中国咖啡行业的研究报告

中国咖啡行业的研

究报告

中国咖啡行业的研究报告

咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。但在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。

金地毯大数据中心调查发现，在咖啡使用量的主要新兴市场上特别是亚洲和南美洲市场不断上涨的背景下，至财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。而在至财年期间，全球咖啡产量稳定在1.46亿包左右(每包60公斤装)。

近十年来咖啡店如雨后春笋般地在中国各大城市的街头涌现，特别是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们能够发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。

大量出现的咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点，带动了咖啡消费量的增加，形成巨大消费潜在市场。预计未来，中国将成为类似日本等国的咖啡消费大国。

近几年来，中国咖啡行业兴起能够说是迅猛异常，各大国外品牌纷纷抢滩登陆，一时间，中国咖啡品牌荟萃，对中国这块阵地战的争夺也越来越激烈。小、散、乱、软是中国咖啡产品

的现状之一，而对中国市场一直垂涎三尺、虎视眈眈多年的国际咖啡企业巨头利用中国咖啡一盘散沙的现状，连年强力抢滩中国市场，她们凭借雄厚的资金、领先的营销手段和强大的品牌效应，在中国市场获取源源不断利润。这些洋品牌在中国这个咖啡大市场的大金矿中淘走了一桶桶金的同时还利用当前国产咖啡企业市场设计力量薄弱、信息不畅的弱点，有意无意地制造壁垒打压民族咖啡企业，在国内市场中造成了一种怪圈，大把赚钱——投入市场开发——打压民族咖啡企业——大把赚钱，对中国尚属稚嫩的咖啡产业造成了巨大打击。

在当前咖啡行业发展形势下，金地毯大数据中心为此作了透彻的研究和分析，旨在为咖啡企业在市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

一、中国咖啡行业市场格局分析

从中国咖啡行业当前的竞争格局看，在速溶咖啡领域，外资品牌的国产产品在中低端细分市场上处于垄断地位，雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超过80%。而以后谷咖啡和春光食品为代表的中国本土咖啡企业正处在从原豆种植和粗加工到自有品牌咖啡成品的转型期，当前，产品深加工能力还比较低，品牌知名度有待提高，在产品价格和销售规模上难以与外资品牌直接竞争。而高端细分市场则主要被外资品牌的进口产品所占据。

在现磨咖啡领域，外资品牌的进口产品依然主宰这高端细分市场。而以咖啡小镇为代表的中国本土咖啡企业经过进口世界各地的精品咖啡豆，然后在国内进行烘培、包装和销售。其产品在中低端细分市场上有一定的价格优势，并逐步扩张份额。

中国市场主要现磨咖啡品牌价格

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在一线城市和意式咖啡这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。

中国市场主要现磨咖啡连锁品牌的门店数量和价格

二、中国咖啡行业发展概况分析

咖啡—世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。但由于在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。

越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇、35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长最快的群体。

据统计数据显示：全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元，规模增长至310亿美元，全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元，同比增长6.12%。

- 全球速溶咖啡市场规模走势图