花生渣妙用

花生渣妙用

记得小时候，家里的油都是和妈妈一起去榨油厂榨的。那时候榨完油剩下的花生渣轧成饼，非常的好吃，长大后，就再也没有遇到过了。现在想起来，还真是有点可惜呢。随着手工制作热潮席卷，原来很多已经几乎消失的工艺慢慢出现在人们视野中，花生渣也在此出现在生活中。

花生渣中含有丰富的营养成分，属于含油量极低的脱脂残渣。废渣可有很多用途的，今天和大家分享一下压榨花生油后的花生渣的妙用。

一、做粥

做粥是花生渣简单的使用方法，可以在做米粥、玉米面粥时直接加入，在未沸腾前加入，便于花生渣充分浸泡，注意要控制好炉火，防止沸腾时溢出。

二、制作面食

1.制作馒头

1.1先将适量（可按总面粉量的15-20%）的花生渣用水浸泡至松软，然后直接加入面粉和成面团（当然需加入发酵粉），发酵至原面团的两倍大。

1.2将发酵好的面团用力揉搓，使面团表面光滑，然后分成大小均匀的小面团。

1.3取一小面团，用右手根部使劲揉，揉光滑整形。

1.4揉好的馒头放置在温暖处饧20-30分钟，上蒸锅蒸25分钟（由面团的大小确定）左右，取出即可。

2制作窝头

2.1将适量花生渣（可以按照玉米面的20-30%）加少量水浸泡，加入玉米面，放入适量白糖（可以根据个人口味添加）。

2.2放入适量食用小苏打粉搅拌均匀，静止20分钟左右。

2.3用手团成窝窝状。蒸锅内加水烧热，放入窝窝，旺火蒸20分钟左右，取出即可。

3其他

花生渣还可以用来打豆浆，可以直接与豆类等放入豆浆机加工豆浆；另外还可以做鸡蛋饼、煎饼等

小时候还真是不知道花生渣有这么多用处，希望我的介绍能帮您更好的了解花生渣，更好的使用花生渣。