浅谈发酵床生态养猪技术的优点及其应用

互 为补 充 ， 相辅 相承 的 。 然而在 这 关键技 术 中的核
大生产 规模 ， 从而 带动 了周边 地 区养猪 业 向健康 、
生态发 展 。
２２３ 生 态 效 益 发酵 床 生态 养 猪 解 决 了生 猪 ．． 生产过程 中粪 便处理 难 的 问题 ，粪 便被 垫料 中 的
有益 微 生物通 过发酵 降解 转化成 菌体 蛋 白，为猪
产过 程 的核 心 。
发酵床 的垫料 是有 益微 生物活 Fra bibliotek和 猪粪 尿分
３ 关 于发 酵 床 生态 养 猪 技 术 的 思 考
目前 ，我 区除 了陇 田镇增 兴 种养场 应用 发酵
床生 态养猪 新技 术外 ，胪 岗镇侨 兴生猪 养殖 场等 场 （ ） 开始 采 用 了该项 技 术 ， 取得 较 好 的成 户 也 均 效。 关于 发酵床 生态养 猪技 术 ， 过实 践并 结合我 通
壳 的 比例 可增 加 至 ６ ％ ０ 。不 同 公司 的生 物发 酵床 养 猪技术 因菌种组 合有所 差异 ，发 酵 时产生 的热
量不同， 故对 垫料 厚度 设置 、 分含 量 的要求 也有 水
２２１ 经 济 效益 生态 养 猪 法 首 次 投 入 成 本 比 。． 传 统养猪 要 多一些 。 如长远 来计算 的话 ， 但 试验 结
味、 无污 染 。
２２２ 社 会 效益 该 场 自引进 发 酵 床 生 态 养 猪 ＿． 技术 以来 ，周边 地 区养 猪场 、散 养户 纷纷 上 门参
观、 学习 。在该场 带动 下 ， 岗镇 、 胪 金浦 镇 、 门镇 海
及揭 阳市等 多个 地 区的养殖 户都 从该场 引进 新技
２１ 发 酵 床 垫 料 的制 作要 求 ．． ２
需 设 置 ８ ～ １ ０ ｃ ， 实 践 ， 我 区 垫 料 厚度 只 ０ ０ ｍ 经 在
需 ５ ～７ ｍ ０ ０ ｃ ；垫料 制 作 的 比例 也要 根据 不 同的
２２ 应 用发 酵 床 生态 养 猪 技术 取 得 的成 效 潮 ．
南 区陇 田镇 增兴种 养场 自应用 发酵床 养 猪新技 术
境污染等 已成 为限制我 国养殖业发 展的瓶颈 因素 。 探 求解 决 当前 养 猪 业 主 要 面 临 的 “ 大难 三 题 ” ０ ８年 １ 月 ， 头市潮 南 区 陇 田镇增 兴种 。２ ０ １ 汕 养场 率先 引进 发酵 床生 态养殖 技 术 ，并带 动 了周 边农 户 、 型猪场进 行 生态养 猪 ， 得 了较 好 的成 小 取 效。 近年 来 ， 者通过 参与 该场进 行发 酵床 生态养 笔 猪技术 的应用 与推 广 ，对 该项 技术 在生 产应 用上 有所认 识 ， 提 出来 与 大家交流 与探 讨 。 现
关键词：发酵床；生态养猪；优点；应用
中图 分 类号 ：￥ ２ ８８ 文 献标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１ ０— ５ ７ ２ １ ） １０ ４ — ３ ０ ５ ８ ６ （０ １Ｏ — ０ ７０
随着养猪规模化 、集约化程度 的不 断提 高 ， 我 国养 猪业 面临着 三大难 题 ： 一是‘ 量安全 ”二 是 ‘ 质 ； “ 养猪 效益 ”三 ‘ ； 环境 治理 ” 。导致 这三大 问题 发
过 程所排 放 的粪尿经 过菌 种发 酵转变 为 微生 物蛋 白， 氨气 含量 显著 降低 ， 场 内外无臭 味 。该模 式 猪 的生产过 程不 对外排 放粪 污 ，将 传统 集 约化养 猪 粪 便 污染 处 理 问题 提前 在 养殖 环 节进 行 消 纳 ， 真
正 实现 了污染物 零排 放 的要 求 。 １ ． 减 少应 激 ， 高猪 只 的抵 抗 力 。 高猪 肉的 ２ 提 提 品质 由于猪舍 各条件 均适 合 于猪只 生长 ，猪 只
末 、 壳或者 是秸 秆等 农副产 品垫 料 ， 用 微生物 稻 利 制 剂对 垫 料进 行 发酵 ， 形 成 有益 菌 繁 殖 的 小环
收 稿 日期 ： ０ １ — ２ ２ １ － １ ０ Ｏ
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４ ８・ 经验 交流
浅谈发 酵床 生 态养猪技 术 的优 点及其 应 用一李素金
也 畅销 于周边 乡镇 ， 市场前 景较 为广 阔 。
半 的 劳力 。 １ ． 提 高猪 的增 长速 度 。 高 养殖效 益 由于发 ４ 提
１ 发 酵 床 生 态 养 猪 技 术 的优 点
经 过应用 和实 践 ，发 酵床 生态 养猪 法主 要有
以下优 点 ： １１ 实现零 排放 ． 善农村 生 态环境 生猪 生产 ． 改
酵床 生 态养猪模 式提 高 了猪只 的抵抗 力 ，还 克服 了冬季 寒冷对猪 只 的不利 因素 ， 生长速 度 加快 ， 出 栏 时间平 均缩 短 ７ ｌ 。发酵 床 生态养 猪较 传 ～ ５天 统 集约 养 猪仅 饲养 环 节 （ 少 饲料 、 减 节约 用 水等 ） 即可 直接 降低成 本 ４ ￣８ ０ ５元 ／头 。 该模 式充分利 用 了锯 末 、农作 物秸 秆等 作为垫 料 生产优 质生物 有机 肥 ， 有 改 良土 壤 、 具 促进 农 作 物 生长 之 功效 ， 也可 以带来 很高 的效益 。
牛态 养猪 首次投 入成 本较 高 ， 以及考 虑垫 料原 料 的供应 等 问题 ， 人认 为该技 术 比较适 合于 中 、 本 小 ， 养猪 场 ，大型养 猪场 在采 用该模 式前 应充 分考 虑 以上 因素 。 目前 ， 区大 、 我 中型养 猪场 主要 采用
“ 养殖 一沼气 一 植 ” 种 的模 式 ， 头 市 德兴种 养 公 汕 司的双 山养猪场 采 用 比较 先进 的 “ 泡粪 ＋环 境 液
正常生理 活动所 需要 的水分 和氧 气 。发酵床 垫 料
的制作 要满足 几方面 的要求 ：① 要有 高效 的发 酵
３１ 发 酵 床 垫 料 制作 的 要 求 发 酵床 垫料 的制 ．
作 除 了要 根据 它 的基 本要 求外 ，还 要根据 气温 和
菌 母种 ； 具备 一定 的微生物 营养 源 （ ② 微生物 活 动 繁 殖所 需要 的最 佳 的碳 氮 比为 ２ １ ； ５： ） ③保 持适
需 约 ４ ０元 ／头 ， ５ 增收 约 １ ０元 ／头 。 同时， 高 ０ 提
了猪 的增 长速度 ， 据实 践证 明 ， 平均 饲 养期可 以缩
短７ １ ～ ５天 ，每 头 猪 比传 统养 猪 可 节 约 饲 料 ２ ５
ｋ ｇ左右 。该场现 有生 态发 酵床 ３ ０ ｍ，０ ９年生 ３ ２ ０
发酵 床 生态 养 猪模 式 不 需要 用 水冲 洗 圈舍 ， 仅需
要 满 足 猪 只 饮 用 和 保 持 发 酵 床 ４ ％ 右 湿 度 的 ０左
水 即可 ， 以较 传 统集 约化 养 猪 可 节 省 用水 ８％ 所 ５
～
９％ 猪 粪 、 ０。 尿被 微 生物 分解 转 化 为可被 猪 拱食
疾病较传统集约饲养有大幅下降，用药 费用减少 ７ ３元 ／头 ，还可 以有 效 地预 防 口蹄 溃烂 疾病 ～１
的发 生 ，广 西 的活力 发酵床养 猪 技术 也有 这方 面
２１ 发酵床生 态养猪 的基本模式 在猪舍 内 ．１ ． 设置 ５ ￣７ ｍ的地下 或地上 式 垫料坑 ，填 充锯 ０ ０ｃ
宜 的 酸 碱度 （ｈ ． ｐ ７ ５左 右 最 为 适 宜） ④ 具备 一 定 ； 的保 水性 （ 保持 ４ ％ ０ 左右 ） 和透 气 性 ； 厚度 设置 ⑤
在 ５ ￣ ７ ｍ ０ ０ｃ 。
湿度 ， 合理 调整 垫料 的厚度 和配 比， 能 够较好 地 才
解 决猪只 正常 度夏和 越冬 的 问题 。垫 料 的厚度 要 根据“ 夏天 薄冬 天厚 ” 而设 置 ， 北方 ， 在 垫料 的厚度
经 多 次试 验 和
术 ， 有 ２ ０个场 （ ） 用 该 项新 技术 并 计 划扩 约 ０ 户 采
实践 ，发酵床 生态 养猪 的基本 饲养模 式 及饲养 管 理主 要 有 四大 技 术 关 键 点 ［， 且 并 不是 单 一 作 】而 ］ 用的 ， 同时综合作 用于 生态养 猪生产 的全过程 ， 是
心 是发酵床 ， 以发酵 床垫料 是管 理 的关键 对象 。 所
如何 选择垫 料原料 、 掌握垫料 制作 的基 本要 求 以 及对 垫料床 的 日常维护 等成 为发酵 床 生态养 猪生
只提 供 营养 补 充 料 ， 内无 臭 味 ， 舍 少蚊 蝇 ， 决 了 解 新农 村建 设 中环 境污 染 的问题 。 同时为解 决秸 秆 焚烧 、 堆积 问题提 供一 条 出路 。
的有 机 物 和 菌 体 蛋 白质 ，可 节 省 精 饲 料 １％ ４ ～
１％ ８ 。由于 猪场 不 需要 清粪 ， 养 人 员只要 保证 及 饲 时喂 料 、 扒 调 匀 过 于集 中 的 粪便 、 据 垫 床 干 翻 根 燥 程 度及 时调 整湿 度 即可 ， 集 约化 猪 场 节约 一 较
境 ， 制和 分解 有 害菌 ， 括细 菌和 炳 毒 。 粪 尿 抑 包 猪
直 接 排 放 在 垫料 上 ， 微 生 物 降解 ； 料 较 长 时 被 垫
间（ 一般 ２ ～３年 ） 据 需 要 清 理 一 次 ， 为 高档 根 成 有 机肥 料 ； 个 饲 养 过 程 对 外达 到 零 排放 、 臭 整 无
生 的主要 原因如药物残 留、 能源紧缺 、 疫病频 繁、 环
的体 会 ［。发酵 床 生态 养猪 要求 全 程不 添加 抗 生 ２ ］ 素， 只使 用 微 生态 制 剂 ， 生产 的 猪 肉 品质好 ， 所 无
药物残 留， 达到 了无 公害猪 肉标准 。
１３ 省 工 节 本 。劳 动 生产 效 率 大 幅 度提 高 因 ．
广 东畜牧兽 医科技 ２１ 年（ ３ 卷） １ ０１ 第 ６ 第 期
经验交流 ・ ７ ４・
浅 谈 发 酵床 生态 养猪 技 术 的优 点 及 其应 用
李 素金
（汕头 市潮 南区畜 牧兽 医局 ，广 东
汕头
５５ ４ １ １ ４）
摘 要：介绍发酵床生态养猪技术 的优点及其应 用，结合生产 实践 ，提 出发 酵床 生态养猪技术 的有 关 建议 ，为推进 畜禽生态与健康养殖发展作 出有益 的探索。
不同， 如福 建洛 东生 物发 酵床养 猪技 术 ， 垫料 厚度 设 置 ６ ４１０ｃ ， ０ ２ ｍ 水分 含量保 持 ４％ 右 １。 ５左 ３ ］
３２ 发 酵 床 生态 养 猪 技 术 的适 应 范 围 发 酵 床 ．
果 表 明传 统养殖 成本 约 ５０元 ／头 ，发酵养 猪 仅 ５
２ 发 酵 床 生态 养 猪 技 术 的 应 用
２ １ 发 酵床 生 态 养 猪 的基 本 模 式和 垫 料 的 制 作 ．
要 求
应激 少 ， 又采 食 菌体蛋 白， 饲料 添加 有微 生物 有 且 益菌 ， 大大地 改 善 了肠 道菌群 平衡 状态 ， 病力 明 抗
显增 强 ， 发病 率减 少 ， 别是 呼吸道 疾病 和 消化 道 特
原料 、 同的季节 来计 算 ， 不 基本 制 作 的体 积 比例 是
锯 末 和稻 壳各 占 ５ ％ 冬 季为 了增 加 发酵 功率 ， ０， 稻
繁养 生态生猪 以来 ， 断地 总 结经验 ， 不 结合 本地 的
情 况灵 活调 整 ， 近年 来取 得 了 良好 的经济 效益 、 社
会 效益及 生态 效益 。
区的实 际 ， 现提 出两 点建 议供大 家参考 ：
解 的载 体 。 目前 ， 制作 发酵床 的 原料 主要 是稻 壳和
锯末 ， 二者 主要 成 分 为纤 维 素 、 木质 素 ； 末具 有 锯
较 强 的保水性 能 ， 壳是 良好 的通气材 料 ， 稻 将二 者 按一 定 比例 配制混匀 ，易于调 节有益 好氧 微生 物
态养殖 生猪 出栏 ４ ０头 ， 增收 约 ４ ６万元 。 ６ 年 ．
发 酵 床 生 态 养 猪 能 够 使 猪 只 健 康 地 生 长 发 育 ， 体抗 病力增 强 ， 机 发病率 减少 ， 不再 使用 抗 凶 、 抗病 毒等 药物 ， 高 了猪 肉品质 。 提 该场 生产 的猪 肉