便利店卖场布局与商品陈列

一、店铺外部设计
• 便利店的外部设计包括门前和周围的一切装饰，如广告牌、霓虹灯、灯箱、 招贴画、招牌、橱窗布置、室外照明等。
（一）店铺外立面设计
1、外立面设计原则 • 为商品销售服务、为消费者服务原则； • 以宣传商品为主，并坚持形式与内容的统一、方便路人观看的原则。
（一）店铺外立面设计
2、店铺标志和招牌设计 • 正面招牌、侧面招牌 • 正面招牌用来表明和指示便利店的
• 主要优点：消费者可以充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品， 从容挑选。消费者可以从中获得满足感，拥有更强的购买欲望，从而提高 零售企业门店的销售效益。
名称和正面位置； • 侧面招牌用来提示过往行人，引起
行人对商店的注意。 • 突出表现零售品牌的统一性、独立
性，树立品牌形象，扩大品牌效应 （功能） • 对比强烈（原则）
（一）店铺外立面设计
3、店铺橱窗设计 • 综合式橱窗布置 • 系统式橱窗布置 • 专题式橱窗布置（节日陈列、事件陈列、场景陈列） • 特定式橱窗布置 • 季节性橱窗陈列
宣传的商品。 • 效果：量感突出，塑造价格低廉的形象，可进行单品突出介绍。
一、商品陈列的基本方法
2、不规则陈列法 • 新鲜感
一、商品陈列的基本方法
3、随机陈列法 • 是将商品随机堆积的方法，给人一种仿佛是将商品陈列于筐中的感觉。 • 适用商品：中小型、一个一个进行陈列处理很费工夫的商品，商品本身及
除，将包装箱的底部切下来作为商品陈列的托盘，以显示商品包装的促销 效果。
二、商品陈列的维护
• 关于门店商品陈列的维护，检查的主要事项有18点。
Part
03 拓展知识
一、敞开式销售方式下的货架布局形式
• 是社会经济发展的产物，是零售商业营销策略和售货方式同国际现代售货 方式接轨的必然趋势。
• 是将商品展放在营业现成的柜架上，允许顾客直接挑选商品，使营业员的 工作现场与顾客的活动空间完全交织在一起的一种销售方式。
源自文库1.3
本节框架
• 理论知识 一、店铺外部设计 二、店铺内部货架布局 三、货架上商品陈列
• 实践知识 一、商品陈列的基本方法 二、商品陈列的维护
• 拓展知识 一、敞开式销售方式下的货架布局形式 二、店铺内装潢 三、灯光照明设计
Part
01 理论知识
便利店营业面积较小，除了摆放商品和货架外，还要配置其他的经 营设施。因此，在卖场有限的空间内如何合理、有效、最大化地配置商 品就显得尤为重要，这就涉及卖场布局、商品陈列等一系列问题。
因此，有效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。 现代门店的商品陈列进入了现代技术陈列阶段。门店通过新颖、活泼、具 有吸引力的卖场设计和合理布局，可以直接或间接地提高门店的营业效率。
（一）卖场布局的作用
卖场是店铺与顾客以货币和商品进行交换的场所，不同的卖场布局状态给 来店顾客心中产生的影响是不同的，对商品销售的作用也是不同的。
其价格已广为人知的商品，低价格、低毛利的商品，不易变形损坏的商品。 • 效果：塑造价格低廉的形象，以及价格容易被广为传播；即使陈列数目较
少也易给人留下深刻的印象；可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点； 操作简便，陈列与补货的时间短；陈列位置易变更，商品易撤销。
一、商品陈列的基本方法
4、盘式陈列法 • 把包装商品（如整箱的饮料、啤酒、调味品等）的非透明包装箱的上部切
实质上，布局是商品、设施、操作三者如何实现最佳配合的问题。 • 1、活用卖场空间，实施销售计划 • 2、塑造整体魅力，实现营销目标 • 目标：指从资源配置角度最大限度地发挥固定设施和布局安排的效率。
（二）便利店内部布局的原则
• 1、为了便于固定顾客购物，应保证商品大类的摆放尽量不变。 • 2、门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头
（二）店铺出入口设计
1、店铺出入口设计原则 • 入口的好坏是决定零售店客流量的关键。 • 出入口易于出入，便于管理。 • 一般在店铺门面的左侧，宽度为3-6米。 • 保证店外行人的视线不受到任何阻碍而能够直接看到店内。
（二）店铺出入口设计
2、常见出入口类型 （1）全开型
• 指把商品的正面，面向马路一边全开放的类型，使顾客从街上很容易看到 零售店内部和商品。
• 常用类型 （2）出入分开型
• 指出口和入口通道分开设置。 • 适用于经营大众化商品的商店。 • 顾客出入商店自由，顾客的接待率高。
二、店铺内部货架布局
商品陈列要达到无须经过语言媒介就能与消费者有效沟通的效果，首先必 须充分利用有限的资源，规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客 购买并方便其购买。
• 一般采用线条式布局 • 堆头位 • 通道
三、货架上商品陈列
商品的陈列，做得好会给消费者带来便利，并有极佳的促销作用；但若便 利店陈列空间利用率不足，会对其商品销售产生非常大的负面影响。
（一）商品配置表的运用
1、商品配置表的含义及功能 商品配置表就是把商品的排面在货架上作出一个最有效的合理分配，并用
效果，降低门店的单位销售额。 • 3、将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便
于其他顾客购物。 • 4、中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。同时要注意对端头货
架的利用，端头货架是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长， 应摆设一些高毛利的畅销商品。
（三）便利店内部布局的基本方法
表格规划出来。 • 功能： （1）商品陈列定位管理 （2）畅销商品保护管理 （3）商品销售目标管理 （4）零售经营标准化管理
（一）商品配置表的运用
2、商品配置表的制作和修正 • 商品配置表的制作程序 • 商品配置表的修正
（二）商品陈列设备的选择
1、商品陈列的主要设备 • （1）低温陈列设备：冷冻陈列柜、冷藏陈列柜、雪糕柜。 • （2）常温陈列设备：专用陈列架、专用挂架。 • （3）促销陈列设备：花车、地柜、展示桌。
（二）商品陈列设备的选择
2、商品陈列设备的选择要点 • （1）按照需要选购设备 • （2）注意性能价格比 • （3）关注设备售后服务
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02 实践知识
一、商品陈列的基本方法
1、整齐陈列法 • 是将单个商品整齐地堆积起来的方法。 • 适用商品：特价商品、季节性商品、节庆商品、新上市商品、媒体正大量