保健食品讲师培训(肽为何物?)(A版)
保健食品的功效成分培训讲座
保健食品的成效成分培训讲座介绍保健食品是指具有调节机体功能、满足特定营养需求和适用于一定人群的食品。
保健食品的成功与否,往往与其中所含的成效成分密切相关。
本次培训讲座将重点介绍几种常见的保健食品成效成分及其作用机制。
1. 抗氧化剂抗氧化剂是一类可以抵御自由基损伤的物质。
自由基是一种极具活性的分子,可能对人体造成损害,甚至导致疾病的发生。
抗氧化剂可以通过捕捉自由基,减少其对细胞的损害。
常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E和多酚类物质。
维生素C和维生素E可以通过捕捉自由基,保护细胞膜免受氧化损伤。
多酚类物质那么具有强氧化复原能力,可以中和自由基,减少细胞受损程度。
2. 蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要成分之一,对于维持身体健康起到至关重要的作用。
蛋白质能够提供身体所需的氨基酸,参与新陈代谢和细胞修复。
此外,蛋白质还可以提供能量,补充肌肉消耗的蛋白质,有助于增强肌肉力量和改善体能。
3. 益生菌益生菌是一类对宿主有益的微生物,主要存在于人体的消化系统中。
它们可以通过抑制有害菌的生长,调节肠道菌群平衡,增强消化功能。
益生菌对于维护肠道健康具有重要意义,可以缓解腹泻、便秘等消化系统问题。
4. 草本植物提取物草本植物提取物是指从植物中提取的具有一定成效的活性物质。
不同的草本植物提取物具有不同的成效,例如,金缕梅提取物具有抗菌、抗炎和收敛等效果;绿茶提取物那么具有抗氧化、降脂和抗癌等效果。
这些成效成分可以通过保健食品摄入,为人体提供营养和保健作用。
5. 脑功能增强剂脑功能增强剂是一类可以提高脑功能的物质,常见的包括海藻提取物、鱼油和核苷酸等。
海藻提取物富含DHA和EPA等必需脂肪酸,对于脑部发育和提高学习能力起到积极作用。
鱼油中的欧米伽-3脂肪酸也被证实可以改善认知功能和预防老年痴呆。
核苷酸那么参与了神经细胞的新陈代谢,有助于提高大脑的工作效能。
结论保健食品的成效成分是保证其有效性和平安性的关键。
通过摄入适当的成效成分,人体可以得到所需的营养和保健效果。
保健食品培训课件
案例二:创新产品推广实践
创新产品
研发具有独特功能和卖点的保健食品,满足 消费者多样化需求。
线上线下融合
结合线上线下销售渠道,打造全方位的购物 体验,提高消费者黏性。
个性化定制
提供个性化定制服务,根据消费者需求和偏 好,定制专属保健方案。
社交媒体营销
利用社交媒体平台,进行精准营销和推广, 扩大品牌影响力。
经营、标签标识等方面的规定。
《保健食品注册与备案管理办法》
02
明确了保健食品注册和备案的程序、条件和要求,规范了保健
食品的市场准入。
《广告法》等相关法律法规
03
对保健食品广告宣传进行规范,禁止虚假宣传和误导消费者。
行业标准及规范
《保健食品良好生产规范》(GMP)
规定了保健食品生产过程中的人员、设备、物料、环境等方面的卫生和质量要求。
化学检测
采用化学分析方法,检测产品的营养 成分、重金属、农药残留等指标,确 保产品安全有效。
微生物检测
对产品进行微生物污染检测,如细菌 总数、大肠菌群、致病菌等,确保产 品卫生质量。
功能性评价
通过动物实验或人体试食试验,评价 产品的保健功能和效果,为产品宣传 和推广提供依据。
功效评价与科学依据
04
强化品牌建设 在激烈的市场竞争中,企业应注重品 牌建设,提升品牌知名度和美誉度,
增强消费者信任感。
关注法规政策
企业应密切关注国内外法规政策的变 化,确保产品合规上市,避免因违规 而带来的风险。
拓展销售渠道
企业应积极拓展销售渠道,如电商、 社交电商等新兴渠道,提高产品的市 场覆盖率和销售额。
THANKS.
《保健食品检验与评价技术规范》
对保健食品的功效成分、安全性、稳定性等方面进行评价和检验的技术规范。
保健食品培训课件(一)
保健食品培训课件(一)保健食品是现代人常吃的一类食品,之所以能够成为常用的健康食品,是因为其所含有的各种物质对人体所拥有的各个器官都有很大的好处,即能够帮助身体各个系统更好地协调工作,以达到保健和预防疾病的目的。
而如今,关于保健食品已经成为了社会上非常热门的话题,所以,有很多人也想学习一下关于保健食品方面的知识,以此来保证自己的健康。
因此,保健食品培训课件的正式出现,为人们提供了更为专业和系统的保健食品知识,让更多的人获得了具有权威性、准确性和专业性的健康资讯,从而使他们能够更好地应对身体方面的各种问题。
在保健食品培训课件方面,这些课件一般会涉及以下的几个方面:1、对保健食品进行分类保健食品是一种按照人体生理、营养需求和生理特性而制造的能够提高人体健康水平的食品,因此,保健食品按照其性质和作用方向进行分类,这样才可以让消费者选择更为准确的保健食品,更好地发挥保健滋补作用。
2、讲解保健食品所含有的主要成分保健食品中含有的成分有很多,如维生素、微量元素、草本提取物、鱼油和蛋白质等,但它们的特殊组合和配比可以为身体各个方面提供巨大的营养和健康保障。
对这些成分的科学讲解,可以让学员了解各种成分的作用机理,使其能够清楚地了解其中的作用与功能,同时更好地理解保健食品在人体中的作用。
3、掌握如何选购保健食品保健食品有很多种类,对这些产品的选购可以让人更好地保持身体健康,而选购方面需要掌握一些技巧,这么可以更好地保证选购到高性价比的、安全有保障的保健食品。
4、掌握保健食品的常见问题处理和注意事项保健食品是非常重要的饮食补充品,但如果不注意保健食品的使用限制和注意事项,就有可能造成身体上的不适。
因此,在这方面,保健食品培训课件会涉及到保健食品的常见问题处理方法和注意事项,以此来提示学员如何安全地使用各种保健食品。
总之,保健食品培训课件的出现,为广大消费者提供了保证健康的新方式,而对于希望学习保健食品知识的人群来说,这些课件也成为了一种很好的选择。
保健食品的功效成分培训
保健食品的功效成分培训1. 引言保健食品是指能够补充人体所需的营养物质、改善人体生理功能、调节机体代谢的食品。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,保健食品行业得到了飞速发展。
然而,随着市场上保健食品种类的增多,人们对于保健食品的功效成分了解不足,容易被各种宣传误导和忽悠。
因此,对于保健食品的功效成分进行培训和学习,对于消费者和从业人员来说都具有重要意义。
2. 保健食品的功效成分概述保健食品的功效成分是指保健食品中所含有的具有一定功效的化学物质。
常见的功效成分包括维生素、矿物质、益生菌、蛋白质等。
这些成分可以通过摄入保健食品来满足人体的需求或改善特定的生理功能。
2.1 维生素维生素是人体必需的有机物质,包括维生素A、B、C、D、E、K等。
维生素在人体内能够参与多种代谢反应,具有调节免疫功能、促进骨骼生长、抗氧化等作用。
2.2 矿物质矿物质是人体必需的无机物质,包括钙、铁、锌、镁等。
矿物质在人体内参与酶的活性调节、维持细胞的正常功能等方面起着重要作用。
2.3 益生菌益生菌是一类对人体有益的活菌,通过摄入可以调节肠道菌群平衡、促进食物消化吸收、增强免疫力等。
常见的益生菌包括乳酸菌、双歧杆菌等。
2.4 蛋白质蛋白质是人体组织构成的基础,具有构建和修复组织、调节代谢等重要功能。
保健食品中的蛋白质可以提供人体所需的各种氨基酸,对于促进健康至关重要。
3. 保健食品功效成分的选择与使用选择和使用保健食品功效成分需要根据个人的体质和健康需求进行综合考虑。
以下是一些选择和使用保健食品功效成分的原则:3.1 知己知彼在选择和使用保健食品功效成分之前,应先了解自身的身体状况和健康问题。
例如,是否存在特定的营养缺乏、免疫力下降、消化不良等问题,以便有针对性地选择适合自己的保健食品功效成分。
3.2 专业建议在选择和使用保健食品功效成分时,最好咨询专业人士的意见,如医生、营养师等。
他们能给予科学的建议,避免选择不适合自己的保健食品功效成分,防止不必要的健康风险。
保健食品培训课件
富含纤维的食品,有助于消化和排便。
保健食品的市场情况
1
消费者偏好多样化
2
消费者对不同的保健食品有着不同的
需求和偏好,市场上品种繁多。
3
市场规模扩大
随着人们对健康意识的增强,保健食 品市场呈现稳定增长的趋势。
品牌竞争激烈
各大品牌力图通过创新和营销来占领 市场份额。
保健食品的发展趋势
有机食品
消费者越来越关注有机食品,因其天然质量和 对环境的可持续性关注。
改善生活质量
保健食品可以提供身体和心理的支持,提高 个人的生活质量。
补充饮食不足
现代人的快节奏生活导致饮食不均衡,保健 食品可以弥补其中的不足。
预防疾病
正确使用保健食品可以减少一些慢性疾病的 发生风险。
保健食品的培训内容
1
保健食品的选择
如何根据个人需求选择适合的保健食品。
2
合理使用保健食品
教授正确使用保健食品的频率、剂量和时间。
个性化营养补充剂
随着科技的进步,定制化的营养补充剂正在兴 起,满足消费者特定健康需求。
功能性食品创新
研发功能性食品以满足消费者对身体和心理健 康的不同需求。
植物性蛋白
植物性蛋白在保健食品中的应用越来越广泛, 满足了植物主义者和素食主义者的需求。
保健食品的重要性
促进健康
保健食品提供身体所需的营养,有助于维持 健康和预防慢性疾病。
保健食品培训课件
欢迎参加保健食品培训课程!通过本课程,您将深入了解保健食品的定义、 分类并了解其重要性。我们还将探索市场情况和发展趋势,以帮助您更好地 理解这个领域的机遇与挑战。
背景信息
保健食品在当今的快节奏生活中扮演着重要角色。人们越来越意识到饮食对 健康的影响,因此需求不断增加。
保健食品知识培训课件
关于保健食品相关知识培训内容介绍一、什么是保健食品保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
将保健食品混同于普通食品或药品进行宣传,是一些保健食品生产企业进行违法宣传的惯用手段。
保健食品与普通食品、药品有着本质的区别。
保健食品是指具有特定保健功能的食品。
作为食品的一个种类,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形态,也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。
但保健食品的标签说明书可以标示保健功能。
保健食品在欧美各国被称为“健康食品”,在日本被称为“功能食品”。
二、保健食品的主要功能目前保健食品功能分类有27种,分别1、增强免疫力功能; 2、辅助降血脂功能 3、辅助降血糖功能,4、抗氧化功能;5、辅助改善记忆功能; 6、缓解视疲劳功能7、促进排铅功能; 8、清咽功能;9、辅助降血压功能;10、改善睡眠功能;11、促进泌乳功能 12、缓解体力疲劳;13、提高缺氧耐受力功能;14. 对辐射危害有辅助保护功能;15、减肥功能;16. 改善生长发育功能;17、增加骨密度功能;18、改善营养性贫血;19、对化学肝损伤有辅助保护功能; 20、祛痤疮功能;21、祛黄褐斑功能; 22、改善皮肤水份功能;23、改善皮肤油份功能;24、调节肠道菌群功能;25、促进消化功能;26、通便功能; 27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。
超出以上功能说明的保健食品均属夸大功效三、保健食品的管理部门保健食品是保健品的一类。
依照食品安全法规定,各级食品药品监督部门为保健食品的监管部门,国家食品药品监督部门为保健食品的审批部门四、保健食品的标示保健食品是指已取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品。
它的包装标签上都有一个小蓝帽的标志,也被称为“带有小蓝帽的食品”。
下面有审批部门发放的唯一的许可批准文号五、保健食品的说明书保健食品标签和说明书必须符合国家标准和要求,并标明下列内容:(一)保健作用和适宜人群;(二)食用方法和适宜的使用量;(三)贮藏方法;(四)功效成分的名称及含量。
2024版《保健食品培训》ppt课件
保健食品生产经营许可 制度
保健食品索证索票制度
保健食品进货查验记录 制度
保健食品销售记录制度
03
保健食品原料与配方设计
常用原料及其功效介绍
01
02
03
中草药类原料
如人参、枸杞、黄芪等, 具有滋补强壮、调节免疫 等功效。
营养素类原料
如维生素、矿物质、氨基 酸等,是维持人体正常生 理功能所必需的物质。
确定目标客户群体
针对不同年龄段、性别、职业等 特征进行细分,明确目标客户群
体。
客户需求分析
通过市场调研、问卷调查等方式, 了解目标客户对保健食品的需求和 期望。
竞品分析
对市场上同类竞品进行深入分析, 找出自身产品的差异化和优势。
品牌建设及传播途径选择
品牌定位
根据目标客户群体和市场 需求,明确品牌定位,塑 造独特的品牌形象。
通过实体店、促销活动等方式,吸引 目标客户群体,提升线下销售业绩。
06
保健食品行业发展趋势与展望
行业创新方向预测
个性化营养定制
基于个体基因、生活习惯等数据 的分析,为消费者提供个性化的
保健食品方案。
跨界融合创新
结合医药、生物技术等领域,开 发具有更高附加值的保健食品。
智能化生产与管理
应用先进制造技术,提高生产效 率,降低成本,实现精细化、智
包装与贮藏
对产品进行包装,确保产品在贮藏过 程中的稳定性。
关键控制点识别及监控措施制定
关键控制点识别
通过危害分析确定生产过程中的关 键控制点,如原料验收、提取、浓 缩、制剂成型等。
监控措施制定
针对每个关键控制点,制定相应的 监控措施,如原料检验、过程监控、 成品检验等,确保产品质量和安全。
保健食品从业人员培训知识
保健食品从业人员培训知识1、保健食品系指表明具有(特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的)的食品,适宜于(特定人群)食用,具有调节机体功能,不以(特定人群)为目的的食品。
2、保健食品经营单位采购保健食品时,必须索取审批的(进口保健食品批准证书)和(进口保健食品检验报告书)复印件。
3、保健食品通常有(27)种保健作用。
4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须(清晰、醒目、直观,易于辨认和识读。
背景和底色应采用对比色.)和(牢固、持久) ,不得在流通和食用过程中变得模糊或脱落。
5、经营保健食品的从业人员必须每(一)年进行健康检查,取得健康证后方可上岗从业.6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传(疗效作用)7、国家食品药品监督管理局对审查合格的保健食品发给( 保健食品批准证书 ),批准文号为(国食健字G(年份)第(编号)号及国食健字J (年份)第(编号)号。
8、保健食品广告中必须说明或者标明(本品不能代替药物)忠告语 ,电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现 .9、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立(原料进货查验记录和食品出厂检验记录,并应当如实记录食品生产过程的安全管理情况)制度,记录票据的保存期不得少于(2)年。
10、预注册保健食品的产品需具有(食品属性)、(功能属性)和(非药品属性)三种属性。
11、保健食品的经营管理工作,目前由食品药品监督管理局负责 12、目前,可用于保健食品的物品有114种。
13、《中华人民共和国食品安全法》是从2009年9月1日开始实施的.14、保健食品(经营者)采购保健食品时,必须(索取)卫生部或者国家食药总局发放的保健食品批准证书复印件15、从2005年7月2日之后,国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的,每个保健食品的批谁文号有效期为 5 年。
16、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的,在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准,卫生部当时批准的文号是终生制的,不会过期。
保健品知识培训课件
保健品知识培训课件目录1. 介绍- 定义和分类- 保健品的重要性2. 保健品的种类和功能- 维生素和矿物质类- 植物提取物类- 蛋白质类- 其他保健品3. 保健品的正确使用方法- 功能目标和个人需求- 剂量和使用时间- 注意事项和禁忌4. 保健品的市场监管和标识- 国家监管机构和标准- 产品标签和说明书- 消费者权益保障5. 保健品的副作用和风险- 过量摄入和中毒风险- 忽视正常饮食和均衡营养风险- 不合适的使用和相互作用风险介绍保健品是指一类具有辅助保健作用的产品,通常以补充维生素、矿物质、蛋白质等营养物质为主要功能。
保健品的重要性在于满足人体对特定营养物质的需求,提升健康水平。
保健品的种类和功能常见的保健品包括维生素和矿物质类,植物提取物类,蛋白质类以及其他保健品。
维生素和矿物质类保健品可以弥补人体营养不足,提高免疫力;植物提取物类保健品可具有抗氧化、调节生理功能等功效;蛋白质类保健品可帮助补充肌肉营养,增强体力。
保健品的正确使用方法使用保健品需根据个人目标和需求进行选择。
在确定剂量和使用时间时,需要参考产品的说明和建议。
此外,还应注意保健品的禁忌和注意事项,避免不良反应和意外风险。
保健品的市场监管和标识国家监管机构负责对保健品市场进行监管,并制定相关标准。
消费者可通过产品标签和说明书了解产品的成分、用法和剂量等信息。
保护消费者权益是市场监管的重要任务。
保健品的副作用和风险过量摄入某些保健品可能导致中毒风险,因此应遵循剂量的建议。
另外,过分依赖保健品而忽视正常饮食和均衡营养也会带来风险。
此外,部分保健品可能与药物或其他保健品发生相互作用,需注意潜在风险。
以上是关于保健品知识的简要介绍,希望对您的培训课件有所帮助。
保健食品培训课件
保健食品培训课件1. 课程介绍本课程旨在向学员介绍保健食品的相关知识,包括定义、分类、功效、使用方法等内容。
通过学习本课程,学员将能够更好地了解保健食品的作用,并在日常生活中正确使用保健食品,提升自身健康水平。
2. 保健食品的定义保健食品是指具有调节机体功能,具备一定保健效果,适用于特定人群的食品。
它与传统的药物不同,不具备治疗疾病的功能,但可以在某些方面对人体起到积极的影响。
3. 保健食品的分类保健食品根据其功能可以分为以下几类:3.1 补充营养类这类保健食品主要是为了补充人体所需的各种营养素,如维生素、矿物质、蛋白质等。
它们通常以提高人体的免疫力、改善机体功能为主要作用。
3.2 调节功能类这类保健食品主要是通过调节人体的某些功能来达到保健的目的,如调节血压、降血脂、促进消化等。
它们通常用于特定人群,如高血压患者、血脂偏高者、消化不良者等。
3.3 改善机体状况类这类保健食品主要是通过改善人体的状况来达到保健的目的,如改善睡眠质量、缓解疲劳、增强免疫力等。
它们通常用于现代人群中普遍存在的问题,如失眠、疲劳等。
4. 常见的保健食品成分及功效以下是一些常见的保健食品成分及其具备的功效:•大蒜提取物:具有降血压、降血脂的作用;•维生素C:具有增强免疫力、抗氧化的作用;•钙:具有强健骨骼、预防骨质疏松症的作用;•胶原蛋白:具有美容护肤、补充胶原蛋白的作用。
5. 如何正确使用保健食品使用保健食品时需要注意以下几点:1.选择适合自己的保健食品,根据自身需求选择具备相应功能的保健食品;2.严格按照说明书上的用法用量进行使用;3.长期坚持使用,保健食品的效果通常需要一段时间才能显现;4.不要过量使用保健食品,以免造成不必要的副作用。
6. 常见的保健食品误区以下是一些常见的保健食品误区:•保健食品可以替代药物治疗:保健食品只能起到辅助保健的作用,不能代替药物治疗;•要多吃保健食品才有效果:保健食品的效果是有限的,过量使用并不能带来更好的效果;•所有保健食品都是安全的:保健食品也存在一定的安全风险,选择时需要注意品牌信誉和质量监控情况。
保健食品培训课件
保健食品的消费误区与注意事项
避免盲目跟风
不要因为广告宣传或他 人推荐而盲目购买,要 根据自身需求选择合适
的保健食品。
注意成分与功效
了解保健食品的成分和 功效,避免购买到不合 格或虚假宣传的产品。
合理搭配
不要同时大量食用多种 保健食品,以免造成不
必要的身体负担。
遵循医嘱
如有慢性病或特殊情况 ,应在医生指导下选择
保健食品的消费心理
追求健康
随着生活水平的提高,人们越来 越重视健康,愿意为健康投资, 购买保健食品成为一种追求健康
的方式。
品牌信任
知名品牌和口碑良好的保健食品 更容易获得消费者的信任,消费
者愿意为此支付更高的价格。
从众心理
在一定社会群体影响下,多数人 会选择相同的保健食品,认为大
众的选择更有保障。
感谢您的观看
THANKS
和使用保健食品。
05
保健食品的安全与监管
保健食品的安全问题
假冒伪劣产品
一些不法商家为了追求利益,生产销售假冒伪劣 的保健食品,对消费者的健康造成威胁。
非法添加物
部分保健食品中非法添加药物或其他有害物质, 以提高产品的功效,给消费者带来健康风险。
虚假宣传
一些保健食品的宣传信息存在夸大或虚假的情况 ,误导消费者购买和使用。
02
保健食品的原料与生产工 艺
保健食品的原料
天然原料
如中草药、食用菌、海洋 生物等,具有丰富的营养 成分和生物活性物质。
合成原料
如维生素、矿物质、氨基 酸等,经过人工合成或提 取,具有特定的保健功能 。
功能性原料
如膳食纤维、低聚糖、益 生菌等,具有调节人体生 理功能的作用。
第二节肽专业知识讲座
三、天然存在旳肽
肽除了能够作为蛋白质代谢旳一种中间产物外,某些肽还能够游离状态存在于自然界 中,这些肽类化合物在生物体内常具有特殊旳构造和功能,起着主要旳作用。
1.谷胱甘肽 谷胱甘肽广泛存在于生物细胞中,参加细胞旳氧化还原过程,是一种主要旳三肽。
还原型谷胱甘肽中旳巯基极其活泼,能进行可逆旳氧化还原反应。 还原型谷胱甘肽常用GSH表达,氧化型谷胱甘肽常用G-S-S-G表达。
因为构造式很麻烦,大多数情况下,常使用缩写式。在肽(或蛋白质)中旳氨基 酸单位用表16-1中旳英文三字母或单字母表达,连接一种氨基酸旳肽键用破折号 表达。
H2NCH2CO—NHCHCO—NHCHCOOH
|
|
CH3
CH2OH
名称:甘氨酰丙氨酰丝氨酸(甘丙丝肽) 缩写式:Gly—Ala—Ser 或 G—A—S
第二节 肽ຫໍສະໝຸດ 一、肽旳构成和命名 二、肽键旳构造 三、天然存在旳肽
一、肽键旳构成和命名
肽是氨基酸分子间经过肽键相连旳一类化合物。分为二肽,三肽和多肽。
多肽链中旳每个氨基酸单位一般叫做残基。在多肽链旳一端保存着一种未结合旳氨基,称 为N-端,一般写在左边;在多肽链另一端保存一种未结合旳羧基,称为C-端,一般写在右 边。
- 2H
2G—SH
G—S—S—G
+2H
还原型和氧化型谷胱甘肽旳关系
2、催产素和加压素 催产素和加压素都是脑垂体分泌旳肽类激素。这两种激素在构成构造上较为相同,都 由9个氨基酸构成。但它们旳生理作用大不相同。催产素能使子宫平滑肌壁收缩,具 有催产和排乳作用;加压素能使小动脉收缩,从而增高血压,并有降低排尿旳作用, 也成为抗利尿激素。
二、肽键旳构造
1).肽键中旳C-N键旳性质介于单、双键之间,具有部分双键旳性质。 2).肽键旳C与N周围旳3个键角和均为360°,阐明C-N相连旳6个原子处于同一平面 ,这个平面称为肽键平面。 3).肽键平面中与C-N键相连旳氧原子和氢原子或两个α-碳原子呈反式分布。 4).肽键与相邻旳两个碳原子所构成旳基因,称为肽单位。
2024版保健食品专业知识培训
线上线下融合营销推广实践
线上营销推广
利用搜索引擎优化(SEO)、社交媒 体营销(SMM)、内容营销等手段, 提高品牌曝光度和互动性。
线下营销推广
线上线下融合
通过线上平台为线下活动引流,线下 活动为线上平台提供体验和口碑传播 素材,实现线上线下相互支持、相互 促进。
组织健康讲座、产品体验活动、促销 活动等,吸引潜在客户关注和参与。
避免过于花哨或刺眼。
粘贴位置
标签应粘贴在保健食品包装的 醒目位置,以便于消费者查看。
说明书编写注意事项
内容准确
通俗易懂
说明书中的信息必须准确无误,包括保健食 品的成分、功效、用法用量等。
语言应简洁明了,避免使用过于专业或晦涩 的词汇,以方便消费者理解。
注意事项与警示语
法规符合性
应明确列出使用保健食品的注意事项和可能 出现的副作用,并添加必要的警示语。
现状
目前,保健食品市场品种繁多,竞争激烈。同时,行业监管也 越来越严格,对保健食品的安全性、有效性等方面提出了更高 的要求。
市场需求与前景
市场需求
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,保健食品市场需求不断增长。特 别是老年人、儿童、孕妇等特殊人群对保健食品的需求更加旺盛。
前景展望
未来,随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化,保健食品行业将朝着更 加个性化、精准化、科学化的方向发展。同时,行业监管也将更加完善,为保 健食品行业的健康发展提供有力保障。
THANKS
感谢您的观看
监督与考核
建立有效的监督机制,对质量改进 计划的实施情况进行跟踪和考核, 确保目标的顺利实现。
Part
07
市场营销策略与推广手段
目标客户群体定位和分析
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
化学合成法
DNA重组法
蛋白酶解法
肽是怎么“炼”成的?
方法名称 化学合成法 说明
用化学方法合 成长链或短链 的多肽
优势
可按需求合成 出指定结构的 多肽 生产成本低廉 产量大 温和无害生产 成本低 成品纯度、安 全性高,无副 产物,水解程 度不同可获得 多肽或低聚肽
劣势
生产成本昂贵 暂时仅应用于 生命工程研究 仅能生产多肽 无法用于低聚 肽的生产 杂质和副产物 多影响产品纯 度,且产能低 用不同蛋白质 制备多肽需要 不同的分解酶
实验证明
0.1%的酪蛋白磷酸肽 溶液能帮助增加大鼠牙 齿表面钙质的吸收,减 少约55%的龋齿机会。
肽的多种特点—缓解疲劳
大豆肽、玉米肽、海洋肽等有明显的 缓解体力疲劳,恢复机体活力作用
实验证明
服用玉米肽的小鼠运动 15min后血中乳酸含量 降低并趋于正常对照组。
肽的多种特点—美容
胶原蛋白肽能帮助皮肤形成良好的保 水层,还能提供皮肤所需要的全面水 分
利用DNA重组 DNA重组法 技术生产大分 子量多肽
酶合成法
用酶催化合成 多肽 利用蛋白分解 酶将指定蛋白 质分解成肽
蛋白酶解法
肽的多种特点——物理特点
物理特点
分子量小,直接吸收; 水溶性、热稳定性好优于 蛋白质; 酸碱稳定性优于蛋白质;
肽的多种特点——生化特点
调节 血脂 调节 血糖
免疫 调节
实验证明
0.01%的胶原蛋白肽溶 液就有良好的抗各种辐 射的作用
肽的多种特点—控制体重
大豆肽能促进体内 脂质的代谢,另外 还对缓解身体疲劳 有所帮助,因此适 合应用于具有减肥 功效的功能性食品
肽的多种特点—预防肿瘤
大豆肽等通过提高 抗氧化酶的活性, 清除细胞内过多自 由基,预防细胞癌 变。
肽的分类
内源性 外源性
肽的分类
内源肽
肽类激素 神经肽 肽类生长因子 肽类抗生素 其他。
肽的分类 外源肽
动物来源
植物来源
外源肽——动物来源
水产肽 乳肽 卵蛋白肽
丝蛋白肽
畜产肽
外源肽——植物来源
大豆低聚肽
玉米低聚肽
肽是怎么“炼”成的?-发现 “肽”
1902年人类第一次发现多 肽物质; 1965年中国科学家完成世 界上第一次人工合成多肽类 生物活性物质----牛结晶胰 岛素 1987年美国批准了第一个 基因药物人胰岛素;
我被 发现 了!
肽是怎么“炼”成的?-发现“肽”
1999年美国、日本相继批准 生物活性肽在医药、保健、食 品、化妆品等行业产品中的应 用;
2006年多肽的发展首次进入 中国的“十五方针”与“863 计划”当中;
2008年“保健食品科技进步 奖”获奖产品肽藻营养粉上市;
肽是怎么“炼”成的?
酶合成法
肽的多种特点—调节血糖、血压豆肽、苦瓜肽、海洋生物活性肽、 蚕丝肽、蛙类皮肤肽等具有辅助调 节血糖的作用;
低聚肽能通过抑制血管紧张素酶 ACE,达到辅助降血压的作用; 只对高血压偏高者起到降压作用, 对血压正常者无降压作用;
肽的多种特点—增加骨密度
奶类及乳清蛋白中的酪蛋白磷酸肽、 海洋鱼的胶原蛋白肽均具有促进矿物 质(钙)吸收、增加骨质密度的的作 用;
增加 骨密度
抗氧化
控制 体重
运动营 养补充
抗疲劳
抗肿瘤
美容
肽的多种特点——抗氧化
大豆肽、谷胱甘肽、海洋胶原肽、 玉米肽等生物活性肽具有明显的抗 氧化作用
实验证明 在反应体系中添 加40mg/ml大 豆肽,邻苯三酚 的自氧化速率被 抑制27%。
肽的多种特点——免疫调节
人乳、牛乳、乳清蛋白、海洋生物 蛋白中含有的蛋白肽和大豆肽,具 有增强人体免疫能力的作用;
1医药、保健食品; 2健康食品; 3化妆品;
1健康食品 2化妆品
肽的市场分析
日本人对大豆肽的认知率 已经超过了90%; 日本03年消耗大豆肽约 2000~2500吨; 05年日本对来自乳的活性 肽消费量为250-350吨; 应用范围:
1婴儿奶粉; 2食品、饮料; 3乳制品中添加;
肽的市场分析
现阶段中国消费者对肽的认 知度还很低; 中国肽的研究可比肩欧美, 但市场处于“培育”阶段; 中国肽市场前景广阔,国家 正投入更多资源推动含肽市 场的快速发展; 应用范围:
2010年保健食品讲师培训
系列课程之
“肽”为何物?
业务推广部——保健食品组
目录
肽为何物?
1
肽的市场分析
2 肽的分类
5
“肽”为何物 ?
3 4 “肽”是怎么炼成的?
肽的多种特点
肽为何物?
肽 , 乃 日 月 精 华
集 山 川 之 灵 气
熔 铸 绿 色 天 然
肽为何物?
肽是氨基酸的聚合物;
肽是蛋白质的不完全分解物;
生物体内多种活性物质都是“肽”类, 因此又被冠以“生物活性肽”
肽为何物?
蛋白质
大于50个
肽
低聚肽 氨基酸
1个 2-9个 10-50个
蛋白质的吸收理论
旧的观点
吸收了
蛋白质
多肽
低聚肽
氨基酸
蛋白质的吸收理论
新的发现
蛋白质 多肽
低聚肽
吸收了
低聚肽具有比单一氨基酸更易吸收的特点; 吸收效率较单一氨基酸提高2~2.5倍;
实验证明
大豆肽能增加小鼠单核 巨噬细胞清除功能和小 鼠半数溶血值,具有增 强细胞免疫功能、体液 免疫功能和单核-巨噬 细胞吞噬功能的作用。
肽的多种特点——调整血脂
大豆活性肽、海洋胶原肽、玉米肽、 鲢鱼蛋白酶解肽等具有调节血脂功 能
实验证明
大豆肽溶液可使高血脂 大鼠血清中甘油三酯下 降约47.3%,同时对血 清中低密度胆固醇也有 降低作用。
肽的市场分析
美国在20世纪70年代初 研制出大豆多肽产品; 90年代初, FDA批准大 豆肽为“肠道营养剂”; 大豆肽产品在美国年销售 额达上千亿美元。 应用范围:
1口服液态食品、低过敏性食品; 2健康食品、运动食品; 3发酵用和微生物培养用的肽类;
4化妆品;
肽的市场分析
德国(肽产品销售市场) 以33%的份额位居欧洲市 场首位; 英国占有30%的份额, 其它重要市场包括北欧、 法国、意大利和西班牙; 欧洲市场肽产品年销售已 经接近800亿欧元; 应用范围: