特色创新型畜牧业

中国特色创新型畜牧业畜牧业承前而启后，前连种植业，后连加工业，是大农业的主要角色。

世界发达国家畜牧业产值占农业的比重普遍超过50％，甚至达到70％以上。

在我国无论现在还是将来，畜牧业都是农村经济的重要支柱，都是农牧民增收的重要途径，也是新农村建设中发展现代农业的重要内容。

中国畜牧业大致可分为传统化、工业化、生态化三个发展阶段。

第一个阶段是畜牧业的传统化阶段。

其特点是在村庄里庭院内进行零星养殖，是“老太太养鸡”、“老大爷养猪”、“老爷爷养牛”，这是原始的、传统的、落后的发展阶段。

第二个阶段是畜牧业工业化阶段。

工业化是畜牧业领域的一场革命，由于采取了优良品种，全程配合饲料，先进的设备工艺等，极大地提高了效率，大幅度地增加了产量。

在短时间内就迅速改变了中国肉蛋奶短缺的局面，历史性地满足了人民群众对畜产品的消费需求，取得了举世瞩目的成就。

第三个发展阶段是畜牧业生态化阶段。

由于工业化的饲养方式，带来了环境污染和生态破坏等严重后果，也引发了动物疫病食品安全等严重问题，造成人与自然的不和谐，难以持续发展。

因此，迫切需要提升转型，将饲养方式由工业化转型为生态化。

中国工业化要走新型工业化的路子，畜牧业也要走中国特色创新型畜牧业的路子。

也要达到科技含量高，经济效益好，资源消耗低，环境污染少，人力资源优势得到充分发挥的要求。

当前，我国畜牧业正处在十字路口上，正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。

那么转型的方向在哪里？转型的路线图是什么？对于中国畜牧业转型的大方向，党中央已经指明，这就是按照科学发展观的要求，建设资源节约、环境友好型畜牧业；建设人与自然和谐，以人为本的健康型畜牧业；建设循环经济可持续发展型畜牧业。

但方向不等于路线，由传统畜牧业向现代畜牧业转型，还需要有路线图。

按照当前流行的说法，把传统畜牧业定位为家庭的、小规模的、分散的落后饲养方式；把现代畜牧业定位为规模化、工厂化、集约化饲养方式；把由前者向后者的转型作为中国畜牧业由传统向现代转型的路线图，是不准确的，是偏离转型大方向的。

中国畜牧业的转型，既要淘汰改变落后的村庄庭院零星养殖方式，也不能沿袭西方规模化、工厂化、集约化的老路。

村庄里庭院内的零星养殖，是原始的、落后的，是需要淘汰的。

规模化、工厂化、集约化的畜牧业，也严重污染环境，导致畜禽疫病药残等食品安全问题，亦难持续发展。

工业化畜牧业是传统工业文明的产物，已经过时。

而生态化畜牧业是现代生态文明的产物，代表着未来的趋势潮流。

生态型畜牧业是资源节约型的，是环境友好型的；是绿色的生产方式，产出的是绿色有机食品；是人与自然和谐，以人为本的，是循环经济可持续发展的；是符合科学发展观的，是有国际竞争力的。

所以，现代畜牧业应该是生态型畜牧业。

中国畜牧业转型路线图之一，要发展小型规模化种养结合的新型农户，实现饲养方式由工业化向生态化的转型。

在全球经济一体化的大背景下，在现代市场经济的环境中，畜牧业的现代化既无法摆脱市场化制约，也无法离开国际化的冲击，畜牧业现代化离不开市场化和国际化。

所以，畜牧业转型路线图，需要含有针对市场化、国际化的对策安排。

中国畜牧业转型路线图之二，是发展小型规模化种养结合的新型农户，将其培育成适应市场化环境的畜牧业微观经营主体，成为农民专业合作社的骨干中坚。

大力发展畜牧生产性服务业，推广“服务体系＋农户”的产业化模式，搭建全社会都能介入参与的平台，构建适应市场化环境的畜牧产业体系。

中国畜牧业转型路线图之三，是弄清谁是我们的竞争对手，谁是我们需要结交的朋友，这个问题是中国畜产品国际化的首要问题。

采取优质取胜的差异化竞争战略，打有机食品这张硬牌，可收到既能守住国门，又能破解国际贸易绿色壁垒，一石双鸟的效果。

这是提升中国畜产品国际竞争力，做世界畜牧业强国的必由之路。

总之，中国特色的创新型畜牧业，要根据中国国情量身订做，围绕生态化、市场化、国际化，进行创新实现转型。

靠市场力量自由调节，畜牧业难以稳定持续发展，迫切需要政府用有形之手进行宏观调控。

由于国际贸易绿色壁垒强大，导致畜产品出口困难；也由于国门敞开，造成对畜产品的进口冲击；还由于畜产品具有需求弹性低的弱点。

现在，畜产品市场过剩价跌伤农，已成为严峻的现实，已经危及畜牧业的持续发展，也严重影响了农牧民的增收，急需国家对畜产品的过剩采取宏观调控措施。

国家应调整资源投入方向，围绕产品质量投入各种资源，以有机食品标准为主攻目标，推动增长方式由数量型向质量型转变。

在资金投放上向有机畜产品倾斜，在技术投放上向有机畜产品倾斜，在人力投放上也向有机畜产品倾斜。

引导支持农户按有机食品标准生产，并在市场流通上为有机畜产品提供营销高速公路。

对城市中酒店、学校、机关食堂等优质商业通路，实行有机畜产品市场准入，为有机畜产品提供优质优价的销售平台。

为生产有机畜产品的农户提供稀缺的市场资源。

国家宏观调控的重点是维护优质优价的市场环境，所以，既要严厉打击生产销售假冒伪劣畜产品的不轨行为，也要严厉打击低价倾销的不端行为。

既让城市消费者能够吃上安全、放心、健康的畜产品，也让农民能够通过畜产品的提质增值来实现增收。

中国畜牧业转型路线图之二：市场化发展小型规模化种养结合的新型农户，将其培育成适应市场化环境的畜牧业微观经营主体，成为农民专业合作社的骨干中坚；大力发展畜牧生产性服务业，推广“服务体系＋农户”的产业化模式，搭建全社会都能介入参与的平台，构建适应市场化环境的畜牧产业体系。

根据畜产品需求弹性低的弱点，国家应针对畜产品市场过剩、价跌伤农的现实，从市场流通环节入手进行宏观调控。

对城市中的餐馆食堂等优质商业渠道，实行有机畜产品优质优价的市场准入。

推动畜牧业增长方式由数量型向质量型转变。

让农民通过畜产品提质增值来实现增收，也让城市人吃上安全健康的有机畜产品。

将农户培育成适应市场化环境的畜牧业微观经营主体千变万化的不确定性是市场的常态。

市场大起大落、频繁剧烈的波动，让农户吃尽了苦头。

虽然畜牧业还有疫病等自然灾害造成的风险，但疫病等灾害风险，最终都合并为市场风险。

如禽流感灾情尽管闹得举国上下天翻地覆，实际上并没有死掉多少鸡，农户直接的经济损失也并不严重。

但消费者心理恐慌，谈鸡色变、消费萎缩，市场价格下跌，销量减少，造成的经济损失是巨大的。

所以，疫病灾害风险的合并症也是市场风险。

在畜牧产业链中，饲养环节处于弱势状态，从事饲养环节的农户则是弱势群体。

它们饲养的是活动物，畜禽需要有生长发育的时间和过程，在生产与销售之间有滞后期，无法弹性操作与灵活调节。

待市场旺销价格高的好行情出现时，养殖户马上增产上量已经来不及；当市场出现低谷时，养殖户立即“踩刹车”，却已经晚了。

而搞饲料加工的、搞兽药生产销售的、搞运输贩卖的、搞屠宰加工的、搞畜产品销售的，都能及时踏油门、抓机遇，随时踩刹车、避风险。

为应对变化波动的市场环境，养殖农户需要具备左右逢源的本事，具有既能抓机遇又能避风险的能力。

它们的反应速度要快，行动要机敏灵活。

小型规模化种养结合的农户，在畜牧生产性服务业的支撑下，就具备这样的应对市场波动变化的能力，是适应市场化环境的畜牧业微观经营主体。

为使农户具备市场应变能力，必须让作为畜牧业微观经营主体的农户，具有充分的生产自主权。

现在，土地（耕地、林地、草地等）等基础生产资料都已承包到户，棚圈畜禽等资源要素也已配置在农户手中，由其自主支配。

农民有见机行事、见风使舵的自主权，可以自主地决定种还是不种，养还是不养，种什么、养什么，种多少、养多少。

进退、上下、量大量小，都由农户来自主决定。

鉴于我国发展畜牧业资源短缺的现实，为支持农民增收，要进一步把一切可以利用的畜牧业资源，都统统交给农户。

现在某些地区把生态保护绝对化，一刀切实行全年禁牧。

林地不允许放牧，山地也不让放牧，连路边、田边、林边也不许放牧。

夏天草茂盛地长起来，冬天再放火把它烧掉。

这种只要环保，不顾农民温饱的偏激做法，严重地影响了畜牧业发展和农民增收，应该及时予以纠正。

实际上，鱼与熊掌兼得的办法也是有的，采取半舍饲、半放牧的方式，实行冬春季节性禁牧，就可以兼顾生态保护与畜牧发展，实现一举两得。

为使农户在市场化环境中，具有较强的生存能力和旺盛的发展活力，需要大力发展畜牧生产性服务业，为农民提供技术、资金、信息、市场等配套服务。

畜牧业服务体系在内容上要全面，无论农民种什么、养什么，都要有与之配套的服务业来帮助，没有空白和死角；只有畜牧业服务体系健全并有效地发挥作用，农民在市场化环境中从事畜牧产业，才能左右逢源、游刃有余。

有服务体系当靠山、做后盾，农民才能够、也敢于自主地选择种什么、养什么，种多少、养多少等。

农户是鱼，服务体系是水，有了水鱼才能活，才能自由自在地游弋。

畜牧生产性服务业是畜牧业发展的保障体系，是农户的强大靠山和坚强后盾。

有了服务体系，农户如同变形金刚一样，脚踏种养业这两只船。

能选择上马，也能选择下马，在产量上能大能小。

它是种养结合的，在粮食行情好、价格高时，他就多销售手中的玉米、大豆等，少养甚至不养畜或禽。

在玉米或大豆价格跌落卖难时，他就多饲养畜或禽。

他不再盲目地长年饲养，而是根据市场行情，选择适宜时机饲养。

他是小型规模化的，因而船小好调头。

他是种养结合的，可以脚踏种养两只船、左右逢源。

农民手中既有长矛，也有盾牌，在农户这台“汽车”上，既设置了油门，也配备了刹车。

在澳大利亚，种小麦的农民在小麦行情好的时候，他就选择收获小麦，卖粮挣钱。

而当小麦行情下跌卖难时，他及时将小麦收割青贮、饲喂牛羊。

且对奶牛与肉牛，毛羊与肉羊，也根据市场行情动态地调整品种与规模。

为提高农户应变市场的灵活性，根据畜产品市场已经饱和的现状，我们不应再大量发展专门化的高投入、高产出的畜禽品种。

侧重发展能肉能蛋的肉蛋结合鸡，能奶能肉的肉奶结合牛等。

让农户能够根据市场行情变化，能自主灵活地调整变换品种，也能根据市场销路订单来决定产量的多少。

发展畜牧生产性服务业，推广“服务体系＋农户”的产业化模式，构建适应市场化环境的畜牧产业体系生产性服务业的滞后，已经成为中国制造转型的瓶颈，畜牧生产性服务业的滞后，也成为中国畜牧业转型的瓶颈。

中国制造业的竞争力，取决于生产性服务业。

同样，中国畜牧业的竞争力，也取决于生产性服务业。

畜牧业的创新突破，在于畜牧生产性服务业的发展，在于“服务体系＋农户”产业化模式的成功推广。

有了服务体系的强大支撑，才能够改变畜牧业在市场化国际化环境中的尴尬处境。

小型规模化种养结合的新型农户，在市场化环境中，有较强的适应能力。

但也需要建设社会化的畜牧业服务体系，由其来解决农民单门独户无法解决的问题。

没有服务体系就没有新型农户，就没有畜牧业的现代化。

“服务体系＋农户”的产业化模式，是以畜牧生产性服务业做支柱的创新型产业组织形式。

在服务体系中，有以盈利为目的的商业性组织，也有公益性的非盈利组织。