浅谈干撒式发酵床的原理及应用

2017年第3期（总第242期）畜牧生产浅谈干撒式发酵床的原理及应用
季晶晶周建东（江苏省如东县掘港畜牧兽医站 226499）
何卫兵 顾玉娟 （江苏省如东县掘港动物医院）
中图分类号：S818.9 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2017)03-0013-03
发酵床养猪，因环保卫生、节能节粮、省时省力、抗病促长等诸多优点，受到欧美等国际养殖业界的欢迎，国内也正在全面推广。

干撒式发酵床发酵菌剂，采用独特的"干撒式"操作，不加水，而且具有活力强、发酵分解快、脱臭效果好、不易坏床、寿命长的突出特点，因而广受市场欢迎。

用于猪鸡鸭鹅野猪兔等多种动物圈舍脱臭发酵床，有很好的经济效益和生态环保效益。

1 干撒式发酵床圈舍建造
（1）猪舍一般选择东西走向，门窗尽可能大，加开天窗和地窗(即墙根的通风孔)。

天窗要安装在屋顶最高处，每两间开一个。

地窗每个大小约25×25cm2，下沿高度在圈舍地坪上方15cm左右。

过高影响地面湿热气体的上升，过低可能会在雨季进入舍内雨水。

（2）除特别寒冷的地区外，猪舍前后墙特别是南墙，上半部分可建成立柱式。

同时安装卷帘。

（3）在圈舍的平面设计方面，尽量加大发酵床面积，减少水泥地面。

原则上除了必要的走道、料槽下面和饮水器下面的引流台以外不留水泥地面。

（4）容纳发酵床垫料的空间叫发酵池。

发酵池尽可能大。

原则上在一个猪舍内用一整体贯通的发酵池，这样不但发酵效率高，而且建设成本低。

（5）料槽摆放在临路一侧的圈边，一般在北边。

（6）生长猪圈饮水器与料槽处于相对的两边。

饮水器下面建一40×40cm2大小的引水台。

引水台与圈舍墙壁结合处凿一引流孔，把饮水器漏下的水引流到圈舍外。

种公猪和母猪的饮水器可安在料槽前上方。

（7）发酵池的深度，等于垫料的厚度。

干撒式发酵床发酵池深度50~60cm。

发酵池的四壁要做成较陡的斜坡，并用水泥砌好，池角最好砌成弧形，不用直角。

（8）发酵池底保留土地面，略加平整、尽可能晾干。

发酵池底面保留土地面的好处，一是土壤能给发酵功能菌提供部分营养物质，二是在发酵床中多余的粪水可及时渗透到土壤中，起到部分消除和缓冲粪尿负荷的作用，三是土层的透气性好，有利于发酵的氧气供应。

另外，土壤地面还可以起到保温作用。

（9）肉猪圈最好建成正方形，30~40m2为宜。

小猪阶段单圈还可再大些。

（10）哺乳母猪圈1.8m×(3.0~3.5m)。

（11）猪圈围栏最好用钢筋、钢管、水泥栏杆或粗铁丝网做成，这样不但便于通风，而且不占空间，同时还不影响发酵床整体的连通，增加猪群之间的交流。

（12）围栏的下沿要深入垫料表面以下10~15cm，以防止猪从栏下空隙进入其他圈。

围栏最好容易拆解，以便调整猪群和猪出栏后的垫料翻动。

（13）原来的水泥地面圈舍改建发酵床时最好拆掉水泥地面。

但也可以直接在水泥地面上铺垫料。

只要猪的饲养密度不高，几乎不影响使用效果。

2 干撒式发酵床养猪技术的原理
在圈舍内均匀铺撒发酵剂与锯末混匀垫料，总厚度约50cm，猪在发酵床内拉粪尿后，一般从第2~3天开始启动升温，3~7d功能微生物经过活化定殖后，呈几何级数大量繁殖(24h理论繁殖数量可达272个)，利用猪粪尿等作营养源，将垫料混和物逐渐升温发酵，中心发酵层温度可达35~45℃或更高，表层温度无论冬夏，长期稳定在二十几度，基本形成恒温床。

下层发酵完成后，锯末等垫料物会因发酵碳化颜色逐渐变深变黑，发酵产物能作肥料或粗饲料，可分批清运出舍。

如不需使用，则可长期不清运，时间一长垫料会逐渐变少，因此还应定期补充垫料。

3 干撒式发酵床养猪的五大好处
（1）除臭环保猪粪尿在功能菌的作用下，一部分降解为无臭气体被排放掉，例如：水蒸气和CO2；另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。

从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，使圈舍无臭味，达到零排放。

（2）节能省粮发酵床发酵产生的热量，不管冬夏表层温度均保持在二十几度，能节省煤电一半以上。

粪尿及垫料在有益菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被动物食入，废物循环利用，节省饲料。

（3）抗病促长发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质，猪长期生活在大量的有益菌环境中，而且圈舍内环境清新，明显提高动物的抗病能力，很少生病，每条猪节约0.5~0.8元医药费生长顺利，还能提前出栏。

（4）节水省工干撒式发酵床养殖，不用清粪，夏天也不用冲圈，可节水90%以上，原来3人干的活，现在1个人很轻松的就能完成。

（5）提高品质干撒式发酵床养殖用药少，或几乎不用药，可大幅减少甚至消除药物残留，使肉质更优、口感好，售价也更高。

4 干撒式发酵床养猪的八大优势
4.1 干撒式操作简便一般发酵剂需要提前对垫料进行高温发酵处理，垫料发酵后，才能铺入发酵池内。

否则发酵床没法启动和正常运行。

发酵床发酵剂具有无需提前堆积发酵，无需对发酵床提前启动的特点，不加水，干撒式操作只需4层垫料，4层菌种。

连与垫料混合的过程都可以省略，操作真正傻瓜化，简便化。

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山东畜牧兽医2017年第38卷
4.2 菌种用量省自制的土着菌或小杂牌菌种活力低，菌含量少。

每平米的发酵床都需要500g甚至1kg的菌剂。

发酵床发酵剂每公斤可制作15~20m2猪床，并可稳定运行3~5年以上。

4.3 垫料厚度薄 自制的土着菌或非专业厂商生产的菌种，因性能和有效活菌的节制，分解粪便的能力不强，需要很厚的垫料吸附粪尿，才能逐步分解粪尿，一般的发酵床垫料需要80~100cm，发酵床菌种活力强大，菌含量高达35亿/g。

1cm3的垫料中含有别的发酵床3~5倍，甚至十倍的功能菌。

所以发酵床养猪只需要50cm的垫料厚度。

4.4 产品剂型好 粉剂易于保存与运输，菌种休眠功能好。

4.5 不需营养液基本上所有厂商的菌种，在制作发酵床的同时，都需要加入一定量的辅助剂，如，营养液食盐泥土等，发酵床发酵剂制作发酵床只需要一剂一料。

一剂是干撒式发酵剂。

一料即垫料，垫料可用锯末，稻壳，花生壳，玉米秸等。

4.6 休眠功能好发酵剂光活力强还不行，如果保存时间太短，休眠功能不行的话也白搭，如土着菌或一般厂商的菌种是液体或处于营养态的液体，保存期才几个月或者不具备休眠功能。

一遇上空栏期时间较长，菌种就失活需要重新制作发酵床才能进行养殖。

发酵床发酵剂菌种休眠能力好，可保持2年以上。

制作好的发酵床即使2个月甚至更久不进猪仍可使用。

4.7 管理简单不需要添加任何营养液，不需要对垫料提前发酵，便于控制与维护，大大降低做床的劳动强度与辅料成本。

高科技真正使养鸡轻松省事，傻瓜式操作，极易成功。

4.8 成本费用低发酵床制作的总成本包括很多方面，应综合计算，如菌种的单价，每平米的用量，菌种的存活时间与填补周期，垫料的易得性与成本费用，配合辅料的种类数量与总金额，营养液的成本，日常维护的繁简性及费用成本，失败风险成本等等。

不要只听从某菌种单价，有的菌种不要钱，但自行生产或制作的时间，其成本费用远远高于选购专业菌种。

发酵床制作总成本费用低，性价比高，广泛适用于大中小各种动物养殖场。

5 干撒式发酵床七步铺床法
5.1 稀释菌种发酵床发酵菌剂每公斤可铺猪床10~15m2，按1:5比例与米糠，玉米粉或麸皮不加水混匀稀释，目的是增加泼洒量，均匀的撒入垫料。

5.2 垫料准备 面积20m2的猪床需锯末10m3。

锯末必须无毒，无害，去杂，晒干后再用。

5.3 播洒菌种可以采用边铺边撒，也可混匀后再铺，切记无需加水。

5.4 铺足垫料猪床要求锯末厚度50cm，锯末不易得到可部分用稻壳，花生壳，秸秆代替，表面25~30cm仍要用锯末。

5.5 放猪入床铺好后就可以把猪放进去，不要等发酵好了再放进去，表面干燥，可以先撒一点点水。

5.6 快速启动 将新鲜的粪尿埋入20~30cm处，盖上锯末再摊平。

经过几次这样操作，即可快速启动。

6 发酵床如何维护管理
发酵床的日常维护主要包括：通风、粪尿与垫料混合填埋、垫料的翻动以及垫料的补充等。

6.1 通风（1）靠门窗的水平通风。

（2）机械性通风。

（3）利用天窗、地窗形成的循环气流通风。

（4）强制通风，利用风机，引风机通风，开地窗。

6.2 粪尿的与垫料的混合填埋将集中的猪粪撒开进行及时填埋。

6.3 发酵床垫料的翻动一般根据动物体粪尿量和多少来确定翻倒的时间。

一般情况下就是5~7d翻倒一次。

其他，要根据实际情况进行维护。

6.4 垫料的消耗与补充（1）发酵床运行一段时间，垫料会消耗一部分，这样就需要补充一部分垫料和适当的菌种。

一般情况下，一年添加一次菌种与垫料。

始终坚持一个原则就是：猪的发酵床垫料不能明显低于40cm。

（2）干撒式发酵床补充垫料的方式有3种，即：集中补充、定期补充和随时补充。

集中补充就是在一个批次的动物出栏或转圈后一次补齐消耗的垫料；定期补充就是每间隔一定时间补充一次，如间隔两个月左右；随时补充：则是视圈内垫料的情况，如部分区域粪尿集中、垫料过湿，随时将新垫料铺到必要的地方。

根据垫料来确定补充的菌种量。

（3）平时应注意，尽量保持发酵床干燥。

主要是减少饮水器的饮用水流入垫料，以及房屋密闭不良造成的雨水流入垫料内。

因此，我们要定期的检查维修。

7 干撒式发酵床的运行维护
（1）运行良好的发酵床有几个特征。

首先是发酵温度，发酵层内部温度40~60℃，手感觉温热甚至烫手。

其次是垫料状态，垫料含水量在20%~50%之间，垫料表面无明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。

再者是空气质量，猪舍内无臭味，无明显氨气，感觉不闷。

屋顶和墙壁上无水滴凝结。

（2）做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。

发酵床运行维护包括通风、粪尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动3个方面。

（3）通风的方法有3种。

一是靠门窗水平通风，二是用机械通风，这两点和水泥圈舍相同。

第三种通风方法是发酵床圈舍特别强调的，就是利用天窗和地窗形成的循环气流通风。

（4）在寒冷和温暖季节，不考虑圈舍降温的情况下，单独使用天窗和地窗基本能满足排放圈舍内废气的目的。

这时最好要关闭门窗，以保证天窗和地窗气流的顺畅循环，而且减少圈舍内的温热散失。

（5）大猪阶段外界气温在15℃以上，或者保育阶段外界气温在20℃时，可以完全开启卷帘。

温度稍低时根据情况适度开启卷帘，同时结合天窗和地窗灵活掌握通风。

（6）炎热季节，不但要排放废气，更要降温。

由于发酵产生热量，发酵床猪舍的降温负荷比水泥圈舍更大。

这时要开启机械通风和降温设备。

（7）发酵床圈舍使用冷风机通风降温，效果较
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2017年第3期（总第242期）畜牧生产山羊围产期的饲养管理技术要点
丛培强（山东省威海市文登区畜牧兽医技术服务中心 264400）
中图分类号：S827.4 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2017)03-0015-02
山羊围产期是指母山羊产前30d到产后20d这段时间，这段时间饲养管理目标是使母山羊顺利产下健康羔羊、迅速恢复体况为下一个繁殖周期打下良好基础，同时提高羔羊的成活率。

山羊围产期的饲养管理在山羊整个饲养管理过程中是一个非常重要的环节，饲养管理好坏，将直接影响到养殖场户的经济效益。

1 妊娠后期的饲养管理要点
1.1 山羊的妊娠期一般是5个月妊娠的前3个月胎儿发育比较缓慢，营养需要与空怀期相差无几。

妊娠的最后2个月，胎儿发育比较快，大约体重的80%是在这2个月内生长的，特别是妊娠的最后1个月，胎儿生长发育非常快，需要大量营养物质。

因此，这个时期要供给充足的营养全面的饲料，同时要供给足量的维生素A和维生素D。

1.2 要分群饲养要把公母羊分群饲养，防止公羊爬跨、顶触妊娠母羊引起流产；把健康母羊和病弱母羊分开饲养管理，根据需要饲喂不同的饲料，这样才能把妊娠母羊养好、管好，确保母羊和胎儿健康。

1.3 饲养要做到定时、定量、定质定时，就是到按时饲喂，使羊形成条件反射有利于管理；定量，就是不同群体的营养需求供给充足的营养全面的优质饲料，既能满足营养需要，又能避免浪费。

定质，就是保证饲料和饮水质量，确保饲料无发霉变质饮水清洁卫生无污染。

1.4 要保持良好的环境卫生山羊大部分是在寒冷的冬春季节产羔，圈舍要建在被风向阳干燥的地方，圈舍要铺上干净柔软的干草，保持环境清洁卫生干燥，确保母羊和羔羊保暖，减少疾病发生。

1.5 坚持适当运动每天要有适当的运动，锻炼其四肢和胸腹力量，既能促进胃肠蠕动，提高饲料消化吸收率，又能有效预防羊难产、胎衣不下、消化不良等疾病发生。

2 产前准备
在母羊进入预产期前，必须提前做好相关的准备工作。

规模化养殖场，母羊产羔时间比较集中，因此，在分娩期间，需要安排好值班人员，明确分工。

选择宽敞、明亮、干燥、保温、通风良好的羊舍作为产房。

进行彻底消毒，铺上干净柔软的垫草。

准备好接产所需的水桶、产科器械、消毒药品以及手套、肥皂、毛巾等物品药品。

3 母羊产前的饲养管理
临近分娩的母羊，应当减少不良的刺激，在饲喂方面，要保证饲料全价，满足妊娠母羊的营养需求，适当控制饲料的喂量，尽可能喂一些质地柔软易消化的饲料。

为了防止母羊便秘，精料中要适当增加麸皮喂量。

在母羊分娩前10d左右，适当减少饲喂量，防止母羊过肥引起难产及乳腺炎的发生。

4 分娩时的管理
4.1 正常分娩时的接产 当母羊出现产羔症状时，要用温消毒剂溶液消毒母羊外阴部、肛门和尾根等部位。

顺产时不需要助产，让母羊自己生产。

正常分娩时羔羊先
好。

冷风机本质上是密闭的湿帘，但比湿帘有明显优势。

一是冷风机是正压吹风，运行时需完全开启门窗，通风效果好，不明显增湿。

正好符合发酵床圈舍开放式通风降温的需要。

（8）粪尿与垫料的混合与填埋。

猪有在一个地方集中排粪尿的习性，必须将集中的粪尿与垫料混合填埋。

目的是让粪尿进入垫料中间部位的发酵层，创造良好的发酵条件。

（9）如果粪尿长时间在一处集中，就会造成局部发酵环境的破坏，不但粪尿不能及时发酵降解，而且使这一区域发酵功能丧失。

（10）定期不定期对垫料进行适当的翻倒，以增加垫料内部的透气性，防止板结后透气不顺畅，造成厌氧发酵，无法将猪粪尿降解掉。

（11）小猪阶段粪尿量小，性情也特别欢快，喜欢跑动玩耍，运动量大，对垫料的拱掘频繁。

粪尿的积累较少，垫料水分小，猪身体对垫料的压迫较轻，垫料大多处于松散状态。

同时垫料发酵产生的废气和水汽量也不太大。

所以这个阶段的维护强度不大。

（12）随着猪生长，粪尿量逐渐增大，性情逐渐趋向安稳，运动减少，对垫料的拱掘减少，而身体对垫料的压迫增强，粪尿和垫料中的水分增多，发酵产生的废气和水汽也明显增多，垫料容易板结。

粪尿的分散和垫料的翻动任务越来越大，这时通风的强度也相应地需要提高。

（13）猪出栏后要彻底翻倒垫料，并在老垫料上补充新垫料，达到原有厚度。

如果原有垫料中水分和粪尿不过多，新垫料没有必要与老垫料掺和。

否则要用部分新垫料掺入老垫料中，提高发酵速度。

新垫料中需添加菌种。

发酵约一周后再进下批猪饲养。

（14）大猪出栏后最好接着养小猪。

一方面，养过大猪的发酵床的温度高，利于小猪生长，而且小猪粪尿少，这时正好把大猪留下的粪尿分解完。

（15）防止粪尿以外的水分，包括水管和饮水器漏水、雨水和地下水进入垫料。

要使用优质饮水器，最好用乳头式或碗式饮水器，尽量不用鸭舌式饮水器。

定期检查和更换饮水器弹簧。

雨季要特别注意猪场内的排水通畅。

（收稿日期：2016–11–22）
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