食品安全索证索票制度

食品安全索票索证管理制度

食品安全索票索证管理制度一、目的为了确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制订本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节的企业和个体工商户。

三、索票索证要求1. 进货时必须向供货商索取以下票据和证件：- 销售发票或者收据；- 食品生产许可证复印件；- 食品经营许可证复印件；- 产品合格证明或者检验报告；- 进口食品的出入境检验检疫合格证明；- 法律法规规定的其他相关证明文件。

2. 所有票据和证件必须真实、有效，并且保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。

四、索票索证流程1. 采购部门在进货前应向供货商索取上述票据和证件，并进行核实。

2. 核实无误后，将票据和证件的复印件存档，并妥善保管。

3. 对于无法提供有效票据和证件的供货商，应拒绝进货。

五、索票索证的监督检查1. 企业应定期对索票索证的执行情况进行自查。

2. 食品药品监督管理部门将对企业的索票索证执行情况进行监督检查。

六、违规处理1. 对于违反索票索证管理制度的行为，企业应及时纠正，并根据情节轻重采取相应的管理措施。

2. 对于屡次违规或情节严重的，食品药品监督管理部门将依法予以处罚。

七、培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全法律法规和索票索证制度的培训。

2. 通过多种渠道宣传索票索证的重要性，提高员工和公众的食品安全意识。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归企业食品安全管理部门所有。

3. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地的法律法规和企业的具体情况。

食品索证、索票、进货台账管理制度

食品索证、索票、进货台账管理制度(2023.4修订)为规范食品索证、索票和进货台账管理相关工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《省市场监管局关于食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》等法律法规和规章要求，总代理商、食品经营者建立索证索票制度：一、直接供货商的营业执照副本、卫生许可证和(或)生产许可证。

二、符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告，进口食品商检证明。

三、国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。

食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。

四、食品经营者之间每次交易时，由直接供货商向购货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

五、首次购入食品时，必须索要并查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验报告，同一批食品以后每年索验1次；但购入乳品的，必须批批索要并查验质量检验报告。

六、执行索证索票制度的食品零售经营者,建立进货台账制度。

进货台账应当具备“一证一票”内容。

“一证”是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。

执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。

食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。

“一票”是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

七、进货台账可以按直接供货商、供货品种、供货时间顺序等分类，采取粘贴、装订等方式，整理归档。

保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

索证索票制度

索证索票制度
第一条索证索票制度是指为了进一步保证食品安全，在购进食品时，本公司的员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次想供货者或生产加工者索取已下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：
1、食品质量合格证明；
2、检验（检疫）证明‘
3、销售票据；向供货商索取正式销售发票或者索取由供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

7、对索取的票证要建立档案，并保存二年。

申请单位：
申请人：
申请时间：年月日。

食品安全索证索票制度

食品安全索证索票制度简介食品安全是人民生命安全和身体健康的重要基础。

为了确保食品的质量和安全，建立食品安全索证索票制度是必要的。

该制度通过对食品的生产和流通环节进行严格监管，确保食品符合相关标准和法规，提高食品安全管理水平，保护消费者的合法权益。

目标食品安全索证索票制度的主要目标如下：1. 提高食品安全管理水平：通过建立索证索票制度，强化对食品生产和流通环节的监管，促使相关企业加强食品质量控制，确保食品安全。

提高食品安全管理水平：通过建立索证索票制度，强化对食品生产和流通环节的监管，促使相关企业加强食品质量控制，确保食品安全。

2. 保护消费者合法权益：索证索票制度要求企业提供合法有效的证照和票据，消费者可以通过查验证照和票据来了解食品的来源和质量，保障自身权益。

保护消费者合法权益：索证索票制度要求企业提供合法有效的证照和票据，消费者可以通过查验证照和票据来了解食品的来源和质量，保障自身权益。

3. 规范食品生产和流通秩序：索证索票制度明确了食品生产和流通环节的管理要求，推动行业规范发展，减少食品安全事故的发生，提高整体食品安全水平。

规范食品生产和流通秩序：索证索票制度明确了食品生产和流通环节的管理要求，推动行业规范发展，减少食品安全事故的发生，提高整体食品安全水平。

实施措施为了有效落实食品安全索证索票制度，需要采取以下措施：1. 建立索证索票监管机构：设立食品安全监管部门，负责组织制定索证索票制度，并对相关企业进行监管和检查，确保制度的有效执行。

建立索证索票监管机构：设立食品安全监管部门，负责组织制定索证索票制度，并对相关企业进行监管和检查，确保制度的有效执行。

2. 制定索证索票管理规定：根据相关法律法规和国家标准，明确索证索票的内容、要求和管理程序，确保制度的规范和一致性。

制定索证索票管理规定：根据相关法律法规和国家标准，明确索证索票的内容、要求和管理程序，确保制度的规范和一致性。

3. 加强食品生产和流通环节监管：加大对食品生产企业和流通企业的监督力度，检查企业的证照和票据是否合法有效，确保食品的来源和质量可追溯。

食堂索票索证管理制度

一、总则为了加强食堂食品安全管理，保障师生员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、制度内容1. 索票索证范围食堂在采购食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，必须对以下内容进行索票索证：（1）营业执照、生产许可证、食品经营许可证、卫生许可证等合法经营证明文件；（2）食品质量合格证明、检验（检疫）证明、销售票据等证明食品符合质量标准或上市规定的文件；（3）有关质量认证标志、商标和专利等证明文件；（4）强制性认证证书（国家强制认证的食品）；（5）进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证等。

2. 索票索证流程（1）采购人员在与供货方签订采购合同前，应先核实供货方的资质，确保其具备合法经营资格。

（2）采购人员应向供货方索取上述索票索证范围内的相关证明文件，并留存复印件。

（3）采购人员应定期对索票索证材料进行核对，确保其真实、有效。

3. 票证保存（1）食堂应设立专门的档案室，对索票索证材料进行分类归档。

（2）索票索证材料保存期限不少于2年，以确保食堂食品安全管理工作的可追溯性。

（3）食堂应接受相关部门的监督检查，对索票索证材料进行及时更新和补充。

4. 违规处理（1）食堂在采购过程中，如发现供货方提供虚假证明文件，应立即停止与其合作，并追究其法律责任。

（2）食堂内部工作人员在索票索证过程中，如出现违规行为，应根据情节轻重，给予警告、罚款等处理。

三、附则1. 本制度由食堂负责解释和实施。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 食堂应根据本制度要求，不断完善索票索证管理工作，确保食堂食品安全。

食品安全索证索票制度

索证索票管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

食品安全管理制度索证索票

食品安全管理制度索证索票食品安全管理制度 - 索证索票一、目的为确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制定本索证索票管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证索票要求1. 索证：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取并查验相关的合格证明文件。

2. 索票：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取正式的销售发票或其他购货凭证。

四、索证索票内容1. 供货商资质证明：包括营业执照、生产许可证、卫生许可证等。

2. 产品合格证明：包括质量检验报告、检疫证明、有机产品认证等。

3. 进口食品还需提供：出入境检验检疫合格证明、进口食品标签审核证书等。

4. 销售发票或其他购货凭证：应列明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。

五、索证索票流程1. 采购前：核实供货商资质，确保其合法性。

2. 采购时：索取并查验上述索证索票内容。

3. 采购后：妥善保存索证索票资料，以备查验。

六、索证索票资料管理1. 设立专人负责索证索票资料的收集、整理和存档。

2. 资料应至少保存至食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

3. 定期对存档资料进行核查，确保信息的准确性和完整性。

七、违规处理1. 对未按规定执行索证索票制度的食品经营者，将依法进行处罚。

2. 对提供虚假索证索票资料的供货商，将终止合作并报告相关监管部门。

八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全法律法规和索证索票制度的培训。

2. 加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

九、监督与改进1. 建立食品安全管理监督机制，定期对索证索票执行情况进行自查。

2. 根据监管要求和市场变化，不断完善和更新索证索票管理制度。

十、附则本制度自发布之日起生效，由[单位名称]负责解释，并根据实际情况进行适时修订。

食品安全管理制度索证

食品安全管理制度索证一、目的和原则为确保食品安全，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。

本制度遵循合法、合规、科学、实用的原则，确保食品采购、加工、销售等环节的食品安全。

二、食品采购索证1. 食品采购应遵循“源头把控、质量第一”的原则，选择具有合法经营资格的供应商。

2. 采购部门应建立供应商评估制度，对供应商的资质、产品质量、信誉等进行全面评估。

3. 采购部门应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，确保供应商提供的食品符合食品安全标准。

4. 采购部门应建立食品采购查验和索证索票制度，要求供应商提供以下证件和资料：（1）供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证；（2）食品生产日期、保质期、贮存条件等标签信息；（3）动物产品检疫合格证明、植物产品检验合格证明；（4）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产厂家资质证明；（5）其他法律法规规定的相关证明文件。

5. 采购部门应认真核对供应商提供的证件和资料，确保其真实、有效、完整。

如发现供应商提供的证件和资料不符合要求，应立即停止采购，并及时报告食品安全管理部门。

6. 采购部门应建立食品采购记录，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

三、食品加工索证1. 食品加工过程中，应严格按照食品安全操作规范进行，确保食品不受污染。

2. 食品加工人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。

3. 食品加工设备应定期进行清洗、消毒，确保设备清洁卫生。

4. 食品加工过程中，应加强原料、半成品、成品的质量检查，发现问题及时处理。

5. 食品加工过程中，应保存相关索证资料，包括供应商提供的证件和资料、食品加工记录等。

四、食品销售索证1. 食品销售过程中，应保证食品的质量和安全，遵循诚实守信的原则。

2. 食品销售人员应具备相应的食品安全知识，向消费者提供准确、全面的食品安全信息。

安全管理制度之采购食品索证索票管理制度

安全管理制度之采购食品索证索票管理制度一、背景食品安全对于人们的生命健康至关重要。

随着人们对食品安全的关注度提高，对食品安全监管的要求也日益严格。

为确保食品安全，采购食品索证索票管理制度非常重要。

本文将介绍该管理制度的内容和重要性。

二、索证索票管理制度的内容1.采购合同的索证索票管理：2.食品质量验收的索证索票管理：为确保所采购的食品质量合格，制度规定了对食品进行验收时应进行的索证索票要求。

验收人员需要检查食品的索证索票，包括食品的生产日期、保质期、生产许可证明、质量检验报告等。

只有当这些索证索票符合要求时，才能进行食品的验收。

3.食品仓储和配送的索证索票管理：为确保食品在仓储和配送过程中的质量和安全，制度规定了对食品仓储和配送环节中的索证索票的管理要求。

仓储人员和配送人员必须在食品的存放和配送过程中，根据索证索票要求进行记录和管理。

只有当食品的索证索票符合要求时，才能进行存放和配送。

4.废弃食品处置的索证索票管理：三、索证索票管理制度的重要性1.提高食品安全监管的效率：通过索证索票管理制度的实施，可以快速核实食品的质量和安全信息，提高食品安全监管的效率。

当有问题出现时，能够追溯到食品的生产、供应和处置环节，及时采取相应的措施进行处理。

2.增强食品安全监管的可靠性：3.提高食品安全管理的透明度：4.保护消费者的权益：通过索证索票管理制度的实施，可以保护消费者的权益。

当消费者购买食品时，可以要求供应商提供食品的索证索票。

这样消费者就能够了解食品的质量和安全情况，并决定是否购买。

消费者可以根据索证索票的信息，对食品的质量和安全进行评估和选择。

四、总结采购食品索证索票管理制度是确保食品安全的重要措施。

通过该制度的实施，可以提高食品安全监管的效率和可靠性，增加食品安全管理的透明度，保护消费者的权益。

为了保障食品安全，各相关单位和部门应根据自身情况制定相应的索证索票管理制度，并加强对该制度的执行和监督。

只有通过全社会共同努力，才能确保食品的质量和安全，保障人们的生命健康。

保健食品安全管理制度索证索票制度（3篇）

保健食品安全管理制度索证索票制度为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。

1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。

2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作;并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

3、审批首营企业和首营品种的必备材料:3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，以及企业质量认证情况的有关证明;销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核;还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。

3.2、首营品种必须有《保健食品注册批件》(《保健食品批准证书》)、《产品检验报告书》，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的《卫生许可证》和《保健食品GMP证书》。

3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。

因网上信息更新不及时核查不清时应电话查询。

查询后应在首营审批表上作好查询记录。

4、保健食品安全管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报安全管理负责人审批。

5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出准确判断时，业务部应会同保健食品安全管理员对首营企业进行实地考察。

并由保健食品安全管理员根据考察情况形成书面考察报告。

再上报审批。

6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品;首营企业和首营品种的审批要在____天内完成。

7、保健食品安全管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。

保健食品安全管理制度索证索票制度范文（3篇）

保健食品安全管理制度索证索票制度范文一、目的与依据本制度旨在确保保健食品的安全生产和管理，保障消费者的权益。

依据《保健食品安全管理条例》以及相关法律法规，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我公司涉及保健食品生产、销售和相关服务的所有部门和员工。

三、重点内容和要求1. 索证1.1 生产企业应具备保健食品生产许可证明文件，确保合法经营。

1.2 供应商和销售商应提供保健食品产品的合格证明文件，包括产品质量检验报告、生产许可证明等。

1.3 经销商和零售商应在商品陈列区内标注明确的产品索证渠道和索证方式。

2. 索票2.1 生产企业应建立保健食品生产数据档案，并进行归档保存，包括生产批次号、产品配料、工艺流程等。

2.2 销售商应将保健食品采购和销售数据进行记录，并按照要求进行归档保存，确保可追溯性。

2.3 消费者购买保健食品后应随产品附有购买凭证，包括销售凭证、发票等。

四、具体操作1. 索证1.1 生产企业在产品包装上标注明确的生产许可证号和许可证明文件的有效期，以方便消费者核查。

1.2 供应商和销售商在销售环节应标注明确的产品索证渠道和索证方式，例如提供联系电话、官方网站等信息。

1.3 经销商和零售商应定期进行产品索证渠道的检查，确保可有效追溯产品来源。

2. 索票2.1 生产企业应在生产过程中，对每一批次的保健食品进行批次号码标注，并在数据档案中做好记录。

2.2 销售商应每天对销售的保健食品进行登记，包括品名、数量、销售日期、销售地点等信息，并进行归档保存。

2.3 消费者购买保健食品时，销售商应在销售凭证上标注明确的销售信息，以便消费者索取索证时进行核实。

五、责任与处罚1. 生产企业应严格按照索证索票制度要求进行操作，并定期对数据进行备份和审核。

如发现违规行为，将面临罚款、撤销生产许可等处罚。

2. 供应商和销售商应确保提供的产品合格证明文件真实有效，如提供虚假证明文件，将承担法律责任，并面临经营执照暂停或撤销等处罚。

采购食品索证索票管理制度（3篇）

采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（2）是指在采购过程中，对食品的来源、质量、数量等进行核查和管理的一套制度。

下面是一个采购食品索证索票管理制度的范例：一、目的和适用范围1. 为确保食品采购的合法、规范和安全，建立食品索证索票管理制度。

2. 适用于公司或机构的食品采购过程。

二、索证索票的对象和内容1. 对食品供应商进行索证检查：- 食品供应商的执照或营业执照；- 食品供应商的卫生许可证；- 食品供应商的生产许可证；- 食品供应商的食品安全管理体系认证证书。

食品索证索票制度

食品索证索票制度
一、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

二、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

三、在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：
1、食品质量合格证明；
2、检验（检疫）证明；
3、销售票据；
4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；
5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

四、下列食品进货时必须按批次索取证明票证：
1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；
2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

五、对获得驰名商标、着名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

六、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

七、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品索证索票制度（4篇）

食品索证索票制度第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验(检疫)证明；3.销售票据；向供货商索取正式销____或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第五条对索取的票证要建立档案，并保存二年。

食品索证索票制度（2）1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

食品安全管理与索证索票制度

食品安全管理与索证索票制度食品安全管理与索证索票制度一、背景为保障食品安全，维护人民身体健康，建立完善的食品安全管理与索证索票制度，对于降低食品安全风险、加强食品质量监管、保障消费者健康和安全具有重要意义。

二、目的本文档旨在规范食品生产、经营企业合法合规操作，规范食品安全生产、销售、流通、服务环节的索证索票制度，并强化对食品监管措施的落实，保障公众的权益和健康。

三、适用范围本文档适用于食品生产、经营企业，包括生产、销售、流通、服务环节的企业，以及有关部门和人员。

四、管理办法1、企业应建立健全食品安全管理制度，定期组织工作人员进行培训，强化对食品生产、销售、流通、服务环节的监督和管理。

2、企业应按照规定要求落实产品进货证明、销售凭证和销售清单等索证索票制度，保证食品的来源可追溯、销售流向可查明。

3、食品生产企业应建立原料库存索证索票制度，每批次原料均应有进货证明，保证原料的来源可追溯、使用记录可查明。

4、食品销售企业应建立销售清单、销售凭证等索证索票记录制度，保证销售记录真实、可靠。

5、餐饮、连锁经营等服务企业应建立消费者索证索票制度，对销售的食品和服务均应有明确记录，保证消费者权益。

6、市场监督管理部门应建立食品安全监管档案，定期重新审查食品生产、经营企业符合食品安全标准的情况，加强对食品安全的监管。

七、责任与处罚1、企业应配合相关部门或人员进行现场检查和抽检，如实提供相关信息和档案，不得拒绝或阻碍工作人员的正当执法行为。

2、对于违反食品安全管理与索证索票制度的企业，应根据违反情况进行相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款、暂停生产或经营等措施。

3、对于屡教不改的严重违法违规企业，应依法吊销食品生产许可证、销售许可证和其他相关证照，并列入食品安全失信名单，严厉打击食品安全违法行为。

八、总结1、本文档所涉及简要注释如下：食品安全管理制度：指企业在生产、销售、服务等环节中建立的保障食品质量安全的管理制度。

《食品索证索票制度》

《食品索证索票制度》1、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

2、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

4、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

5、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。

2、在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

3、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。

特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。

索证索票制度范本

索证索票制度范本第一条总则为加强食品安全管理，确保食品来源合法、质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条制度目的本制度旨在规范食品采购过程中的索证索票行为，建立健全食品进货查验管理制度，保障消费者合法权益，确保食品安全。

第三条适用范围本制度适用于本单位食品、食品添加剂及食品相关产品的采购、进货查验和采购记录行为。

第四条管理职责1. 指定专职人员负责食品原料进货查验管理工作。

2. 专职人员应掌握餐饮食品安全相关知识及食品感官鉴别常识。

第五条采购要求1. 采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

2. 购物凭证应包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

第六条查验要求1. 从生产加工单位或生产基地直接采购的，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

2. 从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）采购的，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

第七条保存要求1. 对索取的票证要建立档案，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

2. 接受有关行政执法部门的监督检查。

第八条违规处理1. 未按规定执行索证索票制度的，依法予以查处。

2. 违反本制度，造成食品安全事故的，依法追究相关责任。

第九条附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归本单位所有。

注：本范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。

保健食品安全管理制度索证索票制度(5篇)

保健食品安全管理制度索证索票制度为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。

1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。

2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作;并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

3、审批首营企业和首营品种的必备材料:3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，以及企业质量认证情况的有关证明;销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核;还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。

3.2、首营品种必须有《保健食品注册批件》(《保健食品批准证书》)、《产品检验报告书》，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的《卫生许可证》和《保健食品GMP证书》。

3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。

因网上信息更新不及时核查不清时应电话查询。

查询后应在首营审批表上作好查询记录。

4、保健食品安全管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报安全管理负责人审批。

5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出准确判断时，业务部应会同保健食品安全管理员对首营企业进行实地考察。

并由保健食品安全管理员根据考察情况形成书面考察报告。

再上报审批。

6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品;首营企业和首营品种的审批要在____天内完成。

7、保健食品安全管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。

食品安全索证索票制度

食品索证索票制度
一、索证索票是指为保证食品质量安全，食品经营户在订货时，向供货方索取的有关
证照和票据，作为证明食品来源渠道合法、质量安全可靠的凭证。

二、购进食品时经营户有义务向食品供货商索取电子打印的统一格式的供货凭证，认真核对凭证容与实际食品是否一致，并按要求按月装订，保存
2
年以上。

三、初次购入食品时，应当仔细查验能够证明供货商主体资格的相关证件，包括营业
执照、生产许可证或者卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，并做到每年核对一次。

同时，
应仔细查验供货商的标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定应当
经过检验检疫食品的检验检疫合格报告、
法定检验机构出具的该食品的质量检验合格证明等
证明文件；
若所购入的食品为进口食品，
还应仔细查验该食品的有效商检证明。

检验检疫合
格报告应半年索验一次，
所列检验项目应当包括法律、
法规规定和保障食品安全的相关项目。

四、在认真查验以上相关证明文件后，应索要文件的复印件，并按照供货商名称或者食品种类规整理、建档备查，保存期限自该种食品购入之日起不少于
2
年。

保健食品安全管理制度索证索票制度范文（三篇）

保健食品安全管理制度索证索票制度范文一、目的与依据本制度旨在确保保健食品的安全生产和管理，保障消费者的权益。

依据《保健食品安全管理条例》以及相关法律法规，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我公司涉及保健食品生产、销售和相关服务的所有部门和员工。

三、重点内容和要求1. 索证1.1 生产企业应具备保健食品生产许可证明文件，确保合法经营。

1.2 供应商和销售商应提供保健食品产品的合格证明文件，包括产品质量检验报告、生产许可证明等。

1.3 经销商和零售商应在商品陈列区内标注明确的产品索证渠道和索证方式。

2. 索票2.1 生产企业应建立保健食品生产数据档案，并进行归档保存，包括生产批次号、产品配料、工艺流程等。

2.2 销售商应将保健食品采购和销售数据进行记录，并按照要求进行归档保存，确保可追溯性。

2.3 消费者购买保健食品后应随产品附有购买凭证，包括销售凭证、发票等。

四、具体操作1. 索证1.1 生产企业在产品包装上标注明确的生产许可证号和许可证明文件的有效期，以方便消费者核查。

1.2 供应商和销售商在销售环节应标注明确的产品索证渠道和索证方式，例如提供联系电话、官方网站等信息。

1.3 经销商和零售商应定期进行产品索证渠道的检查，确保可有效追溯产品来源。

2. 索票2.1 生产企业应在生产过程中，对每一批次的保健食品进行批次号码标注，并在数据档案中做好记录。

2.2 销售商应每天对销售的保健食品进行登记，包括品名、数量、销售日期、销售地点等信息，并进行归档保存。

2.3 消费者购买保健食品时，销售商应在销售凭证上标注明确的销售信息，以便消费者索取索证时进行核实。

五、责任与处罚1. 生产企业应严格按照索证索票制度要求进行操作，并定期对数据进行备份和审核。

如发现违规行为，将面临罚款、撤销生产许可等处罚。

2. 供应商和销售商应确保提供的产品合格证明文件真实有效，如提供虚假证明文件，将承担法律责任，并面临经营执照暂停或撤销等处罚。