人教版高中化学选修五羧酸酯
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人教版高中化学选修五羧酸酯
饱和NaHCO3溶液
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑
酸性比较：
CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH 实验探究：P.60 科学探究 1
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
②酯化反应：
②①
定义：①醇和②含氧酸起作用，生成酯
和水的反应—叫O做—酯H化反应。
△ CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH
P.63思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？ ②燃烧——完全氧化生成CO2和水
但不能使KMnO4酸性溶液褪色。
应用：在进行含氧衍生物分子式相关
计算时要考虑氧的量。 燃烧方程通式书写
人教版高中化学选修五羧酸酯
小结：
布置作业 P.63 1、2 、3
（4）羟基酸：如柠檬酸：HO-C-COOH
CH2-COOH （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱
和）、油酸（不饱和）等。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
布置作业 P.63
人教版高中化学选修五羧酸酯
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(2)
教学目标:
1.掌握酯的分子结构主要化学 性质
2.了解酯在自然界中的存在和 用途
3.了解酯的分类和命名
重点: 乙酸乙酯的化学性质
酯化反应？
②
定义：①醇和含氧酸起作用，生成酯
和水的反应—叫O做—酯H化反应。
同位素跟踪法
18
18
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟 基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可 看作是分子间脱水的反应。
二、酯 与饱和一元羧酸互为同分异构体 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类
饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
人教版高中化学选修五羧酸酯
3、乙酸 1）乙酸的物吸收理性质和分子结构
a．乙乙酸酸又的叫物醋强度理酸性，质无色冰状晶体（所以又称冰 醋酸），溶点16.162℃，1沸0 点8117.96℃。有4 刺激2 性0气 味，易溶于水。ห้องสมุดไป่ตู้
b．乙酸的分子结构
有机化合物。
2、分类：练根据习酸：的写不同出分C为46H：81有O2O机22酸 酯和无机酸酯的。各五种同分异构体的
或根据羧的结酸结构分子构简中简式酯式基的数目，分
为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二
乙酯）、多元酸酯(如油脂)。
饱和一元羧酸 酯的通式：
CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
3、存在：低级酯存在于水果中 课本62页 a．物理性质：全解190页表3-10 名称？？
分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、 难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。
4．乙酸乙酯的分子结吸构
收
化学式：C4H8O2
强 度
结构简式：
4
3
2
10
CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯是极性分子
乙酸乙酯的化学性质
①水解反应 CH3COOC2H5+H2OH△2SO4实CH验3C设OO想H、+ 探C2究H5OH 反应的本质？现象？ 酸加羟基醇加氢
硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，
加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反 应方向进行。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
4、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
（3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
同位素跟踪法
18
18
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟 基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可 看作是分子间脱水的反应。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
饱和碳酸钠溶液的作用：
实验
（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸
钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。
（2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。
化学式：C2H4O2
结构简式：
CH3COOH 乙酸是极性分子
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
2）乙酸的化学性质
①乙酸的酸性
CH3COOH
CH3COO- + H+
a.与Na2CO3溶液反应
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O
b.与金属反应
人教版高中化学选修五羧酸酯
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(1)
人教版高中化学选修五羧酸酯
教学目标:
1.掌握乙酸的分子结构主要化 学性质
2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异 同
重点: 乙酸的化学性质
乙醛有哪些化学性质?
CH3CH2OH 【O】 CH3CHO 【O】 CH3COOH
CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH （银氨溶液）
CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH＋Cu2O↓ ＋2H2O
CH3CHO ＋ H2 催化剂 CH3CH2OH
一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连
的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂 肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸 又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二 酸HOOC—COOH）、多元酸。
人教版高中化学选修五羧酸酯
饱和NaHCO3溶液
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑
酸性比较：
CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH 实验探究：P.60 科学探究 1
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
②酯化反应：
②①
定义：①醇和②含氧酸起作用，生成酯
和水的反应—叫O做—酯H化反应。
△ CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH
P.63思考与交流 如何提高乙酸乙酯的产率？ ②燃烧——完全氧化生成CO2和水
但不能使KMnO4酸性溶液褪色。
应用：在进行含氧衍生物分子式相关
计算时要考虑氧的量。 燃烧方程通式书写
人教版高中化学选修五羧酸酯
小结：
布置作业 P.63 1、2 、3
（4）羟基酸：如柠檬酸：HO-C-COOH
CH2-COOH （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱
和）、油酸（不饱和）等。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
布置作业 P.63
人教版高中化学选修五羧酸酯
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(2)
教学目标:
1.掌握酯的分子结构主要化学 性质
2.了解酯在自然界中的存在和 用途
3.了解酯的分类和命名
重点: 乙酸乙酯的化学性质
酯化反应？
②
定义：①醇和含氧酸起作用，生成酯
和水的反应—叫O做—酯H化反应。
同位素跟踪法
18
18
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟 基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可 看作是分子间脱水的反应。
二、酯 与饱和一元羧酸互为同分异构体 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类
饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
人教版高中化学选修五羧酸酯
3、乙酸 1）乙酸的物吸收理性质和分子结构
a．乙乙酸酸又的叫物醋强度理酸性，质无色冰状晶体（所以又称冰 醋酸），溶点16.162℃，1沸0 点8117.96℃。有4 刺激2 性0气 味，易溶于水。ห้องสมุดไป่ตู้
b．乙酸的分子结构
有机化合物。
2、分类：练根据习酸：的写不同出分C为46H：81有O2O机22酸 酯和无机酸酯的。各五种同分异构体的
或根据羧的结酸结构分子构简中简式酯式基的数目，分
为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二
乙酯）、多元酸酯(如油脂)。
饱和一元羧酸 酯的通式：
CnH2n+1COOH 或CnH2nO2
3、存在：低级酯存在于水果中 课本62页 a．物理性质：全解190页表3-10 名称？？
分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、 难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。
4．乙酸乙酯的分子结吸构
收
化学式：C4H8O2
强 度
结构简式：
4
3
2
10
CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯是极性分子
乙酸乙酯的化学性质
①水解反应 CH3COOC2H5+H2OH△2SO4实CH验3C设OO想H、+ 探C2究H5OH 反应的本质？现象？ 酸加羟基醇加氢
硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，
加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反 应方向进行。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
4、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)
（3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
同位素跟踪法
18
18
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟 基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可 看作是分子间脱水的反应。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
饱和碳酸钠溶液的作用：
实验
（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸
钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。
（2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。
化学式：C2H4O2
结构简式：
CH3COOH 乙酸是极性分子
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
2）乙酸的化学性质
①乙酸的酸性
CH3COOH
CH3COO- + H+
a.与Na2CO3溶液反应
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O
b.与金属反应
人教版高中化学选修五羧酸酯
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(1)
人教版高中化学选修五羧酸酯
教学目标:
1.掌握乙酸的分子结构主要化 学性质
2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异 同
重点: 乙酸的化学性质
乙醛有哪些化学性质?
CH3CH2OH 【O】 CH3CHO 【O】 CH3COOH
CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH （银氨溶液）
CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH＋Cu2O↓ ＋2H2O
CH3CHO ＋ H2 催化剂 CH3CH2OH
一、羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连
的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂 肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸 又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二 酸HOOC—COOH）、多元酸。