人教版高中化学选修课件：羧酸酯
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等有机溶剂。可作溶剂。
(2)、存在：低级酯存在于水果中
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
存在：
广泛存在于自然界中
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯
含有：乙酸异戊酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
5、乙酸乙酯 人教版高中化学选修课件：羧酸酯
一、乙酸乙酯的分子组成和结构
化学式：C4H8O2
无机碱 羧酸盐 + 醇/酚盐
△
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸 性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂
酯化 CH3COOH+C2H5OH 水解 CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 其他作用
加热方式
2、通式： 羧酸酯的结构简式或一般通式:
RCOOR′
O
‖
RC-O-R′
CnH2nO2
( R 可以是烃基或H原子, 而R′只
能是烃基,可与R相同也可不同)
与饱和一元羧酸互为同分 异构体
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
3.酯的命名——“某酸某酯”
HCOOCH3
甲酸甲酯
CH3COOCH3 CH3CH2COOC2H5
CH3COONa+3 H2O
【例题】今有化合物：
(1)请写出化合物中含氧官能团的名称： 醛基、羟基、羰。基、羧基
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体甲：、乙、丙互为同分异。构体
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂
及主要现象即可)
鉴别甲的方法： 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲
;
鉴别乙的方法： 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙; 鉴别丙的方法： 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙.
(4)请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序： 乙>甲>丙 。
课本P62 科学探究？ 实验 酯的水解速率: 碱性 ＞ 酸性 ＞ 中性
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
O
O
R—C—OR’ + H—OH 无机酸 R-C—OH+H—OR’
RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH
酯水解的条件： 水浴加热 酯水解的规律：酯 + 水
无Байду номын сангаас酸 △
酸 + 醇/酚
酯+ 水
乙酸甲酯 丙酸乙酯
CH3COOCH2
COOCH3
二CH乙3C酸O乙O二CH酯2
COOCH3 乙二酸二甲酯
COOCH2 乙二酸乙二酯
COOCH2
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
4、酯性质及用途(教材62页)
(1).酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
反应类型
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
O
1 mol
O C CH3 COOH
最多能和
多少mol NaOH反应？
O
O C CH3 +3NaOH
COOH
ONa +
COONa
结构简式：CH3COOCH2CH3
吸 收 强 度
4
3
2
1
0
乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
二、酯的化学性质
水解反应(取代反应)
CH3COOC2H5+H2O 稀H2SO4 CH3COOH + C2H5OH
乙酸乙酯
乙酸
乙醇
CH乙3C酸O乙OC酯2H5+NaOH CH乙3C酸OO钠Na + C乙2H醇5OH
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(第2课时)
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
【例 3】某有机物的结构简式如图:
(1)当和
反应时,可转化为
。
(2)当和 (3)当和
反应时,可转化为 。
反应时,可转化为 。
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟
代 表 物
结构简 式
基 氢 的 活 泼
酸性
与钠 反应
与 NaOH 的反
应
与与
Na2CO3 NaHCO3 的反 的反
应应
性
乙 醇
CH3CH2OH
中性 √
增
苯 酚
C6H5OH
强
比碳 酸弱
√
×××
√
√，不 产生CO2
×
乙 酸
CH3COOH
比碳 酸强
√
√ √，产 √，产
生CO2
生CO2
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
一、酯
1、定义：
羧酸（无机酸）与醇反应生成的一类化合物
(2)、存在：低级酯存在于水果中
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
存在：
广泛存在于自然界中
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯
含有：乙酸异戊酯
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5、乙酸乙酯 人教版高中化学选修课件：羧酸酯
一、乙酸乙酯的分子组成和结构
化学式：C4H8O2
无机碱 羧酸盐 + 醇/酚盐
△
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸 性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
酯化反应与酯水解反应的比较
酯化
水解
反应关系 催化剂
酯化 CH3COOH+C2H5OH 水解 CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 其他作用
加热方式
2、通式： 羧酸酯的结构简式或一般通式:
RCOOR′
O
‖
RC-O-R′
CnH2nO2
( R 可以是烃基或H原子, 而R′只
能是烃基,可与R相同也可不同)
与饱和一元羧酸互为同分 异构体
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
3.酯的命名——“某酸某酯”
HCOOCH3
甲酸甲酯
CH3COOCH3 CH3CH2COOC2H5
CH3COONa+3 H2O
【例题】今有化合物：
(1)请写出化合物中含氧官能团的名称： 醛基、羟基、羰。基、羧基
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体甲：、乙、丙互为同分异。构体
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂
及主要现象即可)
鉴别甲的方法： 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲
;
鉴别乙的方法： 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙; 鉴别丙的方法： 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙.
(4)请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序： 乙>甲>丙 。
课本P62 科学探究？ 实验 酯的水解速率: 碱性 ＞ 酸性 ＞ 中性
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
O
O
R—C—OR’ + H—OH 无机酸 R-C—OH+H—OR’
RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH
酯水解的条件： 水浴加热 酯水解的规律：酯 + 水
无Байду номын сангаас酸 △
酸 + 醇/酚
酯+ 水
乙酸甲酯 丙酸乙酯
CH3COOCH2
COOCH3
二CH乙3C酸O乙O二CH酯2
COOCH3 乙二酸二甲酯
COOCH2 乙二酸乙二酯
COOCH2
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人教版高中化学选修课件：羧酸酯
4、酯性质及用途(教材62页)
(1).酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率
酒精灯火焰加热
热水浴加热
反应类型
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
O
1 mol
O C CH3 COOH
最多能和
多少mol NaOH反应？
O
O C CH3 +3NaOH
COOH
ONa +
COONa
结构简式：CH3COOCH2CH3
吸 收 强 度
4
3
2
1
0
乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
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二、酯的化学性质
水解反应(取代反应)
CH3COOC2H5+H2O 稀H2SO4 CH3COOH + C2H5OH
乙酸乙酯
乙酸
乙醇
CH乙3C酸O乙OC酯2H5+NaOH CH乙3C酸OO钠Na + C乙2H醇5OH
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第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯(第2课时)
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
【例 3】某有机物的结构简式如图:
(1)当和
反应时,可转化为
。
(2)当和 (3)当和
反应时,可转化为 。
反应时,可转化为 。
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟
代 表 物
结构简 式
基 氢 的 活 泼
酸性
与钠 反应
与 NaOH 的反
应
与与
Na2CO3 NaHCO3 的反 的反
应应
性
乙 醇
CH3CH2OH
中性 √
增
苯 酚
C6H5OH
强
比碳 酸弱
√
×××
√
√，不 产生CO2
×
乙 酸
CH3COOH
比碳 酸强
√
√ √，产 √，产
生CO2
生CO2
人教版高中化学选修课件：羧酸酯
一、酯
1、定义：
羧酸（无机酸）与醇反应生成的一类化合物