食品索证索票制度

食品安全索票索证管理制度

食品安全索票索证管理制度一、目的为了确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制订本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节的企业和个体工商户。

三、索票索证要求1. 进货时必须向供货商索取以下票据和证件：- 销售发票或者收据；- 食品生产许可证复印件；- 食品经营许可证复印件；- 产品合格证明或者检验报告；- 进口食品的出入境检验检疫合格证明；- 法律法规规定的其他相关证明文件。

2. 所有票据和证件必须真实、有效，并且保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。

四、索票索证流程1. 采购部门在进货前应向供货商索取上述票据和证件，并进行核实。

2. 核实无误后，将票据和证件的复印件存档，并妥善保管。

3. 对于无法提供有效票据和证件的供货商，应拒绝进货。

五、索票索证的监督检查1. 企业应定期对索票索证的执行情况进行自查。

2. 食品药品监督管理部门将对企业的索票索证执行情况进行监督检查。

六、违规处理1. 对于违反索票索证管理制度的行为，企业应及时纠正，并根据情节轻重采取相应的管理措施。

2. 对于屡次违规或情节严重的，食品药品监督管理部门将依法予以处罚。

七、培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全法律法规和索票索证制度的培训。

2. 通过多种渠道宣传索票索证的重要性，提高员工和公众的食品安全意识。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归企业食品安全管理部门所有。

3. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地的法律法规和企业的具体情况。

采购食品索证索票管理制度（5篇）

采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（2）一、总则为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。

三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请，包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息，并附上相关证件和票据。

2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批，包括核对证件和票据的真实性、合规性，并审核采购申请是否符合采购计划和预算。

保证食品安全的食品索证索票制度

保证食品安全的食品索证索票制度
我国对于保证食品安全的规章制度有很多，下面小编就给大家普及有关食品索证索票制度的条例，一起来看看吧。

食品索证索票制度
第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：
1.食品质量合格证明;
2.检验(检疫)证明;
3.销售票据;
4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;
5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);
6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;
2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;
3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第五条对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的
销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品安全索证索票管理制度

食品安全索证索票管理制度一、目的为确保食品来源的合法性、安全性，防止食品安全事故的发生，保障消费者健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证管理1. 食品生产、加工、销售单位必须从合法渠道采购食品及原料，并索取相应的合格证明文件。

2. 合格证明文件包括但不限于：生产许可证、卫生许可证、检验检疫证明、质量检验报告等。

3. 对于进口食品，还应索取出入境检验检疫部门出具的相关证明文件。

四、索票管理1. 食品生产、加工、销售单位在采购食品及原料时，应向供应商索取正式的销售发票或收据。

2. 发票或收据上应明确标注食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货单位名称及联系方式等信息。

五、索证索票的保存1. 所有索取的证明文件和票据应按照法定要求进行保存，保存期限不得少于食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

2. 保存的文件和票据应定期整理，确保其完整、准确。

六、索证索票的查验1. 食品生产、加工、销售单位应定期对保存的索证索票进行查验，确保其有效性和合法性。

2. 发现索证索票遗失或无效时，应立即采取措施补齐或更新。

七、责任追究1. 对于违反本制度的行为，将依法追究相关责任人的法律责任。

2. 对于因索证索票管理不善导致食品安全事故的，将从严从重处罚。

八、培训与宣传1. 食品生产、加工、销售单位应定期对员工进行食品安全法律法规和本制度的培训。

2. 应通过各种渠道加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

九、监督与检查1. 食品生产、加工、销售单位应主动接受政府相关部门的监督与检查。

2. 对于监督检查中发现的问题，应及时整改，并向相关部门报告整改结果。

十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食品生产、加工、销售单位负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

食品采购索证索票制度

食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度 1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

食品索证索票制度（7篇）

食品索证索票制度食品药品经营户要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品采购索证索票要求。

采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备，要按照国家有关规定向供方索取食品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。

所索取的检验合格证明和票据由采购员妥善保存，以备查验。

____变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。

采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。

生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

食品索证索票制度（二）第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验（检疫）证明；3.销售票据；向供货商索取正式销售发票或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

2023年食品采购索证索票制度

2023年食品采购索证索票制度2023年食品采购索证索票制度11、采购食品原料要新鲜，索取与每批（种）食品标识（标签）的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。

2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。

3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。

4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。

5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。

6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取《进口保健食品批准证书》。

7、提供的食（产）品检验合格证或化验单所代表的`产品批号、品种，必须与实际经销的该食（产）品批号、品种相符。

不得重复使用。

8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。

9、采购定型包装食品，食品标签必须符合要求，不得采购使用无标签食品。

10、库房内定型包装食品必须贴有标签。

11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。

2023年食品采购索证索票制度2第一条为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品________渠道合法、质量安全。

第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品________的票证：1、食品质量合格证明；2、检验（检疫）证明；3、销售票据；4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

食品安全管理制度索证索票

食品安全管理制度索证索票食品安全管理制度 - 索证索票一、目的为确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制定本索证索票管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证索票要求1. 索证：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取并查验相关的合格证明文件。

2. 索票：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取正式的销售发票或其他购货凭证。

四、索证索票内容1. 供货商资质证明：包括营业执照、生产许可证、卫生许可证等。

2. 产品合格证明：包括质量检验报告、检疫证明、有机产品认证等。

3. 进口食品还需提供：出入境检验检疫合格证明、进口食品标签审核证书等。

4. 销售发票或其他购货凭证：应列明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。

五、索证索票流程1. 采购前：核实供货商资质，确保其合法性。

2. 采购时：索取并查验上述索证索票内容。

3. 采购后：妥善保存索证索票资料，以备查验。

六、索证索票资料管理1. 设立专人负责索证索票资料的收集、整理和存档。

2. 资料应至少保存至食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

3. 定期对存档资料进行核查，确保信息的准确性和完整性。

七、违规处理1. 对未按规定执行索证索票制度的食品经营者，将依法进行处罚。

2. 对提供虚假索证索票资料的供货商，将终止合作并报告相关监管部门。

八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全法律法规和索证索票制度的培训。

2. 加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

九、监督与改进1. 建立食品安全管理监督机制，定期对索证索票执行情况进行自查。

2. 根据监管要求和市场变化，不断完善和更新索证索票管理制度。

十、附则本制度自发布之日起生效，由[单位名称]负责解释，并根据实际情况进行适时修订。

食品经营者索票索证制度

食品经营者索票索证制度一、食品经营者应当仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等证明文件和产品标识，并索取由供货商签字或者盖章的以上证明文件复印件，留具真实地址和联系方式。

二、首次购入食品时，食品经营者应当按产品生产批次索要并仔细查验法定检验机构出具的检验报告或由供货商签字或者盖章的检验合格报告复印件，之后应当每半年查验和索取一次检验报告；检验报告所列检验项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相关项目。

三、从种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品的，食品经营者应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫的食用农产品的检验检疫合格证明或由供货商签字或者盖章的复印件，并留具真实地址和联系方式。

四、购入食品时，食品经营者应当按批次索取供货商出具的正式销售发票或者加盖供货商印鉴的销售凭证，并留具真实地址和联系方式。

销售发票(凭证)应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

五、食品经营者索取的相关证明文件、销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管，期限自该种食品购入之日起不少于2年。

有条件的食品经营者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。

六、实行加盟连锁、统一配送的食品经营者，可以由总部统一索取相关证、票存档。

各连锁销售者可以凭总部出具的索证索票证明和统一配送单存档替代索证索票档案。

各连锁销售者自行采购的食品，仍应当按照要求自行索取并查验相关票证。

七、食品经营者对在其经营场所内自产自销的食品，应当建立生产加工记录。

生产加工记录应当包括食品名称、用料成分、生产数量、生产日期、保质期等内容。

八、食品经营者应当定期检查食品的进、销、存情况，对即将到保质期的食品应当在陈列场所向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当如实记录。

索证索票制度

为了保障食品质量安全，食品采购应建立索证索票制度，索取有权单位出具的发票、收据或质量证明文件，包括：合格证明文件；供货方的营业执照、生产许可证、流通许可证、卫生许可证、注册商标证等相关资质证明文件；相关检验报告或者证明；相关食品检测报告；进货台账。

1.采购食品（含食品添加剂、食品相关产品）时，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，并留存其复印件。

2.采购涉及人身健康安全和生命财产安全的食品或者相关产品时，应当按照国家有关规定索取许可证，并留存其复印件。

3.采购肉制品、乳制品、饮料、保健食品、婴幼儿配方食品等高风险食品，应当索取相应的检验检疫合格证明，并留存其复印件。

4. 采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应当按照国家有关规定索取生产日期、保质期、生产许可证、保质期等标识，并留存其复印件。

5. 采购进口食品、食品添加剂、食品相关产品时，应当索取有效的进口证明文件，并留存其复印件。

6. 采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应当按照国家有关规定索取进货台账，并留存其复印件。

7. 采购乳制品、饮料、酒类等食品时，应当索取供货单位的销售凭证，并留存其复印件。

8.采购蔬菜、水果等食品原料和农药残留检测不合格的农产品时，应当索取供货单位的销售凭证，并留存其复印件。

9. 采购粮油、酱腌菜、调味品、糖果等食品原料和添加剂时，应当索取供货单位的销售凭证，并留存其复印件。

10. 采购散装食品时，应当查验加贴的标签是否标明生产企业名称和生产地址以及生产日期、保质期等。

11. 采购集中采购目录以外的其他食品时，应当向供应商索取发票或者购货凭证，并留存其复印件。

12. 采购食品添加剂时，应当查验其出厂检验合格证或者化验单。

13. 采购食品相关产品时，应当查验其生产单位或者供货者的资质证明和产品合格证书等相关证明文件。

14. 采购本单位生产所需的原辅料时，应当查验其合格证明文件以及生产单位或者供货者的资质证明和产品合格证书等相关证明文件。

食品索证索票制度
一、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

二、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

三、在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：
1、食品质量合格证明；
2、检验（检疫）证明；
3、销售票据；
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

四、下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；
2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

五、对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

六、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

七、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

采购食品索证索票管理制度

采购食品索证索票管理制度为规范食品采购工作，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，特制定本采购食品索证索票管理制度。

一、采购食品索证索票的目的和意义采购食品索证索票是指在食品采购过程中，采购人员向供货商索取食品及相关产品的许可证、营业执照、生产批号、检验报告等证明文件，以及购物凭证或每笔供应清单，以确保食品来源合法、质量安全。

采购食品索证索票的目的是确保食品来源合法、质量安全，保障消费者权益，预防和控制食品安全风险，维护社会公共利益。

二、采购食品索证索票的基本要求1.采购人员应当具备食品安全知识，了解食品法律法规，掌握食品感官鉴别常识。

2.采购食品应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

3.从生产加工单位或生产基地直接采购的，应当索取并留存供货方的许可证、营业执照、生产批号、检验报告等证明文件。

4.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

5.索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

6.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

7.不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

8.生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

食品索证索票制度

食品索证索票制度1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。

特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的。

食品索证索票制度

食品索证索票制度1、索证索票制度就是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者与生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识与凭证直接销售,免予索取其她票证。

4、对实行购销挂钩的食品,可凭购销挂钩协议与供货方的销售凭证直接销售,免予索取其她票证。

5、对索取的票证要建立档案,并接受市场服务中心与有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括:①查验食品包装就是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;就是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量与沥干物(固形物)含量。

特殊膳食用食品就是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法与适宜人群的。

②就是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当,容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品就是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别就是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其她感官性状异常,可能对人体健康有害的。

⑤食品就是否符合产品说明书的质量情况。

⑥就是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的;⑦进口食品就是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称与地址的。

食品索证索票制度

食品索证索票制度
是指以购买食品为目的的消费者必须持有有效的索证（购买凭证）或索票（购买限额）才能获得食品的制度。

食品索证索票制度的目的是为了控制食品供应和消费，以确保人们能够享受到足够的食品，并防止食品短缺和浪费。

在食品索证索票制度下，消费者需要提前申请并获得索证或索票才能购买食品。

索证一般是一个个人的购买凭证，消费者可以凭借索证在指定的食品销售点购买食品。

索票则是一种购买限额，消费者可以凭借索票购买指定数量的食品。

食品索证索票制度的实施可以通过配给制度、配额制度、有限销售等方式进行。

这种制度在一些特殊情况下会被采用，例如在战时或紧急状态下，或者在资源稀缺的情况下，以保证食品的公平分配和有效利用。

但是食品索证索票制度也有一些缺点，例如容易导致黑市和腐败问题，同时也限制了消费者的选择权和购买自由。

因此，实施食品索证索票制度需要权衡利弊，根据具体情况进行决策和管理。

第 1 页共 1 页。

食品经营索证索票制度范本

第一章总则第一条为加强食品经营环节的质量安全管理，确保食品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的企业、个体工商户及其他食品经营者。

第三条食品经营索证索票制度是指食品经营者在购进食品时，向供货方索取相关证明文件和票据，以证实食品来源合法、质量安全可靠。

第二章索证索票内容第四条食品经营者在购进食品时，应索取以下证明文件和票据：1. 供货方营业执照复印件；2. 供货方生产许可证或经营许可证复印件；3. 食品质量合格证明；4. 检验（检疫）证明；5. 销售票据；6. 有关质量认证标志、商标和专利等证明；7. 强制性认证证书（国家强制认证的食品）；8. 进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。

第五条下列食品进货时，必须按批次索取证明票证：1. 活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2. 牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3. 粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据；4. 食品添加剂：生产许可证、质量合格证明、进货票据；5. 预包装食品：标签审核证书、进货票据。

第三章索证索票流程第六条食品经营者在购进食品时，应按照以下流程进行索证索票：1. 采购人员与供货方联系，了解食品来源、质量等信息；2. 采购人员向供货方索取相关证明文件和票据；3. 采购人员核对证明文件和票据的真实性、有效性；4. 采购人员将证明文件和票据整理归档，并建立索证索票台账；5. 采购人员将索证索票结果报告给企业负责人或相关部门。

第四章索证索票管理第七条食品经营者应建立索证索票管理制度，明确索证索票范围、流程、责任等，并定期对索证索票情况进行检查。

第八条食品经营者应指定专人负责索证索票工作，确保索证索票工作的顺利进行。

第九条食品经营者应将索证索票结果作为食品质量安全管理的重要依据，对不符合要求的食品不得购进、销售。

食品索证索票制度

食品索证索票制度1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。

特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。

食品安全索证索票制度

食品索证索票制度
一、索证索票是指为保证食品质量安全，食品经营户在订货时，向供货方索取的有关
证照和票据，作为证明食品来源渠道合法、质量安全可靠的凭证。

二、购进食品时经营户有义务向食品供货商索取电子打印的统一格式的供货凭证，认真核对凭证容与实际食品是否一致，并按要求按月装订，保存
2
年以上。

三、初次购入食品时，应当仔细查验能够证明供货商主体资格的相关证件，包括营业
执照、生产许可证或者卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，并做到每年核对一次。

同时，
应仔细查验供货商的标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定应当
经过检验检疫食品的检验检疫合格报告、
法定检验机构出具的该食品的质量检验合格证明等
证明文件；
若所购入的食品为进口食品，
还应仔细查验该食品的有效商检证明。

检验检疫合
格报告应半年索验一次，
所列检验项目应当包括法律、
法规规定和保障食品安全的相关项目。

四、在认真查验以上相关证明文件后，应索要文件的复印件，并按照供货商名称或者食品种类规整理、建档备查，保存期限自该种食品购入之日起不少于
2
年。

食品索证索票制度

食品索证索票制度1、索证索票制度是指为保证食品安全;在购进食品时;本单位员工必须向供货方索取有关票证;以确保食品来源渠道合法、质量安全..2、与初次交易的供货单位交易时;应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件;每年核对一次..3、对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品;可凭以上称号相应标识和凭证直接销售;免予索取其他票证..4、对实行购销挂钩的食品;可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售;免予索取其他票证..5、对索取的票证要建立档案;并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查..食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验..2、在购进食品时;应查验证明供货方主体资格合法的有效证件;并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定;以及证明食品来源的票证;并保存原件或者复印件..3、经营包装食品的;要对食品包装标识进行查验核对;主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物固形物含量..特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的..②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级..③对使用不当;容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语..④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常;可能对人体健康有害的..⑤食品是否符合产品说明书的质量情况..⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫;或者伪造检验、检疫结果;或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的..⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的..4、法律法规规定必须检验或者检疫的;必须查验其有效检验检疫证;未经检验检疫的;不得上市销售..法律、法规没有明确规定的;应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售..5、应加强检查食品的外观质量;对包装不严实或不符合卫生要求的;应及时予以处理;对过期、腐烂变质的食品;不得进入库;并立即停止销售;并进行无害化处理..6、审查食品是否与其广告宣传相一致;是否存在有虚假和误导宣传的内容..7、在进货时;对查验不合格和无合法来源的食品;应拒绝进货..发现有假冒伪劣食品时;应及时报告当地工商行政管理部门..批发食品记录制度1、食品批发商2、进货台帐主要内容有：①进货时间；②商品名称；③商品规格；④商品数量；⑤商品来源供货单位、联系电话；⑥索证种类营业执照、检疫检验报告、商品合格证、税票或进货单等..3、销售流水帐主要内容有：①产品名称；②产品规格；③产品数量；④产品单价；⑤销售去向购货单位、联系电话；⑥售后服务记载；⑦质量跟踪情况..4、建立食品进货查验记录制度;采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品质量合格的证明文件;并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;食品进货查验记录真实;保存期限不少于二年;在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐..5、设立存放供货商或厂家相关资质和台帐的资料柜;按照供货商、进货时间、商品类别等不同;将供货凭证、证照、食品质量合格证等资料进行分类整理;装订成册或建立文件夹袋归档;落实台帐管理..6、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实;不得伪造;保存期限不得少于两年..从业人员健康管理制度和从业人员培训管理制度一、从业人员健康管理制度1.食品生产人员每年必须进行健康检查;不得超期使用健康证明..2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗;杜绝先上岗后查体的事情发生;同时进行相关培训..3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作;建立从业人员卫生档案;督促“五病”人员调离岗位;并对从业人健康状况进行日常监督管理..4. 凡患有痢疾;伤寒;病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的;不得参加接触直接入口食品的生产经营．5.当观察到以下症状时;应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻;手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐..6.食品从业人员应坚持做到“四勤”..即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服..禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情..7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核;具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同..8.应建立从业人员健康档案..定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训;并做好培训记录..二、从业人员培训管理制度1.食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后;方可从事餐饮服务工作..2.认真制定培训计划;在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训..3.餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员;初次培训时间分别不少于20、50、15课时..4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗..5.培训方式以集中讲授与自学相结合;定期考核;不合格者离岗学习一周;待考试合格后再上岗..6.建立从业人员食品安全知识培训档案;将培训时间、培训内容、考核结果记录归档;以备查验..不合格食品退市管理制度1、对不合格食品实施退市制度是指对销售不符合国家、地方或者行业标准;或存在其他安全卫生隐患的食品;采取停止销售;并在经营场所或市场公示栏上公告召回、退出市场的管理制度..2、下列食品为不合格食品;应停止销售;退出市场：一腐烂变质、污秽不洁的；二包装破损和其他不符合食品卫生要求的；三超过安全使用期或者保质日期的；四应当检验、检疫而未检验、检疫;或检验、检疫不合格的；五掺杂、掺假;以假充真、以次充好;偷工减料的；六使用非食用色素或其它非食用物质加工的；七伪造产地;伪造或者冒用他人厂名、厂址;在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等;对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；八假冒他人的注册商标;或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆;使购买者误认为是该知名商品的；九其他违反法律、法规规定的..3、发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品;应立即下架停止销售该食品;召回已售出的食品;并按有关规定进行处理..4、本单位员工发现不合格食品时要立即停止销售;退出市场;并向有关行政管理部门报告..5、本单位在出售食品时向消费者提供商品质量信誉卡..食品质量承诺制度为营造良好的食品安全消费环境;认真执行产品质量法、消费者权益保护法、食品安全法等有关法律、法规;严格执行食品准入各项制度;做到严把商品质量关;认真对待消费投诉、树立诚实守信的商业形象;确保消费者的食品消费安全..我公司向工商执法部门和消费者进行食品质量承诺;承诺做到以下几点：一、进货时查验食品质量及来源;进货台账记录详细和真实;进货凭证和台账相符;进货凭证保持不少于二年..二、食品上柜销售前再次检验质量和商品外观;杜绝不合格食品上柜销售..三、销售食品开具销货凭证;严格执行国家有关食品售后服务规定;积极配合工商、消协做好消费投诉工作..四、建立食品预警制;过期或变质食品注定及时下柜销毁;并做好记录；对经有关职能部门鉴定为不合格的食品;及时清理下柜..五、食品明码标价;标签内容真实明确;价格合理;计量准确;不经销有毒、有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期、无保质期的食品、冒牌食品..六、保持店容店貌整洁;营业证照齐全;商品分类存放;摆放整齐有序..七、积极维护消费者合法权益..对质量不符合规定的食品;应当立即停止销售、进行清理登记;并向工商行政管理机关或者质量检验检疫、卫生行政等部门报告..。

食品索证索票制度范文(5篇)

食品索证索票制度范文尊敬的校领导：我想提出一个有关食品索证索票制度的建议。

随着社会的发展，食品安全问题成为人们关注的焦点，尤其是在学校食堂这样的供餐单位，如何保证食品的安全和质量至关重要。

为了确保学生的健康和安全，我建议引入食品索证索票制度。

食品索证索票制度是指学校食堂在供餐之前对食品进行严格的检查，同时为每份供餐的食品配备一个索证索票，以确保其安全和质量。

具体的操作流程可按以下步骤进行：1. 建立食品安全小组：学校可以组建由教职工、家长代表、学生代表等组成的食品安全小组，负责监督和管理食品索证索票制度的执行。

2. 食品检验和认证：学校食堂应定期邀请卫生部门对食品进行检验和认证，确保食品符合卫生标准和质量要求。

3. 索证索票配备：每一份供餐的食品都应附带一个索证索票，上面标注了食品的名称、生产日期、过期日期等信息，以便于食堂工作人员和食客进行查验。

4. 食品监管和溯源：建立食品监管和溯源系统，通过扫描索证索票上的二维码或条形码，食客可以获取食品的生产流程和质量检验报告等信息，提高食品安全意识。

5. 处理食品问题：如果发现食品安全问题，如过期食品、有机污染等情况，学校应立即停止供应该批食品，并与供应商协商处理方式，保障学生的健康和权益。

通过引入食品索证索票制度，我们可以更好地保障学生的食品安全和健康，也能够提高学校食堂管理的透明度和信任度。

当然，这也需要学校领导和全体教职工的共同努力，以及相关政策和法规的支持。

希望我的建议能得到您的关注和支持，如果有机会，我也愿意与相关部门一起深入讨论和研究食品索证索票制度的实施细节。

再次感谢您的关注和支持！此致礼敬XXX食品索证索票制度范文（2）一、背景介绍近年来，食品安全问题频发，给公众的健康造成了严重的威胁。

为了保障食品安全，加强对食品生产和流通环节的监管，我们制定了食品索证索票制度。

该制度旨在确保食品从生产环节到销售环节的全程可追溯，为实施食品安全责任制提供有效的支持和保障。