木糖醇的生产技术及应用研究进展

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文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：２３—２ １ （ ００ ０ Ｏ １ ０ ０５ ４ ７ ２ １ ）６一 ｌ３— ６
关 键 词 ： 木 糖 醇 ； 产技 术 ； 用 ； 展 趋 势 生 应 发 中 图 分 类 号 ：Ｑ ５ ． Ｔ ３ １０
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木糖醇 又称 为戊 五醇 ， 是一 种 多元醇 ， 分子 式 为 Ｃ Ｈ ２ ， 相对 分 子质 量为 １２ １ ， 观 为 白色结 晶 ０ ５ ．５ 外
木 糖 醇 的 生 产 技 术 及 应 用 研 究 进 展
卫
摘
Ｌ Ｕ Ｉ Ｃｈｕ ｎ
刘 春 ，房 桂 干 英 乔 ，邓 拥 军 ， 艳 飞 ，施 殷
国 家林 业 局 林 产 化 学 工程 重 点 开放 性 实验 室 ，江 苏 南 京 ２ ０４ ） １０ ２
（ 中国林业科 学研 究院 林产 化学工业研究所 ； 生物质化 学利 用国家工程 实验 室；
第３ ０卷第 ６期
２１ ００年 １ ２月
林 产 化 学 与 工 业
Ｃｈ ｍｉｔｙ ａ ｄ Ｉ ｄ ｔ ｆ Ｆ ｒ ｓ ｏ ｕ ｔ ｅ ｓｒ ｎ ｎ ｕｓｒ ｏ ｏ ｅ ｔＰｒ ｄ ｃｓ源自文库ｙ
Ｖｏ ． ０ Ｎｏ ６ １３ ．
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要 ： 木 糖 醇 作 为 一 种 重 要 的 化 工 产 品 ， 有 很 高 的 应 用 价 值 。综 述 了木 糖 醇 的 ３种 生 产 方 具
法， 即提 取法 、 化学合成 法及 生物转化 法 ， 并分析 了各种 生产技术 的优 缺点 ， 总结 了木糖 醇在食 品、 医药 、 工等领域 的应 用， 化 最后 对木糖醇今后 的发展 趋势提 出了见解。
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状粉 末 ， 臭 昧， 点 为 ９ ９ 无 熔 ２～ ６℃ ， 溶 于 水 ， 解 度 １９ｇ（ ０℃ ） 溶 解 热 一１５６Ｊｇ 热 能 易 溶 ６ ２ ， ４ ． ， ／ ｌ．９Ｊｇ 。微溶 于 甲醇 、 ６９ … ／ 乙醇 、 酸 ， 溶 于 乙醚 、 仿 。木 糖 醇 有一 定 的吸 湿 性 ， 醋 不 氯 味甜 ， 甜度 相 当于 蔗糖 ， 发热 量相 当于葡 萄糖 。木 糖醇是 综 合利用 农业 废弃 物 、 用 高新 技 术生 产 的 、 有很 高 实用 价 值 采 具 的化工 产 品 Ｊ 。木 糖醇 广泛应 用 于化 工 、 药 、 品 等 领域 ， 医 食 可制 取 表 面 活性 剂 、 乳化 剂 、 乳 剂 、 酸 破 醇
树脂及 涂料 ， 可代 替甘 油应用 于造 纸 、 日用 品及 国 防工业 ， 是 医药 工 业 制造 各 种 药物 的原 料 。由于木 又 糖 醇在 人体 内 的代 谢 与胰 岛素无 关 ， 适用 于生 产糖 尿病 患者食 品。世界 上 只有 中国 、 罗斯 、 故 俄 芬兰 、 美
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