餐饮加盟公司督导岗位职责及工作流程
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市场督导
岗位职责及工作流程
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
目录
1
前言
岗位定性
2
3
督导职责
督导角色
4
目录
5
形象要求
素质要求
6
7
选址流程
带店流程
8
前言
督导的定性 什么是市场督导？市场督导顾名思义，就是监督和指
导。专职市场督导就是针对市场终端进行的监督和指导的 行为工作。作为一项综合性和专业性都很强的工作，市场 督导在未来的市场营销中将扮演愈来愈重要的角色，这也 意味着对督导从业人员素质的要求也越来越高。
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
4
督导的重要性
• 作为督导，必须学习才能做好本职工作，学习的内容 之一就是了解这份职务的责任！ • 督导是具体负责加盟合作商和公司总部之间的的桥梁， 是合作商整个加盟过程中负责一线工作的执行者，没有 了督导，工作将无法完成，明确的目标也无法制定出来。
督导的岗位定性
督导对总部的职责 •达到总部要求的工作质量标准 •执行总部品牌政策的落实 •负责市场调研工作，搜集和整理分析消费 者爱好和市场未来走向 •辅助建店经理销售 •做好总部与加盟商之间沟通协调工作，及 时更新和维护加盟商资料，并与建店经理 共享
督导选址工作流程
接派工单
装修办证
准备材料
成功签署
安全返程
备注：具体内容学习 选址督导流程
安排出差
专业选址
督导带店工作流程
接派工单
带店成功
安排出差
活动营销
安全返程
备注：具体内容参考 学习带店督导流程
准备材料
店内检查
感谢聆听
THANKS
PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ 优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ Word教程： www.1ppt.com/word/ 资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ 范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/ 字体下载：www.1ppt.com/ziti/
督导的职责
实施市场督导作业体系，保 证管辖内店铺良性运营
• 提高管辖内店铺的规范化程 度
• 对管辖内店铺人员的培训与 考核
督导的职责
• 提升管辖内店铺的质量（形 象、销售、服务）
• 推行公司制订的经营方案 • 督导作业体系
督导的作用
• 作为一名督导，代表着监督 指导的作用。是总部与加盟 商具体工作之间的纽带，置 于一种承上启下的位置。督 导代表着生产力、成本、人 工效率、质量管理、客户服 务。
13
督导的角色
保姆 传达并灌输总部的企业文化，营造家 庭氛围 关心加盟商实际情况，塑造企业文化 向心力 帮助指导加盟商提升个人能力
14
督导的角色
采购 应店铺的需求，提供补货建议 根据库存的多少和季节的变化，安排 补货或清货 提供数据和建议，作为订货参考
15
督导的角色
培训者 分析加盟商的培训需求 安排有关的训练课程
16
督导的角色
教练 现场实地了解店铺的运作情况 手把手辅导加盟商工作 根据店铺运营情况，发现问题，提出 建议
17
督导应具备的心态
细心
用心
耐心
关心
诚心
督导应具备的能力
1
独立处理问题的能力
忍耐力
2
3
足够的体力和健康的体魄
Hale Waihona Puke Baidu
说服力
4
督导应具备的能力
5
亲和力
表达能力
6
7
沟通能力
专业的技术能力
8
督导的形象要求
1
外表干净整洁，温文尔雅
2
谈吐优雅，有礼貌
3
着装简洁，体现职业风采
4
笑容可掬，具有亲和力
5
举止大方，得体干练
督导的素质要求
熟悉行业状况，专业知识全面
普通话标准流利，表达清晰
沟通、适应能力强，善于协调关系
头脑灵活，反应灵敏
品行端正，让人信赖
办事干练，效率高
敬业，责任感强，积极进取
督导的目的
• 对区域内管辖店铺的经营状况 进行查核与评估，透过督导的 角度，寻找和发现问题，拟定 适当的改善方案，并在与加盟 商充分沟通协调的基础上进行 辅导作业，协助其业务的正常 运作，以达成更佳业绩。
•定期对管辖内加盟商回访，发现问题及时 处理 •巡店中认真对待发现的问题，向加盟商提 供改善建议，记录详细情况回总部反馈 •协助总部直营店日常运作 •按时汇报工作情况 •维护总部的利益
督导的岗位定性
督导对加盟商的职责 •在加盟商预算范围内帮助建立并运营店铺 •根据总部项目定位及加盟商个人情况选择 最佳的店铺并帮助加盟商争取最大利益 •指导并监督加盟商店铺装修、办证事宜 •负责加盟商筹建店铺的前期准备及店铺后 期执行的相关工作 •培训加盟商总部产品标准的制作工艺，产 品的销售技巧
•辅助加盟商制定店铺活动的促销方式及产 品定价和人员安排 •协助加盟商合理解决店铺存在的问题和各 类其他突发事件 •负责总部新产品知识和新技术的讲解培训 •辅助加盟商分析优弱势，协助制定店铺的 短期、中期、长期目标，并追踪执行 •营业时间进行现场督导，指挥前厅的操作 标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务 过程中出现的问题，餐后给与沟通指导；
工作目标
帮加盟商赚
激励士气 提升服务 增加销售
提升形象 提高业绩
帮总部赚
帮自己赚
个人的成长 技能的提升
11
督导的角色
店长
保姆
采购
培训者
教练
督导的角色
店长 每日检查及分析店铺营业额 对店铺产品上架情况提供意见 安排可行有效的推广，及提升销售额 推动店铺的士气 提升店铺的服务水平，增强竞争力 带领加盟商创造良好的业绩
行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/
岗位职责及工作流程
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
目录
1
前言
岗位定性
2
3
督导职责
督导角色
4
目录
5
形象要求
素质要求
6
7
选址流程
带店流程
8
前言
督导的定性 什么是市场督导？市场督导顾名思义，就是监督和指
导。专职市场督导就是针对市场终端进行的监督和指导的 行为工作。作为一项综合性和专业性都很强的工作，市场 督导在未来的市场营销中将扮演愈来愈重要的角色，这也 意味着对督导从业人员素质的要求也越来越高。
山东丰达凯莱餐饮管理有限公司运营部制
4
督导的重要性
• 作为督导，必须学习才能做好本职工作，学习的内容 之一就是了解这份职务的责任！ • 督导是具体负责加盟合作商和公司总部之间的的桥梁， 是合作商整个加盟过程中负责一线工作的执行者，没有 了督导，工作将无法完成，明确的目标也无法制定出来。
督导的岗位定性
督导对总部的职责 •达到总部要求的工作质量标准 •执行总部品牌政策的落实 •负责市场调研工作，搜集和整理分析消费 者爱好和市场未来走向 •辅助建店经理销售 •做好总部与加盟商之间沟通协调工作，及 时更新和维护加盟商资料，并与建店经理 共享
督导选址工作流程
接派工单
装修办证
准备材料
成功签署
安全返程
备注：具体内容学习 选址督导流程
安排出差
专业选址
督导带店工作流程
接派工单
带店成功
安排出差
活动营销
安全返程
备注：具体内容参考 学习带店督导流程
准备材料
店内检查
感谢聆听
THANKS
PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ 优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ Word教程： www.1ppt.com/word/ 资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ 范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/ 字体下载：www.1ppt.com/ziti/
督导的职责
实施市场督导作业体系，保 证管辖内店铺良性运营
• 提高管辖内店铺的规范化程 度
• 对管辖内店铺人员的培训与 考核
督导的职责
• 提升管辖内店铺的质量（形 象、销售、服务）
• 推行公司制订的经营方案 • 督导作业体系
督导的作用
• 作为一名督导，代表着监督 指导的作用。是总部与加盟 商具体工作之间的纽带，置 于一种承上启下的位置。督 导代表着生产力、成本、人 工效率、质量管理、客户服 务。
13
督导的角色
保姆 传达并灌输总部的企业文化，营造家 庭氛围 关心加盟商实际情况，塑造企业文化 向心力 帮助指导加盟商提升个人能力
14
督导的角色
采购 应店铺的需求，提供补货建议 根据库存的多少和季节的变化，安排 补货或清货 提供数据和建议，作为订货参考
15
督导的角色
培训者 分析加盟商的培训需求 安排有关的训练课程
16
督导的角色
教练 现场实地了解店铺的运作情况 手把手辅导加盟商工作 根据店铺运营情况，发现问题，提出 建议
17
督导应具备的心态
细心
用心
耐心
关心
诚心
督导应具备的能力
1
独立处理问题的能力
忍耐力
2
3
足够的体力和健康的体魄
Hale Waihona Puke Baidu
说服力
4
督导应具备的能力
5
亲和力
表达能力
6
7
沟通能力
专业的技术能力
8
督导的形象要求
1
外表干净整洁，温文尔雅
2
谈吐优雅，有礼貌
3
着装简洁，体现职业风采
4
笑容可掬，具有亲和力
5
举止大方，得体干练
督导的素质要求
熟悉行业状况，专业知识全面
普通话标准流利，表达清晰
沟通、适应能力强，善于协调关系
头脑灵活，反应灵敏
品行端正，让人信赖
办事干练，效率高
敬业，责任感强，积极进取
督导的目的
• 对区域内管辖店铺的经营状况 进行查核与评估，透过督导的 角度，寻找和发现问题，拟定 适当的改善方案，并在与加盟 商充分沟通协调的基础上进行 辅导作业，协助其业务的正常 运作，以达成更佳业绩。
•定期对管辖内加盟商回访，发现问题及时 处理 •巡店中认真对待发现的问题，向加盟商提 供改善建议，记录详细情况回总部反馈 •协助总部直营店日常运作 •按时汇报工作情况 •维护总部的利益
督导的岗位定性
督导对加盟商的职责 •在加盟商预算范围内帮助建立并运营店铺 •根据总部项目定位及加盟商个人情况选择 最佳的店铺并帮助加盟商争取最大利益 •指导并监督加盟商店铺装修、办证事宜 •负责加盟商筹建店铺的前期准备及店铺后 期执行的相关工作 •培训加盟商总部产品标准的制作工艺，产 品的销售技巧
•辅助加盟商制定店铺活动的促销方式及产 品定价和人员安排 •协助加盟商合理解决店铺存在的问题和各 类其他突发事件 •负责总部新产品知识和新技术的讲解培训 •辅助加盟商分析优弱势，协助制定店铺的 短期、中期、长期目标，并追踪执行 •营业时间进行现场督导，指挥前厅的操作 标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务 过程中出现的问题，餐后给与沟通指导；
工作目标
帮加盟商赚
激励士气 提升服务 增加销售
提升形象 提高业绩
帮总部赚
帮自己赚
个人的成长 技能的提升
11
督导的角色
店长
保姆
采购
培训者
教练
督导的角色
店长 每日检查及分析店铺营业额 对店铺产品上架情况提供意见 安排可行有效的推广，及提升销售额 推动店铺的士气 提升店铺的服务水平，增强竞争力 带领加盟商创造良好的业绩
行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/