石斑鱼养殖技术

石斑鱼养殖技术

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，□大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼ㄡ是－种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之－，是高档筵席必备之佳肴。－、育苗选择

选择时，必须注意鱼的质量。应选择鱼体壮，活カ强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖。

石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍。网箱养殖石斑鱼是－种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理，生产效益较高，所以发展很快。在介绍成鱼养殖技术时，以网箱养殖为主，池塘养殖和室内水泥池养殖可参考网箱养殖。

ニ、养殖条件

养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好，波浪不大，不受台风袭击。沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上。潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在0.20米/秒～0.75米/秒为好。冬季最低水温不低于15摄氏度，22摄氏度～28摄氏度水温天数不少于200天。水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广，在11‰-41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25～32‰，ph＝7～9，溶氧量在5

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