赣州介绍

酸枣糕
齐云山南酸枣糕来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”， 原料采自原始森林的百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结 合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原 始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野 趣盎然。
牛皮糖薯干
挑选每个重约3两左右的迟栽红薯，要求含淀粉少、含糖分高。选好薯块后，不 必对其加工、洗涤，只需晾在通风处，使失水至薯软为止。应该选择能稳定几天 的晴天，将薯块摘下洗净，投入锅内，煮熟为度。接着切片，煮熟后捞起剥皮， 用或用刀，切成薄片，及时摊在蔑簟上曝晒，不可太干或太湿，至适度为止。再 将晒至干燥适度的薯干叠贴起来，用棕叶丝捆扎住，扎的过程中要务必保持薯片 的平整。最后添香暴蒸，将捆扎好的薯干放入蒸笼中，放点橙皮之类的香料用猛 火暴蒸，软熟后解去棕叶丝，摊晒在蔑簟上，晒至适度就可收藏。 特点：色泽红润透明，味甜爽口。
会昌豆腐干
会昌山牌系列豆干是一种颇具特色的地方传统食品，早在清嘉庆年间就被列为朝廷 贡品。本产品以优质黄豆为主要原料，运用传统工艺和最新科学技术精制而成，集 鲜、香、咸、辣于一体，风味协调、回味悠长。可用于佳肴烹调，如砂锅、凉拌、 炒菜、煎炸等，亦可即食，有五香、麻辣、辣味、卤味、牛肉味等多种风味，富含 蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，产品采用塑料袋真空包装，是理想的居家、旅游 休闲食品。
宁都翠微峰
国家级森林公园，省级风景名胜区。景区面积20余平方千米，以“金精十 二峰”为中心，集险峰、奇岩、怪石、幽洞、秀水于一体。明末清初， “易堂九子”隐居山顶设堂讲学。
赣县客家文Baidu Nhomakorabea城——樱花公园
文化城于2003年9月开工，2004年10月竣工。整体设计外方内圆，整个建筑风格既秉 承了传统文化建筑理念，又结合了浓郁的地方人文特色，她集祭祀庆典、文博展览、 商贸活动、休闲娱乐为一体，是国内目前规模最大、功能最全的客家文化建筑群，可 谓客家文化之聚焦，是一座展示客家文化的“大观园”，是一座客家人的“精神家园
福寿沟
福寿沟位于江西赣州，修建于北宋时期，工程由数度 出任都水丞的水利专家刘彝主持，是罕见的成熟、精 密的古代城市排水系统，虽经历了900多年的风雨， 至今仍完好畅通，并继续作为赣州居民日常排放污水 的主要通道。因此成就了赣州千年不涝城的美誉
福寿沟 闸门 刘彝
红色革命历史
赣州是全国著名的革命老区，赣州的瑞金市以及周边几个县是第二次国内革命 战争时期的中央革命根据地和中华苏维埃共和国临时政府所在地，因此，瑞金市 被誉为“共和国的摇篮”。全年都有大批的游客来到瑞金观光旅游，接受革命传 统教育。毛泽东、周恩来、朱德、邓小平、叶剑英、陈毅、彭德怀等老一辈无产 阶级革命家都曾在赣南从事过伟大革命实践活动。举世闻名的二万五千里长征， 就是从瑞金.于都等地出发的。
饮水思源
红军长征 兴国将军普
赣州风景篇
作为“千里赣江第一城”的赣州是国家历史文化名城，中国优秀 旅游城市，著名的红色革命老区，国家园林与卫生城市，具有众 多的风景名胜
古城墙—蒋经国故居—郁孤台 —八境台 —赣州浮桥
宝葫芦——通天岩
出赣州城往西，不过三公里，在赣州章贡区水西镇赤珠与湖边镇石人前之间， 一群白鸽盘旋的纯净天空下，美丽的宝葫芦农庄静静地坐落于绿树碧水之间。 宝葫芦农庄，总占地面积1300余亩，总投资1.8亿元人民币，是一座具有郊 外田园风光、浓郁乡村气息的现代绿色生态农庄，农业观光、休闲娱乐、旅 游度假为一体，是广大游客回归自然，放飞心情的理想休闲娱乐场所。
赣州麻通
赣州麻通又称麻枣，已有近百年的 历史。它的主要原料为上等糯米、 白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作 过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、 熬糖、沾麻、检验、包装等几道工 序。
香炸鱼饼
鱼饼香脆可口，各 个地方因做法不同， 味道有所不同
南安板鸭
外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食 欲。成为国内外市场上的腊味珍品。南安板鸭在1915年首届巴拿马太平洋万 国博览会获得金奖
通天岩位于赣州市西北郊，距市区约10公里。全国重点文物保护单位。由摩沙岩 石山组成。多天然岩洞。其一岩洞顶有一窍，相传上可通天，故名。主要有通天 岩、翠微岩、同心岩、忘归岩、广福寺、玉水池、一滴泉、玉岩亭、惜春亭和群 玉阁等10多处景点。通天岩系我国南方古艺术宝库之一。它以江西最大的石龛造 像群而著称。共有石龛279座，石刻造像359尊。石刻造像均为佛像神祇，多属唐 宋时期作品。这些造像神态各异，精致俊美，栩栩如生，是古石雕艺术中的瑰宝。 通天岩现存古刻128品，居全省名山胜景古刻之首。 其题刻字体丰富，刻工精美， 古石刻书法中的珍品。这里岩深谷邃，幽泉涓涓，古木参天，冬暖夏凉，为赣南 游览和避暑胜地。
上犹陡水湖风景区
省级风景名胜区，距赣州市区70公里。湖内岛屿星罗棋布，风姿绰约，沿湖 四周，群山逶迤，层峦叠嶂，湖中烟波浩渺，与水上人家构成一幅天然油画。 湖北岸有国家一、二类保护树种1700多种。湖下游有中国第一座坝内式电厂。
共和国的摇篮
瑞金叶坪第一次全国苏维埃代表大会会址——瑞金沙洲坝中华苏维埃 共和国中央执行委员会旧 ——瑞金红井 ——瑞金罗汉岩
赣州历史
赣州亦称宋城，因为在宋朝时是赣州古代发展的鼎盛时期，现在赣 州留下的主要封建社会历史遗迹亦是宋朝时留下的。之后并没有太 多改变。现在留下的主要古城墙和福寿沟。 赣州古城墙虽然没有长城有名，但古城墙在古代起到了抵 御外来侵略和洪水的作用。因为赣州水路发达，所以在古 代入侵者往往通过水路攻进来。
美食篇
赣州人又称客家人，意为从中原南迁至此的意思。所以得赣州美食 不同中原的，又有联系。赣州美食主要有赣县板鸭 、赣南小炒鱼、 兴国米粉鱼等
赣南小炒鱼是很有特色的江西特色小吃, 是明代凌厨子首创的一道地方风味菜， 选用新鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒 （醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香
赣南十八县
赣州下辖1个行政区、2个管辖区、2个县级市、15个县：章贡区、章江新区、赣 州经济技术开发区、南康市、瑞金市、赣县、信丰县、大余县、上犹县、崇义县、 安远县、龙南县、定南县、全南县、兴国县、宁都县、于都县、会昌县、寻乌县、 石城县。
赣 县 都
于 南 康
安 会 远 昌 都 宁
赣南十八县
兴 瑞 寻 国 金 乌
一、客家方言
客家方言被学术界称为研究古汉语的“活化石”。赣南客家话跟闽西和粤东客家 话相比，则更能引起学者们的兴趣。因为，第一，赣南是赣方言和客方言的交汇 点，因此，从赣南客方言中更容易看见客赣方言的联系和差别。第二，赣南的客 家方言既古敦，又呈同一的多样性。说它古敦，是因为这里唐宋以来的世居客家 姓氏较多，因此方言中保留中原古韵在成份就较多。说它呈同一的多样性，是因 为明末清初粤东、闽西的客家人又大量回迁赣南，使赣南的客家方言不象粤东、 闽西那样统一，而是同中有异，县与县之间不一样，甚至乡与乡之间、村与村之 间也显出差异。因而，赣南的客家方言也就更具研究价值。
赣南脐橙
赣南由于其得天独厚的土壤条件，生产的脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食 率达74%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量 14%以上，最高可达16%，含糖10.5%-12%，含酸0.8-0.9%，固酸比15-17:1。
南康甜柚
南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘， 南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，风味独特，品质上乘，平均单果重 1250克，富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素 、B等多种营 克 富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、 等多种营 养成份，含可溶性固形物13.8%－16%，总糖量 养成份，含可溶性固形物 － ，总糖量11.2%，总酸量 ，总酸量0.33%， ， 每百克果汁含维生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心润肺、止咳 毫克以上， 每百克果汁含维生素 毫克以上 具有清肝明目、滋心润肺、 化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头” 果中珍品” 化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之 美称。 美称。
将军县——兴国
兴国将军园——位于兴国县城南大门，将军园主要由将军馆、将军广场、大型 群雕等部分组成。将军馆建筑面积4200平方米，屋顶是红军八角帽造型，展厅 和大门由镰刀、斧头形状构成，利用图片、实物、文字等形式，再现兴国籍将 军们的英勇事迹；将军广场按长征路线进行规划，广场安放了高5.2米的毛泽东 主席汉白玉雕像、朱德司令员雕像、陈毅元帅雕像以及兴国籍54位共和国开国 将军的雕像，并用12块奇石分别雕刻肖华上将所作的12组长征组歌。
风景
文化
美食 特产
历史
赣州
赣州概要
赣州是江西省第二大城市，常称为赣南地区，赣州东接福建三明和龙 赣州是江西省第二大城市，常称为赣南地区， 南至西南临广东梅州、河源和韶关，西靠湖南郴州， 岩，南至西南临广东梅州、河源和韶关，西靠湖南郴州，北连江西吉 抚州，处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带， 安、抚州，处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带，是内地通 向东南沿海的重要通道之一。赣州是世界重要的钨产地， 向东南沿海的重要通道之一。赣州是世界重要的钨产地，有“世界钨 之称。赣州是国家历史文化名城，全国卫生城市， 都”之称。赣州是国家历史文化名城，全国卫生城市，中国优秀旅游 城市和国家园林城市。世界脐橙主要生产基地。 城市和国家园林城市。世界脐橙主要生产基地。
赣县樱花园
安远三百山
国家级风景名胜区，国家森林公园。由300多座山峰组成，总面积333平方千米， 是香港同胞饮用水——东江水的源头。主要景点有东江第一瀑、九曲十八滩、 三叠瑶池、知间泉、天印奇松、福鳌塘、高峡飞虹、将军椅、双乳峰等。山下 建有温泉宾馆，全市最大的温泉泳池。
阳岭国家森林公园
阳岭公园总面积1万公顷。秀峰36座，主峰海拔1295.5米。峰峦叠嶂，古木参天， 珍禽异兽群集，飞流瀑布9处，泉甘溪曲，藤古树珍，四时花木广布。据中国环 境科学研究院测定阳岭空气负离子平均值高达9.2万个/立方厘米，其中兰溪瀑布 区最高值为19.2万个/立方厘米，为中国之最，被人们誉为“天然大氧吧”。
文化篇
赣南是客家文化的发源地。赣南的主要的文化是客家文化。客家文化是以汉民族传 统文化为主体，融合 了畲、瑶等土著文化而形成的一种多元文化。她具有质朴无华 的风格，务实避虚的精神。与闽西、粤东相比之下，赣南客家文化以其历史悠久和 内容丰厚而为世人所瞩目。它包括历史文物遗迹，姓氏宗族文化，方言文化，民居 文化，饮食文化，服饰文化，民俗文化，民间文艺等方方面面。
龙 全 南 南 南 定
信 崇 丰 义 余 大
Brief history of Ganzhou Ganzhou, located in the south of Jiangxi, is an ancient city with a long history, it is rich in natural resources, many places of historic interest and scenic beauty, is a famous tourist city. Ganzhou in 201 BC, in the age of Liu Bang had established the county, to the Sui Dynasty renamed it to state, Emperor song Shaoxing twenty-three years to Ganzhou, Ming Hong Wu Yuan formally renamed Ganzhou house. Between 1929 and 1934, Ganzhou became a part of the central revolutionary base area, in 1931November in Ruijin set up a Soviet republic temporary central government, so Ruijin is called" red", Ganzhou also became a piece of red land.