关于九阳豆浆机调查报告

关于九阳豆浆机的调查报告

调查时间：2013.12.19-2013.12.23

调查地点：网上和销售该产品的本地超市、专卖店及其附近

调查对象：购买该产品的人群及经销商

调查方法：1、对部分消费者进行问卷调查，2、到超市及专卖店访问经销商，观察经销商的销售情况，根据所记录的数据信息来分析经销商的销售情况

前言

消费者对健康的日益重视，使得豆浆机市场受到越来越多家电企业的关注。随着老百姓生活水平提高，人们对豆浆营养越来越了解，加之国家扶持和推进我国的中小学生饮用豆制品，带动了国内豆浆机的热销。目前豆浆机正处于从导入期向成长期过渡的阶段，大部份城市家庭知道这种产品，有60.2%的城镇家庭表示要买豆浆机，特别是北京等北方大城市，未来2年家庭家电类产品购买意向排名中豆浆机名列第三，有购买意向的家庭达76.7%，预计3年之内，每年市场潜力将以30%或更快的速度增长。

现今，豆浆机行业发展迅猛，现今已经为广大消费者所接受，进入了千家万户。．据统计，豆浆机“家庭拥有率”在众多厨房小家电中后来居上，攀升至第四位，仅次于电饭煲、电磁炉和开水煲，市场空间巨大。其中，豆浆机的技术也在发展中经历了“网罩一无网”、“刀片结构”、“智能”、“易清洗”等不同的方向发展。但都未能跳出传统的豆浆机把豆类泡入水中，在水体中粉碎出浆的基本模式，在现代提倡健康与原生态养生饮食的潮流下，这种加工的基本模式由于食物等经过浸泡氧化，会产生出浓厚的豆腥味，影响口味。此外，还由于豆类在加工的全程中受到水体浸泡时间长，经历不同温度的水温，内部的蛋白质等会水解异化，致使营养流失。再者，基本上还没有一种结构的豆浆机或制糊机能做到自动下料，会根据不同食品的营养特性，选择合适的温度开始熬煮。

故此，本文针对以上问题，提出一种全新形态的豆浆机结构，并能模仿传统豆浆磨法，充分考虑各种食物的营养特性，结合现有的豆浆机的结构特点，不但

可制豆浆，更能制糊。

目前的情况：

目前市场上近百个豆浆机品牌，占据一线市场的有20多个，但大部分的市场份额掌握在少数几个大品牌手中。现在国内有近百家豆浆机品牌在运作，市场份额主要掌握在20几家手里，占主导地位的是九阳，东菱和美的，东菱主要以西式豆浆机为主，现在九阳和美的是最为强劲的两家豆浆机企业。据从超市里的调查资料显示，行业老大九阳依然雄风不减。美的作为后来进军豆浆机的小家电大鳄，也不容忽视，凭借着它的强大的品牌号召力和先进的营销渠道模式，很快在豆浆机市场上占领了一席之地，正进逼九阳的霸主地位统计显示，目前行业领军企业九阳占据市场近%78的份额。主要功能和关键技术：

该型号的豆浆机的主要功能有：研磨及熬煮各种豆类谷物、榨果汁、制作不同浓度的豆浆。

关键技术有：1、360度环绕加热，不糊底，受热均匀。

2、一键调节制浆，多种选择，满足不同需求。

3、双层杯体，内不锈钢，外PC,保温防烫。

4、轻松洗，一键干净。

5、智能控制温度，确保在黄金温度下打浆研磨。

6、防溢。

整体结构：

豆浆机由主机，壶体两大部分组成。其中主机部分包括：储料罐、粗细调节器、机头等组件。壶体部分包括：壶身、把手等组件。

1、机头部分：储料罐通过螺纹等方式旋紧于调节器上，上磨盘与调节器连结为一体，下磨盘与主电机联接传动，主电机安装在机头中，防溢针、发热管、水位针、小电机、漏料盒、开合门等关键元件也安装在机头中。

2、壶体部分：内壶体套入外壶体中，副电机、感温器与内壶体安装为一体。壶底盖与内壶体联接，同时压紧固定外壶体。拨水桨安装在副电机上。

关键零部件及功能：

1、电源耦合器与电源线对接，输入工作市电电源。

2、变压器将控制电路域市电隔离并降压。

3、主板装有单片机和大部分元器件。单片机接收输入指令后，按预定程序控制豆浆的工作。

4、控制板轻触开关输入指令，发光管和蜂鸣器发声光信号，指示豆浆机的工作状况。

5、串激电机带动豆浆刀高速旋转，粉碎豆料和搅动水流；其上装有热保护器。具有热保护功能。

6、发热管加热煮熟并文火延煮豆浆。

7、防缺水传感器监控豆浆上层泡沫状态，当泡沫上升至规定高度时，感知并传输信号给单片机，防止豆浆溢出。

主要零部件的材料：

1杯体：内为不锈钢外壳为PC。

2、机头：塑料和不锈钢。

3、加热器：不锈钢。

4、刀头：高硬度不锈钢。

技术亮点：

1、智能豆浆机，简单的智能当然已经达到，就是自动研磨自动煮熟．但

是还要更高的智能化，比如语音提示，定时开机关机，定时研磨，定时加热，附加音乐。就拿定时开机来说，这一项智能化就很有市场，因为如果不泡豆打出来的豆浆口感不好，但是前天泡豆很麻烦，如果前天加上干豆，早晨定时丌机，起来就能喝到热豆浆将是一个很好的智能化。

2、便于清洗，现在九阳的五谷精磨器已经可以方便地清洗，无网技术也

正在趋于成熟，有多款已经隐藏加热管．隐藏温度传感器的机型也正在研制，这样的机型就更加

3、低噪音，为了清晨做豆浆更加的舒适，必须减小噪音，现在的噪音一

般不超过80分贝，九阳jF在研制电机悬挂和浮动技术，还有一种扰流器加小刀

片技术，更好地降低噪音。

4、多功能，最初的豆浆机只做全豆豆浆，后来加上了五谷和绿豆功能，

现在已经有很多功能，像玉米、核桃、花生、水果等，甚至加上了肉

类

5、将研磨系统和加热系统相结合，实现从豆料到豆浆的完全自动化

操作。

6、利用流体力学原理，通过电机带动刀头的快速旋转来达到研磨细化豆

料的目的。

7、设置有防溢电极，避免在煮豆浆的过程中因为豆浆的沸腾而使得豆浆

所产生的泡沫溢出。

8设置有水位电极，防止因为误操作使得加热系统在无水或者水位偏低

的情况下干烧，使得加热系统被毁坏。

我的观点及创新方案：

综上所述，该豆浆机豆浆机有功能多、防溢、防干烧等优点，但它的研磨还是不够细，容积固定，只能适用于特定数目的人群，适用面不广。

针对以上的市场分析, 主要从碎豆的原理上进行改进, 将现今采用的钝刀技术改为研碎效果更好、噪声小的双层研磨技术, 并通过改变产品的外形, 在不影响其水位线的基础上, 使豆浆机的容积可以改变, 外形得以简化, 从而有效地解决了上述的噪声大、杂质多、适应人群不广、不易清洗等问题。

我打算采用TRIZ理论来对该豆浆机进行改进，在其基础上增加一个磨盘，采用双层研磨技术，如图1。先由上层磨盘粉碎豆粒，再通过导向槽把剩下的颗粒导到下研磨盘进行彻底研磨粉碎。上、下杯体均为双层壁，如图2，通过螺纹能改变容积, 但两杯体并不分开为两部分, 以便安装控制线路。为美观起见, 外壁材料选用不透明塑料, 整个机器的连接处均采用密封装置。