八大名猪

1.互助八眉猪
地域范围北纬36°30－37°09、东经101°46－1 02°45之间，海拔2000米以上的地区，即塑山以东，大阪山以南和塘川、哈拉直沟、川水流域以北地区19个乡镇（高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、五十、丹麻、台子、五峰、威远、西山、蔡家堡、东沟、东和、加定、巴扎、林川、南门峡、东山、松多）特定品质互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。

2. 荣昌猪
地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

特定品质按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。

其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。

荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。

乳头6～7对。

3.宁乡猪
宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。

它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。

特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。

仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。

因此在国内外享有较高的声誉。

许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。

宁乡猪皮薄毛稀，后腿高于前躯；大腿欠丰满，皮肤有皱折，俗名“穿裤腿”；尾很粗，垂直不卷曲，称为“泥鳅尾”；四肢开张，蹄形如猴掌，故称“猴子脚”；毛色光泽，额部有白斑，胸腹部下方和四肢为白色，肩肿骨部前方有一白色环带，其它部位均为黑色覆盖，故有“乌云盖雪银颈圈”之称。

4.巴马香猪
巴马香猪是全国八大地方优良品种之一。

母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。

近年来，又推出炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。

巴马香猪苗先后销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南。

巴马香猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。

巴马香猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫、胺素、核黄素和尼克酸等。

其肉皮薄、肉嫩、肥而不腻，可加工成巴马香猪扣肉、香肠、无皮五花腊肉、烧乳猪等。

炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。

巴马香猪是巴马的县宝，产品盛销全国各地。

5.金华两头乌猪
金华“两头乌”猪又称金华猪，是中国四大名猪之一。

金华猪的形成历史悠久，根据金华县古方出土的西晋（公元265-316年）陶猪和陶猪圈文物考证：早在1600多年前，金华、衢州（原属金华地区）一带养猪业已相当发达，由于产区山丘连绵，交通不便，远销十分困难，迫使农民寻找加工腌制猪肉、猪腿以便贮存和远销外地的新途径。

因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称"两头乌"，是全国地方良种猪之-。

6.淮猪
猪是原产淮北平原的古老地方品种。

早在公元前春秋战国时期，淮北平原农业已相当发达，人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪，逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。

公元3-6世纪魏晋南北朝时期和12世纪南宋时期,淮北平原经济遭受战争破坏,两次大规模移民南下，淮猪逐被引入宁、镇、扬丘陵山区，经长期培育形成为山猪。

后随沿海地区的开发，淮猪东移，又逐渐形成适应沿海盐渍地带的灶猪。

全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；四肢较高且结实；母猪乳头数7对至10对。

7. 太湖猪
太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。

太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。

太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或
青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。

四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。

依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。

8. 东北民猪
东北-是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大-）、中（二-）、小（荷包猪）种类型。

目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型-外，群众主要饲养中型-。

东北-具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

全身被毛为黑色。

体质强健，头中等大。

面直长，耳大下垂。

背腰较平、单脊，07对以上。

四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。

8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘米。