计图纸主要有带控制点工艺流程图和车间设备布 置图等。
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初步设计具体内容：
一般包括设计的依据和指导思想；建筑规模、产品 方案、原材料、燃料和动力的需用量与来源；工艺 流程、主要设备选型和配备；主要建筑物、构筑物、 公用和辅助设施、生活区建设；占地面积和土地使 用情况；总图运输；外部协作配合条件；消防设施、 环保措施和抗震设防等；生产组织、劳动定额和主 要技术经济指标及分析；建设进度和期限；工程总 概算等内容。
非工艺专业主要内容包括：有土建施工图、供水、 供电、给排水、自控仪表线路安装图等。
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第二章 厂址选择及总平面设计
第一节 厂址选择
在指定的某一地区内，根据新建厂所必须具备 的条件，结合发酵工厂的特点，进行详尽的调查 勘测工作，就可能建厂的几个厂址的技术经济条 件，列出几个方案，进行综合分析比较，从中择 优确定厂址。
一般包括地点选择（决定方位和自然环境）和场 地选择（面积大小、场地外形及技术经济性）。
最省的投资费用；按质按量按期完成工厂设 计的各项指标；投产后长期生产技术管理；原材 料和成品的产供销；国家地区的工业布局和城市 规划；企业的发展远景。
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厂址选择的一般原则：
1、自然条件：
① 地理位置
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2、可行性研究：由上级主管部门组织，对拟建工程项目的 技术性、经济性和工程实施性，进行全面调查、预测、分析 和论证，作出是否合理可行的科学评价，写出可行性研究报 告。作为编制设计任务书的主要依据。
总论：项目背景、投资必要性、经济意义。
市场需求预测和建设规模
原材料、燃料及资源情况
建厂条件和厂址方案