第五章 种植业绿色食品生产技术
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田的方法。 绿色食品的有机肥要就地积造，就地生产，就地使用。
外来肥料、商品肥、新型肥要进行确认标准、经过国家 有关部门的认证后才可使用。 因施肥造成的污染，应及时向中国绿色食品发展中心及 省绿色食品办公室报告。
3、科学合理施用化学肥料
化肥的一般特性： 肥效快、肥分单纯、养分含量高、
不含有机质、具有一定的酸碱性。
一、增施有机肥 1、有机肥的特点 全面性 缓效性 持久性 改良农产品品质 改良土壤 减少病虫害的发生和危害
2、有机肥的种类和施肥技术
种类： （1）粪尿肥
（2）堆沤肥。厩肥、堆肥、沤肥、
沼气发酵肥等。
（3）秸秆类有机肥
（4）绿肥
（5）土杂肥
（6）饼肥
（7）其他有机肥
施用方法：自学。
3、绿色食品生产使用有机肥的注 意事项
所选用的有机肥料种类应符合《生产绿色食品肥料施用 准则》中的有关内容要求。
除秸秆还田外，其他肥应作无害化处理和腐熟后使用。 对成分不清楚的肥料要慎用。 A级有机肥配合化肥使用，有机氮与无机氮之比：1：1 除病虫害发生特别严重的地外，尽可能避免选择烧灰还
第三节 绿色食品生产的农药技术 的使用
一、农药的公害 主要来自农药的残留的毒性。
2、绿色食品生产中减少农药污染 的主要途径
遵守农药使用准则，科学安全用药。 对农药品种、剂型、用药量，施用方
法，最后一次施用与收获的间隔天数。 （安全间隔期） 禁用高毒农药、高残留农药。
2、绿色食品生产中的农药注意事 项
微生物肥料：利用微生物的生命活动及 其代谢产物的作用，使农作物得到特定 的肥效供应，从而促其生长茁壮和产量 增加的一种肥料。
.
1.种类：细菌肥料（根瘤菌肥、固氮菌 肥等）
放线菌肥、真菌肥等。
2.作用：
提高土壤肥力，减少化肥的使用 固定大气氮素供作物利用 提高农作物吸收营养的能力 分泌生长刺激素 增加植物抗病和抗旱能力
要解决的问题，有计划、有目的、有组织 的进行，避免重复引种，减少浪费。引种 还要根据当地的气候条件、土壤性状等， 选择适宜当地生产的品种，严格做好引种 时的检疫工作。
. 1、绿色食品生产对耕作制度的基本
要求
不提倡单纯从土地中索取，而强调“种地”和 “养地”相结合，通过合理的田间作物配置，建 立绿色食品的种植制度，充分合理地利用土地及 其相关的自然资源，全面改善农田营养物质循环， 减少和避免土地恶化进程。合理调节和保护现有 土地资源，不断提高土地生产力，并为持续增产 创造条件。同时要求通过耕作措施改善生态环境， 创造有利于作物生长、有益于微生物繁衍的条件， 以防止病虫草害的发生。
.
3.微生物肥的施用技术（自学）
4、注意事项
有生产许可证、产品质量检验合格证、 符合国家或行业标准，包装、标签完整， 使用说明清楚。
产品种类与使用农作物应相符。 产品在有效期内使用 贮存温度要合适。 应严格按照使用说明书使用 应注意避免与造成微生物死亡和降低作
用的物质使用。 在中低肥力水平的地区使用效果较好。
第五章 种植业绿色食品生产技术
第一节 绿色食品无公害栽培技术
绿色食品无公害栽培技术：指在对环境 条件综合评价的基础上，以优良品种为 中心，协调运用水、肥、气、热等因素， 采用先进的耕作、栽培 技术，建立良好 的立地生态条件，使作物生长健壮、抗 性高、病虫减少，减少农药、化肥的残 留，实现产品和环境的无污染。
2、化肥存在的问题
利用率越来越低 过量使用化肥 过量施用化肥对环境的影响
3、绿色食品生产中化肥的适用原 则
所使用的肥料必须限制在不对
环境和作物生长产生不良后果；不
使农产品中有毒物质残留超出对人
体健康产生危害的限度；使足够数
量的有机质返回到土壤，增加生态
体系的生物活性。
wk.baidu.com
三.推广使用微生物肥料
（1）AA级绿色食品农药使用注意事项 允许使用植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避
剂、增效剂、如：除虫菊素、鱼藤根、 大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻、烟 草等。 允许释放害虫天敌昆虫 微生物农药：细菌制剂、真菌制剂等 农用抗生素：春雷霉素、井冈霉素等 禁用有机合成化学农药。
除虫菊
鱼藤
苦楝
川楝
2、土壤耕作
耕作项目包括：翻耕、犁、耙镇压、 中耕等。
作用：松碎土壤，增加土壤透气性。
3、实行轮作
调节土壤养分何水分 改善土壤的物理化学性状 减轻病虫杂草的危害
.
4、提高复种指数 同一块地上，一年内种植2季或2季
以上作物的叫复种。 5、间作套种
第二节 绿色食品生产的肥料使 用技术
二、绿色食品生产的耕作技术
耕作技术：是一个地区或生产单 位的作物种植制度以及之相应的 养地制度的综合技术体系。
一、选择高产优质抗性品种
1、绿色食品良种选育的基本要求 既要兼顾高产、优质的优良性状，
要注意抗性强的优良性状。同时 要注意保存当地原有的地方优良 品种，保持遗传多样性。
.
2、良种繁育
报、天敌昆虫激素、细菌、真菌、病毒等防 治害虫、防虫网等。
.
轮作：是指在同一块土地上轮换种植不同作物 或不同复种方式，轮作有利于防虫灭病，能促 进作物增产。如油菜收获后再栽插水稻，实行 旱水轮作，水稻前期分蘖快，禾苗健壮，后期 稳健成长，籽粒饱满，病虫危害减少，大蒜、 洋葱收获后再种植马铃薯，马铃薯晚疫病少发 或不易发生，轮作因势利导，避害趋利。大蒜、 洋葱的根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病的发生。
绿色食品生产基地要做好种子
田和良种繁育体系的建设。良种应
是纯度高、杂质少、籽粒饱满、生
活力强的种子，要健全防杂保存制
度，采取有效的措施防止良种混杂
退化，并有计划做好良种去杂优选、
良种复壮工作。
.
3、良种引种 引种：指从外地或国外引进新作物、新的
优良品种，供当地生产推广应用。 引种时要目的，要根据当地生产中迫切需
印楝
芝麻
烟叶
.
（2）A级绿色食品农药使用注意事 项
允许使用植物源、动物源农药
和微生物农药，在矿物农药中使用
硫制剂和铜制剂。严格禁止使用剧
毒、高度、高残留和致癌、致畸、
致突变的农药。
.
3、严格限制农产品的农药残留量 4、选用高效、低毒、低残留的化学农药 多菌灵、粉锈宁、拖布津、波尔多液等。 5、推广病虫草害综合防治技术。 轮作、清洁田园、土壤和种子消毒、预测预
外来肥料、商品肥、新型肥要进行确认标准、经过国家 有关部门的认证后才可使用。 因施肥造成的污染，应及时向中国绿色食品发展中心及 省绿色食品办公室报告。
3、科学合理施用化学肥料
化肥的一般特性： 肥效快、肥分单纯、养分含量高、
不含有机质、具有一定的酸碱性。
一、增施有机肥 1、有机肥的特点 全面性 缓效性 持久性 改良农产品品质 改良土壤 减少病虫害的发生和危害
2、有机肥的种类和施肥技术
种类： （1）粪尿肥
（2）堆沤肥。厩肥、堆肥、沤肥、
沼气发酵肥等。
（3）秸秆类有机肥
（4）绿肥
（5）土杂肥
（6）饼肥
（7）其他有机肥
施用方法：自学。
3、绿色食品生产使用有机肥的注 意事项
所选用的有机肥料种类应符合《生产绿色食品肥料施用 准则》中的有关内容要求。
除秸秆还田外，其他肥应作无害化处理和腐熟后使用。 对成分不清楚的肥料要慎用。 A级有机肥配合化肥使用，有机氮与无机氮之比：1：1 除病虫害发生特别严重的地外，尽可能避免选择烧灰还
第三节 绿色食品生产的农药技术 的使用
一、农药的公害 主要来自农药的残留的毒性。
2、绿色食品生产中减少农药污染 的主要途径
遵守农药使用准则，科学安全用药。 对农药品种、剂型、用药量，施用方
法，最后一次施用与收获的间隔天数。 （安全间隔期） 禁用高毒农药、高残留农药。
2、绿色食品生产中的农药注意事 项
微生物肥料：利用微生物的生命活动及 其代谢产物的作用，使农作物得到特定 的肥效供应，从而促其生长茁壮和产量 增加的一种肥料。
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1.种类：细菌肥料（根瘤菌肥、固氮菌 肥等）
放线菌肥、真菌肥等。
2.作用：
提高土壤肥力，减少化肥的使用 固定大气氮素供作物利用 提高农作物吸收营养的能力 分泌生长刺激素 增加植物抗病和抗旱能力
要解决的问题，有计划、有目的、有组织 的进行，避免重复引种，减少浪费。引种 还要根据当地的气候条件、土壤性状等， 选择适宜当地生产的品种，严格做好引种 时的检疫工作。
. 1、绿色食品生产对耕作制度的基本
要求
不提倡单纯从土地中索取，而强调“种地”和 “养地”相结合，通过合理的田间作物配置，建 立绿色食品的种植制度，充分合理地利用土地及 其相关的自然资源，全面改善农田营养物质循环， 减少和避免土地恶化进程。合理调节和保护现有 土地资源，不断提高土地生产力，并为持续增产 创造条件。同时要求通过耕作措施改善生态环境， 创造有利于作物生长、有益于微生物繁衍的条件， 以防止病虫草害的发生。
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3.微生物肥的施用技术（自学）
4、注意事项
有生产许可证、产品质量检验合格证、 符合国家或行业标准，包装、标签完整， 使用说明清楚。
产品种类与使用农作物应相符。 产品在有效期内使用 贮存温度要合适。 应严格按照使用说明书使用 应注意避免与造成微生物死亡和降低作
用的物质使用。 在中低肥力水平的地区使用效果较好。
第五章 种植业绿色食品生产技术
第一节 绿色食品无公害栽培技术
绿色食品无公害栽培技术：指在对环境 条件综合评价的基础上，以优良品种为 中心，协调运用水、肥、气、热等因素， 采用先进的耕作、栽培 技术，建立良好 的立地生态条件，使作物生长健壮、抗 性高、病虫减少，减少农药、化肥的残 留，实现产品和环境的无污染。
2、化肥存在的问题
利用率越来越低 过量使用化肥 过量施用化肥对环境的影响
3、绿色食品生产中化肥的适用原 则
所使用的肥料必须限制在不对
环境和作物生长产生不良后果；不
使农产品中有毒物质残留超出对人
体健康产生危害的限度；使足够数
量的有机质返回到土壤，增加生态
体系的生物活性。
wk.baidu.com
三.推广使用微生物肥料
（1）AA级绿色食品农药使用注意事项 允许使用植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避
剂、增效剂、如：除虫菊素、鱼藤根、 大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻、烟 草等。 允许释放害虫天敌昆虫 微生物农药：细菌制剂、真菌制剂等 农用抗生素：春雷霉素、井冈霉素等 禁用有机合成化学农药。
除虫菊
鱼藤
苦楝
川楝
2、土壤耕作
耕作项目包括：翻耕、犁、耙镇压、 中耕等。
作用：松碎土壤，增加土壤透气性。
3、实行轮作
调节土壤养分何水分 改善土壤的物理化学性状 减轻病虫杂草的危害
.
4、提高复种指数 同一块地上，一年内种植2季或2季
以上作物的叫复种。 5、间作套种
第二节 绿色食品生产的肥料使 用技术
二、绿色食品生产的耕作技术
耕作技术：是一个地区或生产单 位的作物种植制度以及之相应的 养地制度的综合技术体系。
一、选择高产优质抗性品种
1、绿色食品良种选育的基本要求 既要兼顾高产、优质的优良性状，
要注意抗性强的优良性状。同时 要注意保存当地原有的地方优良 品种，保持遗传多样性。
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2、良种繁育
报、天敌昆虫激素、细菌、真菌、病毒等防 治害虫、防虫网等。
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轮作：是指在同一块土地上轮换种植不同作物 或不同复种方式，轮作有利于防虫灭病，能促 进作物增产。如油菜收获后再栽插水稻，实行 旱水轮作，水稻前期分蘖快，禾苗健壮，后期 稳健成长，籽粒饱满，病虫危害减少，大蒜、 洋葱收获后再种植马铃薯，马铃薯晚疫病少发 或不易发生，轮作因势利导，避害趋利。大蒜、 洋葱的根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病的发生。
绿色食品生产基地要做好种子
田和良种繁育体系的建设。良种应
是纯度高、杂质少、籽粒饱满、生
活力强的种子，要健全防杂保存制
度，采取有效的措施防止良种混杂
退化，并有计划做好良种去杂优选、
良种复壮工作。
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3、良种引种 引种：指从外地或国外引进新作物、新的
优良品种，供当地生产推广应用。 引种时要目的，要根据当地生产中迫切需
印楝
芝麻
烟叶
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（2）A级绿色食品农药使用注意事 项
允许使用植物源、动物源农药
和微生物农药，在矿物农药中使用
硫制剂和铜制剂。严格禁止使用剧
毒、高度、高残留和致癌、致畸、
致突变的农药。
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3、严格限制农产品的农药残留量 4、选用高效、低毒、低残留的化学农药 多菌灵、粉锈宁、拖布津、波尔多液等。 5、推广病虫草害综合防治技术。 轮作、清洁田园、土壤和种子消毒、预测预