羊业生产概况与发展趋势

羊的生产与经营
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我国养羊业发展简史
– 中国养羊的历史，从夏商时期(公元前21世纪至公元前11世纪)开 始已有文字可考。
– 夏商时期饲养牲畜已有相当规模。 – 战国时期，畜牧业相当发达，此时大量饲养羊和其他小畜供作肉
食。 – 在三国、两晋和南北朝时期，蒙古羊在中原地带饲养繁殖。 – 后魏时有选种、繁殖、牧羊、剪毛、阉割和疾病治疗等方面的经
一，绵羊毛产量位居世界第二。
建国以来，我国共培育成功了12个绵羊新品种，4个山羊品种。 另外，驰名中外的卡拉库尔羊、滩羊等也得到迅速的发展和提高。
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况
（一）品种改良取得了较大成就
新疆细毛羊 东北细毛羊
中国美利奴羊 崂山奶山羊
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
“三低一高” 即：优良品种比例低；科技水平不高，生产效率 低；产品质量差，商品率低；抗自然灾害能力差，羊死亡率高。
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养羊业 存在的
问题
传统饲养习惯和分散饲养制约生产水平的提高 品种良种化程度低，生产力水平不高 草场退化，单位面积产值低 羔羊生产环节薄弱 羊毛、羊绒生产形势严峻 科学研究滞后
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第一节 发展养羊业的意义
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发展养羊业的意义
一、改善人民生活
养羊业 的作用
二、提供工业原料 三、增加农牧民收入
四、养羊积肥
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 课题二 课题三
我国养羊业的发展概况 世界养羊业发展概况 世界养羊业的发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况
1、主要生产区域 从牧区转向农区
2、养殖方式逐步 由放牧转变为舍饲半舍饲
养羊生产 新特点
3、分散饲养正向 相对集中转变
4、羔羊生产增加
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况
（二）肉羊培育取得了较大进展
（主要体现在哪四个方面？ ）
1、主要生产区域从牧区向农区转变 2、养殖逐步由放牧向舍饲和半舍饲转变 3、分散饲养向相对集中方向转变 4、羔羊生产增加
验。 – 隋朝时，养羊业和民间羊毛手工业已相当发达。 – 唐朝，羊的数量和质量都有发展和提高，地毯业相当发达。 – 宋朝时曾设有牛、羊司，主管牛、羊事宜。 – 明、清时期，我国羊的品种形成有了发展。
1840年鸦片战争后，帝国主义国家长期垄断中国羊毛、裘皮和羔皮等畜产品 的贸易。l904年，陕西的高祖宪和郑尚真等集资从国外引进美利奴羊数百只， 是我国最早从国外引进优良种羊的开始。
பைடு நூலகம்
澳洲美利奴羊
➢新的羊毛检测技术
每6秒钟就能测 量一捆羊毛的 长度和强度
OFDA2000 羊毛细度快 速分析仪
➢草籽 抗干旱耐牧的草的推荐(科研人员通过遗传工 程，培育了一种苜蓿草，羊吃了可以增加毛的产量 ) ➢羊肉-红肉加工技术 ：按市场需求标示包装
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业
现
安哥拉山羊等许多绵羊、山羊品种。
状
★引进的国外品种与我国地方品种杂交改良，育成了新疆毛肉
兼用细毛羊、东北毛肉兼用细毛羊、内蒙古毛肉兼用细毛羊、中国
美利奴羊、甘肃毛肉兼用细毛羊、青海高原半细毛羊、凉山半细毛
羊、关中奶山羊、崂山奶山羊、南江黄羊等几十个新品种。
★目前，我国羊肉生产、山羊绒产量和羊毛加工量位居世界第
半细毛绵羊大国—新西兰
—新西兰是位于太平洋西南的一个 岛国，面积27.05万平方公里
—畜牧业是新西兰经济的支柱行业, 畜牧业产值占农业总产值的80 % 左右,畜牧业用地占其国土总面积 的50%；从事畜牧业的人口也约 占农业人口的80 %
—世界上人均养羊、养牛头数最多 的国家
• 牧场人均3. 8hm2。新西兰饲养牛、羊的农场 平均规模为538hm2 ,拥有2 600 只羊和214 头牛。
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课题一 我国养羊业发展概况
（三）制约我国养羊业发展的因素
1、标准化规模养殖水平低 如：基础设施薄弱（圈舍建设、生产设备配套等方面不足） 优良品种缺乏（原有品种无法保障高效养殖业报发展，新品种
价位高和推广度不够）
饲料供应不足（种类单一，不能满足羊只对各种营养的需求） 饲养管理、经营方式落后（不能保障规模化养殖的生产技
—英国的畜牧业的特点是经营规模大，机械化 水平高，集约经营，专业化和社会化程度高
—牧场面积接近全国总面积的一半，为畜牧业 服务的饲料种植面积又占了全国耕地面积的 一半
• 欧洲养羊业最发达的国家，有绵羊4.45千万， 是世界30多个肉毛兼用长毛种和短毛种肉羊品 种的原产地，第一个克隆羊多利（Dolly）的家 乡。
课题一 我国养羊业发展概况
（二）肉羊培育取得了较大进展 1、主要生产区域从牧区向农区转变
牧区
农区
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况 （二）肉羊培育取得了较大进展 2、养殖方式逐步由放牧向舍饲和半舍饲转变
放牧 舍饲
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3、羔皮的毛长趋向缩短：这主要是由于羊毛的长短与羔皮的等级有 关。羔皮的羊毛长度越长，羔皮的花案清晰度就越差，影响美观， 同时还影响毛卷的紧实性。初生羔羊的毛长越短，羔皮的质量越好。
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新 西 兰
新西兰养羊业
世界绵羊良种最多、良种化程度最高的国家之一。 现阶段绵羊品种有29个，主要是肉毛兼用的半细毛羊， 约占全国绵羊总数的98%。
课题一 我国养羊业发展概况
（二）肉羊培育取得了较大进展 20世纪80年代以来，我要为了重视羊肉生产，
相继引入了肉用性能良好的德国肉用美利奴羊、 萨福克羊、夏洛莱羊和无角陶赛特羊、波尔山羊 等品种。
肉用羊具有体型大、生长发育快、产肉性能高、 肉质细嫩和繁殖力高等特点。
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世界绵羊发展的其他动向
1、注重地毯毛的生产：地毯毛的用量占羊毛总产量的1/4，随着地 毯毛的需求量逐渐增多以及原有一些生产地毯毛的土种羊减少，逐 渐重视培育专门生产地毯毛的同质粗毛羊品种。
2、培育有色美利奴羊。近年来，国际市场上要求不经染色的天然有 色毛织品。这种有色毛的价格比白色要贵30—40%。澳大利亚培育 的有色美利奴羊已有5万只以上（黑色、褐色）
术标准）
—个体经营，规模小； —全放牧、靠天养羊，管理粗放； —饲养周期长，效益低
天然草场严重退化、沙化（过度放牧、鼠害、 杂草、人为破坏等）；
—人工草场建设缓慢，维护差； —农作物秸秆的加工利用不充分
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课题一 我国养羊业发展概况
（三）制约我国养羊业发展的因素
2、良种羊繁育体系不健全
• 养羊历史200余年 • 品种主要为细毛羊，人均6.5只羊 • 绵羊业产品主要为细毛（又称澳毛）和肥羔 • 羊毛产量占世界羊毛总产量的1/3。平均每只羊产
毛5kg左右，最大的公羊产毛可达25kg,羊毛年生 产量达10亿kg，主要是美利奴优质羊毛 • 人工草地2亩可养1只羊，改良天然草场6亩可养1 只。饲养方式以围栏放牧为主，辅以牧羊犬，一个 牧工可管理绵羊2000-4000只。
• 主要绵羊品种为罗姆尼羊（Romney）占45%左 右。 人均有羊13只。
• 主要产品为半细毛及地毯毛和羔羊肉，羊肉和 奶制品出口世界第一,粗羊毛出口量排名世界第一。
• 优良人工草地可养1.3-1.6只羊（中国15亩草场 才养1只羊），人工草场面积占其国内草场总面积 的65.7%（中国还不到2%）。
（四）促进我国养羊业发展的措施
1、推广标准化、规模化养羊 2、建立健全良种繁育体系 3、大力培育龙头企业 4、采取有效措施，发展细毛羊产业 5、开展经济杂交，推广羔羊当年出栏 6、合理利用草地，维护生态平衡 7、完善社会化服务体系，加强科技队伍建设
我国养羊业发展的方向
— 加快肉羊或肉毛兼用羊的发展 — 重点发展超细型细毛羊 — 积极发展绒山羊和马海毛羊业 — 加快发展奶山羊 — 大力发展专业化、规模化、产业化和集约 化养羊业
羊皮
其他
羊粪
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了解一下发展养羊业的意义
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了解一下发展养羊业的意义
英 国
英国养羊业
肉主毛从！绵羊品种几乎都是肉用羊，不注重羊 毛生产（仅占收入的8%）
1. 密集产羔（两年三产） 2. 多品种杂交 3. 充分利用地区条件差异进行品种繁育和育肥 4. 进行多胎率和高泌乳研究
肉毛兼用绵羊生产大国—英国
—畜牧业是英国农业的重要产业，其产值约占 农业总产值的2／3，重要性超过了种植业
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课题一 我国养羊业发展概况
全国各地都有羊的分布。饲养绵羊最多的有新疆、内蒙古和青
海省，饲养山羊最多的有河南省、山东省和内蒙古自治区。
养
★ 新中国成立以来，我国先后从国外引进了澳洲美利奴羊、边
羊
区莱斯特羊、无角陶赛特羊、卡拉库尔羊、萨能奶山羊、波尔山羊、
地方优良品种选 育不够，导致有的
品种丧失了竞争 优势；
盲目引入国外优良 肉羊品种，阻碍了 生产的健康发展；
部分毛用羊产量和 品质下降，影响了 毛用羊产业的稳定
发展。
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况
（三）制约我国养羊业发展的因素
3、产品加工、流通相对滞后
羊产品加工和流通相对滞后，生产加工不紧密，产销脱节现 象比较突出。
2. 羊肉主要是美利奴羊的大羊肉和终端杂交来源的羔 羊肉。
3. 开始注重羊肉生产、发展肉用羔羊
细毛绵羊大国—澳大利亚
—惟一的单独占据一个大陆的国家 —世界上最平坦的大陆 —平均海拔高度在300米左右，多沙
漠和半沙漠地区，沙漠面积占全国 总面积的40% —经济以农牧业、采矿和制造业为主 —畜牧业总产值约占农业生产总值的 1/2，畜产品出口占全部出口总额的 1/3以上。畜牧业的主要部门是养羊 业和养牛业
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题一 我国养羊业发展概况
（三）制约我国养羊业发展的因素
1、标准化规模养殖水平低（基础设施薄弱、优良品种缺乏、饲
料供应不足、饲养管理粗放）
2、良种羊繁育体系不健全 3、产品加工、流通相对滞后
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课题一 我国养羊业发展概况
第一单元 羊业生产概况与发展趋势
课题二 世界养羊业发展概况
（一）“毛主肉从”的生产格局 （16-17世纪，至18-19世纪，世界养羊业形
成了毛用羊为主、肉用羊为辅，即“毛主肉从” 的养羊业格局。） （二）“肉毛兼用或肉用为主”的生产格局
（20世纪50年代以后，世界养羊业开始由 “毛用为主”向“肉毛兼用或肉用为主”的方向 转移。） （三）澳大利亚养羊业 （四）新西兰养羊业 （五）英国养羊业 （六）美国养羊业
新西兰人工草场基本上都是以禾本科植物黑 麦草和豆科植物三叶草两个草种为当家品种。
草场产量可以达到333~1000kg/亩，1亩地就 可以养1.3—1.6只羊。 放牧以机械化为主
罗姆尼羊
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澳 大 利 亚
澳大利亚养羊业
羊毛第一大国
1. 美利奴羊占总羊数75%，含美利奴羊50%以上血统 的羊15%以上。
1. 良种化程度高，当家品种优势集中。（罗姆尼） 2. 以澳洲美利奴羊为基础母本品种和英国长毛型品种
为父本培育本国品种或半血种。 3. 羊肉生产占主要地位。2007年羊肉产量54.4万吨
羊肉生产中主抓哺乳期羔羊的放牧饲养，补给少量干草、 青贮和精料。同时围绕肉羊生产进行大量研究：
对不同品种肉羊生产率的研究；对不同性别羔羊生产率 的研究；对羔羊剪毛的研究；羔羊早期断奶的研究；增 加双羔率的研究
(羊圈)
羊
刍
(执鞭牧羊)
善、美、祥、鲜、羹
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课题一 课题二 课题三
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羊肉
羊毛、羊绒
羊奶
养羊业产品