黔东南蔬菜高效栽培及茬口安排

作方法 • （四）掌握蔬菜销售的市场信息和蔬菜新
品种的信息
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四、蔬菜主要茬口安排形式
• （一）露地蔬菜主要茬口安排形式 • 1、早熟三大季或四大季。夏菜以茄果类、
瓜类、豆类蔬菜为主，秋季以萝卜、大白 菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、甜玉米、花菜 、瓠瓜为主，冬春季以过冬白菜、菠菜、 小萝卜为主，主要供应季节是3—4月、 10—12月，经贮藏可延迟到1—2月。
• 2 一年三熟。如：春早熟黄瓜(或番茄等)→秋延迟 番茄(或黄瓜)→越冬菠菜(或油菜)；春季早熟番茄 (或黄瓜)→越夏豆角→秋延迟菜花(或甘蓝等)。
• 3 一年四熟。一年四作四收。如在大棚、日光温 室中，冬芹→黄瓜→夏豆角→秋延迟番茄。
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黔东南蔬菜高效栽培及茬口安排
一、 茬口安排原则
• 1 根据环境条件安排茬口。 • 茬口安排主要依据作物对温度、光照条件
的要求，可人为调节温度条件以适应茬口 安排。 • 2 根据市场需求。 • 在基本满足蔬菜生长发育条件的前提下， 通过适期播种，使蔬菜产品在市场需求迫 切时上市供应。
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二、 轮作换茬应掌握的原则
• 1 吸收土壤养分不同，根系深浅不同的蔬菜 互相轮作，可以均衡而有效地利用土壤中 的养分。
• 2 将互不传染病虫害的蔬菜进行轮作。
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三、复种制度
• 1 一年两熟。春早熟菜→秋延迟蔬菜。如春早熟 黄瓜(或番茄)→秋延迟番茄(或黄瓜)；春早熟菜花 →秋延迟番茄(或黄瓜)。
光，密植度要适当，且副作要服从主作。 • 2、根据蔬菜作物的生物学特性，将产品器官的生
长置于最适宜的环境条件，而对另一作物的产品 器官的形成又不受影响。 • 3、主副作的根系在土壤中的主要分布层不同，其 吸收能力和所需的主要养分也应差异。
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• 套种主要包括两种情况： • 1、前作蔬菜的生长后期套入处于生长初期的后作
蔬菜（或直接播种前作的株行间）。 • 2、利用后作前期一个较长的缓慢生长期，在株、
行、畦间栽种另一种生长期较短的蔬菜。
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在蔬菜轮作生产的安排中，应掌握 以下基本原则：
• 1、易发同种严重病虫害的蔬菜轮作。 • 2、深根性与浅根性蔬菜作物以及对养分要
求差别较大的蔬菜轮作。 • 3、改进土壤结构。 • 4、注重不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。
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二、间作、套种、立体栽培
• （一）间作 • 间作是指在一块土地上，有规律地同时种
• 3 突出重点，合理搭配主副茬蔬菜。 • 应将产量高、效益好的蔬菜作主茬，其它
蔬菜作副茬，副茬蔬菜为主茬蔬菜让路， 使茬口安排重点突出，搭配合理，提高设 施利用率。 • 4 注意茬口的衔接。 • 在保证主茬蔬菜正常生长发育的前提下， 抢种副茬，适当增加设施栽培茬次。但不 能使相邻茬次的作物之间影响太大。套种 时要尽量减少共生期。
• 甜玉米可于2月中旬播种育苗，5月中旬采收结束 。茎用莴苣于5月上旬播种育苗，6月上旬定植， 8月底采收结束。瓜类蔬菜可8月中下旬播种育苗 ，9月上中旬定植；茄果类蔬菜7月下旬播种育苗 ，9月上旬定植；芹菜7月中下旬播种育苗，9月 中旬左右定植。
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（二）轮作
• 轮作是指在同一块菜地上，按一定的年限 轮换种植几种性质不同的蔬菜或其他作物 的栽培制度，常称为“换茬”或“倒茬”。轮作 制度能够合理地利用土壤肥力，减轻病、 虫、杂草等的危害，改善土壤的理化性质 ，使蔬菜作物生长在良好的土壤环境中。 这样不仅能降低蔬菜生产成本，而且能提 供蔬菜的产量和质量，使蔬菜生产得到可 持续发展。在蔬菜轮作生产的安排中，应 掌握以下基本原则：
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四、蔬菜周年高效栽培的茬口安排 模式及技术
• （一）、大棚周年高效栽培 • 1 一年两茬。早春黄瓜或番茄，间作平菇或
早甘蓝→秋延迟栽培番茄或黄瓜，间作花 椰菜或平菇。该模式为一年两茬栽培，四 作四收。
植两种或两种以上作物且共同生长时间较 长的栽培形式称作间作。一般有主次之分 ，但生长时间应基本相近。合理的间作能 使主副作物能得到充分的生长，减轻病虫 害的发生，取得较高的产量和产值。
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辣椒与甘蓝间作
• 间作的基本原则是： • 1、主副作都能得到充足的阳光，不能相互遮荫挡
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• 5 茬口安排与轮作换茬相结合。 • 在蔬菜栽培中，必须将轮作换茬与茬口安
排结合进行，要进行轮作换茬，避免连茬 。主要作用表现在，可以合理利用土壤肥 力，减轻病虫害，提高劳动生产率和设施 利用率。换茬轮作困难时，可进行嫁接栽 培或无土栽培。
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• 5、甜玉米―小白菜―瓜类、茄果类蔬菜
• 甜玉米可于2月中下旬播种育苗，5月下至6月初 采收结束。小白菜可随时播种，每生长周期为30 天左右。瓜类蔬菜可7月中下旬播种育苗，8月上 中旬定植；茄果类蔬菜7月中旬播种育苗，8月上 中旬定植。
• 6、甜玉米―茎用莴苣―瓜类、茄果类或芹菜
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（三）立体栽培
• 狭义的立体栽培不包括间作和套种，是指 空间的立体栽培。利用大棚内的空间在地 面栽培的同时，使用上层空间再设法栽培 的方式，一般用于无土栽培和食用菌栽培 ，常见的有吊盆栽培、双层或多层架槽式 栽培。
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三、蔬菜茬口安排
• 蔬菜由于品种繁多，按栽培季节进行归类 可以分为越冬茬、春茬、夏茬、伏茬和秋 冬茬五大类。露地蔬菜茬口安排较为简单 ，但随着蔬菜设施栽培技术的发展，蔬菜 茬口安排也变得较为复杂。
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正确安排大棚蔬菜茬口，应掌握以 下几个方面
• （一）熟悉常见蔬菜的生物学特性 • （二）掌握一定的气象知识 • （三）掌握蔬菜栽培过程中的一些基本操
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第二节 蔬菜主要茬口安排形式
• 科学合理地安排蔬菜茬口，首先应了解以 下几个概念以及各自的特点和要求。
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一、连作和轮作
• （一）连作 • 连作是指同一块土地在不同年份或季节内连续种
植同一种蔬菜或同一科蔬菜，连作常常会出现病 虫害加重、产量品质下降、土壤肥力下降等现象 。一般茭白、甜玉米等禾本科蔬菜常常连作，十 字花科蔬菜（甘蓝、花菜、白菜、萝卜等）也常 常连作，芹菜、芫荽、胡萝卜等伞形花科蔬菜也 可连作，但若发生过严重病害的必须进行换茬。 大多蔬菜一般都要求实行严格轮作，水旱轮作方 式更值得提倡和推广。
填入蘑菇养料并接种。蒜苗用平畦栽培，畦宽1.2米，于 11月下旬整头蒜播种隔畦种值，30 ~ 40天蒜苗即可收获 ，于新年供应市场。为保证畦内温度，使蔬菜、蘑菇正常 生长，蒜苗、蘑菇播种后，均可加扣小棚，并在夜间覆盖 草苫，蘑菇一般于翌年2月上旬出菇。 • ② 3月上旬紧靠蘑菇畦两边定植黄瓜或番茄，黄瓜、番茄 最好选用早熟品种，以便能及时采收，接蒜苗畦间作3行 甘蓝或花椰菜，12月上中旬育苗，2月中下旬定植，4月上 旬收获。早春黄瓜或番茄于6月中下旬拉秧。 • ③ 夏季接黄瓜或番茄茬种豆角，接甘蓝或花椰菜茬种草 菇或耐热速生的蕹菜、苋菜等。夏豆角9月上旬拉秧，草 菇生产期较短，蕹菜食用嫩茎，可根据下茬作物的定植期 随时收获。 • ④ 秋延迟栽培接草菇(蕹菜)种番茄(或黄瓜)，番茄9月中 间定植，黄瓜8月下旬直播，接豆角茬种生菜等，11月上 中旬收获。该模式种植蔬菜种类，茬口安排频繁，要严格 掌握茬次间的衔接，并选用与各茬口适宜生长期相吻合的 品种。
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（二）、变通日光温室高效栽培
• 1 四种八收。 • 冬茬蒜苗间作蘑菇；早春栽培黄瓜(或番茄)
间作甘蓝(或花椰菜)；夏季栽培苦瓜(或豆 角)间作草菇(或蕹菜等)；秋延迟番茄(或黄 瓜)间作生菜(或花椰菜、香菜)，该模式为 一年四种八收模式。
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• 2 技术要点 • ① 第1茬蘑菇低畦栽培，畦宽80厘米，11月上中旬于畦内
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• 2 技术要点 • ① 秋季整地作畦后栽培秋番茄，隔畦间作花椰菜。花椰
菜于7月上旬遮荫防雨育苗，8月上旬定植于大棚，10月上 旬开始采收供应；番茄7月下旬采用遮荫降温、防雨、避 蚜等措施育苗，8月下旬到9月初大棚定植，行距55 ~ 60 厘米，株距20 ~ 25厘米，根据外界气温变化，于10月上 旬扣棚膜，10月下旬加小拱棚保温。当棚内夜间气温降到 接近8 ℃时，应将果实全部采收，贮藏到12月份，经催熟 后新年上市。 • ② 早春于2月上旬扣大棚膜，挖平菇栽培沟和做黄瓜栽培 培畦。平菇栽培沟若套作在黄瓜架下，平菇沟宽40厘米、 深15 ~ 20厘米。黄瓜起垄栽培，垄间80厘米，垄高15厘 米。选低温平菇品种，于2月上中旬准备培养料、填料， 接种并压实，料面上覆盖塑料薄膜增温保湿，膜上加盖草 苫遮荫，保持畦内温度为18 ℃左右。从接种到形成菌蕾 ，需40 ~ 50天，3月下旬 ~ 4月上旬即可采菇，于4月下旬 采收结束。黄瓜可于2月上中旬温室或温床育苗，苗龄35 天左右，3月中下旬定植于大棚，4月下旬开始收获，7月 上旬拔秧。经夏季休闲后，进行秋延迟栽培。
2021/2/22Βιβλιοθήκη （二）大棚蔬菜主要茬口安排形式
• 1、瓜类蔬菜―小白菜―茄果类蔬菜 • 瓜类蔬菜于12月中旬至2月上旬播种育苗，1月中旬至3月
中上旬定植，7月上旬前采收结束。小白菜可随时播种， 一般每茬生长周期30天左右。茄果类蔬菜秋季栽培于7月 上中旬播种育苗，8月中旬左右定植，12月采收结束。 • 2、茄果类蔬菜―小白菜―瓜类蔬菜 • 辣椒、茄子可于9月上旬至10月中旬播种育苗，11月上旬 至3月上旬定植，番茄可于11月至12月播种育苗，2月中旬 至3月上旬定植，7月中旬前采收结束。小白菜、苋菜可随 时播种，一般每茬生长周期为30天左右。秋季瓜类蔬菜一 般于7月中下旬至8月中旬播种育苗，8月上旬至9月上旬定 植，12月前采收结束。
（二）套种
• 套种是指在一种作物的生长前期或后期，利用畦 （行、畦）间播种或定植其他作物，前后作共生 时间较短这种栽培方式称为套种。与间作不同的 是，套种中前后作蔬菜的生长期是紧密衔接的， 但套种作物的植株高度及对光照的需求后作不能 比前作有更高的要求，对土壤营养的吸收不能出 现相互竞争而是各有侧重。
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• 3、瓜类蔬菜―花菜―越冬茄子、辣椒 • 瓜类蔬菜于12月中旬至2月上旬播种育苗，1月中
旬至3月中上旬定植，7月上旬前采收结束。花菜 于6月中下旬进行降温育苗，7月中下旬定植，10 月中旬采收结束。茄子、辣椒于9月上旬播种育苗 ，11月上旬定植。 • 4、瓜类蔬菜―莴苣―茄果类蔬菜 • 瓜类蔬菜于12月中旬播种育苗，1月下旬至2月中 上旬定植，6月上中旬前采收结束。莴苣可5月中 下旬播种，6月中旬定植，8月下旬采收结束。茄 果类蔬菜8月上旬播种育苗，9月上旬定植。
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• 2、晚熟两大季或三大季。 • 以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、豇豆等为主，前茬一
季为迟白菜、莴苣、洋葱、大蒜、春甘蓝、蚕豆 等蔬菜作物，后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等 蔬菜作物，主要供应期是4—6月、8—9月、11— 12月。其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是 解决“伏淡”与4—5月小淡季的主要茬口，为早熟 三大季的辅助茬口。 • 3、叶菜类为主的多次作栽培。 • 以速生叶菜为主，一年种植四茬以上，一般是从 立春起，连续种二、三茬白菜或小萝卜，即头茬 小白菜或小萝卜、二茬白菜或小萝卜，再种一茬 伏菜。从下半年立秋起连种两茬秋菜。为避免病 虫，也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小 白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。