果桑优质高产栽培新技术研究

果桑优质高产栽培新技术研究

摘要：桑果因为其香甜的口味、充足的营养以及多样化的保健功能深受广大

人们的青睐，但是以往的桑树品种都是将采叶养蚕作为主要形式，结果时间较晚，桑葚数量与大小都不是很好，很难当作水果来做进一步开发与利用。我国大量农

业科研工作者在经过了十多年的研究，运用当代生物技术和传统方式的有效结合，已经成功地培育出了桑葚较大、结果较早且高产、味道好这些的果桑新品种，让

果桑以一种全新的水果种植开始出现，种植果桑已然变成一些前卫农民富起来的

优质项目。

关键词：果桑；优质高产；栽培新技术

引言

果桑是以采摘果实桑葚为主的一类桑树，全国各地都有种植，一经栽培，多

年受益。通常2年挂果，3年丰产，盛果期长达20天，具有投资少、见效快、经

济价值高等优点，深受市场喜爱。桑葚富含活性蛋白、糖类、维生素、氨基酸、

花青素等成分，具有延缓衰老、补血滋阴、防癌抗癌、清肝泻火、补肝益肾、生

津润肠、乌发明目、抗炎解毒、健胃脾、止渴安神、美容养颜等功效，有助于防

治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎、血管硬化、眼睛疲劳干涩等多

种疾病。

1选择适合的果桑品种

桑果的口感鲜美、营养价值丰富、保健功效明显，受到各个年龄段消费者的

喜爱。长期以来，我国传统的桑树均为叶用型，主要作用是采桑养蚕，果实只是

其副产品，结果时间较晚，桑果的产量低、品质不佳，无法专门用于发展果桑。

近年来，随着人们对果品需求的多样化，一些结果时间早、果实产量高、品质佳

的果桑品种选育成功，目前在各地逐渐推广种植，使果桑成为一种新兴的水果类

型快速发展起来。目前，作为果桑发展的桑树品种主要有四季红、白玉王、红果

1号、红果2号、红果3号、红果4号珍珠白等，各地要结合当地的市场需求选

择符合要求的果桑品种，先开展小面积试种，选出适合当地气候特点的高产优质

的果桑品种进行大面积推广。

2栽植方法

栽植密度：每亩栽200～250株，行距250～300cm，株距100cm左右。栽植

沟（穴）准备：将土地整平耕耘，按照栽植行距，挖深50cm、宽50cm的栽植沟，每亩施5000kg左右土杂肥、堆肥或2000kg商品有机肥等做基肥，与松土混匀。

穴栽时挖深宽各60～70cm的栽植穴，每穴施10～15kg有机肥，施足基肥后盖上

一层细表土。栽植：将苗木立于栽植沟或栽植穴的中央，边回土边轻提桑苗，使

苗根均匀向四方伸展，填土至全部根系埋没，踏实，灌透“定根水”，水渗下后

填土至稍高于地面。栽植深度为根茎埋入土中2～7cm。

3整形修剪

果桑园的快速丰产技术采用３次摘芯的方法，以成功达到当年栽树当年就能

结果、两年丰产丰收的目标。苗木定植一般在苗木长到３０～３５ｃｍ时进行短

截定干，定干高度为２０～２５ｃｍ，以养成主干。发芽后每株就可以发出新梢５～６个，待新梢长到２０～２５ｃｍ时进行摘芯，留１５～２０ｃｍ，防止顶

端优势的出现，促使腋芽生长，增加侧枝的数量，以利于花芽的分化，以便当年

形成足够的结果母枝，确保当年达到１０～１２个结果母枝，这也是保证第二年

丰产的关键，具体做法如下。一般选择在５月中旬进行第一次摘芯，新栽果桑苗

新梢已经长到１５～２０ｃｍ，长出５～６片叶，摘去梢部顶端２～３ｃｍ。要

分批进行摘芯，一般分２～３批，长得快的先摘，长得慢的后摘。摘芯后，单株

就能长出新梢６～８根。６月中旬进行第二次摘芯，这时新梢高度约为３５～４

０ｃｍ，根据新梢的长势强弱来决定摘芯程度，长势强的重摘，长势弱的轻摘，

新梢高度控制在３０～３５ｃｍ。摘芯后，一般单株条数可增加到９～１２根。

进入７月中旬后进行第三次摘芯，再对单株长势强的枝条分２～３批进行摘芯，

长势弱的枝条就不再进行，这样以枝条间的平衡生长。进行三次摘芯后，单株果

桑可发出１２～１５条结果母枝，长势好的可达１８条以上。到１０月下旬果桑

停止生长后，每亩桑条可达４０００～５０００根，为第二年丰产丰收打下坚实

的基础。

4水肥管理

水肥管理对于果桑的生产效率也有较大的影响，在培育果桑期间，在春天即将萌芽的阶段与夏剪以后的萌芽阶段，这两个阶段都是果桑需要水分的阶段。假如这两个阶段存在着干旱的情况，就会在很大程度上影响到果桑的发育，因此为了可以促使果桑更好的生长，就需要尽可能保障果桑在这两个阶段的注水量。并且，在每个冬季时期，相关工作者就应该在果桑树的定值行之间开设一个20cm 深，且30～40cm宽的沟，方便于对其展开施肥，同时施肥数量与施肥手段也有着相应的标准，同时依据“建园标准”或是依据多施一些农家肥，来减少对于化肥的运用，这样来提升果桑的总体产出，同时确保果桑所具有的有机性。此外，在完成夏剪以后，每亩果桑应该施加碳氨以及尿素，并且还需要注重其实际的用量，通常需要用到碳氨的计量为50kg，尿素的计量为20kg，不可以过多或是过少。在始花与幼果期，应该对果桑树的叶子喷一次0.3%的磷酸二氢钾溶液，并且叶子整体都需要进行喷射，在具体喷施期间，相关从事者需要更为细致地进行操作，切勿将药剂喷施到自己手上造成伤害。借助这样的方式来提升果实当中的含糖总量，促使其快些成熟，给桑葚的不断增产做好铺垫。

5病虫害防治

果桑病虫害防治主要做好农业防治、物理防治措施，辅以必要的化学防治，提前做好预防，进行综合防治。一是农业防治。实行轮作制度，加强施肥、水分管理，保证果桑的养分需求及水分需求，促使果桑长势健壮，提高其抵抗病虫害的能力。二是物理防治。结合各种病虫害习性、发生情况，采取悬挂诱虫灯、诱虫板、树干涂白等防治措施。三是药剂防治。选择药剂时要按照无公害果蔬生产的要求选择高效低毒且残留期短的药剂，提高桑果的食品安全性；施药要科学，当田间病虫害达到防治指标时才针对性地用药。菌核病防治，可以在刚开花时、开花盛期、开花尾期选择50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1200倍液进行防治，要求连续防治3次左右，桑果成熟前2周左右不可用药。葚瘿蚊防治，可在成虫羽化时喷施40%乐果乳油1000倍液进行防治，要求地面、桑树等均要充分喷到，连续喷3次。切记要注意交替选择作用机理不同的药剂进行防治，避免病原菌、害虫等抗药性增强而影响防治效果。