云南省核桃产业分析

云南省核桃产业分析

徐明举题记：

云南核桃在中国无论是面积和产量都居于果内首位，探讨云南核桃产业现状就可见中国核桃之发展，欢迎大家上传各地探讨核桃产业分析的文章！包括您对本地核桃产业哦看法！栽培历史与生产现状

云南省是核桃的起源地之一，已有3500多年的栽培历史。核桃在云南分布较广，全省：429个县(市、区)中，有124

个县(市、区)有核桃分布。按经纬度分，从北纬21°08’32”的勐腊县到29°15’08”的德钦县，跨越8°06736”；从东经97°31 ' 39”的盈江县至106°11 '47”的富宁县，跨越8°40'08”的地域都有种植。按海拔分，从700 m的耿马、屏边县到2900 m的剑川、德钦县，垂直落差达2200 m的地带都有核桃栽培。由于分布地域广，适宜栽培的地区多，所以云南早就成为全国核桃种植大省之一。

漾濞县的大泡核桃早在明末清初就已经闻名全国，但发展最快的时期还是十一届三中全会之后的20多年里，特别是1990年后至今的16年发展更为迅猛。据《中国统计年鉴》和有关资料，在1980年以前，云南核桃种植面积不足20万hm2，产量不到2万t；到1988年，云南核桃种植面积就发展到26．67万hm2，产量达3．2万t，与1980年相比，面

积增加33．33％，产量增加60．31％；到2000年，云南核桃种植面积发展到40万hm2，产量达6．88万t，产量占当年全国核桃总产量30．99万t的22．02％，与1988年相比，面积和产量分别增加50．00％和114．55％；到2005年，云南核桃种植面积已达46．67万hm2，产量9．1万t，产值10亿元，面积和产量又比2000年分别增加16．68％和32．30％。2005年，云南省出口核桃仁1700 t，占全国核桃仁出口总量的16％，居全国第1位。在此期间，核桃种植面积大、产量多、效益好的漾濞、大姚、楚雄、南华、昌宁和凤庆等6个县，被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号，占全国23个“中国核桃之乡”的26％，成为全国拥有“核桃之乡”最多的省(市、区)。根据云南省林业厅的规划，在“十一五”期间，核桃仍被列为全省首位发展的经济林果。目前，全省有9个县(市)核桃种植面积达1．5万hm2,产量达2200t(见表1)。产业快速发展的原因

转变观念，发挥多山优势云南是山多坝少的山区省，山区和丘陵占全省幅员面积38．3万km2的94％。由于山高坡陡谷深，交通不便，耕地少，粮食产量低，云南的山区缺乏支柱产业，经济发展缓慢，农民增收困难，贫困人口较多。据统计，截至2005年底，全省尚有年人均纯收入低于683

元的贫困人口248．4万，年人均纯收入684-944元的低收入人口489．4万，二者共计737．8万，占全省总人口4450．4

万的16．58％。这些贫困人口多居住在山区。因此，怎样发挥山地优势，开发山地潜力，确立山区经济建设和农民脱贫致富奔小康的财源，是云南山区经济发展的重要课题。十一届三中全会以后，经过多年多次考察、分析和论证，云南从省到村的各级领导和群众，从认为“山”是包袱，没有发展前途的观念，转变为云南的优势在山，潜力在山，开发在山，只有念好“山”字经，做好“山”文章，搞好“山”开发，让山长出钱，把山的优势和潜力发挥出来，才能改变山区的贫困面貌，使农民富裕起来。于是，在制订开发利用山区发展规划时，云南省各级林业部门按照“保护生态，因地制宜，发展经济，增加收入”的原则，借退耕还林、还草之机，在发展用材林、薪炭林、经济林和种草时，在最适宜和适宜种植核桃的大理、楚雄、保山及其他州(市)的适宜区，大力发展核桃产业。为了调动种植者的积极性和切实保护他们的利益，在稳定、完善“两山”(国有山林、集体山林)和“四荒”(路旁、村旁、地旁、宅旁荒地)有偿转让政策的基础上，制定了相应的“谁种谁有，合种共有，谁投资谁受益”的政策，并鼓励各种社会主体跨地域、跨行业、跨所有制投资参与山区开发，大力发展非公有制林业。云南省林业厅还拨出专款扶持核桃产业发展。观念的转变，加之有相应政策保障和资金保证，云南核桃产业得到了蓬勃发展。

效益显著。成为山区“绿色银行”经过20多年，特别是

近16年来的大力发展和精栽细管，云南核桃产业效益日益显著。如漾濞县现有6 hm2以上的核桃样板基地73片，60 hm2以上的核桃样板基地4片，1000 hm2以上的核桃样板基地1片。全县人均核桃收入826元，占农民年人均纯收入的50％。其中，苍山西镇光明村的227户1204人，有核桃425 hm2共计62250株，人均52株，销售核桃481 t，收入674万元，人均收入5598元，占全年人均纯收入的93％；核桃收入10万元以上的有3户，5万～10万元的有16户，3万一5万元的有56户，1万‘3万元的有145户；有5户办起了收购加工核桃仁企业，产品销到了北京、上海等大城市。经过20年努力，到2005年末，大姚县三台乡核桃种植面积达6067 hm2，产量1044 t，核桃收入1879万元，占全乡农民经济总收入的62％，人均核桃收入1631元，占全年人均纯收入的2／3，成了他们公认的“绿色银行”。该镇坪子村的26户农民，有20户核桃收入上万元，其余6户也在6000元以上。类似这样的县、乡(镇)、村和农户，真可谓多得不胜枚举。这些事实也有力地证明，核桃业的蓬勃发展送给农送给农民“绿色银行”，同时又是农民的积极种植和精栽细管，才保证了核桃树的丰产优质、树壮寿长，核桃产业的不断壮大、繁荣兴旺。

用途多。效益高，改善生态环境核桃仁的用途广，价值高，营养丰富。据测定，干核桃仁含脂肪63％，蛋白质15．4％，

糖10％，粗纤维5．8％，灰分1．5％。此外，核桃仁还含有钙、磷、胡萝b素、硫胺素、核黄素及尼克酸等人体需要的营养物质。除作干品食用外，核桃仁还可加工成糕点、糖品、甜食、乳汁和菜肴等多种食品；尤其是核桃油中人体最易吸收的亚油酸含量高达47．4％，是植物油中最好的食用油之一。核桃仁入药可通经络、活血脉、补气养血，具有润燥化痰、盖命门、利三焦、润肠湿肺等功效；孕妇常吃核桃，可使婴儿身体发育良好，头顶囱门能提前健康地闭合。云南核桃，果大壳薄，形正色好，仁白质细，味正清香，含脂肪高。前几年，在云南省内各地市场带壳干果售价一直保持在8～12元／kg之间，2005年起竟飙升至15元／kg以上。产品远销至港澳及东南亚、日本、韩国和美国等国家和地区，价格连年升高仍供不应求。寻甸县鸡街乡大海嘎村的“滇中核桃王”，树龄120多年，树高26 m，冠径30 m，生长健壮，连年结果500-700 kg，可收入6000-8400元，超过当地面积为0．4 hm2左右最好烤烟的收入。若把其果实用来榨油，可产油150-210 kg，相当于O．13 hm2油菜籽的产油量。由此可见，核桃经济效益之高及经济寿命之长。

核桃是核桃科，核桃属植物，植株高，树冠大，枝条粗，叶厚绿，树形美、寿命长，根系发达，着生牢固，主根入土深(2 m以上)，侧根分布广(为树冠的3—5倍)，须根为菌根。大风吹来，高大挺拔的树冠和粗枝茂叶就成了挡风屏障，所