中国传统食疗养生产业发展研究

中国传统食疗养生发展研究

摘要

随着时代的飞速发展，人们的健康意识也快速进步，必须进一步加强人们的健康意识，提高人们的平均寿命，提高我国的人民营养知识水平。根据国外发达国家科学家的研究成果，证明合理的饮食加上适当的运动，是人类长寿的保证，但目前我国的食疗应用却处在发展阶段的初期，普及程度偏低，人们的认知错位，为了提高我国的人均寿命，并通过食疗达到食疗养生的目的，必须全力的研究食疗的各种功效，从民族的兴衰高度看这个问题的解决办法。

关键词：人类寿命；食疗；食疗养生

目录

摘要 (1)

Abstract ........................................................................................ 错误！未定义书签。1绪论. (2)

1.1研究背景 (2)

1.2论文研究的目的和意义 (2)

1.2.1论文研究的目的 (2)

1.2.2论文研究的意义 (2)

1.3国内外研究现状 (2)

2食疗的现状 (4)

2.1 食疗在我国古代时期的应用 (4)

2.1.1 食疗在我国古代时期养生方面的应用 (4)

2.1.2 食疗在我国古代时期辅助治疗方面的应用 (7)

2.2 食疗在我国现代时期的应用 (9)

2.2.1 食疗在我国现代时期养生方面的应用 (9)

2.2.2 食疗在我国现代时期辅助治疗方面的应用 (11)

3食疗应用存在的问题 (14)

3.1 食疗应用带给人们的误解 (14)

3.2 食疗应用过程中存在的误区 (15)

4科学的发展食疗 (16)

5食疗的发展前景 (18)

5.1食疗在食品方面的发展前景 (18)

5.2食疗在饮品方面的发展前景 (19)

结论 (24)

参考文献...................................................................................... 错误！未定义书签。

致谢...................................................................................... 错误！未定义书签。

1 绪论

.1.1研究背景

当今社会经济发展迅速，人们越来越重视健康，食疗养生这一古老的秘术出

现在人们眼前，人们对其的神秘十分感兴趣，需要有人揭开这一科学的秘密。

.1.2论文研究的目的和意义

.1.2.1论文研究的目的

现代人对食疗, 很不了解, 有许多理解上的误区, 造成了使用食疗时的不正确的方法, 如何正确的使用来达到延长人类寿命，这是科学研究的重要目的之一, 让我国广大人民正确的认识，正确的理解，正确的使用食疗是我们研究的目的。

.1.2.2论文研究的意义

经过科学家的研究，证实食疗养生对延长人类寿命十分重要, 正确的使用食

疗来养生, 可以显著提高人类生活质量, 明显延长人类寿命, 要正确使用食疗养

生, 就要先认真的研究。只有先认真的仔细的研究食疗的功效，才能正确的使用

食疗来进行辅助治疗等。才能达到运用食疗这一手段来延长人口平均寿命的最终

目的。

.1.3国内外研究现状

世界上的食疗应用十分广泛, 我们的临国日本就十分推崇食疗的作用, 流

行用陈米治疗癌症, 用米醋浸泡黄豆, 每天吃适量, 来治疗高血压, 所以关于

食疗方面的研究处于世界先进水平, 美国的科学家也对食物的特别功效研究的

很深, 已经开始把食疗应用于生活了, 力图尽快控制美国的肥胖症人群不再增

长, 我国的食疗研究从古老的夏商时期就已经有了, 众多的医书告诉我们, 我

们的祖先们是如何利用食疗养生, 来延年益寿的。但是现代我国的食疗比较落后,

我们正在迎头赶上。"谷"，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当

劳。谷类里第一提的是老玉米，说是"黄金作物"。老玉米的来历，美国医学会作

了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来

是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。"谷"的第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都"三高"，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是"三降"，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。坐办公室的人，得病有20%是直肠癌、结肠癌。"谷"的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。原因是它"三吸收"：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。 "谷"里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。这是国外对食疗应用的研究和应用。我们国内对于食疗的研究也并非停滞不前，我们国家的科学家在研究了几种现代老年病的发病原理后，制定了运用相应的食疗养生方法来治疗各种疾病的食疗方剂，例如用各种茶饮，治疗高血压，高血脂，高胆固醇的三高症。用各种米加上食才，煮的食疗粥。治疗高血压，降压的效果十分明显。比如桃仁粥桃仁粥

【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。

【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。

【用法】每日1次，5～7天为一疗程。

【功效】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。

【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用

食疗在国内外都有一定的研究和应用，而且随着人们对营养健康的重视程度，对食疗的研究也会越来越深入，越来越贴近人们的生活，对人类的平均寿命的提高会起越来越重要的作用。