俄罗斯及前苏联对山葡萄的研究和利用_葡萄抗寒育种概况

斯克市）东南各区。 俄罗斯远东的地理范围大
于我国东北3省，其水、土、 森林、动植物、矿藏资源极为 丰富。滨海边疆区的90%辖区 为森林，哈巴罗夫斯克边疆区 75%的土地是山地和高原，阿 穆尔州的森林面积占62.9%。 俄罗斯远东的气候主要属温带 季风性气候，1月均温-16～40℃，7月均温11～21℃，年 降雨量500～900mm，生长期 120～170d。
两性 花
两性 花 两性 花
200-350 大宽圆锥 300-350
中大 穗大 800-1100 450-750
550
中大
400-600
中-大 黑小圆 无核 黑小圆 有香味 果粒大 12-16
黑大圆
绿椭圆 11.7
蓝椭圆 中大 绿鸡心 6-8
21～22 25
30 17-23 17.5 18.722.5 23-24 17-22
罗马人（北方×胜利）。 3.4 第3代-多代杂种的培育
以欧山杂种第1～2代 杂种为亲本，杂交育成阿克 赛（Аксай）及哈萨克女郎 （Казачка）等品种, 它们能耐严 寒至-27～-29℃。另外，为实现 鲜食葡萄不覆土栽培的需要，育 成了一批欧山杂种F4和F6：顿 河玛瑙及欣喜（Восторг），能 耐-25℃严寒。新育成的一些品种 可抗-32℃严寒。
从1955年开始，多家葡萄研 究单位的育种室开展选育具有综 合抗性的葡萄品种，主要有：摩 尔达维亚葡萄栽培与酿酒研究所 （基什尼奥夫），全俄《波塔平 科》葡萄栽培与酿酒研究所（诺 沃切尔卡斯克市）, 全苏《马加拉 奇》葡萄栽培与酿酒研究所（雅 尔塔市），乌克兰《泰伊洛夫》 葡萄栽培与酿酒研究所（敖德萨 市）等。仅全俄葡萄栽培与酿酒 研究所在1958-1970年间就育成 43个品种，包括10多个抗寒品 种，其中有早生紫、北方解百 纳、北方沙别拉维等6个品种， 果形和色泽多样化，抗寒性保 持-23～-27℃，已广泛推广并至 今仍在生产中发挥作用。该所后 来育成顿河玫瑰香[北方（马林格 尔实生×山葡萄）×小白玫瑰]及 米丘林中央遗传实验所育成的牟
Саперави северный (北方×沙别拉维)
Московский устойчивый [(安吉文×山葡萄) ×阿尔法]
鲜食 酿酒 兼用
极早熟
141 早中熟 130-135
两性 花 两性 花
两性 花
大圆锥
109 小圆锥
60
大椭圆
蓝椭圆 1.25g 小圆 琥珀色
17.8 20-25 22-23
山葡萄的枝条和芽眼都有
收稿日期：2010-10-06
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综述
品种
北极 布图尔 米丘林科林斯 农庄
金属
生长期（d）
124～146 130～150 125～149
131 136～149
表1 米丘林杂交育成的抗寒葡萄品种的简要特征
长势
抗寒性
果穗
果粒
强
强
小圆柱，松 小圆黑
强
强
小圆柱，松 小圆黑
强
强
小圆柱，松 中圆蓝
强
强
小圆柱，松 小圆黑
中
强
中圆柱，紧 中圆红
花型
雌能花 两性花 雌能花 雌能花 两性花
用途
抗寒砧，育种 制汁，观赏 抗寒砧，育种 抗寒砧，观赏
鲜食
很高的抗寒性，是抗寒育种的珍 贵材料。俄罗斯和前苏联有相当 多的育种家曾先后利用山葡萄进 行抗寒育种，育成了许多优良品 种。苏联的伟大育种家米丘林曾 进行了开创性的工作并通过杂交 育成了首批抗寒葡萄品种，如 北极[山葡萄×北方黑（山葡萄 ×加拿大布兰德）]，布图尔 (V. amurensis×V. riparia)，米丘林科 林斯（山葡萄×希腊科林斯）， 农庄（野生山葡萄×北方黑）， 金属（特列格拉夫×野生山葡 萄）及俄罗斯康可（山葡萄×康 可）。其中以俄罗斯康可最为著 名，其特征是：雌能花，果穗中 大，圆柱形分枝，中紧，果粒 大、圆、暗红，具草莓香味，生 长期从萌芽至完熟128d（米丘林 斯克市），生长势强，枝条成熟 好，产量7～8t/hm2，中抗霜霉， 抗寒，耐运，用于鲜食、制汁、 制果冻，在北方葡萄区广泛栽 培。其他几个品种的简要特征如 表1所示。 3.2 战前培育的第1代杂种
俄罗斯葡萄育种虽然主要仍 采用传统杂交方法，但广泛应用 《葡萄综合育种法》，即选择源 自不同生态地理群并具有相互补 充特性的品种作亲本，同时利用 最优秀的第3～6代的种间复合杂 种来进行杂交培育新品种，从而 显著地克服了山葡萄及其杂种浆
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综述
品种 译名 俄罗斯 康可 牟罗 马人 北方沙 别拉维 莫斯科 抗寒
制干品质优，粒重6～20g。现 在，全俄葡萄栽培与酿酒研究所 杂种群体的一半以上是酿酒葡 萄，有6个酿酒品种正在进行国 家试验，如沙藤（Шатен），既 抗-30℃严寒，又抗根瘤蚜，可露 地自根栽培，这些新品种的培育保 证了生产需要。建立了加快育种过 程的体系，能够在7～10年中就可 繁殖和提交新品种进行国家试验， 使育种过程缩短近一半时间。
山葡萄俄文直译称阿穆尔葡 萄、乌苏里葡萄，为强健藤本， 高约20m，主干粗12～18cm，新 梢长2～3m，多雌雄异株，广泛 野生于俄罗斯远东的山林、河 谷、陡坡、采伐及过火林地。主 要分布于远东的3个地区，即： 滨海边疆区（中心为符拉基沃斯 托克市），哈巴罗夫斯克边疆区 （中心为哈巴罗夫斯克市）南部 和阿穆尔州（中心为布拉戈维申
提高）；④ 选育砧木品种：高产 （每公顷产10万插条），抗病，抗 寒，与接穗品种亲和性好。
新品种不断用作杂交亲本。 塔里斯曼（Талисман）品种已 成为获取大果性状杂交后代的亲 本。塔里斯曼和欣喜（Восторг） 的雌能花后代引起了俄国“葡萄 育种热”。今天俄罗斯拥有大量 鲜食葡萄杂种资源，具有各种风 味、颜色和成熟期的优异商品 性。今后主要任务是进一步提高 抗根瘤蚜性和抗寒性。用塔里斯 曼和大俄（Русбол）杂交，获得 大量无核葡萄资源，可抗-27℃，
20世纪初（1906），米丘 林曾指出山葡萄优良株系是苏联 北方露地种植葡萄的希望，更是 与南方大果型葡萄杂交的珍贵资 源。他记载描述了从远东滨海边
疆区选出的4个山葡萄类型。经 过多年的搜集，全苏作物研究所 远东实验站保存的山葡萄种质材 料超过300份以上（1989年）。 20世纪30年代广泛开展山葡萄性 状研究，包括远东、中亚等地的 物候期观察，果实化学成分分析 及抗寒性观察等。陆续选出了一 些优良株系（品种）：如阿穆尔 葡萄No224、226、230，287， 410等，它们都是雌能花品种， 一些株系浆果含糖较高（15～17 g/100mL），产量达7～10t/hm2。
综上所述，自20世纪以来， 以米丘林为先行者，俄罗斯及 前苏联的一批葡萄育种家积极利 用远东发现的优良山葡萄株系， 培育出许多抗寒优质葡萄品种， 其中约有30个抗寒品种已在生产 上利用。由于抗寒品种的推广， 使俄罗斯的葡萄栽培界限越来越 北移（至N60°左右），在斯摩 棱斯克（N54°)、新西伯利亚 （N55°）等寒冷地区已开始大 面积种植葡萄。 4 葡萄育种经验和发展方向
据莫伊塞也夫（1940）报 道，20世纪30年代的重要成果是 阿•拉明氏发现两性花单株——从 滨海边疆区的原始森林中选育出 ‘两性花山葡萄’，生长势强， 叶大而圆，3裂，叶柄凹开张， 花两性，果穗圆柱形或圆柱-圆 锥形，为晚熟酿酒品种。抗寒性 极强，能在-30～-35℃下露地越 冬。结果系数高，果穗小（平均 54g），产量低（4～5t/hm2），含 糖15%～16%，含酸14～16g/L， 不抗病。 3 利用山葡萄进行抗寒育种 3.1 米丘林杂交育成的新品种
中国自改革开放以来葡萄产 业已取得巨大发展和进步，山葡 萄、刺葡萄、毛葡萄等野生资源 的研究和利用方面也取得积极进
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综述
展。在这方面，俄罗斯葡萄抗寒 育种的一些经验可能值得我们学 习借鉴。
参考文献 [1]Фролов-Багреев АМ, КартавченкоПК, НегрульАМ. Ампелография СССР, том1 [M]. Москва ПИЩЕПРОМИЗДАТ, 1946 [2]Энциклопедия виноградарства[M]. Кишенев:МСЭ, 1986-1987,Т. 1-3. [3]Майстренко АН. Селекции винограда во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко,прошлое и настоящее. /stati
果含糖量偏低、含酸量偏高的缺 点，有效地实现了品质和抗性统 一。育种方向有以下4方面，① 选育有抗性的鲜食葡萄品种：抗 寒至少-27℃，抗主要病害和抗 根瘤蚜，浆果大（最大20g）， 商品性高，风味品质好；②选育 无核葡萄品种：要求与鲜食葡萄 相同，但无核，适于制干，成熟 早，含糖高。当进行两个无核品 种之间的杂交时，利用各种生物 技术方法以获得杂种后代；③选 育加工品种：丰产，早熟，抗寒 至少-28℃，抗主要病害和抗根瘤 蚜，适于酿制优质葡萄酒（出汁率
Черный жемчуг [(八月× 山葡萄) ×(马加拉奇肯
塔沃×列沃孔斯克)]
Тимур(白富路莫阿萨×欣喜)
鲜食 兼用 酿酒 鲜食 鲜食 鲜食 酿酒 鲜食
晚熟 140-145
中熟 130-145
早熟 早-中熟 127-135 极早熟 115-125
早熟
早中熟
极早熟
两性 花 两性 花 两性 花 雌能 花 雌能 花
据俄罗斯专家ИН. 玛尔登诺 娃研究认为，山葡萄可分为3个生 态类型：北方型——生长在哈巴 罗夫斯克市纬度（N48°），南 方型——生长在符拉基沃斯托克 市纬度（N43°）及中国型——生 长在更靠南的中国东北地区。与北 方型相比，中国型山葡萄生长势较 强，果穗和果粒大，适于作育种材 料。南方型介于两者之间。 2 调查和驯化选种
米丘林中央遗传实验所在 二战前通过杂交组合（马林格尔 实生×山葡萄）培育出两个新 品种（第1代杂种）， ① 北方葡 萄（Северный）：极早熟鲜食 /酿酒品种，生长势强（湿润土 壤）或中（干旱），生长期短，
枝条成熟早而好，在米丘林斯克 条件下，植株不覆土可耐严寒 至-30℃, 根系可耐-10～-11℃。 每果枝结2～3穗果，在保证授 粉条件下产量不低。 ② 北方曙 光（Заря севера）：早熟酿酒品 种，生长期 115～120d，生长势 中强。雌能花，果穗中大，果粒 中、圆、黑，产量8～10t/hm2，抗 霜霉、抗寒，适于北部种植。 3.3 选育多种抗性和高品质的第 2代杂种
含酸量 （‰）
－ 4.4 11-6 7 -7～8.5 4-6
6-7 6-8 －
3.8-5.3
6-7 6-9
抗性
抗寒， 中抗霜 霉， 抗-25℃ 抗霜霉 抗寒性
强 抗-28° 抗霜霉
病 抗-27° 抗霜霉 抗寒性
好
抗寒性 中
抗-25℃
抗-25℃ 抗霜霉
抗-24℃ 中抗霜
霉
抗-25℃ 稍抗病
抗-25℃ 抗病
多洛 培格 珍稀 无核 顿河 玫瑰香 塔里 斯曼
黑欣喜
阿德 列尔
黑珍珠
铁木儿
表2 俄罗斯及前苏联利用山葡萄杂交育成的部分葡萄品种特性
原文名称及亲本
用途 成熟期 花型 （d）
果穗 (g)
果粒 (g)
含糖量 （%）
Русский Конкорд （康可×山葡萄）
兼用
128
雌能 花
中大
暗红圆
－
Муромец (北方胜利 )
综述
俄罗斯及前苏联对山葡萄的研究和利用
——葡萄抗寒育种概况
罗国光 （中国农业大学，北京 100083）
山葡萄或东北山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）是葡萄科葡萄属 （Vitis L.）植物中最抗寒的一个 种，属东亚种群。中国东北地区 （吉林、黑龙江和辽宁）是其原 产地，在长白山和大小兴安岭山 脉的山林荒野中广泛自然分布。 此外，在俄罗斯远东地区和朝鲜 也有山葡萄野生分布。我国在山 葡萄等特有葡萄种质资源的利用 方面具有悠久的历史，取得了丰 硕的成果。为进一步引起社会重 视,促进研究成果的交流与资源的 高效利用，本文综述了俄罗斯及 前苏联对山葡萄的研究和利用情 况，供大家参考。 1 山葡萄在俄罗斯远东的自然分 布
Долорес [(尼姆朗格×山葡萄) ×加郎
Кишмиш уникальный （北方×无核黑） Мускат донской
[北方(马林格尔实生×山葡 萄) ×小白玫瑰]
Таቤተ መጻሕፍቲ ባይዱисман (白富路莫阿萨× 欣喜)
Восторг черный [(北方曙光×多洛培格) ×
早俄罗斯]
Адлер (塔里斯曼× 奥古斯丁)