麦当劳商业模式 (2)ppt课件
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1
2
企业概况
英文全称：McDonald's Corporation 企业类型：快餐 成立时间：1954年 资本额：293亿美元（2008年） 麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。 每天服务5800万顾客。 在全球拥有150万名雇员和31，000以上个营业网点。 主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡等 为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出 了数多品种的莎拉和三明治等健康食品 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I’m lovin’ it!（我就喜欢）。
在职培训
培训体系
汉堡大学培训
主要由芝加哥的汉堡大学
脱产培训 （Hamburger University）
Байду номын сангаас
完成
教育学员制作产品的方法
生产及质量管理
基本操作讲座课程（BOC）
营销管理 作业与资料管理
利润管理
高级操作讲习课程（AOC）
QSC&V的研究 提高利润的方式 房地产、法律、财务分析19 人际关系等
17
三种检 查制度 来保证 各加盟 店达到 令消费 者满意 的服务 与标准 化
常规性月度考评
公司总部的检查
表格 抽查资料
食品制作检查表 柜台工作检查表 全面营运评价表 每月例行考核表
有分店的账目 银行帐户 月报表 现金库和重要档案
抽查（在选定的分店每年进行一次）
检查现金
地区督导主持 库存
18
芝加哥的汉堡大学
2.供应商方面
(1).为下游企业提供先进的养殖模式和种植模式，以保证供应和降低成本。 (2).有一条高度发达的相关产业链。 (3).与夏晖合作，独特的外包模式。 (4).和供应商建立稳定的战略伙伴关系。 (5).对供应商严格的质量要求。 (6).适合的优惠措施，保证互惠共赢。
20
(1).为下游企业提供先进的养殖模式和种植模式， 以保证供应和降低成本。
以种植行业为例，麦当劳投资科学种田种好田的整体解决方案；以养植行业 为例，它投资的是良种、防疫、销售、流通等等，总体而言即由麦当劳带头建立 起一条基于产业价值链的保障体系，并由它牢牢掌握着商业模式设计中比较核心
的设计技术。 另外，每一家跟麦当劳合作的农场、养殖场都可以得到麦当劳信息化和电子 化的支持，拥有一套拥有一套与麦当劳相匹配的供应链系统，因此麦当劳是基于 物流、仓储、种植、养殖打造了一条共生的产业价值链，使得麦当劳成为价值链
并列食品：肯德基、麦当劳、可优特并列世界三大食品
3
雷·克洛克—麦当劳之父
4
目录
一．谁是麦当劳的顾客 二．麦当劳为顾客带来的价值 三．实现价值的途径（业务系 统） 四. 赢利模式 五．麦当劳在中国的境况
5
一．谁是麦当劳的顾客
麦当劳的目标顾客跟肯德基相似主要定位在儿童 跟年轻人。根据调查，针对16岁以下的群体寻找 答案，有90%表示喜欢麦当劳，但是针对16岁以 上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。因 此，麦当劳在整个经营过程中其一是坚持以儿童 作为主要促销对象，其促销理念是吸引儿童消费 就吸引了全家消费，为此，店内有供儿童娱乐的 场所和玩具。其促销的方式主要是电视广告。其 二则是年轻人包括很多个人出差人士、时尚人士 、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是让 他们感觉到“卫生和方便”。
6
儿童（4—14岁）青少年（14—20 青年（20—35岁）中老年（35岁及
岁）
以上）
1快乐体验导向 1追求个性导向 2功能休闲导向
1效率至上导向 2时尚流行导向 3娱乐交流导向
1营养健康导向 2经济实惠导向 3全家快乐导向
7
“儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾 客
8
“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜
麦当劳还提供了24小时
的麦乐送外卖送餐服务，
大大的方便的了人们可
以足户不出门就能享受
到麦当劳的美味。
11
3.形象价值
麦当劳以麦当劳 叔叔作为麦当劳 营销计划代言人， 麦当劳叔叔是一 个深得儿童喜爱 的小丑形象，这 便是麦当劳使儿 童满意 。
12
4.人员价值
“提供全世界 最卓越的快速 服务餐厅经验” 的愿景
的核心企业，并牢固地把握着该价值链的主动权。
21
(2).有一条高度发达的相关产业链。
食品机械工业
食品工业
农业
印刷业
产业链 相互作用
房地产
融服务业
包装业
工业设计
22
(3).与夏晖合作，独特的外包模式。
麦当劳自身不经营物流业务，自身不持有物 流设施和物流网络。其所需的物流服务由第 三方物流公司提供即夏晖公司。麦当劳利用 夏晖建立的物流网络，为其各个餐厅完成订 货、储存、运输及分发等一系列工作。麦当 劳打造了一个现代化物流信息系统与夏晖设 备供应商包装和原材料供应商的信息系统相 连，除能完成日常采购、信息传输、财务会 计等业务外，更重要能实现跟踪在途原材料， 使在途原材料情况透明。
既可以保证提供产品的卫生性， 又便于服务人员的清洁与打扫， 进而使麦当劳的用餐环境保持清 洁。
向各国消费者提供着极其
相似的产品并不断创新，
如针对中国地区的特色早餐,
还有产品本土化的策略
有油条、粥之类的
10
2.服务价值
由于人们快节奏的生 活，麦当劳提供的食 品方便人们在工作繁 忙时也能食用，而且 麦当劳的服务十分快 捷，满足了现代人们 对速度的追求
人员 （最最重要的资产 ) 顾客
组织成长
13
5.环境价值
环境的整洁 有形环境： 干净和舒适
免费的wifi
24小时营业的便利
无形环境的享受 ：
麦当劳企业文化所 营造的积极向上热 情亲和的氛围 14
三．实现价值的途径
1.顾客方面 2.供应商方面 3.伙伴网络：加盟商
15
1.顾客方面
(1).“顾客至上，顾客永远第一”的黄金准则。 (2).严格的检查监督制度。 (3).完善的员工培训体系。
16
麦当劳提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁 （Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则
Q 代表Quality, 这就是麦当劳对高质量的要求 C 代表 Cleanness, 这就是麦当劳严格要求餐厅内的清洁程度
保持在最高成度
S 代表 Service，这就是麦当劳对顾客服务和员工培训的高端要求 V 代表 Value, 这是麦当劳为顾客带来最实惠食品的承诺
二．麦当劳为顾客带来的价值
1.产品价值 2.服务价值 3.形象价值 4.人员价值 5.环境价值
9
保证美味
1.产品价值
每个店面所进购的产品大多以半 成品为主，销售时只需进一步加 工即可，可以保证进购产品的统 一性，便于对每一样食品制定严 格的质量指标，保证其质量
麦当劳提供的食 品多以一次性的 纸盒、纸袋和塑 料制品为主
2
企业概况
英文全称：McDonald's Corporation 企业类型：快餐 成立时间：1954年 资本额：293亿美元（2008年） 麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。 每天服务5800万顾客。 在全球拥有150万名雇员和31，000以上个营业网点。 主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡等 为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出 了数多品种的莎拉和三明治等健康食品 广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I’m lovin’ it!（我就喜欢）。
在职培训
培训体系
汉堡大学培训
主要由芝加哥的汉堡大学
脱产培训 （Hamburger University）
Байду номын сангаас
完成
教育学员制作产品的方法
生产及质量管理
基本操作讲座课程（BOC）
营销管理 作业与资料管理
利润管理
高级操作讲习课程（AOC）
QSC&V的研究 提高利润的方式 房地产、法律、财务分析19 人际关系等
17
三种检 查制度 来保证 各加盟 店达到 令消费 者满意 的服务 与标准 化
常规性月度考评
公司总部的检查
表格 抽查资料
食品制作检查表 柜台工作检查表 全面营运评价表 每月例行考核表
有分店的账目 银行帐户 月报表 现金库和重要档案
抽查（在选定的分店每年进行一次）
检查现金
地区督导主持 库存
18
芝加哥的汉堡大学
2.供应商方面
(1).为下游企业提供先进的养殖模式和种植模式，以保证供应和降低成本。 (2).有一条高度发达的相关产业链。 (3).与夏晖合作，独特的外包模式。 (4).和供应商建立稳定的战略伙伴关系。 (5).对供应商严格的质量要求。 (6).适合的优惠措施，保证互惠共赢。
20
(1).为下游企业提供先进的养殖模式和种植模式， 以保证供应和降低成本。
以种植行业为例，麦当劳投资科学种田种好田的整体解决方案；以养植行业 为例，它投资的是良种、防疫、销售、流通等等，总体而言即由麦当劳带头建立 起一条基于产业价值链的保障体系，并由它牢牢掌握着商业模式设计中比较核心
的设计技术。 另外，每一家跟麦当劳合作的农场、养殖场都可以得到麦当劳信息化和电子 化的支持，拥有一套拥有一套与麦当劳相匹配的供应链系统，因此麦当劳是基于 物流、仓储、种植、养殖打造了一条共生的产业价值链，使得麦当劳成为价值链
并列食品：肯德基、麦当劳、可优特并列世界三大食品
3
雷·克洛克—麦当劳之父
4
目录
一．谁是麦当劳的顾客 二．麦当劳为顾客带来的价值 三．实现价值的途径（业务系 统） 四. 赢利模式 五．麦当劳在中国的境况
5
一．谁是麦当劳的顾客
麦当劳的目标顾客跟肯德基相似主要定位在儿童 跟年轻人。根据调查，针对16岁以下的群体寻找 答案，有90%表示喜欢麦当劳，但是针对16岁以 上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。因 此，麦当劳在整个经营过程中其一是坚持以儿童 作为主要促销对象，其促销理念是吸引儿童消费 就吸引了全家消费，为此，店内有供儿童娱乐的 场所和玩具。其促销的方式主要是电视广告。其 二则是年轻人包括很多个人出差人士、时尚人士 、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是让 他们感觉到“卫生和方便”。
6
儿童（4—14岁）青少年（14—20 青年（20—35岁）中老年（35岁及
岁）
以上）
1快乐体验导向 1追求个性导向 2功能休闲导向
1效率至上导向 2时尚流行导向 3娱乐交流导向
1营养健康导向 2经济实惠导向 3全家快乐导向
7
“儿童乐园”牢牢抓住了低龄顾 客
8
“卫生和方便”使很多临时顾客趋之若鹜
麦当劳还提供了24小时
的麦乐送外卖送餐服务，
大大的方便的了人们可
以足户不出门就能享受
到麦当劳的美味。
11
3.形象价值
麦当劳以麦当劳 叔叔作为麦当劳 营销计划代言人， 麦当劳叔叔是一 个深得儿童喜爱 的小丑形象，这 便是麦当劳使儿 童满意 。
12
4.人员价值
“提供全世界 最卓越的快速 服务餐厅经验” 的愿景
的核心企业，并牢固地把握着该价值链的主动权。
21
(2).有一条高度发达的相关产业链。
食品机械工业
食品工业
农业
印刷业
产业链 相互作用
房地产
融服务业
包装业
工业设计
22
(3).与夏晖合作，独特的外包模式。
麦当劳自身不经营物流业务，自身不持有物 流设施和物流网络。其所需的物流服务由第 三方物流公司提供即夏晖公司。麦当劳利用 夏晖建立的物流网络，为其各个餐厅完成订 货、储存、运输及分发等一系列工作。麦当 劳打造了一个现代化物流信息系统与夏晖设 备供应商包装和原材料供应商的信息系统相 连，除能完成日常采购、信息传输、财务会 计等业务外，更重要能实现跟踪在途原材料， 使在途原材料情况透明。
既可以保证提供产品的卫生性， 又便于服务人员的清洁与打扫， 进而使麦当劳的用餐环境保持清 洁。
向各国消费者提供着极其
相似的产品并不断创新，
如针对中国地区的特色早餐,
还有产品本土化的策略
有油条、粥之类的
10
2.服务价值
由于人们快节奏的生 活，麦当劳提供的食 品方便人们在工作繁 忙时也能食用，而且 麦当劳的服务十分快 捷，满足了现代人们 对速度的追求
人员 （最最重要的资产 ) 顾客
组织成长
13
5.环境价值
环境的整洁 有形环境： 干净和舒适
免费的wifi
24小时营业的便利
无形环境的享受 ：
麦当劳企业文化所 营造的积极向上热 情亲和的氛围 14
三．实现价值的途径
1.顾客方面 2.供应商方面 3.伙伴网络：加盟商
15
1.顾客方面
(1).“顾客至上，顾客永远第一”的黄金准则。 (2).严格的检查监督制度。 (3).完善的员工培训体系。
16
麦当劳提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁 （Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则
Q 代表Quality, 这就是麦当劳对高质量的要求 C 代表 Cleanness, 这就是麦当劳严格要求餐厅内的清洁程度
保持在最高成度
S 代表 Service，这就是麦当劳对顾客服务和员工培训的高端要求 V 代表 Value, 这是麦当劳为顾客带来最实惠食品的承诺
二．麦当劳为顾客带来的价值
1.产品价值 2.服务价值 3.形象价值 4.人员价值 5.环境价值
9
保证美味
1.产品价值
每个店面所进购的产品大多以半 成品为主，销售时只需进一步加 工即可，可以保证进购产品的统 一性，便于对每一样食品制定严 格的质量指标，保证其质量
麦当劳提供的食 品多以一次性的 纸盒、纸袋和塑 料制品为主