特色芽苗菜栽培计划书

武汉生物工程学院
创业项目计划书
项目名称：特色芽苗菜的栽培指导老师：
负责人：
负责人院系：生命科学与技术学院联系方式：
2017年3月22日
目录
一、创业机会 (1)
1.项目名称 (1)
2.项目地理位置 (1)
3.项目背景 (1)
4.项目的独创性、领先性 (1)
5.生产技术流程 (2)
二、项目市场前景 (3)
1.市场机会 (3)
2.市场需求 (3)
3.市场竞争环境及竞争优势 (3)
三、发展战略 (4)
1.项目研发方向 (4)
2.商业模式 (4)
3.扩张策略 (4)
4.SWOT分析（重点谈技术、市场、财务、政策风险的规避） (5)
四、营销策略 (5)
1.产品定位 (5)
2.产品定价策略 (5)
3.渠道建设 (6)
4. 推广策略 (6)
5.营销目标 (6)
五、财务管理 (6)
1.股东结构与规模 (6)
2.资金来源与应用 (7)
3.盈利能力分析 (7)
4.风险资金退出策略 (7)
六、费用与收益预算 (8)
1.成本预算 (8)
2.收益预算 (8)
七、风险控制与方案调整 (8)
1.技术风险 (8)
2.市场风险 (9)
3.财务风险 (9)
八、管理团队 (9)
九、结论 (11)
附录 (12)
一、创业机会
1.项目名称
《特色芽苗菜栽培》
2.项目地理位置
湖北省武汉市新洲区汉施公路1号武汉生物工程学院
3.项目背景
芽苗菜是利用植物种子或其营养器官在适宜环境条件下发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种新型“活体蔬菜”。

芽苗菜口感柔嫩，且富含营养物质，可以把植物种子中人体无法直接吸收的大分子的蛋白质、淀粉和脂类转变成可以吸收的小分子物质，如活性多糖、活性脂肪酸、类黄酮类物质、膳食纤维等。

因此芽苗菜是最具开发潜力的功能型、保健型蔬菜种类之一。

芽苗菜生长周期短、生产场地选择灵活、生产过程一般不易得病虫害，无需使用化肥农药，所以容易达到有机食品标准。

而且，生产环境可以实现人工控制，对自然环境条件的依赖程度低，可以周年生产。

目前，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的消费需求已不仅仅满足于蔬菜产品的充足数量，而更加注意外形、美观、色泽、包装，并开始追求品种多样，风味口感良好，富含营养，具有食疗保健效果，清洁、无污染、食用方便等更高层次消费目标。

所以芽苗菜作为营养丰富、具有较高保健价值且生产相对简单的一类蔬菜，具有广阔的市场前景。

4.项目的独创性、领先性
（1）通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本高品质、口感优良芽苗菜。

（2）品种选育：研发特色高附加值、药食两用的保健型高端芽苗菜。

（3）通过网络直播平台（如斗鱼、熊猫等直播平台）将芽苗菜生产过程中的关键环节推广给消费者，满足消费者对于所食用蔬菜生产过程的好奇心以及无农药、无添加绿色生产过程的了解，使其放心食用。

（4）提供芽苗菜栽培的阳台菜篮子工程服务，给家庭提供芽苗菜种子、栽培架、生产流程技术指导，使其在阳台上自己种植芽苗菜，在可以食用自己种植蔬菜的同时净化空气，美化环境，陶冶情操。

5.生产技术流程
种芽菜的生产主要包括选种、浸种、催芽、培养、采收五环节。

选种，用于芽菜生产的种子应选择发芽率在 95％以上，纯度，净度均高，籽粒较大，芽苗生长速度快，粗壮，抗病，无霉烂，产量高，纤维形成慢，品质柔嫩以及价格便宜，货源稳定、充足，无任何污染的新鲜种子。

浸种，可以选择室温浸种和温汤浸种两种方式，然后清水淘洗，用种子体积2-3倍的水浸种，浸种结束后再淘洗2-3次，搓去种皮粘液，沥干水分备用。

催芽，在栽培容器内铺上吸水纸、纱布等基质，将浸种后的种子均匀撒播，上覆一层湿报纸，播完后，在黑暗的条件下催芽2-3d。

催芽可以选择室温催芽和恒温催芽。

培养，芽苗高1-2cm时，上架，保持相应温度，散射光，每天早晚淋水，盘内勿积水。

采收，当苗高10-15cm时即可采收，装袋或盘包装上市。

芽苗菜种植方式：采用室内和大棚的栽培架进行立体式栽培的方式，可以实现周年化生产，简便易行，成本不高。

将房间或者大棚分为三个单元：一是催芽室，主要进行催芽、播种、收获及采后处理作业；二是栽培室，即设置架面的地方，架面间留有通道，配脚手架以便登高作业；每层架面间设置日光灯管；三是绿化室，主要用作芽苗菜收获前的绿化作业。

二、项目市场前景
1.市场机会
本项目通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、高品质、口感优良芽苗菜，同时拓展研发市场上未销售的药食兼用、富营养素的新型特色芽苗菜。

首先供应武生院教师、食堂、商业街餐厅，然后将市场拓至阳逻、新洲、武汉。

2.市场需求
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。

芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品具有广阔的市场前景。

它适合大众口味，也适合高中档饭店，是一种值得推广的绿色无公害保健蔬菜。

3.市场竞争环境及竞争优势
目前在武汉生物工程学院周边无芽苗菜规模化生产企业，有少量供应也是作坊式生产，且从事生产者专业水平不高，在生产过程中都有不同程度的激素添加和农药的使用。

本项目有专业的老师和学生组成的技术研发团队，项目拟通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、高品质、口感优良芽苗菜，同时拓展研发市场上未销售的药食兼用、富营养素的新型特色芽苗菜。

另外，生产过程拟采用立体式栽培架进行芽苗菜生产，节约空间，降低成本。

在生产过程严格避免化肥、激素、农药的使用，实现完全无公害、无污染绿色芽苗菜生产。

芽苗菜作为保健型的新型菜品市场接受度不高，为了拓展市场提高消费者的接受度，利用项目组成员的互联网使用技能，将芽苗菜生产过程中的关键环节进行网络直播，在扩大宣传的同时，提高
受众度，提升项目的竞争优势。

三、发展战略
1.项目研发方向
（1）通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、高品质、口感优良芽苗菜。

（2）拓展开发特色高附加值、药食兼用芽苗菜。

（3）技术体系成熟基础上，扩大生产规模，逐渐实现智能化工厂化生产。

（4）开发芽苗菜阳台菜篮子工程，给家庭提供芽苗菜种子、栽培架、生产流程技术指导。

不仅可以使人们享受到新鲜、绿色的放心蔬菜、体验到蔬菜种植、管理的乐趣，还可美化家居环境、净化室内空气。

芽苗菜是阳台菜篮子工程的首选，具有洁净、绿色营养、周期短、管理方便等特点。

2.商业模式
（1）价值主张：通过价格和品质优势大力推广，并加强保健型芽苗菜营养价值优势的宣传介绍。

（2）消费目标群体：对健康饮食注重的消费者和大型酒店。

（3）分销渠道：通过超市终端进行分销推广。

（4）核心能力：利用专业知识与能力，加大特色芽苗菜品种研发的创新力度。

3.扩张策略
创业起步期：通过不同LED光质、温度、湿度的调节，生产低成本、高品质、口感优良芽苗菜。

创业稳定期：研发特色高附加值、药食两用的高端芽苗菜，创设品牌，扩大宣传。

创业成熟期：扩大生产规模，逐渐实现智能化工厂化生产。

扩大企业经营规模，通过融入网络直播的模式加大宣传力度。

做好品牌市场定位。

明确本企业品牌在市场竞争中的地位后，制定具体的品牌营销组合策略去满足目标市场。

加强企业内部管理，保证品牌战略的有效实施。

4.SWOT分析（重点谈技术、市场、财务、政策风险的规避）
S（优势）：
品质保证、绿色环保；
成本低廉，价格实惠；
高端研发，特色创收；
技术创新、专利发明。

W（劣势）：
技术研发刚刚开始，需要短暂的前期研发环节。

芽苗菜受众面不大，需要扩大宣传。

O(机会):
人们的消费观念正由“数量消费”转为“质量消费”，追求绿色、便捷、环保、安全，芽苗菜绿色无公害无污染、口感好、兼具营养保健价值。

T(威胁)：
存在来自于传统方式生产蔬菜企业的竞争压力；消费者的接受度有待提升；冷链运输设备研发技术不配套，远距离销售目前难以实现。

四、营销策略
1.产品定位
我们主推两个层次芽苗菜产品进行营销。

第一项是常规芽苗菜品种，无污染无公害、价格实惠；第二项就是我们特色高端芽苗菜，走高端市场消费路线，实现利润的最大化。

2.产品定价策略
在市场角度定价模式中，产品品质决定产品价格，价格决定需求量的大小，而需求与成本共同决定了利润，从而决定了未来的投
资。

该产品的营销市场定价策略将主要采取“竞争导向定价策略”，调研各大超市芽苗菜的售价，对比本项目研发的芽苗菜生产及后期宣传、包装等成本，本项目团队来制定该产品的售价。

3.渠道建设
前期以传统营销渠道为主，新型营销渠道为辅的营销模式，因为芽苗菜不适合长途运输，首先满足就近市场。

后期稳定后会加入“微博”“微信”等多元化的营销模式，以达到线上线下齐头并进的格局。

4. 推广策略
（1）向终端需求对象——武汉生物工程学院教职工、学生食堂销售
武汉生物工程学院有教职工及家属、学生、其他从业人员约3万人，品质好、价格适中、口感良好的芽苗菜有较大的销售空间。

（2）向附近对饮食健康有较高要求的居民推广
（3）免费网络直播平台扩大宣传推广至新洲、武汉地区。

5.营销目标
（1）短期目标：近一年内，打造自身的品牌，就近销售推广。

（2）长期目标：建立完善的销售网络，拥有大型超市、高端酒店、会所等消费群，占据国内市场份额。

此外还将加大研发力度，开发出更多高端保健型特色芽苗菜。

五、财务管理
1.股东结构与规模
类型：有限责任公司
法人代表：尹渊
股东：
李毅，1万，12.5%，技术顾问
韩晓红，1万，12.5%，技术指导
付秀芹，1万，12.5%，技术指导
尹渊，2万，25%，执行董事兼总经理
司孟豪，1万，12.5%，研发部经理
徐欢，1万，12.5%，市场部经理
万芳伟，1万，12.5%，财务部经理
2.资金来源与应用
（1）股权融资，创业者让出企业一部分股权获取投资者的资金，让投资者占股份，成为股东。

（2）债权融资，创业者采用向银行等金融机构贷款或者向非金融机构(民间借贷)借款的形式进行融资。

（3）政策性贷款，利息低，微利行业政策贴息，甚至免利息，偿还的期限长，甚至不用偿还。

3.盈利能力分析
目前大规模生产芽苗菜的企业在国内并不多见，市场供应绝大部分来自小作坊生产，产品质量无法保证。

本项目拟通过专业性较强的团队研发低成本、高品质、保健型的绿色环保芽苗菜占领市场。

在带来较大经济效益的同时，也将极大地促进消费者的健康饮食。

4.风险资金退出策略
根据财务预算和分析，在正常经营的情况下，在公司开办后的第一年即短期目标实现时，将允许公司的初期投资者进行有计划的退出。

如遇公司经营不佳情况，将进行股权转让，实现风险资本的退出。

六、费用与收益预算
1.成本预算
初期投入经费预算：小规模按1个房间50m2计算，立体式高度栽培，每个房间按6层计算，大概需要500个托盘。

投资金额大概在1-2万元人民币。

2.
注：1
2 生产场地面积以50平方米计算收益。

七、风险控制与方案调整
1.技术风险
（1）生产过程中的病虫害：芽苗菜鲜嫩易倒伏，生产过程中的病虫害危害很大。

（2）应对策略：①棚室及生产工具消毒：棚室一般采用熏蒸消毒；栽培容器消毒浸泡消毒；栽培基质高温煮沸消毒或者高温暴晒。

②棚室内按照杀菌灯管。

2.市场风险
（1）接受度不高以及货架期短：由于芽苗菜属于新兴蔬菜，还未被广大人民所熟悉，所以接受度有待提高
（2）应对策略：①要着力于引导消费，通过各种渠道向社会和消费者作广泛介绍和宣传。

②芽苗菜生长周期短，所以可以采取“小批量、多品种、多茬次”栽培，排开播种、分期收获、均衡上市等措施加以弥补。

③除了剪割采收小包装的离体芽苗菜销售外，还可以采用整盘活体芽苗菜进行销售，延长其货架期。

3.财务风险
（1）现金流量风险：由于权责发生制的原则，确定的收益不一定能带来确定的现金流，有现金流的不确定性而造成风险。

（2）资金流动性风险：项目开始阶段和市场开发阶段，均须以坚强的资金支持。

这个时候，正是对创业者理财能力的考验。

而团队成员对这方面的了解尚有欠缺。

（3）应对策略：在创业初期保持一定的稳定性，借款期限要长一些；企业筹集的资金一定要适合企业对资金的需求；开拓筹资渠道，优化筹资方式等。

八、管理团队
九、结论
芽苗菜作为新型的保健菜品相对于传统蔬菜自身优势明显，该项目初期投资不大，且团队成员一直致力于高附加值植物的培养和栽培研究，有共同的理想与价值观；互相信任，紧密团结；均有打拼精神，执行力强。

借着国家大力推行“双创”的契机，相信在项
目团队的努力以及学校的大力支持下，该特色芽苗菜栽培项目能够顺利落地投产。

附录
目录
第一章总论 ....................................... 错误！未定义书签。

第二章项目提出的背景和必要性............ 错误！未定义书签。

第一节项目建设背景...................................................... 错误！未定义书签。

第二节项目建设的必要性 ............................................... 错误！未定义书签。

第三节项目建设的先进性 ............................................... 错误！未定义书签。

第三章市场分析与建设规模 .................. 错误！未定义书签。

第一节市场分析 ............................................................ 错误！未定义书签。

第二节建设规模 ............................................................ 错误！未定义书签。

第四章工艺技术方案及设备选型............ 错误！未定义书签。

第一节工艺技术方案...................................................... 错误！未定义书签。

第二节主要设备方案...................................................... 错误！未定义书签。

第五章原料、辅助材料及燃料的供应...... 错误！未定义书签。

第一节主要原材料、辅助材料及公用工程供应来源............. 错误！未定义书签。

第二节主要公用工程用量及供应....................................... 错误！未定义书签。

第六章厂址选择和建设条件 .................. 错误！未定义书签。

第一节厂址选择 ............................................................ 错误！未定义书签。

第二节建设条件 ............................................................ 错误！未定义书签。

第七章总图运输、土建及公用工程......... 错误！未定义书签。

第一节总平面布置及运输 ............................................... 错误！未定义书签。

第二节土建方案 ............................................................ 错误！未定义书签。

第三节公用工程 ............................................................ 错误！未定义书签。

第八章节能...................................... 错误！未定义书签。

第一节用能标准及设计规范............................................ 错误！未定义书签。

第二节项目能源消耗种类及消耗情况............................... 错误！未定义书签。

第三节项目节能措施及效果分析...................................... 错误！未定义书签。

第九章环境保护.................................. 错误！未定义书签。

第十章劳动安全卫生及消防 .................. 错误！未定义书签。

第一节劳动安全卫生...................................................... 错误！未定义书签。

第二节消防................................................................ 错误！未定义书签。

第十一章机构组织与人力资源配置......... 错误！未定义书签。

第十二章工程进度安排......................... 错误！未定义书签。

第十三章投资估算和资金筹措............... 错误！未定义书签。

第十四章财务评价............................... 错误！未定义书签。

第十五章风险分析.............................. 错误！未定义书签。

第一节项目主要风险因素识别及应对措施 ........................ 错误！未定义书签。

第二节项目风险因素和风险程度分析表............................ 错误！未定义书签。

第十六章结论与建议............................ 错误！未定义书签。