木糖醇的生产技术及应用研究进展
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第３ ０卷第 ６期
２１ ００年 １ ２月
林 产 化 学 与 工 业
Ｃｈ ｍｉｔｙ ａ ｄ Ｉ ｄ ｔ ｆ Ｆ ｒ ｓ ｏ ｕ ｔ ｅ ｓｒ ｎ ｎ ｕｓｒ ｏ ｏ ｅ ｔＰｒ ｄ ｃｓ ｙ
Ｖｏ ． ０ Ｎｏ ６ １３ ．
Ｄｅ ． ０ｌ ｃ２ ０
文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：２３—２ １ （ ００ ０ Ｏ １ ０ ０５ ４ ７ ２ １ ）６一 ｌ３— ６
关 键 词 ： 木 糖 醇 ； 产技 术 ； 用 ； 展 趋 势 生 应 发 中 图 分 类 号 ：Ｑ ５ ． Ｔ ３ １０
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ Ｐ ｏ ｒ ｓ ｎ Ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ａ ｄ Ａｐ ｌ ａｉ ｎ ｏ ｌ ｏ ｓ ａ ｃ ｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ｒ ｄ ｃ ｉ ｎ ｐ ｉ ｔ ｆＸｙ ｉ ｌ ｏ ｃ ｏ ｔ
Ｋ ｅ ｗｏｒ ｓ：ｘ ｌｔｌ ｐｒ ｄ ｃｉ ｎ； ｐ ｌｃ ｔｏ ｄ ｖ ｌｐ ｅ ｔｔｅ ｄ ｙ ｄ ｙ ｉｏ ； ｏ ｕ ｔｏ ａ ｐ ｉａｉ ｎ； ｅ ｅｏ ｍ ｎ ｒ ｎ
木糖醇 又称 为戊 五醇 ， 是一 种 多元醇 ， 分子 式 为 Ｃ Ｈ ２ ， 相对 分 子质 量为 １２ １ ， 观 为 白色结 晶 ０ ５ ．５ 外
要 ： 木 糖 醇 作 为 一 种 重 要 的 化 工 产 品 ， 有 很 高 的 应 用 价 值 。综 述 了木 糖 醇 的 ３种 生 产 方 具
法， 即提 取法 、 化学合成 法及 生物转化 法 ， 并分析 了各种 生产技术 的优 缺点 ， 总结 了木糖 醇在食 品、 医药 、 工等领域 的应 用， 化 最后 对木糖醇今后 的发展 趋势提 出了见解。
ｍｅ ｈ ｄ． Ｔｈ ｄ ａ ｔ ｇ ｓ ａ ｄ ｄ ｓ ｄ ａ ｔｇｅ ｆｔ ｒ ｅ ｔｏ ｅ ａ ｖ ｎ ａ ｅ ｎ ｉａ ｖ ｎ ａ ｓ ｏ ｈ ｅ ｍｅｈ ｄｓ ｗｅ ｅ ａ ｓ ｎ ｉｎ ｄ． Ｔｈｅ ａ ｐｌｃ ｔｏ ｆｘ ｌｔｌｉ ｏ ｄ， ｍｅ ｉ ｉｅ ｔｏ ｒ ｌｏ ｍｅ ｔｏ ｅ ｐ ｉ ａｉｎ ｏ ｙｉｏ ｎ ｆ ｏ ｄ ｃｎ
Ｋ ｙａｄＯ ｅ ａ ．ｎＦ ｒｓ Ｃ ｅ ｃｌ ｎｉｅｒ ｇ Ｓ Ａ， ａｊ ｇ １０ ２ Ｃ ｉ ） ｅ ｎ ｐｎＬ ｂ ｏ ｏｅｔ ｈｍｉ ｇ ｅ ｎ ，Ｆ Ｎ ｎｉ ０４ ， ｈｎ ａＥ ｎ ｉ ｎ２ ａ
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木 糖 醇 的 生 产 技 术 及 应 用 研 究 进 展
卫
摘
Ｌ Ｕ Ｉ Ｃｈｕ ｎ
刘 春 ，房 桂 干 英 乔 ，邓 拥 军 ， 艳 飞 ，施 殷
国 家林 业 局 林 产 化 学 工程 重 点 开放 性 实验 室 ，江 苏 南 京 ２ ０４ ） １０ ２
（ 中国林业科 学研 究院 林产 化学工业研究所 ； 生物质化 学利 用国家工程 实验 室；
ａ ｄ ｃ ｅ ｃ ｎ ｕ ｔ ｗ ｒ ｕ ｎ ｈ ｍｉａ ｉｄ ｓ￣ ｅ ｅ ｓ ｍｍａ ｚ ｄ ｌ ｉ ｒ ｅ ．Ｆ ｎ ｌ ｈ ｕｕ ｅ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｒ ｎ ｆｘ ｌ ｏ ａ ｉ ｕ ｓ ｄ ｉａ ｌ ｔ ｅ ｆ ｔ ｒ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｅ ｄ ｏ ｙｉ ｌｗ ｓｄ ｓ ｓｅ ． ｙ ｔ ｔ ｃ
树脂及 涂料 ， 可代 替甘 油应用 于造 纸 、 日用 品及 国 防工业 ， 是 医药 工 业 制造 各 种 药物 的原 料 。由于木 又 糖 醇在 人体 内 的代 谢 与胰 岛素无 关 ， 适用 于生 产糖 尿病 患者食 品。世界 上 只有 中国 、 罗斯 、 故 俄 芬兰 、 美
状粉 末 ， 臭 昧， 点 为 ９ ９ 无 熔 ２～ ６℃ ， 溶 于 水 ， 解 度 １９ｇ（ ０℃ ） 溶 解 热 一１５６Ｊｇ 热 能 易 溶 ６ ２ ， ４ ． ， ／ ｌ．９Ｊｇ 。微溶 于 甲醇 、 ６９ … ／ 乙醇 、 酸 ， 溶 于 乙醚 、 Байду номын сангаас 。木 糖 醇 有一 定 的吸 湿 性 ， 醋 不 氯 味甜 ， 甜度 相 当于 蔗糖 ， 发热 量相 当于葡 萄糖 。木 糖醇是 综 合利用 农业 废弃 物 、 用 高新 技 术生 产 的 、 有很 高 实用 价 值 采 具 的化工 产 品 Ｊ 。木 糖醇 广泛应 用 于化 工 、 药 、 品 等 领域 ， 医 食 可制 取 表 面 活性 剂 、 乳化 剂 、 乳 剂 、 酸 破 醇
ＬＵ Ｃ ｕ ， Ａ Ｇ Ｇ ｉ ａ ， Ｈ ｉｇｑａ ， Ｅ Ｇ Ｙ ｎ － ｎ Ｙ Ｎ Ｙ ｎｆｉ Ｉ ｈ ｎ Ｆ Ｎ ｕ— ｎ Ｓ Ｉ ｎ —ｉ Ｄ Ｎ ｏ ｇｊ ， Ｉ ａ — ｇ Ｙ ｏ ｕ ｅ
（ｎ ｔｕｅｏ ｈ ｍｉａ Ｉｄ ｓｒ ｆＦ ｒｓ Ｐｏ ｕ ｔ， Ｉ ｓ ｔｔ ｆＣ ｅ ｃｌ ｎ ｕ ｔ ｏ ｏｅｔ ｒｄ ｃｓＣＡＦ； ｔ ｎ ｌ ｇｎ ｅｉｇＬ ｂ ｆｒＢｉｍａｓＣ ｅ ｃ ｌＵｔｉ ｔ ｎ； ｉ ｙ Ｎａｉ ａ ｉｅｒｎ ａ ．ｏ ｏ ｓ ｈ ｍｉａ ｉｚ ｉ ｏ Ｅｎ ｌａ ｏ
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林 产 化 学 与 工 业
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木糖醇 又称 为戊 五醇 ， 是一 种 多元醇 ， 分子 式 为 Ｃ Ｈ ２ ， 相对 分 子质 量为 １２ １ ， 观 为 白色结 晶 ０ ５ ．５ 外
要 ： 木 糖 醇 作 为 一 种 重 要 的 化 工 产 品 ， 有 很 高 的 应 用 价 值 。综 述 了木 糖 醇 的 ３种 生 产 方 具
法， 即提 取法 、 化学合成 法及 生物转化 法 ， 并分析 了各种 生产技术 的优 缺点 ， 总结 了木糖 醇在食 品、 医药 、 工等领域 的应 用， 化 最后 对木糖醇今后 的发展 趋势提 出了见解。
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