济南版第3节真菌概论

直立菌丝的顶端， 分别生有成串的 孢子。孢子可以 飘散到各处，每 个孢子在适宜的 环境都能发育成 一个新个体。蘑 菇也是用孢子繁 殖的。
孢子
营养方式
• 腐生生活：
• 寄生生活
真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
• 白僵菌防治松毛虫、玉米螟等害虫。
食用：
药用
发霉变质
成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫
1.出芽生殖: 芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,
（环境适宜时） 成为一个新的酵母菌.
2.孢子生殖:
（环境恶劣时）
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵 母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢 子最终能发育成一个新个体..
酵母菌 (单细胞真菌)
1.形态： 椭圆形 2.结构： 3.营养方式： 异养（腐生）
2、细胞结构：
(1)有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞 核，但是没有叶绿体
(2)营养方式： 异养
2、青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？ 青霉
• 青霉颜色呈 青绿色 ，长有孢子的菌丝
扫呈帚状
。菌落颜色是孢子的颜色，菌
丝无色
• 孢子生殖
3.多细胞真菌—曲霉
曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
练习与应用
2.真菌的特征不包括( C )
A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核
练习与应用
3、夏天，受潮的粮食、衣物和皮 鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从 哪里来的？你能做哪些工作防止 霉菌的生长？
细胞壁 细胞核 细胞质 细胞膜 液泡
呼吸作用（获取能量方式）：兼性厌氧型
细胞核
遗传物质 细胞核
细胞核
项目 细胞 细胞 细胞 细胞 液泡 叶绿 营养方式
壁 质膜 核
体
细菌 有 有 有 无 无 无 多数异养 酵母菌 有 有 有 有 有 无 腐生 植物 有 有 有 有 有 有 自养
细胞
动物 无 有 有 有 无 无 异养
3.多细胞真菌—曲霉
曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
观察与思考
青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处? 又有什么共同点？
青霉
曲霉
观察与思考 青霉和曲霉
颜色上的不同点 青霉： 青绿色 曲霉： 黑、褐、黄、绿等
1.是单细胞还是多细胞的？多细胞
相同点 2.菌体都是由____菌__丝____组成。 3. 直立菌丝顶端都生有许多____孢_子___。
酵母菌
青霉菌
大型真菌
1.单细胞真菌—酵母菌
细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、 组成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母 菌。
实验：观察酵母菌和霉菌
1、酵母菌的细胞结构有什么特点？
酵母菌的形态：单细胞个体，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质 液泡
营养方式：异养（？） 真核生物
酵母菌的生殖
不孢同子点的排列
青霉: 呈___扫__帚__状； 曲霉： 呈___球__状__状。
讨论： 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，
又有什么共同点？
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉 曲霉
扫帚状分枝 顶端成串生长 膨大成球状 表面呈放射状排列
青绿色
红,黄,绿, 黑色等
相 个体组成：都是多细胞，菌体由菌丝构成，每个细
花生、玉米、大米中长出的黄曲霉产生毒
素,是主要的致癌物质.
使人患病
比较细菌和真菌
种类 项目
细胞结构 个体大小 繁殖方式 营养方式
细菌
真菌
_单__细胞，_没_有_ 成形细胞核
个体_微__小___
__分__裂___繁殖
单__细_胞__或_多__细_胞__ _细胞，_有__成 形细胞核
有个体微__小___ 的,也有_较_大__
都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 -----真菌和动植物都属于真核生物
◎真菌的营养: 没有叶绿体 -----只能利用现成的有机物生活：异养
二、真菌的生殖——孢子生殖
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境 条件下，都能发育成一个新个体。
三、真菌的生殖: 孢子生殖
真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。
胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、
同
细胞核等结构。
点 营养方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生生活
繁殖方式： 产生孢子进行繁殖
形态：由菌丝组成，为多细胞个体
直立菌丝：上面着生孢子 每个细胞
结构：菌丝
中都有细
营养菌丝：吸收有机物 胞核
霉
菌 营养方式： 腐生
有益：酿酒、提取药物、
制副食品等
与人类的关系： 有害：使人、畜、农作物患病， 是食品、纺织品霉变等。
细胞 病毒 无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质 寄生
细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的 最大区别是无成形的细胞核
2.多细胞真菌—青霉
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
青霉菌的结构
是多细胞，菌体由菌丝构成，菌丝有两 种：直立菌丝和营养菌丝
青霉
孢子
直立菌丝
细胞核 营养菌丝:
吸收有机物
• 是细菌吗？
它们有何关系？
各种各样的真菌
蘑 菇
灵 芝
木耳
平菇
金针菇
银耳
黄
裙
竹
荪
冬虫夏草
除蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、 衣物、水果上长出的霉菌也属于真菌。
• 它是那一类生物？
第三节 真 菌
一、各种各样的真菌
酵母菌
香菇
牛肝菌
侧耳
木耳
灵芝
青霉
曲霉
一、各种各样的真菌——种类
大型真菌 单细胞真菌 多细胞真菌
大型真菌
• 3.蘑菇的结构
菌褶
（含有孢子）
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝：吸收水分 和有机物
在夏季或秋季的清 晨或雨后，在潮湿的树 干或草地上容易采到蘑 菇。
这说明真菌适于生 活在温暖、潮湿、有机 物丰富的环境中。
讨论题 在什么地
方什么时候容易 采到蘑菇？这说 明了什么？
◎酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构：
__孢__子___繁殖
大__多_数__只Байду номын сангаас能__利_用现 利__用__现_成__的_有___
成的有机物（异养）机物（异养）
练习与应用
1.下列组合中属于真菌的是( A )。
A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌 D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌