《洗衣房管理》PPT课件

洗衣房主管
客衣收发员
干洗工
湿洗工
烫衣工
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二、洗衣房质量控制
（一）出品质量控制 １、明确各类出品的质量标准 无异味、无串色、无明显可洗脱的污渍；无变形、 缩水、脱线、无熨烫的双重痕迹和不平整、无灰尘污染
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2、制定质量保证计划和制度 资金投入计划 洗衣房设备维护保养计划 员工培训计划 安全生产制度 质量管理计划
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三、分拣
（一）按受污的程度分拣并预处理 （二）按织物的质地、顏色、织法分拣
备注： 1、有足够的分拣织物的空间 2、客衣需打码
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四、洗衣机装载 洗衣机处在满负荷时的工作效率最佳。
如：100公斤级的洗衣机可装载100公斤的干的脏床单。
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五、洗涤
（一）洗净织物需考虑的因素： 1、使用的化学品 2、洗涤时间 3、洗涤温度 4、织物的质地、顏色、污垢类型与程度 5、洗衣机采用何种洗涤程序
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3、加强工序、步骤的质量管理 4、建立完善的质量保证体系
自检 互检 抽检 全面检查
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（二）服务质量控制 １、制定服务质量标准 ２、强化顾客第一的概念:下一道工序是顾客 ３、讲信誉、创品牌
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三、洗衣房设备管理
（一）建立和健全设备使用、操作、维修保养制度 （二）做好固定资产管理 （三）设备使用培训 （四）建立检查监督制度 （五）建立奖惩制度
第七章 洗衣房管理
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教学要求： 使学生了解洗衣房规划流程与布局特点
；熟悉洗衣房设备及用品的作用；掌握洗衣房 业务运转流程；具备一定的洗衣房管理能力。
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7.1 洗衣房规划
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一、洗衣房的设置
饭店来自百度文库否配套设置洗衣房，需考虑的因素：
（一）饭店的规模
大型饭店：布草洗涤量大、洗涤质量要求高
小型饭店：资金、场地、技术有限
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一般织物的熨烫温度
织物
直接熨烫温度℃
危险温度℃
棉
150—180
240
麻
155—185
240
毛
120—150
210
丝
120—160
200
涤纶
140—160
210
锦纶
120—140
170
丙纶
85—100
130
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七、折叠
（一）机器折叠 （二）手工折叠：烘干后立即折叠 （三）折叠时注意检查破损、未洗净的布件，避免 二次污染。
数量 （四）提供的服务类型：干洗、湿洗、熨烫、缝补
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三、洗衣房的功能设计
（一）脏物分拣区
（二）水洗区
（三）烘干区
（四）干洗区
（五）折叠熨烫区
（六）存储区
（七）办公区
（八）运输通道：吊顶轨道系统
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7.2 洗衣房机器设备与洗涤用品
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一、洗衣房的机器设备
（一）湿洗机：采用专业，高品质的电脑，使洗衣机的性能 有可靠的保证，电脑控制器采用英特尔芯片，30个
（一）客房、餐厅脏织物：存放在织物袋中，避免置于地 上。 （二）待洗客衣：核对房号、衣物种类、件数、洗涤要求、 检查有无破损、顽固污渍、遗留物品。 （三）脏工作服：检查遗留物品。 （四）织物预拣程序：有顽固污渍的织物，做好标志。
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二、向洗衣房运送脏织物
（一）手提运送：避免让织物拖地，注意安全。 （二）小车运送：保证小车光滑且移动自如。 （三）织物滑运道：保证光滑。
预 置程序，5个标准程序已经设定，极大地提高了工
作 效率。合理的洗涤速度及周密的程序，使机器有优
良 10 的洗净度。
（二）烘干机
热效率高，采用大功率加 热器，热交换快，热能利 用高。 采用大直径装衣门，装卸 衣物方便。 大面积毛绒收集网，大直 径风叶，不容易造成毛绒 堵塞，保证了风道的畅通 。 内胆采用优质不锈钢，结 实耐用，衣物磨损少，豪 华不锈钢面板，使机器的 外型美观大方。 全电脑控制可精确设定烘 干时间和烘干温度，电脑 面板采用轻触式按键设计 操作灵活。 电加热型和蒸汽型可互换 改装。
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（四）干洗机 超强的去污能力,
适用于洗涤毛料、呢 绒、化纤、毛毯、羽 绒等各类织务.同时使 干洗后的衣服具有不 收缩、不褪色、不起 毛、不倒毛、防虫蛀 等优点
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（五）绒/光面蒸汽熨衣机 对羊毛、合成纤维及毛织
料的裤缝、衣领等的定型熨 烫加工
（六）人像熨衣机 用于精整干洗或水洗后的各 种高档上衣,如外套、西服、 两用衫、中山装和呢制服等. 精整后的服装观感理想,表面 柔和、光亮
（二）饭店场地
一个300间客房的饭店，洗衣房可占地800—180 0
平方米。
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（三）饭店的资金
（四）饭店的技术力量 技术人员
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二、洗衣房的规划
根据饭店需要设计店内洗衣房 （一）每日洗涤量：考虑开房率、餐厅上座率、
员工人数、是否对外营业 （二）设备种类、数量：织物种类、洗涤量 （三）场地面积：洗涤量、设备数量、织物配置
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各
式
（七）车辆与运载设备
布 草
车
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（八）烫台 （九）打码机 （十）地磅秤
可移动式地磅秤16
二、洗涤用品
（一）主洗剂：强力洗衣粉 （二）化油剂 （三）酸粉 （四）氧/彩漂剂 （五）氯漂剂 （六）浆粉 （七）柔软剂 （八）干洗剂 （九）杀霉菌剂
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7.3 洗衣房织物洗涤流程
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一、收取用脏的织物
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八、储存
（一）再分拣 （二）堆放：注意高度 （三）洗净后至少存放24小时
九、送返
一般使用小车，避免二次污染
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客房床单、枕套洗涤运行流程图
客房
房务工作车
布件车
点数
布件输送槽
人工运送
楼层工作间
洗衣场
点数
分类
布件房
称重
送返
洗涤／脱水
整理
预检查
折叠
压烫
成品检查
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7.4 洗衣房的管理
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一、洗衣房人员配备
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（二）洗涤环节
1、预洗
2、分解（可选）
3、主洗
4、过渡阶段漂洗
5、漂白
6、漂净
7、过渡阶段甩干（可选）
8、中和/上浆
9、甩干
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六、烘干与熨烫
（一）烘干 1、根据织物种类分别烘干 2、立即冷却 3、烘干机满负荷工作
（二）熨烫 1、床单、枕套、卫生间布件、桌布、餐巾由熨平机或
熨烫机处理 2、衣服由一些专门的熨烫设备处理
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（三）棉织品熨平机、熨烫机、折叠机
传动采用电机与变频器配套控制,可任意调节速度,使熨烫效果更趋于完 美。
工作台面设有自动保护装置,确保操作人员安全。 用户可根据不同需要,选择不同宽度的双辊、三辊或多辊机型。 结构紧凑,布局合理,机器外形美观。 传动合理、平稳.可根据能源供应情况和织物厚度,任意调节熨平速度.使 布草更加 平整,提高熨平质量。 直热式,有效熨烫面积利用率超过四分之三,更加节能。 配备有电机过载保护、紧急停止制动等安全保护装置,使用更安全。