苦味中药降糖效应及机理研究_张文萍

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第15卷 第6期 2013 年 6 月

辽宁中医药大学学报

JOURNAL OF LIAONING UNIVERSITY OF TCM

Vol. 15 No. 6 Jun .，2013

1 苦味受体基因理论

苦味是哺乳动物五大基本味觉之一。苦味能

引起厌恶反应，对苦味的识别能帮助动物避免摄入有毒或有害物质。自然界中，苦为甜的对立。《素问・至真要大论》：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴”，苦味、酸味属阴，甘味属阳，而糖尿病的典型症状尿甜属甘味。

味觉受体细胞（taste receptor cell，TRC）

[1]

存在于味蕾中，是味觉的终端感受器，由上皮细胞高度分化而来，通常由80~100个味觉细胞集聚成一个味蕾。味觉受体第二家族成员（taste receptor family 2

member，T2R）为苦味受体基因[2]，

主要在舌的轮廓乳头、叶状乳头和菌状乳头的TRC 中表达[3]。T2R

还在胃肠道和肠内分泌细胞中表达[4]，

表明T2R 也可能参与了其他化学物质的传递。

苦味信号传递有两种信号转导通路：一种是

α-味导素-PDE-cNMP 通路，苦味刺激物即味质

（tastant）与味觉受体T2R 结合，激活α-味导素，进

而活化PDE，使胞质内cAMP 浓度降低，Ca 2+

被释放出来，最终导致味觉细胞的细胞膜去极化和神经递质释放，此过程将化学信号转化为电信号，最后反馈到肠道系统来调控消化吸收过程；另一种是β、γ-味导素-PLC-IP3/DAG 通路，此通路与人工甜味剂刺激的甜味反应具有相同的信号转导通路，PLC-β2、PI（4，5）P2、IP3R3和Ca 2+都参与了苦味传递过程[5]。

肠道内存在着苦、甜、鲜3种味觉受体和相关味觉信号分子，味觉信号传递到肠道时，肠道中参与味觉信号感受和转导的受体在肠道内分泌细胞中表达，调节肠道内的化学感受功能，有可能通过释放肠促胰岛素激素胰高血糖素样肽-1（GLP-1）调节胰岛素分泌，此过程类似肠促胰岛素样效应。另外，也

苦味中药降糖效应及机理研究

张文萍1，吴敏2

（1.南京中医药大学，江苏 南京 210029；2.南京中医药大学第一附属医院，江苏 南京 210029）

摘 要：我国古代就有“苦能制甜”之说，即应用苦味药物治疗糖尿病的记载，而且临床也已证实苦味中药确实

有很好的降糖作用，但对于其具体的降糖机制尚不十分清楚。近来苦味受体基因理论不断受到医学者的关注，肠道苦味信号传递的转导通路也成为国内外研究的热点。糖尿病早期多阴虚燥热，苦味中药苦寒燥湿，推测其降糖作用可能是苦味中药通过味觉受体调节肠道内分泌实现，有可能存在类肠促胰岛素样效应。该文就苦味受体基因理论、苦味药的临床应用及药理作用做如下探讨，并对今后的研究方向进行展望。

关键词：苦能制甜；降糖；药理作用

中图分类号：R285 文献标志码：A 文章编号：1673-842X (2013) 06- 0093- 03

收稿日期：2012-12-29

基金项目：江苏省科技厅资助课题（96026）；南京中医药大学中医学优势学科开放课题（YS 2012ZYX101）作者简介：张文萍（1986-），女，陕西延安人，硕士研究生，研究方向：中医内科内分泌代谢疾病。通讯作者：吴敏（1957-），女，江苏南京人，教授、主任医师，博士，研究方向：中医内科内分泌代谢疾病。

Hypoglycemic Effect and Mechanism Research of Bitter Medicine

ZHANG Wenping 1，WU Min 2

（1.The First Clinical Medical College of Nanjing University of Chinese Medicine，Nanjing 210029，Jiangsu，China ；2.Endocrinology Department，The First Affiliated Hospital of

Nanjing University of Chinese Medicine，Nanjing 210029，Jiangsu，China）

Abstract ：

There is a saying that bitterness restricts sweet in ancient，and bitter drugs have confirmed very good hypoglycemic effect on diabetes，but their specific hypoglycemic mechanism is not very clear.Recently，the bitter taste receptor gene theory has been under constant medical attention，and intestinal bitter signaling transduction pathways have become the research hotspot at home and abroad.Diabetes in early stage often has Yin deficiency.Bitter herbs can dry dampness，and it is speculated that its hypoglycemic effect may be regulating intestinal endocrine by taste receptors ；it is possible to promote insulin-like effect.In this paper，we will discuss the theory of bitter taste receptor gene，the clinical application and pharmacological effects of bitter medicine，looking forward to the future research direction.

Key words ：

bitterness restricting sweet ；hypoglycemic ；pharmacological effects