地形地貌多样型地区发展特色农业浅谈_以湖南为例

高， 但山区这种真实的人工付出， 真实的原生态 接中国的家具出口优势。如湖南形成了以泰格林
饲养， 却造就了真实的古、土、真、野。
纸集团为重点的木材加工企业集群、以桃花江竹
１．１．１．１ 以生态的平衡治理虫害
胶板集团为重点的毛竹加工企业集群。
全球的“绿色”生产、绿色营销浪潮， 体现在 而林业的第三产业林业生态旅游业也不可小看，
的焦点问题。
首先注意提高森林植被覆盖率， 实施“天保
１ 依据不同的地形地貌资源， 选择不同的发 林”工程时加强速生林的建设， 多种植优势的杉
展模式， 意在突出特色
木、马尾松、国外松、毛竹、杨树， 并营造柑桔类、
１．１ 山区与丘陵
梨、桃、板栗、油茶、核桃、茶叶等经济林树种， 生
１．１．１ 强调原汁原味， 将人工与绿色相融合， 态与收益双赢。如湖南森林植被覆盖率达 ５２％，
户平均耕地面积只有 １．４ 公顷， 但他们通过精耕 应设置加工厂。
细作， 每公顷的土地上生产出 １９００ 万日元的财
而湖南省日中蜂业有限公司在浏阳市原始
富， 单位面积产出率非常高。
深山大围山设养蜂场， 年产蜂蜜 ２６０ 吨、花粉 ４０
１．１．１．３ 原生态饲养
吨、蜂王浆 ８ 吨、提纯除 铅 １００％蜂 胶 ０．６ 吨 、尤
造着自己的奇迹。
种、５ 个饮料品种完全优质、无公害、无污染的绿
湖 南 茶 业 规 模 大 、产 量 大 、范 围 广－ 全 省 现 色食品， 打造了乳业的一朵奇葩“南山”牌， 成了
中国南方最大的现代化山地牧场和最大的生产 绿色食品的基地。
１．２ 平原 １．２．１ 集约化经营 平原呈连绵状态分布， 因而可实行大面积的 机械化， 实行集约化经营， 实行规模经济， 多样、 优质、高效， 以提高劳动生产率。 目前日本实现了以水田为中心的几乎全部 农 业 生 产 机 械 化— ——日 本 每 １．５ 户 农 家 有 一 台 耕耘机， 每 ２ 户农家有一台机动插秧机， 每 ３ 户 农家有一台乘用型拖拉机， 每 ３．５ 户有一台联合 收割机。 １．２．２ 延长农业产业链， 产业化程度加强 目前， 深加工比例低， 农产品主要是原始产 品或简单粗加工产品， 其附加值低， 利润低， 且不 利于品牌的锻造。食品饮料处在农业行业产业链 的下游， 属于农产品的精深加工层次， 表现强劲 的势头， 如湖南的“简氏”、“步步为赢”等熟食产 品； 益阳的“益鑫泰”将麻业深加工变成高档麻衬 衫， 提升了麻的附加值， 创造了效益， 给湖南农业 的发展指明了方向， 而它的成功就在于深加工时 加强品牌的培育， 创造了麻业的神话。 平原地区， 应实行产供销一体化， 通过“龙头 企业＋基地＋农户”的产业化经营模式， 加强产业 化的协作， 培育大量的加工企业， 做大做强农业 的深加工与精加工。 １．３ 湖区 １．３．１ 渔业 湖南环洞庭湖的大水面养殖和捕捞， 展示着 湖区不一样的风采， 曾经在沅江一带见渔民肆意 滥捕滥捞， 将幼小的鱼苗打捞上来进行肆意摧 残， 特别惋惜。湖区的可持续发展， 要注意环境生 态， 要注意培育未来的资源。 １．３．２ 渔业加工业 既有传统型的加工业， 如将小型鱼虾、沼虾 制成鱼熟食， 将传统的油浸青鱼、凤尾鱼按需要 制成硬罐或软罐鱼罐头； 发展系列冷冻保鲜品， 冻全鱼、冻鱼块等； 加工保健食品和模拟食品鱼 丸、鱼香肠、仿虾仁、仿蟹肉等鱼糜制品； 大力开 发莲子、藕、菱角、荸荠等系列加工品， 发展高品 位 、高 质 量 的 各 种 类 型 的 水 生 植 物 营 养 、保 健 品 等“绿色食品”。在整个加工中， 注意高科技的应 用， 采用真空包装、注意无公害、注意品牌。 ２ 休闲农业 湖南意在打造休闲农业第一省， 目前已有一 定的规模和知名度。以凤凰古城为代表的湘西有 着浓郁的异族风采和“湘西文化”， 如筒车吸水、 石碾加工粮食， 发展着“湘西生态农业观光园”； 还有南岳、张家界等为代表的旅游型、农村
农业经济作物的生产与培育。如何依据资源禀赋 国十大名茶之一； 并且大量出口有机茶， 在欧盟，
优势选择最具发展优势和竞争优势的特色农业 湖南有机茶市场份额为 ３５％， 居全国第一。
ห้องสมุดไป่ตู้
在 中 部 崛 起 并 融 入“ 泛 珠 三 角 ”经 济 圈 是 新 时 期
１．１．２．２ 稳妥开发林业的第一、二、三产业
１．１．２．１ 茶业
总面积 ２３ 万亩， 纵横 ４１ 公里， 是南方的“呼伦贝
山区可重在发展茶业， 深山老林的绿茶、云 尔大草原”。南山人瞄准绿色产业的发展思路－ －
山雾罩下吸取大自然精华与灵气。安徽“雾里青” 草食奶牛业， ２００５ 年， 存栏奶牛 ５７００ 头； 并以
茶， 在深山里的茶园， 在欧洲鲁德堡复古船上创 “南山牌”全脂甜奶粉为龙头， 开发 １７ 个乳粉品
打造“人工”品牌
浏 阳 河 的 花 木 、洞 庭 湖 区 的 杨 树 、桃 江 的 竹 形 成
山区的特色就在它的远离闹市、远离污染、 产业带； 吉首市矮寨镇 ６０００ 亩金秋梨， 隆回县小
远离现代许多有毒化学性元素的添加， 它呈分散 沙江实施厚朴、杜仲、经济林树种、雪花皮、金银
状态， 根本用不了现代化设备与机械， 缘于此， 重 花混交高效经营模型， 而宋坪国有林场保存
４．２ 信息化 一直以来， 农产品信息的收集、加工、处理及 反馈等方面存在着严重的不对称， 使农民茫茫 然。２００６ 年， 联通在全国实施农业信息化项目， 通过设立信息站， 及时准确地收集当地农业信 息， 并以短信息、移动互联网等方式为当地用户 提供农产品供求信息， 解决了农村信息来源和信 息传输的“最后一公里”两大农业信息化难题。 ４．３ 找市场的空档， 提升优势产品 国内市场与国际市场， 这些地形地貌多样 型地区应分析自己的比较优势与竞争优势， 找市 场的空档， 提升优势产品。如湖南大米目前无论 是在种类、质量及品牌上都无法同泰国米媲美， 因此湖南大米一方面赶超其先进的品种、先进的 质量， 培育湘米的品牌； 另一方面寻求市场的空 白， 与泰国米的销售区域市场成错位状态， 以积 攒内功。 ５ 加强农产品市场营销渠道的建设 在政府宏观管理与服务下， 山区的、丘陵的、 平原的及湖区的产品如何运出来？ ５．１ 建立发达的现代物流体系 在农产品的流通成本中， 物流成本高达 ５０％。当水电已解决， 路便成了基建中最瓶颈的 问题。“要致富， 先修路”， 社会主义新农村发生着 喜人的变化， 水泥路联系着村与村间、村与乡间、 乡与县间， 方便山村的农产品运出来， 运往全国
时至今日， 许多人感觉山里的水甜而爽、山 以蜂胶和蜂王浆盛名， 成为湖南最大的养蜂基
里的鸡鸭鹅、猪牛羊肉等味鲜美， 因为是真实的 地。
自然饲养， 没有添加助家禽们快速成长的化学性
１．１．２．４ 牧业及牧产品
元素。
在山地及丘陵的山坡地带， 可大力发展牧
１．１．２ 突出产业优势
业， 提供肉类产品及乳产品。湖南的南山牧场，
各大市场甚至海外市场， 健全着现代农业的现代 物流。
５．２ 渠道组织主体的多元化 ５．２．１ 农业专业合作社 分散走向合作， 资源共享， 成立农业专业合 作社， 这是今后农业的发展趋势。 ５．２．２ 建协会或农产品经纪人 分散的农产品与统一的市场需要桥梁， 而 协会便承担着此重任。淮海农业协会建立农产品 营 销 网 络， 仅 ２００２ 年 实 现 网 上 销 售 农 副 产 品 ４０００ 万元以上； 在全县 １４ 个镇设立农产品营销 分会， 在 １０７ 个村建立了营销信息站， 初步形成 了县、镇、村多层次， 多渠道贯通的组织网络。协 会 在 承 接 订 单 、指 导 农 业 的 供 种 、技 术 指 导 及 培 训等方面起着积极的作用。 ５．２．３ 农产品运销大户与农产品的龙头企业 农产品的销售讲究渠道短而快速， 以保持 其新鲜度。农村大量涌现的运销大户承载着分散 的农民与农贸市场、超市及连锁店， 龙头企业则 将企业的利益与农户紧密相连， 实行产供销一体 化， 免了农民的后顾之忧。 ５．３ 网下网上营销相得益彰 伴随着互联网及电子商务的应用， 成立各 种专业的和综合的农业网站， 进行农产品信息的 及时传递、交互并网上交易已经成为网下营销渠 道的有效补充。
关系， 与该社签订了 ５０００ 亩的黄皮洋葱种植收 购协议， 同广大农户签订种植收购协议 ４０００ 余 份， 制定了保护价不低于每斤 ０．２５ 元， 让农户吃 了定心丸。２００３ 年 ４ 月和浙江金华金和光食品 有限公司签订了 ３０００ 亩的甜玉米、２０００ 亩的鲜 豆夹、１５００ 亩的豌豆和 １０００ 亩西兰花种植收购 协议， 同福建莆田客商签订了 ６０００ 平方米的食 用菌种植收购协议， 同俄罗斯俄布市东方公司签 订了 ２１０ 万美元的供货合同， 发展了订单农业。
农林天地
地形地貌多样型地区发展特色农业浅谈
— ——以湖南为例
杨秀蓉 （ 中南林业科技大学经济学院， 湖南 长沙 ４１０００４）
摘 要： 地形地貌多样型地区应依据不同的地形地貌资源， 发展特色模式， 并与旅游结合形成休闲农业， 发展订单农业， 创新渠道， 加强品牌的 营销， 打造多元化发展态势。
关键词： 特色； 休闲农业； 渠道
溢着森林的芬芳； 也可加工， 包装后销售。
１．１．１．２ 以精耕细作出效率
伴随着濒危野生植物的频频告急， 野果现在都成
山区与丘陵地区人均耕地面积少， 并成不 了很奢侈的物品： 野梨、锥粟、毛桃、山核桃、野葡
规则状， 这为精耕细作创造了条件。日本每家农 萄等， 一方面可就势采摘， 同时， 在成片的地方，
农产品上就是对农产品的农药残留检测标准不 湖南的国家森林公园张家界及相应的绿色餐饮、
断提高。大米因大量使用化学农药和化学肥料， 森林浴、寻幽探秘、登高探险等旅游项目发展迅
重金属含量和农药残留严重超标； ２００５ 年 ７ 月 １ 速。
日起， 欧盟对进口茶叶执行农药残留检测新标
１．１．２．３ 其它采集、加工业与养殖业－ － 采集
以 湖 南 、江 西 、四 川 、贵 州 等 省 为 代 表 的 地 有茶园面积 １２０ 万亩， ７１％的县市产茶， 并形成
区， 地形地貌类型复杂， 平原、山区、丘陵和湖区 石门、桃源、古丈等 ２１ 个重点产茶县； 品牌优势－
相间分布， 气候温暖而湿润， 降水丰沛， 利于多种 “猴王牌”是中国花茶第一品牌“； 君山银针”是中
点培育“人工”这种品牌， 就正如“人工刺绣”强调 １０００ 多株植物界“熊猫”银杉。
原汁原味， 强调原生态， 给现代都市港澳粤献上
同时， 重点发展人造板、林纸、木竹家具、林
不一般的健康与绿色感觉。这种投入尽管活劳动 产化工等林业的第二产业加工业， 重点发展高密
多， 人工成本占据总成本的 ５０％以上， 因而价格 度板、高强复合地板、浆纸、高档家具等产品， 承
３ 融入绿色文化， 大雪无痕式的品牌推广 文化融入品牌， 体现的是一种文化、一种品味， 带 给消费者的是别样的情愫。
３．１ 对于山区和丘陵， 可采取口碑宣传 无声胜有声， 道是无情却有情。在加强基础 设施建设上， 这些经典之作， 无需大肆渲染。它是 另类的风景线， 它需要找准准确的消费者群－ 生 活质量要求高的儒雅之人， 优质、特色、天然感动 于他们后， 再通过口碑宣传形成势头， 它不要求 铺天盖地， 只求“润物细无声”。 ３．２ 平原 因地理原因形成的优势众所周知， 因了它 的产业化程度高， 故而此时可先将农业深加工后 的产成品进行一定的品牌运作， 注意融入绿色文 化。 在巩固深加工业品牌基础上， 再打造农产 品初级制成品的优势， 当 ＷＴＯ 的原产地规则未 来不再是税收优惠的凭证时， 它便成了某地特色 的 通 行 证 。 如 桃 川 的 湘 莲 、湖 南 辣 椒 、邵 东 黄 花 菜， 以品牌来提升其文化力。 ４ 提高市场灵敏度， 抓住市场机会 ４．１ 捕捉营销信息， 发展农业订单， 变买卖关 系为长期的合作伙伴关系 市场经济时代， 要求农户关注市场， 了解市 场的最新需求， 并与需求方达成协议， 指导农民 按需生产， 发展订单式农业。如 ２００２ 年 ５ 月， 徐 州丰县同日本食青果株式会社建立了友好合作
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农林天地
种养基地建设和农产品加工园区的基地兼容型 等多元发展。其参与型采摘普遍如雪峰蜜柑、衡 山白糖李、道县甜橙等受到旅游休闲者的欢迎。 长株潭一体化带动着城郊结合部的农家乐蓬勃 发展， ０６ 年“五一”黄金周期间， 仅长 沙 各“ 农 家 乐”接待游客总量超过 １２０ 万人次， 经营收入总 额约 １５００ 万元。真人桥村庄 ５０％的收入源于农 家乐， 将自产的蔬菜、家禽商品化并产业化。
准， 检验项目增加到 ２１０ 项， 其中硫丹标准提高 业、野果加工业、养蜂业、药材种植业
了 ３０００ 倍。这些预示着农业生产尽量避免使用
每到雨后， 星星点点的蘑菇与木耳形成一
化学性物资， 以生态的平衡治理虫害， 通过自然 道道美丽的风景线， 采集回来烹调， 原汁原味， 流
间天敌间的自然调节， 达到平衡。