1.2连锁类型和业态导入

3.自由连锁的特征
• • • • • （1）拥有一个或几个核心企业（主导企业）。 （2）各门店产权、经营权和财权独立。 （3）合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带。 （4）共同进货是自由连锁的最大诱因。 （5）总部与成员店之间的关系是协商与服务的关 系。
4.自由连锁适用的行业
• 食品零售业
5.自由连锁的优势
3.1930年至1950年的超级市场导入期
这一时期美国连锁店发展最显著的特征 是：连锁经营与超级市场的结合。 1930年8月在美国经济危机中，具有几十 年经营食品经验的美国人迈克尔· 库仑在美国 纽约长岛的牙买加开设了世界上第一家超级市 场。
4.1950年至1980年的现代连锁期
1954年，今日麦当劳的真正缔造人克罗 克得到了为麦当劳发展连锁店的权利，从此麦 当劳呈现出高速、高效的发展势头，在全世界 产生了一场商业革命。
分店经理 总部任命
加盟店主
成员店主
大部分经由总公司、 部分自己进货 自由 自由加入
商品来源 总部统一进货 总部统一进货 价格管制 总部规定 促销 原则上总部规 定 总部统一实施 总部统一实施
直营连锁 总部与分店关系 分店建议对总部 的影响 分店上交总部的 指导费 完全一体 小 无 小
特许连锁 契约关系
• 自由连锁 • 第一家自由连锁出现在1887年的美国。 130家食品零售商共同投资兴办了一家联 合批发公司。 • 20世纪60～70年代，自由连锁发展到鼎盛 时期。在亚洲的日本等国得到迅速发展。
• 特许连锁 • 特许连锁组织源于美国 • 1865年，胜家缝纫机公司率先以特许经营 方式建立分销网络。20世纪初，从可口可 乐、百事可乐，到肯德基、麦当劳取得巨 大成功后，特许经营于20世纪70年代得到 迅速发展。
二、连锁经营的发展条件
• • • • • • • 社会稳定 市场经济发达 交通运输网络完善 通信发达普及率高 科技发达 总部能提供管理、制度、品牌的支持 消费水平高、消费观念新
三、国外连锁经营的发展
( 一) 美
国Biblioteka Baidu
连锁经营最早产生于美国，迄 今为止，美国仍是世界上最发达的 连锁经营大国。
连锁经营在美国的发展过程，大致经 历了五个阶段：
• （3）维系特许经营关系的纽带是特许 合同 • （4）受许者有向特许者交付一定报偿 的义务。
3.特许连锁适用的行业
o o o o
制造业 服务业 餐饮业 便利店之类的小型零售业等
4.特许经营的好处
• 对特许者的好处 • 对受许者的好处 • 对社会的好处
5.特许经营的缺点
• 组织关系不够明确 • 加盟者缺乏经营自主权、积极性下降 • 特许者片面追求加盟费，两败俱伤
• 具体解释：
• 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包 括服务商标）、商号、产品、专利或专有技术、 经营模式等，以特许技能供应合同的形式授予 被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特 许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特 许者支付相应费用的一种商业经营形式。
• 特许连锁经历两种发展模式：一是初期 的产品转让型特许加盟连锁；二是经营 模式转让型特许加盟连锁。
连锁经营逐步进入成熟、规范的轨道。
5.1980年以后的全面国际化连锁期
迈入了新的“连锁加盟时期” 经营手法多样化 行业多样化 速食餐馆 食品零售业 酒店业 不动产业 商业服务业等各个领域。
( 二) 西
英国 德国 法国 荷兰
欧
1862年英国伦敦建立起欧洲第一家 连锁经营企业——无酵母面包公司。
2.特许连锁的特征
• （1）连锁主体增加。 • 特许者（也称盟主）：是特许权的拥有者； • 特许权：产品、服务、技术、商标、商号等； • 被特许者（也称加盟者或受许者）：与特许者以 特许合同为主要联结纽带。
• （2）经营权的集中和所有权的分散。
• 经营权集中于总部，加盟者必须完全按照合同 的规定进行经营，自己没有经营自主权。加盟 店具有独立的法人资格和人事、财务权。
• 欧洲 • 1862年，英国第一个连锁商店股份企业—— 无酵母面包公司在伦敦宣告成立。 • 1866年，法国创办第一家连锁集团。 • 亚洲 • 相对较晚，于20世纪60年代，在日本三越、 高岛屋、大荣、大丸、伊势丹等著名的百货 公司都是通过连锁经营迅速成长起来。
• 自由连锁 • 源于欧美。 • 20世纪初，在全国性直营连锁店的冲击下 ，中小企业为了生存，先是游说政府禁止 连锁店扩张，后又以连锁店的发展会带来 大量的失业和破产为由，劝告消费者不要 到连锁店购物。这些措施失败后，中小企 业不得已才联合起来，采取自由连锁的方 式经营。
• 四、连锁经营模式的比较分析
• 讨论：从产权关系、利益分配关系、经营管理 关系角度对连锁经营模式进行比较分析 • P12-14参看
三种连锁经营形式的比较
直营连锁 经营权 决策 所有权 特许连锁 自由连锁 自由分店 总公司统一控 在特许契约规 制 定范围内 总部做出 总公司
总部为主 加盟 分店有较大自主权。 店为辅 店主 店主
• 举例： • 美国胜家缝纫机公司1865年首创特许经营这 一方式。 • 内蒙古“小肥羊”飘香全国
三、自由连锁VC
• 1．自由连锁的定义 • 自由连锁（voluntary chain），又称自愿连锁， 是企业之间为了共同利益而组成的联合体，各成 员店是独立法人，具有较高的自主权，只是在部 分业务范围内各做经营，以达到共享规模效益的 目的。
• 统一的核算制度
• 整个连锁企业实行统一的核算制度，各个门店的工资、奖 金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。
• 大型直营连锁企业，其组织结构一般设三层：上层是公 司总部，负责长远发展规划；中层是负责若干门店的地 区性管理组织或负责某项职能的专门管理机构；下层是 各门店成员。
3.直营连锁适用的行业
公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的 经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接 下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接 受总部指挥。
• 举例：世界上第一家连锁店，1859年成立的美国“大西洋和太 平洋茶叶公司”就是直营连锁店。
2.直营连锁的特点
• 同一资本开设门店（产权一体化）
• 这是与其他连锁形式最大的区别。直营连锁各门店之间是 以资本为主要连接纽带的，资本又必须属于同一个所有者， 归一个企业、一个联合组织或一个人，由同一个投资主体 投资开办门店，各门店不具备独立的法人资格。 • 经营管理高度集中统一 • 连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监督权，门 店的业务必须按照总部指令行事。
特许连锁 在特许契约规定范围 内 店主 独立店主 新店或旧店加入 快 主要由总公司
自由连锁 合同 店主 独立店主 旧店加入 快 部分自由进货
总公司 全套 专人巡回 统一实施或分头实施 统一
自由 自由利用 自由利用 自由加入 基本相同，可有 差异
连锁经营业态的导入
• 连锁经营不是独立的零售业态，是一种企业经 营形式和管理模式，它必须与具体的业态相结 合才能显示其存在的形式和独特的魅力。
一、连锁经营的起源
• 1859年，世界公认的第一家直营连锁商店— —“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约 建立两家茶叶店； • 1865年，这个公司的连锁店发展到25个， 1880年，发展到100个，1936年已经扩张到 5000多家。 • 20世纪之前，类似的连锁店已经在珠宝、家 具、药品、鞋帽等众多行业中出现。
• 1.家乐福的三大主打业态（大型超市、超市、 折扣店） • 2.沃尔玛的四种业态（购物广场、山姆会员店、 沃尔玛商店、沃尔玛社区店）
什么是业态？零售业态的种类？P20
• • • • • 一、连锁经营进行业态选择是应考虑的因素 1.目标市场 2.消费方式和购买方式 3.商品结构 4.商品组合和销售方法
• 三、连锁经营中存在的风险及风险规避 • 1.风险 • （1）经营者风险（2）市场风险（3）集团指 导不利及市场传递、广告宣传出现偏差等带来 的风险。 • 2.风险规避 • 自我评估；行业评估；连锁集团评估；消费者 评估
第二章
连锁经营的产生和发展
• 世界连锁经营的起源和发展 • 中国连锁经营的发展历程
• 直营连锁主要适用于零售业，特别是需要巨额 的投资和复杂的管理的业态，如大型百货商店 和超级市场。
4.直营连锁的好处
• 资源优势、成本优势、决策优势
5.直营连锁的缺点 • 资本负担重、资金风险高；分店灵活性差；管理成 本高
二、特许连锁FC
• 1．特许连锁的含义 • 特许连锁（franchise chain)又称合同连锁、加 盟连锁和契约连锁，是主导企业与加盟者之间依 靠契约建立起来的一种经营形式。 • 特许连锁是当今世界上发展最快的连锁形式，曾 被美国学者誉为21世纪最主要的商业经营模式。 • 借他人之梯，登自己发展之楼
新式快捷的交通工具和先进的通讯工具 大批量的进货 集中配送 低价格销售
2.1859年至1930年的传统连锁创立期
1859年，第一家直营连锁店——大美国茶叶公 司 1865年，第一家特许连锁店——胜家缝纫机公 司 1887年，第一家自由连锁店——美国食品批发 公司 到1900年，全美连锁企业以发展到58家，完成 了美国传统连锁经营创立期
自由连锁 任意共同体 大 5％以下
5％以上
合同约束力 合同规定加盟时 间 外观形象
总部规定 强硬 多为5年以上
完全一样 完全一样
松散 多为1年
基本一样
直营连锁 营 业 利 总公司 润 资金 总公司 经营者 总公司任命 扩展 开发新店 开店速 慢 度 商 品 来 总公司 源及技 术 价格 总公司 培训 全套 指导 专人巡回 促销 统一实施 店面 统一
1.1859年的连锁经营萌芽期 2.1859年至1930年的传统连锁创立期
3.1930年至1950年的超级市场导入期
4.1950年至1980年的现代连锁期
5.1980年以后的全面国际化连锁期
1.1859年的连锁经营萌芽期
1859年，美国诞生了世界上最早的一家连锁 店，它是由两个美国人乔治· Ｆ· 吉尔曼和乔治· H· 哈特福特在美国纽约创办的“大美国茶叶公司” ，10年后该公司更名为“大西洋和太平洋茶叶公 司”。
连锁经营的基本类型
• 直营连锁 • 特许连锁 • 自由连锁
• 一、直营连锁（Regular Chain ,简称 RC）
• 1．直营连锁的含义 • 又称正规连锁，是连锁经营的基本形式。它是 总公司通过独资、控股或兼并等途径开设门店， 发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。 （P8）
• 直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由
（1）门店的独立性强、自主权大、利益直接、有 利于调动积极性和创造性； （2）连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的 经营水平； （3）统一进货、统一促销有利于各门店降低成本、 享受到规模效益的好处。既能发挥规模优势，又 能保持独立小商店的某些经营特色。
6.自由连锁的劣势
（1）连接纽带不紧密，凝聚力相对较弱； （2）各门店独立性强，总部集中统一运作的作用 受到限制； （3）由于过于民主，决策迟缓，应变力低，竞争 力受到影响。 案例：美国加州自由连锁食品配送中心
2.自由连锁的两种形式
• 第一种：以几家中小企业联合为龙头。开办自由连锁总店， 然后吸收其他中小企业加盟，建立统一物资配送中心，所 需资金可以通过在分店中集资解决。
• 第二种：由某个批发企业发起，与一些具有长期稳定交易 关系的零售企业在自愿原则下，结成连锁集团，批发企业 作为总部承担配送中心和服务指导功能。
英
国
英国在20世纪六、七十年代，连锁 经营发展很快，整个零售商业结构是以 连锁商店为主。
1977年，虽然独家零售商店有职工293万人， 而连锁店职工只有151.2万人，但连锁商店的 销售额要占到零售业总额的2／3。 到1984年，拥有10家以上门店的大型连锁企业 有1200家，其营业额占整个零售业的69％。 如：英国最大的连锁商店马狮公司。
德
国
德国最大的连锁商业集团——成立于1920年卡尔斯塔 特百货公司(Karstadt) ，目前在全国有186家门店， 年销售额达210亿德国马克。 德国最大的以经营食品为主的连锁商店——“阿尔迪” 连锁商店（ALDI）是，1948年开始经营阿尔迪廉价食 品，在全德已有4000家门店，年销售额高达510亿马克 ，占全国零售总额的四分之一。 德国大型连锁超市——成立于1964年的麦德龙（Metro ）则是，经营从食品、生活日用品到建筑材料、电器 等多种多样的商品，是世界上第四大贸易集团，今天 麦德龙已拥有2144家门店，年销售额达917亿德国马克 ，已是世界第三、欧洲第一的商业集团，是世界百强 企业之一。