优质蔬菜栽培技讲义术及茬口安排
露地蔬菜栽培主要茬口安排
露地蔬菜栽培主要茬口安排一、豆角、黄瓜、西葫芦4月21日左右定植，茄子、西红柿、辣椒5月1日左右定植，各种绿叶小菜4月21日至5月1日分批种植。
二、早熟三大季或四大季。
夏菜以茄果类、瓜类、豆类蔬菜为主，秋季以萝卜、大白菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、甜玉米、花菜、瓠瓜为主，冬春季以过冬白菜、菠菜、小萝卜为主，主要供应季节是3-4月、10-12月，经贮藏可延迟到1-2月。
三、晚熟两大季或三大季。
以晚熟冬瓜、茄子、辣椒、豇豆等为主，前茬一季为迟白菜、莴苣、洋葱、大蒜、春甘蓝、蚕豆等蔬菜作物，后茬一季晚熟秋冬菜萝卜、菠菜等蔬菜作物，主要供应期是4-6月、8-9月、11-12月。
其供应特点是紧接在早熟三大季之后，是解决“伏淡”与4-5月小淡季的主要茬口，为早熟三大季的辅助茬口。
四、叶菜类为主的多次作栽培。
以速生叶菜为主，一年种植四茬以上，一般是从立春起，连续种二、三茬白菜或小萝卜，即头茬小白菜或小萝卜，再种一茬伏菜。
从下半年立秋起连种两茬球菜。
为避免病虫，也有春季种一季早熟茄瓜豆，接着一茬伏小白菜、二茬秋冬白菜、一茬过冬菜。
五、二茬生产的模式（菜豆角—豆角或茄子—秋白菜）两茬都是菜豆角，一架两用。
第一茬菜豆角，品种有早花皮等。
在4月1日至10日播种，扣地膜加拱棚，6月中旬上市。
第二茬菜豆角，品种有绿龙、8月青等。
7月10日左右播种，播前出去前作茎基部的老叶，防止遮光，9月中旬上市。
第一茬茄子，第二茬秋白菜，茄子品种有沈茄1号、长茄1号等。
茄子苗龄90-100天，1月1日-5日在温室育苗，4月5日-10日定植，扣地膜加拱棚，5月20日左右上市。
秋白菜品种有：北京新1号，758、9218、吉研2、3号等。
立秋前后直播10月10日上市。
六、四茬生产模式（西葫芦—莴苣—莴苣—小白菜）第一茬西葫芦。
品种早青，3月10日播种，苗龄40天，4月20日定植，5月20日上市。
第一茬：也有定植西兰花、莴笋、菜心的。
第二茬：定植莴苣，5月20日育苗，6月20日定植，7月20日上市。
蔬菜茬口安排
无土栽培的主要优点
• 消除了土壤传染的病 虫 害，避免了连作障碍， • 提高作物的产量和品质 • 节水节肥 • 降低了劳动强度 • 无土栽培可以在海岛、荒滩、盐渍化土地等进
行生产。 • 有机生态型无土栽培达到了无公害园艺产品生
产标准。
无土栽培的不足
• 一次性设备投资较大，用电多，肥料费用 高。
• 技术水平要求高，营养液的配置调整与管 理都要求一些专门知识的人才能管理好。 为了克服其固有的不足。
• 无基质栽培 包括水培和雾培两种。
• 基质栽培 它分为有机基质和无机基质两种。
（1） 有机基质 利用菇渣、树皮、草炭、锯末、 稻糟及作物秸秆等有机物作基质，经过充分发酵、 消毒，合理配比后再进行无土栽培的方法。
（2）无机基质 利用沙、陶粒、炉渣、风化煤、 蛭石、珍珠岩棉等无机作基质进行栽培的方法。
蔬菜茬口安排
• 菜田的选择与规划 • 蔬菜主要茬口安排形式 • 蔬菜茬口安排基础 • 蔬菜主要茬口安排模式 • 蔬菜与水稻种植结构模式 • 设施蔬菜茬口安排模式
菜田的选择与规划
蔬菜生产在我国新 一轮农业产业结构 调整中占有重要地 位，各市县乡村蔬 菜基地、农业科技 园区如雨后春笋广 泛兴起。菜田的选 择与规划的决策， 关系到蔬菜产业的 兴衰。
好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强
土壤pH值：中性或微酸性 土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
3、菜田的土壤
2. 菜田土壤的特点
老菜田土壤的特点 厚:熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层3050cm以上；因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形 成托水托肥的粘化层，具有良好的保水保肥特征，可以长 期供应养分和水分。肥//腐植质和速效养分含量高---老菜 园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。 疏:土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎 成团粒，搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好； 蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园土几十平方厘米1穴//粮田则几 百平方厘米1穴）
蔬菜的茬口安排和间种套作模式
蔬菜茬口安排和间种套作模式蔬菜的茬口安排一般可分为两种，一种是根据当地自然气候、生产及技术条件，在同一块土地上安排一年的蔬菜种植茬次，称为土地利用茬口；另一种则是根据全年四个季节安排蔬菜种植茬次，即季节茬口（一般仅指露地蔬菜）。
安排蔬菜茬口，应掌握以下原则：第一，要立足于充分利用当地的气候、土地等自然资源，根据当地无霜期长短，灾害性天气发生状况，气候特点，土壤质地和肥力，地下水位高低及水源状况等来安排，力求最大限度地提高复种指数和土地利用率。
第二，要考虑到当地的交通运输状况，积极发展水平所能提供的生产设施，劳动力及其劳动技能等条件，特别是在发展保护地生产及某一需要技术水平较高的蔬菜规模生产时，尤应注意与当地经济条件相适应。
第三，考虑到可能引进和应用的现代技术，以及品种的发展和更新，新型栽培设施、栽培方式和新技术的利用。
第四，茬口安排应与蔬菜产业化和机械化的逐步发展相适应。
特别是在安排间种套作以及某些要求高度精耕细作的蔬菜时，更应考虑这一因素。
第五，有利于保证目标市场的供应需求。
第六，有利于保持生态环境的良性循环。
第一节蔬菜的茬口安排一、季节茬口（一）越冬根茬（越冬茬栽培）以耐寒性强、能在露地严寒天气下或稍加覆盖即可安全越冬的菠菜、小葱、韭菜等蔬菜为主，于晚秋的10月下旬播种，早春4月中旬收获，对供应4-5月的春谈季具有重要意义。
（二）早春风障茬（春季风障栽培）以较耐寒、生长期短的小油菜、小白菜、茼蒿、茴香、小水萝卜等蔬菜为主，于风障覆盖（或加塑料薄膜覆盖）条件下在早春土壤开始解冻的3月上旬播种，5月上旬收获，多在早熟春甘兰成熟前供应市场。
（三）春茬及恋秋茬（春季栽培及恋秋栽培）以较耐寒的绿叶菜于3月底—4月直播于露地或以耐寒而适应性广的葱蒜类以及喜温或喜温和的莴苣类、甘兰类、瓜类、茄果类、豆类等蔬菜，于早春或晚霜后定植于露地（包括地膜覆盖），5—7月下旬收获上市。
这一茬口是露地及脱水加工菜的主要茬口之一。
设施番茄、辣椒、西瓜栽培技术要点
设施蔬菜主栽作物栽培技术要点一、日光温室番茄栽培技术一、茬口安排依据不同棚型结构、栽培季节、当地生产水平和业已形成的产业特色，坚持因地制宜、安全生产，市场导向、突出特色，合理安排茬口。
目前，我区日光温室番茄生产主要有早春茬、秋冬茬、冬春一大茬三种茬口类型。
二、品种选择选用无限生长型番茄品种，应具有果形好、色泽鲜艳、高产、肉质硬、耐低温弱光、耐贮运、抗逆性强、抗bing等特点。
目前生产上可选用硬质红果：保罗塔、倍盈、赛琳娜、阿德利斯、安娜、奥利1167、阿尔法，适宜所有茬口种植；硬质粉果：芬达、G101、G102、欧盾、保莱，适宜于早春茬、秋冬茬种植，不适宜冬春一大茬种植；粉果：粉立达、粉安娜、海娜、瑞芬，适宜于早春茬、秋冬茬种植，不适宜冬春一大茬种植。
三、定植（一）定植时间冬春一大茬8月中旬－9月上中旬定植；秋冬茬8月中下旬定植；早春茬1月底－2月初定植。
（二）定植前的准备1、整地清除前茬作物残株杂草，深翻旋整土地30－40厘米。
种植三年以上的日光温室，深翻前每亩用五氯硝基苯三公斤和过筛细土1：5拌匀撒入棚内，随即深翻旋整，对土壤进行消du。
2、施基肥亩施腐熟有机肥8－10立方米、硫酸钾三元复合肥30－40公斤，磷酸二铵50公斤，发酵好的饼肥1000公斤。
结合旋地先施入60%的有机肥与复合肥，再按1.5米畦间开宽50厘米、深20厘米沟，施入其余有机肥与饼肥，并与土混匀，其余40%的复合肥作畦时边起垄边均匀施入垄中。
3、作畦土地旋整完，散墒后起垄，垄面上口宽80厘米、下底宽120厘米，垄高30－35厘米，沟上口宽70厘米，下底宽30厘米。
配备滴管的将滴管按间距40厘米铺在垄中间，每垄两条。
没有配备滴管的可在垄中间做成宽40厘米，深20厘米左右的“V”型暗沟，再铺地膜压严两边，以利保温保墒。
注：垄底面宽120厘米、垄面宽80厘米、垄高30–35厘米、走人沟开口70厘米、底面30厘米、暗沟开口40厘米、深20厘米，苗距暗沟边5厘米小拱棚高15–20厘米。
萝卜——夏黄瓜的茬口安排及栽培要点
萝卜——夏黄瓜的茬口安排及栽培要点作者：林发明来源：《吉林蔬菜》 2012年第11期林发明（梅河口市农业综合执法大队１３５０００）萝卜于２月中旬直播，４月下旬至５月上旬采收。
黄瓜于４月下旬播种育苗，５月下旬定植，６月中旬至８月中下旬采收。
下面将栽培技术要点简要介绍如下：１萝卜１．１品种选择根据市场需求选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。
１．２整地施肥选择土壤疏松、肥沃、排灌方便，两年内未种植过十字花科蔬菜的田块。
播种前５～７天，每６６７平方米施腐熟农家肥２５００～３０００千克后翻耕。
耕翻后再施三元复合肥５０千克并进行旋耕，使肥料均匀分布在各土层中。
播种前２～３天开沟作畦，畦连沟宽１．５米，沟宽３０厘米，深２５厘米。
每１５米开一条腰沟，四周开围沟，深、宽各３０厘米，每６６７平方米用４０％辛硫磷乳油０．３千克加５０％多菌灵可湿性粉剂０．６千克对水５０千克后均匀喷施畦面。
播种前１天畦面浇透底水，播种当天平整畦面，达到畦平土细，土壤颗粒直径小于０．２厘米。
１．３播种２月中旬播种，播种前种子可用农药２．５％适乐时１５倍液拌种，待种皮着色（紫红色）后晾干播种。
采用穴播，每畦播种４行，穴距３０～４０厘米，每６６７平方米２５００穴左右。
播种时穴深０．８厘米，穴底部用手指磨平，每穴播种１～２粒，覆土以盖没种子为度。
播种结束后，畦面均匀喷水，稍干后覆盖地膜，盖膜时要注意地膜两头要塞紧，两边要压土扣紧。
同时搭小拱棚进行保温。
１．４田间管理萝卜苗期适宜温度为１５～２５℃，出苗后至定植前，小拱棚的膜基本不揭除。
出苗后及时破膜露苗，幼苗有４～５片真叶时及时进行间苗定苗。
间苗定苗后要及时补苗和追肥，追肥用尿素化水１００倍浇施，每６６７平方米用肥量为５千克左右。
幼苗期需水量少，一般情况下不浇水。
在土壤温度稳定在１０℃以上，可拆除小拱棚。
同时注意棚内通风换气，棚内温度尽量保持在１５～２０℃。
在肉质根膨大前，保持土壤含水量６０％以上，水分管理遵循“少量勤浇”的原则。
蔬菜高效栽培技术
3、旺盛生长期：由幼苗返青至鳞茎开始膨大，需30~40 天。此期生长特点是：根系先迅速生长，叶数迅速增多， 叶鞘基部增厚，进入鳞茎膨大期。
4、鳞茎膨大期：从鳞茎膨大初期到收获。鳞茎形成时， 先进行纵向生长，横向生长慢，从而形成椭圆或卵圆形的 小鳞茎。随着气温的升高，日照时数加长，叶的生长受到 抑制，养分开始下运，贮存于叶鞘的基部和幼芽中，使鳞 片迅速增厚。当根、叶生长处于停滞状态时，进入鳞茎膨 大盛期。到鳞茎膨大末期，叶身开始枯萎，假茎松软而倒 伏，最外边1—3层鳞片中的养分内移干缩成膜状，便进入 收获期。
快，为增加“葱白”的长度、提高大葱的质量，
对沟葱进行2-3次培土，每次培土高度不少于
10cm，注意不要压住心叶。
3、加强萝卜、白菜中后期管理：10月份萝
卜生长进入肉质根急速膨大期，大白菜进入包心
盛期，此时应加强水肥管理，并预防病虫害的发
生，以获取高产。
4、10月底-11月份定植洋葱：洋葱苗达到
4-5片叶、茎粗0.5cm左右时达到定植标准，畦
2、种植速生叶菜，如菠菜、小白菜、上海青、香菜、
油麦菜等。
3、越冬一大茬黄瓜嫁接育苗：黄瓜品种
有生产中主要品种津优30号，津优3、4号。生
产中新品种博耐2003、28-2，雷优、冬棚瓜直
多等，亩产量12000－16000公斤，砧木选黄
城根2号、火凤凰、“亮瓜砧木”或“黑籽南
瓜”，嫁接期为9月20日-10月15日分组成， 由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈 圆筒状，中空，腹部有凹沟。洋葱的管状叶直 立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚 的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。
叶鞘套合成假茎。生育初期，叶鞘基部不膨大， 假茎上下粗细相仿。生育后期，叶鞘基部膨大 形成肉质鳞片。叶鞘是洋葱的营养物质贮藏器 官，其数量多少和厚薄，直接影响鳞茎的大小。 所以，要提高洋葱产量，首先，必须创造适于 叶部生长的良好条件。
几种蔬菜的茬口安排与栽培管理措施
几种蔬菜的茬口安排与栽培管理措施1 蔬菜茬口安排基本依据要求根据设施条件首先必须按已建棚室温光条件安排作物茬口，保证高产高效益。
根据蔬菜对温度要求确定蔬菜栽培季节，产品生长期安排在温、光条件最适时间，确保产品高产优质。
温度是蔬菜生长发育重要环境条件，设施栽培须能够提供在不利环境下蔬菜正常生长的温度要求。
根据市场需要、生产条件，要结合当地自然经济条件和消费习惯，考虑市场需求。
茬口安排考虑经济效益，也要注意市场供应均衡性。
优先安排淡季需要种类与品种，合理搭配其它蔬菜品种，淡旺重量均衡品类丰富。
要有利于轮作倒茬，既考虑短期效益，也考虑长期利益。
设施栽培中连作障碍不可避免，安排茬口时，忌连作蔬菜须给予重视。
进行轮作倒茬可以有效防连作危害。
2 茬口安排西葫芦于2月中旬播种育苗，3月中旬大棚内定植，4月下旬至6月下旬收获。
豇豆于6月下旬直播，9月上旬至10月上旬收获。
莴笋于9月上旬播种，10月上旬定植，12月下旬陆续收获。
3 西葫芦、豇豆、莴笋栽培管理措施3.1 西葫芦3.1.1 品种选择一般选择早熟性好、抗寒力强、矮生短蔓西葫芦品种。
3.1.2 播种育苗2月中旬保护地内小环棚营养钵播种育苗。
营养土配制，选用3年以上未种过瓜类作物的菜园土，按菜园土∶腐熟有机肥7∶3的比例混合均匀，每立方米加入0.5千克三元复合肥，过筛后，装入营养钵内待用。
播种前种子使用55℃温水浸烫15分钟，不断搅拌至水温降至30℃左右捞起洗净，再在清水中浸种4～6小时，捞起后用纱布包裹，在25～30℃条件下催芽。
当芽长0.1厘米时，播种于营养钵中，每钵1粒。
播后盖1厘米厚的营养土，覆薄膜盖上小环棚，有80%出苗后揭去薄膜。
棚温控制：白天24～28℃，晚上15～20℃。
定植前3天降溫炼苗。
3.1.3 整地施肥前茬收获后土地要整理清洁好，耙细疏松，然后每亩充足施入腐熟好的有机肥3800千克，混入三元复合肥50千克，进行深翻旋耕，做畦宽1.5米（连沟），然后铺好地膜。
浅谈蔬菜栽培制度与茬口安排技巧
浅谈蔬菜栽培制度与茬口安排技巧作者：陈淑霞来源：《吉林蔬菜》2022年第03期1 蔬菜栽培制度蔬菜栽培制度，就是對蔬菜在特定时期，特定土地面积范围内进行安排布局，茬口接替。
其内容有间作、套作、轮作、复种以及排开播种等，同时需要结合科学合理的施肥灌溉，土壤耕作以及休闲制度。
蔬菜栽培制度最大特点是普遍实行间混套种，能够大幅提高复种指数以增加光能效用及土壤肥力的利用率，通过轮作倒茬，冻地晒垡等办法可减轻病虫害，并能恢复与改善土壤肥力。
1.1 连作和轮作连作就是在同一地块上，连续种植或者年年种植同一作物。
连作容易引起同一种病虫害的传播，使产量连年降低，例如黄瓜枯萎病和茄子黄萎病“连作”往往使土壤营养元素不协调，而生育期间根系分泌出的有机酸和有毒（或有害物）又不容易被排除，从而使植株长势不佳。
蔬菜连作危害是设施栽培过程中表现特别严重的一种病害，已成为设施蔬菜生产急需解决的难题。
在生产安排上，除了要把握上述原则外，还必须参考蔬菜品种特点及其发生规律等决定它们能否连作和轮作及间隔年限长短。
如白菜、甘蓝、芹菜、花椰菜、葱蒜类等在发病不重地块可适当连作但需施足底肥；马铃薯、辣椒、山药、黄瓜等需要隔2～3年后栽培；番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等需间隔3～4年后栽培；西瓜则需间隔6年轮作。
通常禾本科蔬菜常连作，十字花科、百禾科、伞形科蔬菜较耐连作种植，但以轮作为佳；茄科、葫芦科（南瓜除外）等，豆科、菊科等连作则受害严重。
1.2 间作、套作和混作两种或两种以上蔬菜隔畦、行或株同时有规则栽培在同一块土地上称为间作。
如甘蓝可以和番茄隔畦种植，大葱和大白菜也可隔行种植。
把不同蔬菜不规则地混合种植则称混作。
如在播种大蒜时，撒菠菜种子。
前作蔬菜生育后期在其行间或株间种植后作蔬菜，前后作蔬菜共生时间较短称为套作。
如黄瓜、番茄架旁可套种芹菜、小白菜等。
适当采用间作，套作和混作技术能有效抢季，利用空间，充分利用太阳光能，使土壤地力共用，还有利发挥多种蔬菜互惠互利，增强抗逆性，使有限土地上多收多得，为市场提供丰富多样蔬菜产品。
蔬菜种植模式及茬口安排
河南农业2016年第2期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法秋花椰菜。
2.栽培要点。
结球甘蓝于12月下旬阳畦育苗，翌年3月中旬定植，5月份收获。
西瓜于3月中旬阳畦育苗，4月下旬定植（地膜），西瓜于7月上旬拉秧。
7月中、下旬定植秋花椰菜，花椰菜于9月下旬至10月初收获。
而后直播冬黄心菜。
（三）干椒轮作模式1.与小麦轮作。
2月下旬至3月上旬采用阳畦或小拱棚播种育苗，4月下旬定植，9月收获，10月可播种小麦。
2.与越冬甘蓝轮作。
2月下旬至3月上旬采用阳畦或小拱棚播种9月初月下旬收8月+越7月9月10月78月上旬+小麦10+夏白菜10月上收获。
二、小拱棚栽培模式（早春西瓜或甜瓜——秋延迟辣椒）（一）早春西瓜或甜瓜1月上旬播种育苗，2月下旬定植，4月下旬采收第一茬瓜，6月下旬采收第二茬瓜。
（二）秋延后辣椒6月下旬至7月上旬育苗，7月下旬至8月中旬定植，10月中、下旬采收。
三、保护地栽培模式（一）塑料大棚或普通日光温室栽培1.早春黄瓜—秋延迟辣椒或番茄。
早春黄瓜是在1月份温室内播种育苗，2月下旬定植，4—6月收获；秋延迟辣椒或番茄是在6月下旬至7月上旬播种育苗，8月中、下旬定植，10—11月收获。
2.早春西瓜或香瓜—秋延迟辣椒或番茄。
1月温室西瓜或香瓜播种育苗，2月下旬或3月上旬定植，5—6月收获；秋延迟辣椒或番茄是在6月下旬至7月上旬播种育苗，8月中、下旬定植，10—11月收获。
3.早春草莓—夏白菜—越冬芹菜。
12月温室内草莓播种育苗，2月上旬定植，3—5月收获；6月直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。
4.早春香瓜—夏白菜—越冬芹菜。
1月温室内香瓜播种育苗，2月下旬或3月上旬定植，5月收获；香瓜拉秧后直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。
5.早春菜豆—夏白菜—越冬芹菜。
1月温室内菜豆播种育苗，3月定植，5—6月收获；菜豆拉秧后直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。
蔬菜栽培的季节与茬口安排讲解
蔬菜栽培的季节与茬口安排讲解蔬菜栽培的季节与茬口安排第一节蔬菜的栽培季节蔬菜的栽培季节是指蔬菜从田间直播或幼苗定植开始，到产品收获完毕所经历的时间。
因育苗一般不占用生产田，故育苗期不计入栽培季节。
一、蔬菜栽培季节确定的基本原则1．露地蔬菜栽培季节确定的原则露地蔬菜生产是以高产优质作为主要目的，因此确定栽培季节时，应将所种植蔬菜的整个栽培期安排在其能适应的温度季节里，而将产品器官形成期安排在温度条件最为适宜的月份里。
2．设施蔬菜栽培季节确定的原则设施蔬菜生产是露地蔬菜生产的补充，其生产成本高，栽培难度大。
因此，应以高效益为主要目的来安排栽培季节。
具体原则是：将所种植蔬菜的整个栽培期安排在其能适应的温度季节里，而将产品器官形成期安排在该种蔬菜的露地生产淡季或产品供应淡季里。
二、蔬菜栽培季节确定的基本方法(一)露地蔬菜栽培季节的确定方法1．根据蔬菜的类型来确定栽培季节耐热以及喜温性蔬菜的产品器官形成期要求高温，故一年当中，以春夏季的栽培效果为最好。
喜冷凉的耐寒性蔬菜以及半耐寒性蔬菜的栽培前期对高温的适应能力相对较强，而产品器官形成期却喜欢冷凉，不耐高温，故该类蔬菜的最适宜栽培季节为夏秋季。
北方地区春季栽培时，往往因生产时间短，产量较低，品质也较差。
另外选择品种不当或栽培时间不当时，还容易出现提早抽薹问题。
2．根据市场供应情况来确定栽培季节要本着有利于缩少市场供应的淡旺季差异、延长供应期的原则，在确保主要栽培季节里的蔬菜生产同时，通过选择合适的蔬菜品种以及栽培方式，在其他季节里，也安排一定面积的该类蔬菜生产。
近几年来，北方地区兴起的大白菜和萝卜春种、西葫芦秋播以及夏秋西瓜栽培等，不仅提高了栽培效益，而且也延长了产品的供应时间。
3．根据生产条件和生产管理水平来确定栽培季节如果当地的生产条件较差、管理水平不高，应以主要栽培季节里的蔬菜生产为主，确保产量；如果当地的生产条件好、管理水平较高，就应适当加大非主要栽培季节里的蔬菜生产规模，增加淡季蔬菜的供应量，提高栽培效益。
「蔬菜种类及茬口安排」
「蔬菜种类及茬口安排」蔬菜是人类日常所需的重要食物之一，它们不仅提供了丰富的营养物质，还可以促进人体健康。
为了保证蔬菜的供应和种植效率，合理的蔬菜种类选择及茬口安排至关重要。
在本文中，我们将介绍一些常见的蔬菜种类及茬口安排的一些基本原则。
首先，我们需要根据不同的气候、土壤和种植条件来选择适合种植的蔬菜种类。
一般来说，温暖湿润的气候适宜种植茄子、黄瓜和番茄等蔬菜；而凉爽干燥的气候适宜种植莴苣、胡萝卜和白菜等蔬菜。
其次，我们还需要考虑土壤的肥力和酸碱度。
一般来说，土壤肥沃且pH值在6至7之间的土壤适宜种植大部分蔬菜。
对于肥力较低或酸性较高的土壤，可以选择耐贫瘠和抗酸的蔬菜种类，比如豆类和甜菜。
在茬口安排方面，我们可以根据蔬菜的生育期和营养需求来合理安排。
经验上，蔬菜一般分为早春、春季、夏季、秋季和冬季栽培五个季节。
我们可以根据这个季节划分来安排蔬菜的茬口。
早春季主要种植一些冬季耐寒的蔬菜，比如菠菜、韭菜和蒜苗等。
这些蔬菜喜欢较低的温度，对霜冻有一定的抵抗能力，适合在早春季节种植。
春季是蔬菜生长最旺盛的时候，我们可以种植一些耐寒和耐热的蔬菜，比如青菜、花菜和甘蓝等。
这些蔬菜生长速度较快，容易管理，是春季蔬菜栽培的重要时期。
夏季是气温较高、湿度较大的季节，适宜种植瓜果类蔬菜，比如黄瓜、西瓜和番茄等。
这些蔬菜耐热、耐湿，较快生长，但也需要额外的灌溉和防治病虫害。
秋季是蔬菜生长进入尾声的时候，我们可以种植一些季节性蔬菜，比如胡萝卜、萝卜和辣椒等。
这些蔬菜生长周期较长，适合在气温适宜的秋季种植。
冬季是气温最低的季节，我们可以种植一些冬季耐寒的蔬菜，比如白菜、大葱和芹菜等。
这些蔬菜对寒冷的环境适应性较强，可以在冬季提供丰富的绿色蔬菜。
总体来说，合理选择蔬菜种类和合理茬口安排可以最大程度地提高蔬菜的产量和质量。
除了根据气候、土壤和季节等因素来选择蔬菜种类和茬口安排外，我们还需要注意合理轮作和间伐，避免连作、混作和重复种植同一种蔬菜，以免造成病虫害的滋生和土壤贫瘠。
蔬菜种类及茬口安排
蔬菜生产的特点和主要技术扬州市农业局陈志明一、蔬菜生产的特点（一）种类、品种繁多蔬菜种类繁多,每类蔬菜中又有众多的品种，现今栽培的蔬菜种类约有200余种，每一种之内又包含变种，每一个变种内又有许多品种。
（二）技术、茬口复杂技术上涉及到育苗、设施栽培、肥水运筹、病虫防治、植株调整、化学控制等方面。
传统栽培上，蔬菜茬口主要是三大季，第一季3－4月份种植瓜类、茄果类、豆类及土豆等蔬菜，5－7月份开始收获。
第二季6－8月份种植萝卜、大白菜、青蒜、秋豇豆、秋黄瓜、秋莴苣、秋芹菜、花、包菜等，一般9－10月份收获。
第三季栽种青菜、菠菜、芹菜、莴苣、花、包菜等，一般11月份至次年3月份收获。
（三）不耐贮藏运输蔬菜主要食用器官为鲜果和叶片，含水量高，很不耐贮运。
（四）受自然气候因素影响严重冬季的大雪、低温，早春的寒流，夏季的台风、暴雨等都会给蔬菜生产带来灾害性的损失。
二、蔬菜的分类常用的分类方法有三种，即植物学分类、食用器官分类和农业生物学分类，其中以农业生物学分类比较适合于生产的要求。
（一）根菜类主要包括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、根用菾菜等，以基膨大的直根为食用部份，生长期间喜好冷凉的气候，要求疏松而深厚的土壤。
在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的水分和糖分，到第二年开花结实。
均用种子繁殖。
要求疏松而深厚的土壤。
（二）白菜类包括白菜、芥菜和甘蓝等，以柔嫩的叶丛、叶球或花球食用。
生长期间需要湿润及冷凉的气候。
对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。
多为二年生植物，均用种子繁殖，第一年形成叶丛或叶球，第二年才抽薹开花。
栽培上，除采收花球及菜薹（花茎）者以外，要避免先期抽薹。
（三）绿叶菜类这是一群植物学分类上比较复杂、以幼嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品器官的蔬菜。
主要有莴苣、芹菜、菠菜、茼篙、苋菜、蕹菜、落葵等，苋菜、蕹菜、落葵能耐高温，莴苣、芹菜则好冷凉。
绿叶菜植株矮小，生长期短，栽培密度大，要求充足的肥水，可与高秆作物进行间、套作。
蔬菜种类及茬口安排
蔬菜种类及茬口安排蔬菜生产的特点和主要技术扬州市农业局陈志明一、蔬菜生产的特点（一）种类、品种繁多蔬菜种类繁多,每类蔬菜中又有众多的品种，现今栽培的蔬菜种类约有200余种，每一种之内又包含变种，每一个变种内又有许多品种。
（二）技术、茬口复杂技术上涉及到育苗、设施栽培、肥水运筹、病虫防治、植株调整、化学控制等方面。
传统栽培上，蔬菜茬口主要是三大季，第一季3－4月份种植瓜类、茄果类、豆类及土豆等蔬菜，5－7月份开始收获。
第二季6－8月份种植萝卜、大白菜、青蒜、秋豇豆、秋黄瓜、秋莴苣、秋芹菜、花、包菜等，一般9－10月份收获。
第三季栽种青菜、菠菜、芹菜、莴苣、花、包菜等，一般11月份至次年3月份收获。
（三）不耐贮藏运输蔬菜主要食用器官为鲜果和叶片，含水量高，很不耐贮运。
（四）受自然气候因素影响严重冬季的大雪、低温，早春的寒流，夏季的台风、暴雨等都会给蔬菜生产带来灾害性的损失。
二、蔬菜的分类常用的分类方法有三种，即植物学分类、食用器官分类和农业生物学分类，其中以农业生物学分类比较适合于生产的要求。
（一）根菜类主要包括萝卜、胡萝卜、大头菜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、根用菾菜等，以基膨大的直根为食用部份，生长期间喜好冷凉的气候，要求疏松而深厚的土壤。
在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的水分和糖分，到第二年开花结实。
均用种子繁殖。
要求疏松而深厚的土壤。
（二）白菜类包括白菜、芥菜和甘蓝等，以柔嫩的叶丛、叶球或花球食用。
生长期间需要湿润及冷凉的气候。
对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。
多为二年生植物，均用种子繁殖，第一年形成叶丛或叶球，第二年才抽薹开花。
栽培上，除采收花球及菜薹（花茎）者以外，要避免先期抽薹。
（三）绿叶菜类这是一群植物学分类上比较复杂、以幼嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品器官的蔬菜。
主要有莴苣、芹菜、菠菜、茼篙、苋菜、蕹菜、落葵等，苋菜、蕹菜、落葵能耐高温，莴苣、芹菜则好冷凉。
绿叶菜植株矮小，生长期短，栽培密度大，要求充足的肥水，可与高秆作物进行间、套作。
大白菜的栽培技术及茬口安排
大白菜的栽培技术及茬口安排作者：付猛房晓君来源：《吉林蔬菜》 2013年第6期大白菜的营养价值很高，含有大量的维生素和矿物盐，食之鲜美可口，深受消费者欢迎。
大白菜生产除秋季种植的冬贮供应的大白菜外，春季大白菜、夏季大白菜、早秋大白菜生产正在迅速发展，使大白菜在某些地区达到了周年生产和供应。
1 栽培季节为了争取较长的生长期以达到增产的目的，常利用幼苗期具有较强的抗热能力的特点提前播种，但播种过早易染病毒病。
推迟播期又会缩短营养生长期以致包心松弛，影响产量和品质，所以，大白菜的适播期较短。
各地区都有比较明确的适宜播种期。
一般抗病品种和生长期长的品种都应早播种，早熟品种可晚播。
为了丰富市场大白菜的供应，除秋季栽培外，春、夏、早秋大白菜的栽培面积也在不断扩大。
春季栽培大白菜一般利用设施育苗，夏季大白菜一般在6~7月份露地直播，播后60天左右即可收获。
2 茬口安排各地大白菜生产的茬口都不同。
在近郊专业化菜地一般多选用豆类、瓜类、茄果类等茬地种大白菜。
其中，葱蒜茬口有减轻土传病害的优点；西瓜、黄瓜、甜瓜和茄果类的茬地，由于施用肥料多，有提高地力的好处；早熟栽培的腾茬早，有提前翻耕晒垡等优越性。
3 栽培要点3.1 施肥整地大白菜根系主要分布在浅土层中，适当加深耕作层，可以促进根系向深层延伸。
前茬作物收获后，应及时深耕土地，耕深为20~25厘米，并施有机肥作基肥，使土层深厚、肥沃而疏松。
混入过磷酸钙25千克，或混入复合肥15~20千克。
因大白菜生长期长，生长量大，需肥多，每亩施腐熟、细碎的有机肥5 000千克。
肥要施匀，力求土壤肥力一致，基肥的2/3要结合前期深耕施入，耙地时再把其余的1/3耙入浅土层中。
北方栽培多采用平畦或高垄。
平畦宽度一般为1.0~1.5米，每畦栽培两行。
高垄每垄栽培1行，垄高10~18厘米，垄距60~75厘米。
在雨水多、地下水位高、土质较重、排水不良的地区，起垄宜高些。
一些干旱少雨的地区，以平畦栽培为好。