莴笋栽培技术

莴笋栽培技术

莴笋是一种以茎用为主又兼叶用的莴苣，其茎有大如笋，故称莴笋。莴笋茎质脆、味美，是人类常用的蔬菜。莴笋适应性强，好栽培，产量高、效益可观，一般亩产2000公斤，亩产值3000—4000元。因地制宜，积极推广莴笋是提高耕地利用率和综合生产能力，增加农民收入的有效途径。

一、莴笋类型及品种

（一）类型

莴笋的品种很多，大致有尖叶、园叶两类。尖叶莴笋叶披针形，先端尖、叶簇小，节间稀，晚熟，苗期较耐热，可作秋季栽培或越冬栽培。园叶莴笋叶长卵形，顶部稍园，早熟、耐寒，不耐热，品质好，多作越冬栽培。在园叶与尖叶类型中，不同品种又有早熟、中熟、晚熟之别。早熟品种生长期短，叶片开展度小，叶茎比值小，产量低，而晚熟品种恰恰相反。也有依茎色分为青笋、白笋两类。一般早熟种皮、肉色绿，而晚熟者皮、肉为绿白色或白色，早熟种感温性强，在月平均温度20℃以上时易抽苔，纤维多，品质差，作春笋栽培效果好；晚离种对高温不敏感，抽苔晚，温度升到24—26℃时，仍有一定产量，故秋栽效果变好。莴笋呈长光照反应，且随着温度的升高，发育速度加快，尤以早熟种比中熟种，中熟种比晚熟种更甚。所以，根据栽培目的，因地制宜，选择适宜品种是获得丰产的前提。特别是秋季栽培

时，更应选择晚熟类型。

（二）常用品种

国内莴笋常用品种有：尖叶莴笋、紫叶莴笋、桂丝红、园叶莴笋、二白瓜密节巴莴笋、尖叶鸡腿笋等10个品种。就我们从江县而言，莴笋多属外地引进品种，据初步调查，我县目前生产上用的品种主要有尖叶莴笋，园叶莴笋、紫叶莴笋、桂丝红、绿叶莴笋或其变种。

1、尖叶莴笋（柳叶笋）：生长健壮，株高50—60厘米，开展度50—60厘米。叶呈宽披针形，长约30厘米，宽8—10厘米，叶面有皱纹。茎呈棒状，白绿色，长33—50厘米，横径5—6厘米，单株重500多克，大者1—1.5千克。中熟，肉质脆，水分多、品质好、产量高，但抗霜霉病力差。较耐寒，苗期耐热，可春、秋两季栽培。

2、园叶莴笋：属早、中熟品种，夏播定植后35天采收，秋播定植后50天采收。株高50厘米，开展度40厘米。叶倒卵园形，叶面光滑，肉质茎棒锤形，长25厘米，横径6厘米，皮白绿色，肉绿白色，质地脆嫩，单株重0.8千克，最大1.5千克。抗病性较强，耐热，夏秋季栽培，不易抽苔，亩产3500—5000公斤。春莴笋10月下旬播种，夏秋莴笋7月上旬至8月上旬播种，冬莴笋8月下旬播种。

3、紫叶莴笋:株高40厘米，开展变55厘米，叶片披针形，长42厘米，宽14厘米，叶面多皱苗期叶片，成株的心叶及大叶片的边缘为紫红色，大叶片的其他部分为谈绿色。茎棒状，一般长51厘米，横径6厘米，外皮白色，单个重1千克左右，中晚熟，较耐热，抽苔迟，

抗霜霉病力强，肉质脆，水分较少，品质好。春季栽培较多，夏秋季也可种植。

4、桂丝红：又叫洋棒莴笋。作越冬莴笋栽培时，春季生长迅速，茎部肥大快，比尖叶白笋提前10—15天上市。桂丝红叶片倒卵园形，绿白色，嫩叶边缘微带红色，叶表面有皱褶，茎皮色绿，叶柄着生处有紫红色斑块，茎肉绿色质脆。单株重0.5千克左右。耐寒性和抗病性均较强，不耐热，抗旱力中等，耐肥，不易抽苔。秋播作过冬春莴笋栽培，也可作冬莴笋栽培。春莴笋一般在白露至寒露播种，立冬至小雪定植，春分后开始采收。科莴笋在立秋、处署间播种，寒露后收获。

5、绿叶莴笋：叶片长椭园形，淡绿色，叶面皱缩，节间较密。笋棍棒形，茎皮绿白色，长30—50厘米，横径约6厘米，肉质地脆嫩，单笋重约600克。抽苔晚，适应性强，亩产3000公斤左右。

我县各乡、村要因地制宜，根据栽培季节要求，选适宜品种，以获取高产。

二、栽培季节及播种期

莴笋的主要栽培季节是春季和秋季，现在由于保护措日趋完善，栽培技术不断提高，基本上可以不受季节限制，周年供应。按其收获期可将其分为春莴笋、夏莴笋、秋莴笋和冬莴笋4类。

1、春莴笋：春莴笋是指春节收获的莴笋，要求供应期尽量提早，以缓解春淡蔬菜市场供需矛盾。这茬莴笋，一般采用露地栽培，如能

利用塑料棚温室栽培，可使采收期比露地早1个月左右，效果更好。春莴笋播种期一般在9下旬至10月上旬，定植期在10月下旬至11月下旬，收获期在3月下旬至4月上旬。

2、夏莴笋：夏莴笋是指6月—7月份收获的莴笋。这茬莴笋生产中存在的主要问题是未熟抽苔，过早抽苔的莴笋，肉质茎发育不良，细而长，商品性差，产量低。所以应尽可能用阴凉地栽培。夏莴笋播种期一般在2月下旬至3月中旬，定植期在4月上旬至4月下旬，收获期在5月下旬至7月上旬。

3、秋莴笋：秋莴笋是指夏播秋收的莴笋。这茬莴笋除有未熟抽苔现象外，主要问题播种育苗期正处高温期，种子必须经过低温处理才能迅速发芽。秋莴笋播种期一般在7月下旬至8月上旬，定植期在8月中旬至8月下旬，收获期在9月中旬至10月上旬。

4、冬莴笋：冬莴笋是指秋播冬收的莴笋。其播种期和收获期均比秋莴笋晚，但播种育苗期温度仍然偏高。收获期晚，遇到0℃的低温后容易受冻。一般播种期在8月中旬至8月下旬，定植期在9月上旬至9月下旬，收获期在11月下旬至12月下旬。

夏莴笋和秋莴笋生产中出现的未熟抽苔现象，主要原因是感温性强的品种，受高温影响所致。为避免未熟抽苔。提高夏、秋莴笋产量品质，必须选用感温性弱的品种，如尖叶莴笋、紫叶莴笋和园叶莴笋。

三、育苗与移栽

1、苗床及移栽土壤选择：莴笋根系较强健，但分布浅，主要集中

在20厘米左右的土层中，对深层肥水吸收能力较弱，而它的叶面积又大，因此应选择地势平垣，土质肥沃保水力强的土壤作为苗床和移植地。

2、苗床和移植地整理：苗床和移植地在施足有机肥料作底肥的基础上，深耕拍细，使土粒细小均匀一致，土壤疏松平整，通透性好，便于笋苗发育生长。

3、种子低温处理：春莴笋、夏莴笋和秋莴笋无需进行种子处理。仅秋莴笋播种期正值高温期，不仅对发芽不利而且常因胚轴灼伤而引起倒苗。

所以秋莴笋种子进行低温处理具有促进出苗的效果。低温处理时，把种子同沙布包好放在水缸处阴凉处，每天用井泉凉水冲洗2—3次，在5—10℃中处理2—4天，在10℃中处理3—4天就会发芽露白或将种子用沙布包好，放进电冰箱的冷藏室最下层，24小时后用清水冲洗一次再放入冰箱，一般48小时就发芽露白。当大部分种子发芽露白后，立即落水播种。

4、播种：苗床播种量一般为每亩0.6公斤，一亩苗床，可供15—20亩地栽植。采用撒播法播种，干籽趁墒播或落水湿播均可。干播时苗床整好后均匀撒入种子，浅锄搂平，轻踩一遍，使种子土壤紧密结合，然后再轻搂一遍，使表土疏松，既有利于保墒，又有利于幼苗出土。落水湿播时，先在苗床淋水（最好淋腐熟人畜粪尿水），水渗透土壤后，均匀撒入种子再覆盖一层细土厚约0.5厘米。秋莴笋应选择