食品原料索证索票制度

餐饮服务业食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度

一、引言

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮

服务业作为我国服务业的重要组成部分，食品安全问题

日益受到广泛关注。为确保餐饮服务食品安全，保障消

费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品

安全法》等法律法规，结合餐饮服务业实际情况，制定

本制度。

二、采购索证索票

1. 采购食品原料时，采购人员应向供应商索取以

下证明材料：

（1）营业执照、食品生产许可证或食品经营许可

证等合法有效的证照；

（2）产品合格证明、检验检疫报告、检疫合格证明等；

（3）生产日期、保质期、储存条件、生产批号等产品相关信息；

（4）供应商的联系方式和地址；

（5）其他相关法律法规要求提供的证明材料。

2. 采购人员应核对所索取的证明材料，确保其真实、有效、完整。如有疑问，应立即向供应商核实，不得采购无合法证明的食品原料。

3. 采购人员应将索取的证明材料妥善保管，以便追溯食品原料来源。

三、进货查验

1. 验收人员在接收食品原料时，应按照以下要求进行查验：

（1）核对产品名称、生产日期、保质期、生产批号等信息是否与所索取的证明材料一致；

（2）检查产品外观是否正常，有无变质、污染等现象；

（3）查验产品储存条件是否符合要求；

（4）对易腐食品原料进行抽样检查，确保其新鲜度；

（5）对进口食品原料查验出入境检验检疫证明。

2. 验收人员应将查验结果记录在案，并与供应商提供的证明材料进行比对，确保食品原料符合国家食品安全标准。

3. 对不符合要求的食品原料，验收人员有权拒绝接收，并要求供应商及时更换或退货。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

一、前言

食品生产企业应当建立完善的食品安全管理制度，其中原料采购环节是重中之重。通过严格的索证索票、进货查验和台账记录制度，可以加强对食品原料的管理和控制，确保从源头上保障食品安全。

二、索证索票制度

食品生产企业应对食品原料采购的来源进行调查，评估采购方的信誉度和供货

能力，制定相应的采购计划。在采购前，应要求供货方出具以下证明文件：

1.合法经营证明

供货方应提供与食品原料相关的有效证明文件，如食品流通许可证、生产许可

证等。如果供货方无法提供此类证明文件，则需要进行更详细的调查，确保原料来源的合法性和合规性。

2.质量检验证书

对于供货方提供的食品原料，应出具质量检验证书，包括产品名称、规格、生

产日期、保质期、检验标准等信息，以证明其品质符合相关要求。

3.税务登记证明

除此之外，还需要供应商出具税务登记证明，确保供货方合法纳税。

三、进货查验制度

食品原料进货后，应进行查验，以判断原料是否符合相关的质量安全要求。具

体的操作流程如下：

1.入库前查验

对于收货的原料，应首先进行物品清点，判断原料的数量和质量是否符合要求。然后，在领料前，需要对供应方提供的质量检验证书进行检验，确保采购的原料达到要求。

2.质量检测

对于样品，应进行相应的质量检测，以确保原料的质量安全。质量检测应当符

合国家相关规定，同时采用可靠可行的检测试剂和检测设备，确保检测结果的准确性和可靠性。

3.检验合格后进货

如果原料经过检验认为合格，则可以进行入库，记入进货台账，并贴上标签，标明货号、进货日期、保质期等必要信息。

食品索证索票制度范文（二篇）

食品索证索票制度范文

一、背景介绍

近年来，食品安全问题频发，给公众的健康造成了严重的威胁。为了保障食品安全，加强对食品生产和流通环节的监管，我们制定了食品索证索票制度。该制度旨在确保食品从生产环节到销售环节的全程可追溯，为实施食品安全责任制提供有效的支持和保障。

二、食品索证索票制度的目标

1. 确保食品生产和流通环节的规范运行，杜绝违法经营行为；

2. 加强对食品安全的监管，提高食品安全意识；

3. 提高食品企业的信誉度，构建良好的食品市场秩序；

4. 保护消费者的合法权益，提升消费者对食品的信任感。

三、食品索证索票制度的具体内容

1. 生产环节：

1.1 食品生产企业必须获得相关的生产许可证，通过严格的抽检合格后方可生产；

1.2 生产企业应建立完善的记录制度，记录生产过程中的关键环节，包括原料采购、生产过程监控等；

1.3 生产企业应定期进行自查和第三方抽检，确保产品的合格率达到标准要求。

2. 流通环节：

2.1 食品流通企业必须获得相关的经营许可证，经食品药品监督管理部门审核合格后方可经营；

2.2 进货时，食品流通企业应索取供货商的合格证明，并核实供货商的生产资质；

2.3 食品流通企业应建立完善的进货记录制度，记录进货时间、数量、来源等信息；

2.4 食品流通企业在销售时，应提供购货凭证和索票索证制度要求的信息。

3. 消费环节：

3.1 消费者在购买食品时，应注意查看商品的索证索票信息，并保留好购货凭证；

3.2 消费者可以通过索证索票信息，了解食品的生产和流通信息，提高对食品安全的认知；

3.3 消费者可以通过投诉渠道向相关部门举报食品质量问题，维护自身权益。

食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度

(一)索证索票制度

1.进行选购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。选购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应向供货者索取许可证复印件(指根据相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的合格证明文件。

2.对购入的食品，索取并认真查验供货商的营业执照，生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书，进口食品的有效商检证明，国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在首次购入该种食品时索难验保证在有效期内。

3.零星选购的食品，必需到证照齐全的生产经营单位或市场选购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔送货单，发票或购物凭证等。购入食品时，索取供应商出具的正式销售发票；或者根据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

4.索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，到期证照准时索要更新，相关档案应当妥当保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(二)进货查验记录制度

1.指定专（兼）职人员负责食品选购、查验以及台帐记录等工作。

食品加工原料索证索票制度

简介

食品安全一直是人们关注的重要问题，为了加强对食品加工流程的管理和监督，建立一个有效的食品加工原料索证索票制度是必要的。该制度旨在确保食品加工企业使用符合标准和安全要求的原料，以保障食品质量和食品安全。

制度框架

食品加工原料索证索票制度主要包括以下几个环节：

1. 原料供应商管理

对食品加工企业使用的原料供应商进行登记和备案，包括其名称、地址、联系方式等信息。食品加工企业应建立供应商评估和审核机制，定期对供应商进行评估，并及时更新供应商列表。

2. 原料采购管理

食品加工企业在选定原料供应商后，应签订合同并保留相关凭证，如购销合同、等。同时，食品加工企业应制定原料采购审核程序，对购进的原料进行抽样检测，确保原料的合格性和安全性。

3. 原料入库管理

食品加工企业应建立规范的原料入库管理程序，包括原料验收、检查和登记等环节。原料入库时应核对供应商提供的原料证书和票据，并进行质量抽检。对不合格的原料应及时报告供应商，并按照

规定进行退货或处理。

4. 原料使用管理

食品加工企业应按照标准和配方要求使用原料，并建立相应的

使用记录。对于特殊原料或食品添加剂，应进行额外的监测和控制。加工过程中如有发现原料异常或疑似不合格，应及时暂停使用，并

进行相关调查和处理。

5. 原料追溯和索证索票

食品加工企业应建立完善的原料追溯和索证索票制度。原料在

加工过程中应具有可追溯性，包括供应商信息、采购记录、入库信

息等。同时，应确保原料的证明文件和票据齐全，以备查验和监督。

监督与执法

为确保食品加工原料索证索票制度的有效实施，相关部门应加强监督和执法力度。通过定期检查、抽查和监测，对违规行为进行处罚和整改。同时，要加强与其他部门的协作，共同推动食品安全工作的落实。

食品安全索证索票管理制度

一、目的

为确保食品来源的合法性、安全性，防止食品安全事故的发生，保障

消费者健康，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证管理

1. 食品生产、加工、销售单位必须从合法渠道采购食品及原料，并索

取相应的合格证明文件。

2. 合格证明文件包括但不限于：生产许可证、卫生许可证、检验检疫

证明、质量检验报告等。

3. 对于进口食品，还应索取出入境检验检疫部门出具的相关证明文件。

四、索票管理

1. 食品生产、加工、销售单位在采购食品及原料时，应向供应商索取

正式的销售发票或收据。

2. 发票或收据上应明确标注食品的名称、规格、数量、生产日期、保

质期、供货单位名称及联系方式等信息。

五、索证索票的保存

1. 所有索取的证明文件和票据应按照法定要求进行保存，保存期限不

得少于食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

2. 保存的文件和票据应定期整理，确保其完整、准确。

六、索证索票的查验

1. 食品生产、加工、销售单位应定期对保存的索证索票进行查验，确

保其有效性和合法性。

2. 发现索证索票遗失或无效时，应立即采取措施补齐或更新。

七、责任追究

1. 对于违反本制度的行为，将依法追究相关责任人的法律责任。

2. 对于因索证索票管理不善导致食品安全事故的，将从严从重处罚。

八、培训与宣传

1. 食品生产、加工、销售单位应定期对员工进行食品安全法律法规和

本制度的培训。

2. 应通过各种渠道加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食

品安全意识。

九、监督与检查

1. 食品生产、加工、销售单位应主动接受政府相关部门的监督与检查。

食品索证索票制度范本（3篇）

食品索证索票制度范本

第一条为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度所称的索证索票，是指市场(超市)和市场内的经营者，为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品，包括：儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。

第四条经营者与初次交易的供货者交易时，按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次：

(一)营业执照；

(二)生产许可证；

(三)经营许可证；

(四)卫生许可证；

(五)法律法规规定的其他证明文件。

第五条食品经营企业在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：

(一)食品质量合格证明；

(二)检验(检疫)证明；

(三)销售票据；

(四)有关质量认证标志、商标和专利等证明；

(五)强制性认证书(国家强制认证的食品)；

(六)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关书、注册证。

第六条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

(一)活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；

(二)牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

为了保障食品安全，确保消费者健康，我国对食品

原料采购、进货查验和台账记录提出了严格的要求。本制度旨在明确食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的相关规定，以规范食品生产经营企业的采购行为，确保食品原料的安全性和合规性。

一、食品原料采购索证索票

1. 采购人员应当对供应商的资质进行审核，包括

营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等，确保供应商具备合法的经营资格。

2. 采购人员应当向供应商索取产品的检验合格证明，包括产品合格证、检验报告等，确保产品符合国家食品安全标准。

验检疫部门出具的检验检疫合格证明，确保产品符合我国进口食品安全规定。

4. 采购人员应当对供应商的信誉进行评估，了解

供应商的供货历史和客户反馈，选择信誉良好的供应商进行合作。

5. 采购人员应当与供应商签订采购合同，明确双

方的权利和义务，确保采购过程的合法性和合规性。

二、食品原料进货查验

1. 进货时，采购人员应当对食品原料的外观、标签、生产日期、保质期等进行检查，确保产品符合国家食品安全标准。

2. 进货时，采购人员应当核对采购单据和发票，

确保产品的数量、规格、价格等信息与单据一致。

3. 对于肉类、禽类等生鲜食品原料，采购人员应

当检查检疫合格证明，确保产品符合我国动物防疫规定。

疫合格证明，确保产品符合我国进口食品安全规定。

5. 进货时，采购人员应当对供应商的供货情况进

行记录，包括供货商名称、地址、联系方式、产品名称、规格、数量、生产批号、保质期等信息，以便进行追溯和查验。

三、食品原料台账记录

食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度

1. 引言

食品生产企业是直接与食品安全相关的领域，为了保障食品的安全性和质量，食品原料采购环节的管理至关重要。本文档旨在制定一套食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度，以确保食品原料的合规性和追溯性。

2. 索证索票制度

2.1 采购凭证的索要和记录

食品生产企业应建立采购凭证索要和记录制度，确保每一笔食品原料采购都有合法的采购凭证和索票。

具体要求包括：

•采购部门收到供应商提供的报价后，应立即向供应商索要有效的采购凭证，例如正式的合同、订单等；

•采购部门应将采购凭证的相关信息进行记录，包括采购日期、供应商信息、货品名称、数量、价格等；

•采购凭证的索证索票记录应与财务部门进行核对，确保采购凭证的真实性和有效性。

2.2 采购凭证的保存和管理

食品生产企业应建立采购凭证的保存和管理制度，确保采购凭证的安全性和完整性。

具体要求包括：

•采购部门应对采购凭证进行归档保存，确保其安全不被破坏；

•采购凭证的存档应按照一定的时间顺序进行排列，便于后续的查阅和追溯；

•采购凭证的管理责任人应定期对采购凭证进行盘点，确保凭证的完整性和可追溯性。

3. 进货查验制度

3.1 进货查验的原则

食品生产企业应建立进货查验的原则，确保采购的食品原料符合相关的安全和质量标准。

•采购部门应根据食品生产企业的食品安全和质量标准，制定进货查验的具体要求；

•进货查验应包括对食品原料的外观、包装、标签等进行检查，确保未被污染或受损；

•进货查验应包括对食品原料的质量指标进行检测和验证，确保符合食品安全标准。

食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

一、引言

本文档旨在规范和强化食品企业的原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原料的安全性和可追溯性，进一步保障产品质量，提高消费者满意度。该制度适用于所有采购食品原料的企业。

二、索证索票要求

1.采购部门在采购食品原料之前，必须尽可能获取原料供应商的合法营

业执照、生产许可证、产品质量合格证等相关证件，以确保供应商的合法性和资质符合国家相关规定。

2.采购部门必须向供应商索取原料采购发票，并加盖供应商的公章，确

保发票信息的真实性和合规性。

3.采购部门必须向供应商索取食品原料的检验报告、进货合格证或进货

检验证书等索引票据，以确保原料的质量符合要求。

4.采购部门应当建立供应商资质档案，并按照一定周期进行更新和审核，

确保供应商的资质合法有效。

三、进货查验要求

1.采购部门在收到食品原料时，必须对原料进行外观、包装、标签等方

面的检查，确保原料没有破损、变质或泄露现象，并确保包装标签上的信息与索证索票所述一致。

2.采购部门应当根据食品原料的特性和规定，进行必要的化学、微生物

等方面的检测，确保原料的安全性、合规性和质量符合要求。

3.若发现食品原料有质量问题或不符合要求，采购部门必须立即通知供

应商，协商解决方案。

四、台账记录要求

1.采购部门应当建立食品原料采购台账，记录每次原料的采购日期、供

应商名称、采购数量、金额、索证索票情况等相关信息。

2.采购部门应当建立食品原料进货查验台账，记录每次对原料的查验日

期、查验结果、查验人员等相关信息。

3.采购部门应当建立食品原料质量问题记录台账，记录每次发现原料质

食品原料索证索票制度

二、购进食品时应当索取以下票证：

1、证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等；

3、证明食品质量的产品合格证、检验（检疫）证明、卫生、质量监测报告等；

4、证明生产商或供货商所使用商品标识合法性的质量认证标志证书、商标注册证、驰名商标、著名商标证明、专利、绿色食品、有机食品、无公害食品或者优质名牌食品标志等。

5、在采购鲜（冻）肉类时，查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。

三、上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。

四、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品增加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。

五、食品采购索证、进货验收、进货台帐记录必须专人卖力，并掌握食品卫生知识和采购知识。

六、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档备查。

七、、采购索证和进货验收的食品种类包括：食品（食用油及食品原料）、食用农产品、食品添加剂。

八、进货台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等。

食品原料采购索证索票进货查验和台帐记录制度

食品原料采购索证索票进货查验和台帐记录制

度

一、背景

食品原料采购过程中，获取准确、真实、完整的信息是保证食品

生产安全的基础。针对食品原料进货环节，建立严格的采购索证索票

进货查验和台帐记录制度，既有助于把握食品原料采购全过程，确保

实物与票证相符，又能在食品原料的采购、入库、使用、出库、销售

全过程中准确记录相关信息。

二、采购索证索票进货查验和台帐记录制度

1. 采购索证索票

在采购食品原料时，必须索取供应商提供的证明文件和票据。证

明文件包括供应商的质量管理体系文件、产品合格证明等；票据包括

增值税发票、运输单据、合同等。采购索证索票是食品企业获取准确、真实、完整的信息的保障，也是实现质量追溯的重要手段。所有索证

索票必须在进货前进行校验，确保其真实合法有效，并进行记录。

2. 进货查验

食品原料进入仓库后，应按照规定进行查验。对外来物资和原材

料的货车和集装箱进行夜间外观质量检查，仔细查验产品品名、规格、数量、标准、生产日期、保质期、包装状况、保存条件、商标、生产

批次等。必须对进货的相关文件、证明文件、票据、检验报告和相关

产品检测结果进行记录，只有证明文件、票据和原材料抽样合格后，才能放行。

3. 台帐记录

为保证食品原料采购全过程真实可靠，建议企业建立采购台帐、仓储台帐和使用出库台帐，包括以下内容：

采购台帐

采购台帐应包括食品原料采购时间、名称、规格、数量、单位、供应商信息、采购单价、采购员等相关信息。每一笔采购必须对应一张发票、一张合同和相应的样品检验报告。

仓储台帐

仓储台帐应包括食品原料入库、出库和库存情况，以及相关的运输、清点和质量检验情况。

食品索证索票制度经典版(5篇)

食品索证索票制度经典版

1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度

1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经____变质、油脂酸败、霉变、生虫、____不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度

为加强食品安全管理，确保食品原料质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本制度。

一、目的

通过建立食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度，规范企业食品原料采购行为，提高食品原料质量安全水平，保障消费者身体健康和生命安全。

二、适用范围

本制度适用于企业采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等。

三、采购索证索票

1.采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉食品

原料采购索证索票的要求。

2.采购食品原料时，应向供货方索取以下证明文件：

（1）营业执照、食品生产许可证或食品经营许可

证等证照资质；

（2）产品的检验合格证明；

（3）食品原料的产地证明、检疫证明、检验检疫

证明等；

（4）进口食品原料的通关证明、检验检疫证明等；

（5）其他相关证明文件。

3.采购人员应核对供货方提供的证明文件是否真实、有效，并留存复印件。

4.采购人员应与供货方签订包括保证食品安全内容

的采购供应合同。

四、进货查验

1.采购人员应对采购的食品原料进行感官检查，确

保食品原料无腐败变质、无污染、无霉变等现象。

2.采购人员应按照相关食品安全标准对采购的食品

原料进行查验，确保食品原料符合国家规定的质量安全标准。

3.采购人员应对采购的食品原料进行包装标识查验，确保食品原料包装标识清晰、完整，符合国家规定的要求。

4.采购人员应对采购的食品原料进行数量核对，确

保采购数量与供货方提供的数量一致。

五、台账记录

1.企业应指定专（兼）职人员负责食品原料采购台

账的记录工作。

食品索证索票制度范文(3篇)

食品索证索票制度范文

第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1.食品质量合格证明；

2.检验(检疫)证明；

3.销售票据；向供货商索取正式销售发票或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；

5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；

6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第五条对索取的票证要建立档案，并保存二年。

食品索证索票制度范文（2）

一、背景介绍

近年来，食品安全问题频发，给公众的健康造成了严重的威胁。为了保障食品安全，加强对食品生产和流通环节的监管，我们制定了食品索证索票制度。该制度旨在确保食品从生产环节到销售环节的全程可追溯，为实施食品安全责任制提供有效的支持和保障。

二、食品索证索票制度的目标

1. 确保食品生产和流通环节的规范运行，杜绝违法经营行为；

食品采购索证索票进货查验记录管理制度

第一章总则

第一条宗旨

本管理制度旨在规范公司食品采购过程中的索证索票、进货查验和记录管理，确保采购食品的合法性、规范性和安全性。

第二条适用范围

本管理制度适用于公司全部的食品采购活动，包含食品原材料、食品半产品和产品的采购。

第三条定义

1.索证索票：指在采购过程中，向供应商索取各类证照、票

据或相应的批准文件，以核实其合法性。

2.进货查验：指对进货的食品进行质量和数量的检查，确保

符合公司的要求。

3.食品原材料：指用于食品生产加工的各类原材料子，包含

但不限于谷物、肉类、蔬菜、调味品等。

4.食品半产品：指进一步加工处理后可成为最终食品产品的

半产品，包含但不限于酱料、面粉、调味剂等。

5.食品产品：指经过全部生产加工过程后的最终食品产品。

第二章索证索票管理

第四条供应商备案

1.公司食品采购部门在选定供应商前，应对其进行严格的备

案审查。

2.供应商备案程序包含但不限于以下内容：

–供应商法人资格证明；

–供应商经营许可证或相关行业资质证书；

–供应商食品生产许可证或相关产品检验合格证明；

–供应商采购和供应链管理制度；

–其他相关行业要求的证照或文件。

第五条采购合同

1.与供应商签订采购合同前，食品采购部门应核实以下内容：

–供应商的法人身份和经营许可证号；

–采购货物的品名、规格、数量、质量标准等；

–交货时间、地方和方式；

–价格、付款方式及结算期限；

–合同履行期限和违约责任；

–其他双方商定事项。

第六条索证索票要求

1.在与供应商签订采购合同前，食品采购部门应向供应商索

要以下证照、票据或批准文件：