木薯干原料年产3000吨饲料酵母工厂设计

题目:木薯干原料年产3000吨饲料酵母工厂设计

学院生物科学与工程学院

专业生物工程

学生姓名黄俊鑫

学生学号 200730651101

指导教师林炜铁

提交日期 2011年6月2日

毕业设计（论文）任务书

兹发给生物工程2007级学生黄俊鑫毕业设计（论文）任务书，内容如下：

1. 毕业设计（论文）题目：木薯干原料年产3000吨饲料酵母工厂设计

2. 应完成的项目：

2.1 工艺流程的选取与论证

2.2 全厂水、电、汽及原料耗用量的平衡计算

2.3 主要设备的设计与计算

2.4 安全防火、经济核算、三废处理途径

2.5 绘制设计施工图

2.5.1 重点车间工艺设备流程图（带自动控制点）

2.5.2 重点车间设备平面布置图

2.5.3 重点设备装配图

2.6 编制设计说明书

2.7 英文文献翻译

3. 设计要求及条件：

3.1 设计重点车间：发酵车间

3.2 重点设备：气升式发酵罐

3.2 产品名称及规格：饲料酵母干粉（粗蛋白含量≥45，含水量≤1）

3.4 厂址选择：南方某城市（符合建厂条件）

3.5 设计原始数据：生产原料木薯干片，年生产300天

3.6 气候条件：最高气温38℃，最低气温4℃，平均气温20℃，最高湿度95%，

平均湿度78%

3.7 主导风向：冬季东北风，夏季东南风

3.8 河水温度：最高33℃，最低10℃

3.9 深井水温度：最高25℃，最低20℃

3.10 自来水温度：最高30℃，最低14℃

4. 参考资料以及说明：

4.1 华南理工大学等. 酒精与白酒工艺学. 轻工业出版社，1992

4.2 姚汝华, 赵继伦. 酒精发酵工艺学. 华南理工大学出版社，1999

4.3 吴思方．发酵工厂工艺设计概论．中国轻工业出版社，2003

4.4 华南理工大学．化工过程及设备设计．化学工业出版社，2002

4.5 章克昌等. 酒精工业手册. 中国轻工业出版社，1997

4.6 邹华生, 钟理, 伍钦. 流体力学与传热. 华南理工大学出版社，2004

4.7 伍钦, 钟理, 邹华生. 传质与分离工程. 华南理工大学出版社，2005

4.8 中国石化集团上海工程有限公司．化工工艺设计手册．化学工业出版社，

2003

5. 本毕业设计（论文）任务书于年月日发出，应于年月日前完成，然

后提交毕业考试委员会进行答辩。

专业教研组（系）、研究所负责人审核年月日

指导教师签发年月日

摘要

饲料酵母，用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰富。其组成随原料和菌种而异。各种饲料的名称常冠以原料名，以表示其特点，如亚硫酸盐纸浆废液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烃酵母、甲醇酵母等。研究证明, 饲料酵母既可以作为饲料的添加剂, 也可以替代鱼粉作为水产动物饲料中的蛋白质原料。而随着畜牧业、养殖业基因工程饲料的开发, 酵母又是一种表达外源重组蛋白的优秀受体系统。这些都表明了, 饲料酵母在饲料产业当中具有广阔的应用前景。

本文详细介绍了木薯干原料年产3000吨饲料酵母工厂的工艺设计，特别是以发酵车间为重点车间、发酵罐为重点设备作了具体的论述。本设计充分考虑华南地区中等城市近郊的地理环境、气候状况和国内饲料酵母生产的实际情况，同时借鉴各厂方的成熟的先进的经验和技术，因地制宜，积极采用新工艺设备、新材料和新科研成果。最后设计出来的饲料酵母工厂工艺具有一定的先进性。

在设计中通过结合运用所学的知识，并参考大量的文献技术资料，在技术上基本运用国内的传统技术，技术指标选取比较符合当今的技术水平，由此得到的相关计算结果具有一定的参考价值。

本设计的重点是发酵车间，所以发酵工序的工艺选择及论证和重点设备发酵罐的设计在文中都作了比较详细的论述。本文先对发酵车间的物料进行了衡算，而后对发酵车间用到的各种设备进行了选型和设计计算，接着对发酵车间的重点设备发酵罐进行具体而全面的设计，最后还对相关的水、电、汽、冷耗量作了估算。

通过此次设计,我比较好的掌握了生产和工厂设计的基本知识，加深了对知识的理解，也加强了自己对问题的分析和解决能力。

关键字：木薯；饲料酵母；工厂设计；发酵

Abstract

No toxic side effects of feed yeast, pollution-free residue, no resistance, yeast cells are rich in protein, vitamins, fat, sugar, enzymes and various nutrients and some unknown factors which promote to grow.

Studies have shown that feed yeast either as feed additives, also as an alternative to fish meal in aquatic animal feed protein raw materials. With the livestock and aquaculture development of genetically engineered feed, yeast is an expression of exogenous recombinant protein quality receptor system. All that, and feed yeast in the feed industry, which has broad application prospects.

This paper describes an annual output of 3,000 tons of feed yeast factories process design, particularly in the fermentation workshop focused workshop, focusing on equipment, fermentation is detailed. The design of medium-sized city in southern China to fully consider the outskirts of geography, climate, and domestic feed yeast production practice, drawing on the attitude of the mature experience and advanced technology, local conditions, active use of new technology equipment, new materials and new scientific research. Finally the feed yeast factory designing process is advanced.

Used in the design of the study through a combination of knowledge, and extensive literature reference to technical information, the basic technology used in the traditional domestic technology, technical specifications are more in line with today's technology level, thus the results obtained related to certain reference value.

The focus of this design is the fermentation plant, the fermentation process technology and key equipment selection and demonstrate the design of fermentation tanks are made in the text discussed in more detail. Article focuses on the fermentation of plant material for the accounting, and then workshop on the fermentation of various equipment used in the selection and design calculations, and then workshop focused on the fermentation tanks for fermentation equipment, concrete and comprehensive design, and finally on the Related water, electricity, steam, cold consumption is estimated.

This design is a four-year university knowledge that a comprehensive study, by the design, so I better grasp of the plant design and production of basic knowledge, deepen understanding of knowledge and strengthen their analytical and problem-solving capacity.

Keywords:；Feed yeast ；Factory design；Fermentation