食品理化分析技术W3404-5-微测试

《农产品/食品质量安全检测技术》课程-微测试

1、索氏提取器安装时应遵循（）原则

A 自下而上

B 自上而下

C 方便

参考答案：A

难度：低

二、多选题

1、索氏提取器主要由以下（）部分组成。

A 冷凝管 B虹吸管 C提取瓶 D提取管

参考答案：A；C；D

难度：中

三、判断题

1、使用索氏提取器提取粗脂肪不仅费时长，而且需要较多的溶剂，效率也比较低（）。参考答案：F

难度：中

四、填空题

1、索氏提取器利用了_________和____________的原理对固体样品进行连续提取。

参考答案：溶剂回流虹吸

难度：中

五、简答题

1、简述索氏提取器的操作过程。

参考答案：提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。提取瓶内加入石油醚，加热提取瓶，石油醚气化，由连接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面达到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提完全为止。

难度：高

六、综合题

1、索氏提取器在安装时应注意哪些方面？

参考答案：（1）安装：从下往上。加热源、圆底烧瓶、提取管、冷凝管（2）冷却水：下进上出（3）固定点：圆底烧瓶的颈部和提取管的颈部（4）整齐美观，仪器各部件所在平面应垂直，连接严密不漏气

难度：高