小麦生理特征及栽培技术

（三）施肥技术 1、小麦对营养物质的需求 小麦在生长发育过程中，除需要C、H、O外， 小麦在生长发育过程中，除需要C 还需要N 还需要N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、、 Ca、Mg、 Fe、Mn、、 Zn、Cu、钼、硼等元素，其中需要量大，对产 Zn、Cu、钼、硼等元素，其中需要量大，对产 量影响大的是N 量影响大的是N 、P、K，研究资料表明，每生 产100㎏ 小麦，纯N2.73-3.23㎏，P2O50.88100㎏ 小麦，纯N2.73 3.23㎏ P2O50.88N2.731.39㎏ K2O2.41.39㎏，K2O2.4-4㎏，三者比例为3：1：3-4充 ，三者比例为3 足的N 足的N能使幼苗提早分蘖，促进叶片和根系生长。 P、K能促进根系发育，提高小麦抗寒抗旱能力， 保证冬前壮苗。
小麦生理特征及栽培技术
广水市农业局· 广水市农业局·邹建国
一、小麦生理特征
（一）籽粒的构造 小麦籽粒由皮层、胚和胚乳组成。 1.皮层 1.皮层 皮层是指果皮和种皮的统称，即磨粉后所剔麸皮，约占籽粒总 重量的5 7.5%。 重量的5-7.5%。 2.胚乳 2.胚乳 约占籽粒总重量的90-93%，可分糊粉和淀粉胚乳两部分。糊粉 约占籽粒总重量的90-93%，可分糊粉和淀粉胚乳两部分。糊粉 层是由种皮一层排列得比较规则，细胞壁较厚的大细胞组成。糊粉 质的营养价值很高。淀粉胚乳都是薄壁细胞，分角质胚乳和粉质胚 乳。 3.胚 3.胚 位于籽粒基部，约占籽粒总重量的2 2.9%，由胚芽、胚轴、胚 位于籽粒基部，约占籽粒总重量的2-2.9%，由胚芽、胚轴、胚 根和盾片几部分组成。
④腊肥 冬至后进入越冬期施用的肥料统称为腊肥。这一时期小麦茎生长锥已开 始伸长或分化，需要足量的营养物质，追施腊肥能补充底肥不足，保证麦 苗安全越冬。作用：冬施春用，能供给早春麦苗生长所需营养，巩固有效 分蘖，提高成穗率，促进壮秆大穗，还有防寒保苗。 ⑤拔节孕穗肥 从小麦拔节到剑叶露尖期施用的肥料称为拔节孕穗肥。这一时期小麦的 茎叶和幼穗同时迅速生长，是小麦生长最旺盛的时期，也是需要养料和水 分最多的时期。如果水分、养料和光照充足，就有较多的分蘖能抽穗结实， 增加有效穗；反之就会增加无效分蘖，减少有效穗。如果追肥过多，追肥 时间不当，则引起徒长，发生倒状，贪青迟熟，加重病害。因此，必须看 苗适时巧追拔节孕穗肥。促进分蘖两极分化，争取中等分蘖成穗，提高成 穗率，促进小化分化发育，减少退化小穗数和小花数，增加穗粒数，促进 剑叶生长，延长上部三片叶的功能期，便灌浆期时间延长，强度提高，达 到增粒重的目的。 ⑥粒肥 小麦抽穗开花后，主要是形成子粒并积累干物质，这一时期追施的肥料， 称粒肥，采用叶面喷肥，对延长叶片功能期，促进C 称粒肥，采用叶面喷肥，对延长叶片功能期，促进C素代谢，加强物质运转， 提高结实率，增加粒重和提高小麦品质都有显著效果。
2、施肥时期 ①基肥（底肥） 施足基肥不仅能满足小麦全生育期对肥料的需求， 更重要的是供应生长初期所需要的养分，使小麦能够壮 苗越冬，为高产稳产打下良好的基础，应已有机肥为主， 碳铵、磷肥应深施，以增加肥效。 ②种肥 在小麦播种时，施用少量化肥与种子同时播下为种 肥，种肥主要满足幼苗生长初期的需肥要求。 ③苗肥 小麦出苗后15-30天开始分蘖或正在分蘖时，追施速 小麦出苗后15-30天开始分蘖或正在分蘖时，追施速 效肥料（尿素），称为苗肥，它对于增加冬前分蘖促进 幼苗健壮生长具有重要意义。
2.生育阶段 2.生育阶段 营养生长阶段：种子萌发至幼穗分化进 入小花分化期之前这一时期，小麦生长以 根、茎、叶、分蘖等营养器官生长为主的 阶段。 营养生长和生殖生长并进阶段: 营养生长和生殖生长并进阶段:从幼穗 分比开始到抽穗这一时期，既要完成幼穗 分化进程又要完成茎节生长、茎生叶等营 养器建成。 生殖生长阶段：从抽穗到成熟。
（三）小麦营养器官的构成 1.根 1.根 根系是小麦生长的基础。根系承担着固定植株、吸 收水分及矿质营养和一定的合成作用，根深才能叶茂。 小麦的根系是须根系，分种子根（胚根、初生根）次生 根（节根或不定根）。 2.茎 2.茎 小麦的茎秆是由地上部的节和伸长的节间组成的，它 的功能在于使担负主要光合作的叶片占有较大而合理的 空间，使小麦群体形成良好的支架层，同时它还将根系 吸收的水份，无机盐运输到叶、穗和籽粒，并将各种有 机物运输到根，所以说它担负着重要的输导作用。茎秆 本身也具有很强的合成能力，尤其穗下节它的光合产物 是籽粒干物质的重要来源器官。茎秆也可以贮藏大量的 营养物质，在小麦成熟时，它将这些贮藏物质不断分解 输送到籽粒处，在小麦生长过程中，许多栽培措施都是 为了使茎秆稳长粗壮，搭好丰产架子，以达到穗大粒多 的目的。
3、播种量 在小麦栽培技术中，播种量的多少，不仅关系到小麦基本苗的 多少和基础群体的大小，也关系到小麦中后期群体的大小和中后期 群体与个体的生长发育能否协调，小麦穗数、粒数和粒重能否形成 一个理想的产量结构，只有确定了适宜的播种量，做到合理密植， 才能够使小麦群体与个体，地上部与根系, 才能够使小麦群体与个体，地上部与根系,营养器官与生殖器官等都 能比较健全而协调地发展，从而有效地利用光能和地力，实现小麦 高产稳产。我市小麦播量每亩9 10公斤。 高产稳产。我市小麦播量每亩9-10公斤。 4、播期 适宜的播期是指一定的品种在一定的地区能够安全、经济地获 得最高产量的播种期。在生产上做到适期播种，主要目的就是使小 麦的各个生育阶段都处于相对适宜的环境条件下，避开或减轻不利 环境原因的危害。如播种早，气温较高，造成冬前麦苗旺长，消耗 了大量的养分，年前拔节，越冬期就会遭受冻害，轻则使小麦不孕 小穗或小花增加，穗粒数减少，严重的还造成主茎冻死，穗数减少， 产量降低。播种过晚，由于气温低，出苗迟，出苗率降低，生长慢， 冬前分蘖少，甚至不分蘖，难以形成壮苗，春季无效分蘖多，成穗 率低。同时晚播小麦主茎叶片数减少，幼穗分化时间短，穗小粒少； 灌浆期缩短，成熟期迟，常遇干热风造成高温逼熟，籽粒千粒重下 降，减产幅度更大。我市小麦适宜播期10/15-28。 降，减产幅度更大。我市小麦适宜播期10/15-28。
（二）播种 在小麦栽培技术中，播种质量的好坏直接关 系到麦苗素质高低，从而影响到小麦产量。麦苗 要做到“齐、全、匀、壮”除了较高的整地质量 之外，还要做好种子播种前的各项准备工作。 1、选用良种，合理布局 2、种子处理①精细选种，选无病虫、无杂质、 发芽率高，大而饱满的籽粒；②晒种：播前晒种 主要是使种皮干燥，透气性提高，播后种子吸水 快，发芽迅速，出苗整齐；③种子消毒: 快，发芽迅速，出苗整齐；③种子消毒:主要是 药剂拌种；④浸种催芽；⑤植物激素或微量元素 等浸拌种。
（二）种子萌发出苗的条件 1.水份 1.水份 水份是第一位重要的，小麦种子只有在吸足水份之 后，种皮软化，才可进行气体交换，才能保证正常生理 活动和加强代谢过程，小麦萌发出苗最适的土壤相对含 水量为70-80%。 水量为70-80%。 2.温度 2.温度 发芽温度可用最低、最适和最高温度来表示，称发 芽温度的“三基点”最低0 芽温度的“三基点”最低0-4℃，最适20-28℃，最高35，最适20-28℃，最高3540℃ 40℃。 3.氧气 3.氧气 为保证种子顺利发芽出苗，供给充足的氧气是十分 必要的，缺氧时种子进行无氧呼吸，造成酒精中毒，若 播种过深或水多氧少，发芽就会受阻。 4.其他因素 4.其他因素 土壤中的盐分含量、施肥量等。
3.阶段发育 3.阶段发育 春化阶段：小麦通过一定程度和一定时 间的低温感应阶段为春化阶段。 光照阶段：小麦通过一定日照长度和时 间然后才能使生殖细胞发育和形成，叫光 照阶段。
Hale Waihona Puke 二、小麦栽培技术小麦栽培技术是指在小麦整个生育过 程中，根据小麦生长发育规律及其对环境 条件的要求和反应，来协调和控制环境条 件与小麦生育的关系，满足小麦对环境条 件的要求，以达到不断提高产量，改进品 质，获得最大经济效益。包括整地 、播种、 施肥、灌溉排水和其它田管措施。
（五）小麦的生育期 生育阶段和阶段发育 1.小麦生育期 1.小麦生育期 出苗期：小麦第一片真叶露出地表2 出苗期：小麦第一片真叶露出地表2㎝左右为出苗， 全田50%为出苗期。 全田50%为出苗期。 三叶期：是小麦由自养转变异养的时间，第三片真 叶生长2 时为三叶期，全田50%为三叶期。 叶生长2㎝时为三叶期，全田50%为三叶期。 分蘖期：当分蘖由第一叶叶腋长出2 分蘖期：当分蘖由第一叶叶腋长出2㎝为分蘖出生期， 全田50%为分蘖期。 全田50%为分蘖期。 拔节期：单株伸长节的第一节离开地面2 拔节期：单株伸长节的第一节离开地面2㎝时为拔节， 全田主茎50%为拔节期。 全田主茎50%为拔节期。 孕穗期：全田50%的植株旗叶展开，旗叶与倒2 孕穗期：全田50%的植株旗叶展开，旗叶与倒2叶叶 枕间距为零时记孕穗期。 抽穗期：当麦穗顶端小穗由旗叶叶鞘中露出时叫抽 穗期，全田50%抽穗期。 穗期，全田50%抽穗期。 开花期：小麦单穗第一朵小花开放为开花期，全田 50%为开花期。 50%为开花期。 成熟期：全田50%植株小麦籽粒达蜡熟末期，即籽 成熟期：全田50%植株小麦籽粒达蜡熟末期，即籽 粒变硬呈固有色泽时为成熟期。
（四）小麦幼穗的分化与发育 1.穗的形态构造。 1.穗的形态构造。 穗轴：它是由多个穗轴节片所组成。 小穗：着生在穗轴节片上，无柄，排列在 穗轴两侧。 小花：每小穗两个护颖内有若干朵小花。 2.小麦幼穗的发育过程 2.小麦幼穗的发育过程
（五）籽粒形成与成熟 1.开花授粉 1.开花授粉 小麦穗的顶端小穗从旗叶叶鞘呈露出叫抽穗。 前田50%抽穗期。小麦抽穗后2 前田50%抽穗期。小麦抽穗后2-5天开花。开花 表现为内、外颖张开，花药柱头从颖壳中伸出。 小麦开花时羽状柱头向外伸展，柱头上无数分枝 尽可能的扩展，以便接受更多的花粉，小麦多是 自花授粉。 2.籽粒的形成 2.籽粒的形成 栽培学上所谓的籽粒或种子实际上是一个果 实，合子发育成胚，初生胚乳核发育成胚乳，珠 发育成种皮，子房壁发育成果皮，由于种皮与果 皮紧密粘合在一起，因此植物学上称籽粒为颖果。
3.叶 3.叶 叶片是主要的光合器官，叶片的大小、叶色的变化、 生长速度等是衡量小麦生育状况和长势长相的主要标志， 生产上看苗管理也多以叶的变化为依据。冬13-15片， 生产上看苗管理也多以叶的变化为依据。冬13-15片， 半冬11-13片，春9 11片，我省10-12片之间，小麦的叶 半冬11-13片，春9-11片，我省10-12片之间，小麦的叶 片着生在伸长的茎节上的称茎生叶，着生在分蘖节上称 近根叶，不论什么品种和生态区域，小麦茎生叶多为5 近根叶，不论什么品种和生态区域，小麦茎生叶多为5 片，近根叶变化大。 4.分蘖 4.分蘖 分蘖是小麦的重要生物学特性，它是构成小麦群体 结构的重要组成，分蘖的多少又直接影响小麦的单株产 量，研究小麦的栽培，无不研究小麦分蘖的状况，只有 将小麦品种的分蘖特点及在不同生态条件下分蘖成穗的 规律研究清楚，各种高产栽培措施才有针对性，才能最 终获得高产。
（一）整地 1.小麦高产土壤的基本特征 1.小麦高产土壤的基本特征 小麦高产稳产要求土壤中水、肥、气、热等因素协 调，能不断地满足小麦生长的需要，并应具备以下基本 特征： （1）土地平整、沟渠配套、能灌能排； （2）耕作层深厚、土壤疏松，结构良好，保肥保水能 力强； （3）土壤肥沃，含有丰富的有机质和N、P、K养分， ）土壤肥沃，含有丰富的有机质和N 有机质1.5-2.5%，全N 0.1有机质1.5-2.5%，全N 0.1-0.2% P 0.1-0.2 K＞1.5%。 0.1K＞1.5%。 2、小麦整地的标准 整地应达到“深、透、实、平、足”的标准，深就 是深耕，要根据土质、茬口、季节和原来的整地基础来 确定深度标准，水田15㎝，旱地20-25㎝ 确定深度标准，水田15㎝，旱地20-25㎝。透：就是耕 透耙透。实：是要耕作层达到上虚下实，上不板结，下 不架空。平：是指耕层深度一致，沟直厢平。足：是指 在整地过程中要注意保墒，使底墒充足，以利小麦出苗。