薄壳山核桃综述
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国自西欧引入。坚果长椭圆形，极大，品质及香气均好。每公斤70粒，出仁率 53.4％，出油率66％。
2.斯道脱(Stuart)为美国薄壳山核桃最著名的品种。坚果卵圆，中大，每公斤
100～136粒，壳较厚，出仁率46％，但内隔壁不太发达，可取半仁。
3．西雪莱(WesternSchley)Hale Waihona Puke Baidu源于得克萨斯州，于1924年命名推出。果形为倒
4.钟山1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长卵形，壳甚
薄，表面谈紫褐色，仁极肥厚，味甜香浓，品质优良。每公斤143粒， 出仁率54.3％，出油率73.4％。
5．黄山1号由安徽黄山林科所从实生林选出。坚果长椭圆形，每公斤
128粒，出仁率46％。
❖ 国外品种
1．马汉(Mahan)原产美国密西西比州，由雪莱(Schley)实生苗选出；1965年中
适宜区位于北纬25°～35°，东经100°～122°之间的江苏、上海、浙江、福 建、重庆、安徽、江西全部，湖南、湖北大部和贵州东北部，四川东部和南部， 以及河南南阳、驻马店以南地区。
❖ 优良品种（无性系） （一）国产品种
1.石城(南京148)1979年由南京林业大学从实生苗中选出。坚果卵圆形，
基部圆，先端略向一边歪斜。果仁浅黄色,香气浓。每公斤128粒，出仁 率56.7％，出油率72.5％。品质极佳，丰产性好。
目前以播种 为主，也可 利用根蘖幼 苗繁殖。播 种用的种子 要求坚果充 分成熟。种 子采收后， 经水选，于 秋季播种， 播种时种子 须横放。如 果秋季不播， 则须用湿沙 层积贮藏。 幼苗一般培 育2年后才 可出圃栽植。 也可在春季 采用枝接法 嫁接繁殖。
建种园及种植园准备
❖ 建园 薄壳山核桃喜光，对土壤酸碱度适应范围较广，但以中 性至微碱性（ph 值7~8）最为适宜，薄壳山核桃直根系， 种植园土层应深厚，该树虽耐旱，但喜湿润土壤，因此， 建立薄壳山核桃果园，应尽可能选择符合以上条件的地 区和地块，为将来丰产丰收奠定基础。
生态习性
薄壳山核桃原产美国和墨西哥。喜温暖湿润气候，适宜的温湿条件为：年均温 度15℃～20℃，无霜期80～200天以上；年降雨量1000～2000毫米。能耐最高 温41.7℃，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。耐水 湿能力强，能容忍短期的水淹，但不能常年生长在长期积水的地方和水边。耐 旱能力较差，特别是苗期更不耐旱，在向阳干旱瘠薄的阳坡，常生长不良。幼 年期要求阴凉环境，对光照不太苛求。成年树对光要求比较敏感，需要有充足 的阳光，否则会严重影响产量。 为深根性树种，一年生实生苗主根长度就超过地上部分1倍以上，成年植株根深 可达3～4米，分布幅度为树冠的2倍以上。根部还有菌根共生，根系吸收能力很 强，萌芽性很好。以石灰岩发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育 的黄泥土最好。红壤黏土、沙土不适宜其生长。
2.鼓楼1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长椭圆形，果
壳淡色，极薄。肉质细、味甜、香气浓。每公斤130粒，出仁率50.6％、 含油率63.9％，质优，丰产。
3.莫愁1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果广椭圆形，壳
稍厚，果仁丰肥，香气中等，味尚甜，品质佳。每公斤128粒，出仁率 42.3％．含油率68.4％。
❖ 种植园的准备 苗木种植的株行距根据品种习性和栽培措施而定，植株 高大品种株行距为 8~10m*10~12m ，植株中等品种株行距为5~6m*7~8m。 如进行矮化密 植，株行距为4~5m*5~6m。苗木定植穴应尽量大些，尤 其是土层较差的地块，其大小为（直径* 深度） 80~100cm*80~100cm，定植穴最好在冬前挖好，让其冻 融，改善土壤结构。定植穴中应放入填充物，如稻草秸 秆等。
卵形，基部钝圆。早果性强，在良好的管理条件下定植后第6年结果。在标准定 植密度下，每亩产量112～149公斤，连续结果能力强，果形不大，每公斤141粒， 壳薄，出仁率57％～60％，种仁耐藏性优良。进入休眠期早，可以抵抗初冬的 冻害，这对我国引种有重要价值。
4．满意(Desirable)本品种是美国山核桃中首批人工杂交的品种之一。20世纪60
栽植方法
栽植密度
栽植密度要根据林分利用目的、土壤肥沃程度、气候条件以及管理水平等因素 来确定。果用林株行距采用5～7米×6～8米；农林间作林采用10米×10米； 果、材兼用林采用4～6米×4～6米。 定植 定植裸根苗必须在休眠后至发芽前，一般在12～3月份。裸根苗定植时必须保 持根系完整，防止苗木干燥失水。定植后可视苗木状况剪除1/3的枝条或顶部。 在天气干燥时，要浇足定植水。容器苗最好在8月下旬至次年5月定植，定植时 要先去容器袋，如果主根弯曲和缠绕，可拉伸或剪除，以便新根萌发。 1～2年生小苗可以不带土团，大苗移栽时必须带土团。栽后地上部分要适当修 剪。薄壳山核桃因根部含单宁较多，不能立即栽植时，苗木最好要打泥浆或带 土球，可提高栽植的成活率。栽植深度与原土印相同或略深，长方形或品字型 排列。若定植的是实生苗，则在定植后第2～3年进行嫁接。 苗木定植的时间宜在早春，南京地区以(2 月中下旬为宜，最迟不能迟于3 月底。 苗木定植的基肥宜选用土杂肥，每穴可用5~6kg，酸性土壤可施适量石灰以调 节土壤ph值，苗木定植深度以原地径低于地表5~8cm为宜。苗木定后，浇足水， 遇干旱应补水2~3次。
年代大量推广。果实椭圆形，果大，每公斤93～102粒，果壳中厚，易取仁，出 仁率52％～54％。带壳储藏效果好。
5．威奇塔（Wichita）1940年由美国农业部长山核桃试验站用杂交方法育出，
1959年大量推广。坚果长椭圆形，果尖，种仁金黄色。每公斤95粒，出仁率62 ％，是出仁率最高的品种。
繁殖方法
薄壳山核桃
薄壳山核桃，为胡桃科山核 桃属落叶乔木，原产美国和 墨西哥，是世界上重要的干 果树种之一。薄壳山核桃坚 果壳薄，营养丰富，保健价 值高，品质优于本地核桃。 仁除直接食用外还是榨取高 级食用油和制作冰淇淋等的 原料。种壳粉末是高级的抛 光材料，木材材质优良，可 作家具贴面板等。薄壳山核 桃15年左右进入盛果期，盛 果期长达50～70年。
2.斯道脱(Stuart)为美国薄壳山核桃最著名的品种。坚果卵圆，中大，每公斤
100～136粒，壳较厚，出仁率46％，但内隔壁不太发达，可取半仁。
3．西雪莱(WesternSchley)Hale Waihona Puke Baidu源于得克萨斯州，于1924年命名推出。果形为倒
4.钟山1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长卵形，壳甚
薄，表面谈紫褐色，仁极肥厚，味甜香浓，品质优良。每公斤143粒， 出仁率54.3％，出油率73.4％。
5．黄山1号由安徽黄山林科所从实生林选出。坚果长椭圆形，每公斤
128粒，出仁率46％。
❖ 国外品种
1．马汉(Mahan)原产美国密西西比州，由雪莱(Schley)实生苗选出；1965年中
适宜区位于北纬25°～35°，东经100°～122°之间的江苏、上海、浙江、福 建、重庆、安徽、江西全部，湖南、湖北大部和贵州东北部，四川东部和南部， 以及河南南阳、驻马店以南地区。
❖ 优良品种（无性系） （一）国产品种
1.石城(南京148)1979年由南京林业大学从实生苗中选出。坚果卵圆形，
基部圆，先端略向一边歪斜。果仁浅黄色,香气浓。每公斤128粒，出仁 率56.7％，出油率72.5％。品质极佳，丰产性好。
目前以播种 为主，也可 利用根蘖幼 苗繁殖。播 种用的种子 要求坚果充 分成熟。种 子采收后， 经水选，于 秋季播种， 播种时种子 须横放。如 果秋季不播， 则须用湿沙 层积贮藏。 幼苗一般培 育2年后才 可出圃栽植。 也可在春季 采用枝接法 嫁接繁殖。
建种园及种植园准备
❖ 建园 薄壳山核桃喜光，对土壤酸碱度适应范围较广，但以中 性至微碱性（ph 值7~8）最为适宜，薄壳山核桃直根系， 种植园土层应深厚，该树虽耐旱，但喜湿润土壤，因此， 建立薄壳山核桃果园，应尽可能选择符合以上条件的地 区和地块，为将来丰产丰收奠定基础。
生态习性
薄壳山核桃原产美国和墨西哥。喜温暖湿润气候，适宜的温湿条件为：年均温 度15℃～20℃，无霜期80～200天以上；年降雨量1000～2000毫米。能耐最高 温41.7℃，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。耐水 湿能力强，能容忍短期的水淹，但不能常年生长在长期积水的地方和水边。耐 旱能力较差，特别是苗期更不耐旱，在向阳干旱瘠薄的阳坡，常生长不良。幼 年期要求阴凉环境，对光照不太苛求。成年树对光要求比较敏感，需要有充足 的阳光，否则会严重影响产量。 为深根性树种，一年生实生苗主根长度就超过地上部分1倍以上，成年植株根深 可达3～4米，分布幅度为树冠的2倍以上。根部还有菌根共生，根系吸收能力很 强，萌芽性很好。以石灰岩发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育 的黄泥土最好。红壤黏土、沙土不适宜其生长。
2.鼓楼1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长椭圆形，果
壳淡色，极薄。肉质细、味甜、香气浓。每公斤130粒，出仁率50.6％、 含油率63.9％，质优，丰产。
3.莫愁1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果广椭圆形，壳
稍厚，果仁丰肥，香气中等，味尚甜，品质佳。每公斤128粒，出仁率 42.3％．含油率68.4％。
❖ 种植园的准备 苗木种植的株行距根据品种习性和栽培措施而定，植株 高大品种株行距为 8~10m*10~12m ，植株中等品种株行距为5~6m*7~8m。 如进行矮化密 植，株行距为4~5m*5~6m。苗木定植穴应尽量大些，尤 其是土层较差的地块，其大小为（直径* 深度） 80~100cm*80~100cm，定植穴最好在冬前挖好，让其冻 融，改善土壤结构。定植穴中应放入填充物，如稻草秸 秆等。
卵形，基部钝圆。早果性强，在良好的管理条件下定植后第6年结果。在标准定 植密度下，每亩产量112～149公斤，连续结果能力强，果形不大，每公斤141粒， 壳薄，出仁率57％～60％，种仁耐藏性优良。进入休眠期早，可以抵抗初冬的 冻害，这对我国引种有重要价值。
4．满意(Desirable)本品种是美国山核桃中首批人工杂交的品种之一。20世纪60
栽植方法
栽植密度
栽植密度要根据林分利用目的、土壤肥沃程度、气候条件以及管理水平等因素 来确定。果用林株行距采用5～7米×6～8米；农林间作林采用10米×10米； 果、材兼用林采用4～6米×4～6米。 定植 定植裸根苗必须在休眠后至发芽前，一般在12～3月份。裸根苗定植时必须保 持根系完整，防止苗木干燥失水。定植后可视苗木状况剪除1/3的枝条或顶部。 在天气干燥时，要浇足定植水。容器苗最好在8月下旬至次年5月定植，定植时 要先去容器袋，如果主根弯曲和缠绕，可拉伸或剪除，以便新根萌发。 1～2年生小苗可以不带土团，大苗移栽时必须带土团。栽后地上部分要适当修 剪。薄壳山核桃因根部含单宁较多，不能立即栽植时，苗木最好要打泥浆或带 土球，可提高栽植的成活率。栽植深度与原土印相同或略深，长方形或品字型 排列。若定植的是实生苗，则在定植后第2～3年进行嫁接。 苗木定植的时间宜在早春，南京地区以(2 月中下旬为宜，最迟不能迟于3 月底。 苗木定植的基肥宜选用土杂肥，每穴可用5~6kg，酸性土壤可施适量石灰以调 节土壤ph值，苗木定植深度以原地径低于地表5~8cm为宜。苗木定后，浇足水， 遇干旱应补水2~3次。
年代大量推广。果实椭圆形，果大，每公斤93～102粒，果壳中厚，易取仁，出 仁率52％～54％。带壳储藏效果好。
5．威奇塔（Wichita）1940年由美国农业部长山核桃试验站用杂交方法育出，
1959年大量推广。坚果长椭圆形，果尖，种仁金黄色。每公斤95粒，出仁率62 ％，是出仁率最高的品种。
繁殖方法
薄壳山核桃
薄壳山核桃，为胡桃科山核 桃属落叶乔木，原产美国和 墨西哥，是世界上重要的干 果树种之一。薄壳山核桃坚 果壳薄，营养丰富，保健价 值高，品质优于本地核桃。 仁除直接食用外还是榨取高 级食用油和制作冰淇淋等的 原料。种壳粉末是高级的抛 光材料，木材材质优良，可 作家具贴面板等。薄壳山核 桃15年左右进入盛果期，盛 果期长达50～70年。