撒坝猪遗传资源调查报告

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云南地方品种猪

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遗传资源的评估
一般特性 1.耐粗饲 2.产仔数：最低：迪庆藏猪4-5头；最高：撒坝猪(11.84±0.5)头； 3.体型：小型猪：滇南小耳猪、迪庆藏猪、高黎贡山猪；40-50kg 大型猪：大河猪、撒坝猪和保山猪体重120-140kg。
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4.生长缓慢:小型猪日增重200g，大型猪300-400g 5.胴体瘦肉率：滇南小耳猪(35.20±2.96)％；高黎贡山猪 (47.15±4.76)％；平均:42％-46％。洋三元 55%以上。 6.肉质好: 肌内脂肪:保山猪的(4.30±1.90)％;滇南小耳猪的(8.35±3.91)％，平均： 7.50％-8.02％杜洛克、长白猪分别为2.4%、1.46%。
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以大河乌猪做母体与大约克杂交，生产约大乌猪肥育日增重(779±51)g，料重比3.2，胴体瘦肉率(58.41±1.41)％，肌内脂肪(5.01±2.42)％，用约大乌猪腌制的火腿成品率75.66％，高出杜大猪和长荣猪2.06和 6.27个百分点。火腿瘦肉率56.39％，高出杜大猪和长荣猪2.35和 3.80个百分点。
撒坝猪
1993年开始选育，1997年筛选出约长撒三元杂交组合，产仔数、生长速度、胴体、肉质性状均获得满意效果。 ¶ 2001年约长撒，采用常规与分子标记，经 5年 4个世代，2006年通过国家审定，名为 “滇撒猪配套系” :产仔数多(12.18±1.14) ，利用农家饲料能力强，肉质好和泌乳性好，生长快 (813±73)g,胴体瘦肉率高 (68.65±3.08)％
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2.大河猪肌内肌间脂肪丰富，饱和脂肪酸含量高(55.0％)，腌制火腿风味好，久贮不变质。 3.撒坝猪产仔数较高，一般配合力和特殊配合力好，杂种优势明显。 4.高黎贡山猪富含非饱和脂肪酸(67.7%)，其中亚油酸、亚麻油酸高达 19.34%。

禄劝县撒坝猪种质资源保护与产业开发措施

纯种撒坝猪种群达Ｎ５个，累计存栏撒坝猪８５头（其中，撒坝母２．９．２整合有限资金用在撒坝猪保种项目上。
猪７５头，纯种撒坝公猪１０头），主要负责撒坝猪的选育及提纯复提高撒坝猪的品种数量和质量。当地农业部门要利用好每年生猪调出奖励大县国家扶持资坝猪保种项目建设上。壮，每年向保种区提供优质纯种撤坝母猪１０００头，公猪５０头，以金、中央扩大内需发展生猪养殖扶持资金，资金重点倾斜支持撒２．９．３积极引进社会资金，增加资金投入２．３积极稳妥推行撒坝猪规模养殖场创建充分利用养殖专业合作社组织，养殖大户，招商引资等渠在禄劝县境内符合发展规模养殖的坝区和半山区建设规模养道，多方面筹措资金，在撒坝猪初级产品和精深加工产品建设、殖场，每年扶持创建标准化规模养猪场５个（户），建设标准化圈舍５０００ｍ，养殖场生活区及配套用房１０００ｍ，对撒坝猪进行杂撒坝猪产品销售网点建设等项目上投入资金，使撒坝猪保种和产交改良，每年提供二元杂后备母猪５０００头，每年向市场上提供合业开发同步进行，以保种促进产业开发，以产业开发促进保种。
撒坝猪是优良猪种之一，具有耐粗饲、母性好、适应性强、后，让撒坝猪及其系列产品走出云南，在省内外建立比较规范、抗病力强、易催肥、肉质佳、配套杂交的父母代具有耐粗饲、发稳定、完善的销售网络。

禄劝县撒坝猪的应用现状及对策

科技与推广1Science and Technology Promotion☆中国畜牧业禄劝县撒坝猪的应用现状及对策文I李天祥（云南省禄劝彝族苗族自治县科技开发培训中心）随着国内外猪品种的引入，禄劝撒坝猪饲养量急剧下降，然而随着人民生活水平不断提高，对猪肉的需求发生了变化，特别是对肉质的选择要求较高，质好味好的猪肉更受欢迎。

如何将撒坝猪的资源优势转化为优势资源，进一步优化为经济优势是云南省禄劝彝族苗族自治县（禄劝县）实现产业脱贫的重要途径，也是禄劝县养猪产业提值增效和全面实现小康的必由之路。

本文就禄劝县撒坝猪的应用现状、存在问题进行分析，提出对策。

禄劝县是昆明市北部的农业大县，是昆明市农产品的主要供给地，养殖业和种植业是广大农村群众的主要经济来源，生猪养殖的经济收入一度占到养殖业的60%以上。

2017年年末全县户籍人口487287人，完成地区生产总值（GDP）911906万元。

农林牧渔业总产值439781万元。

其中：种植业产值201878万元，占45.9%；牧业产值205731万元，占46.78%o2017年猪牛羊肉产量76795吨，其中猪肉产量达61260吨。

撒坝猪是云南省优良的地方猪种，2006年及2014年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种，是当地杂交改良的当家母本，具有繁殖力高、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜嫩、肉风味独特等优点。

—、应用现状1.品种保护及利用。

撒坝猪主产于昆明市的禄劝彝族苗族自治县及楚雄彝族自治州的武定、楚雄、南华等县域内，又以禄劝县撒营盘镇（以前称撒坝）为中心而得名，禄劝周边的富民、安宁、寻甸等县（市）也有分布，此猪种的开发、利用和影响以禄劝最大。

1986年，撒坝猪遗传资源录入《中国猪品种志》。

1987年，撒坝猪录入《云南省家畜家禽品种志》。

2006年列入“国家级畜禽遗传资源保护名录”和“云南省省级畜禽遗传资64☆2019年第22期Science and Technology Promotion:科技与推广源保护名录”。

撒坝猪产业发展调研报告

132猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第2期地方猪种INDIGENOUS BREEDS撒坝猪是云南省“六大名猪”之一，在云南省内有较好的知名度、具备良好的品质。

撒坝猪在楚雄州有全国唯一的原农业部国家级撒坝猪保种场、物种资源得天独厚，2017年楚雄撒坝猪获得农产品地理标志登记保护证书，现从事撒坝猪养殖、销售、加工的企业不断涌现，在多部门的重视及支持下成立了楚雄州撒坝猪产业协会，对更好地服务于撒坝猪产业发展和转型升级，研究撒坝猪产业发展十分具有现实意义。

1 撒坝猪介绍撒坝猪在楚雄州10县市均有养殖的悠久历史，是楚雄人民在特定的地理气候环境、饲养条件和饲养习惯下，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良地方品种。

主要分布于楚雄彝族自治州九县一市的103个乡镇，海拔为650～3 000 m 的山区、半山区和坝区，整个养殖过程属于圈养与放牧相结合。

1.1 品种名称由来撒坝猪属于乌金猪系，主产于楚雄州禄劝、武定、楚雄、南华、禄丰、姚安、大姚、双柏、牟定、永仁、元谋县，昆明市富民县、安宁县和东川地区也有分布。

以禄劝撒坝猪产业发展调研报告陈德江，任文辉，顾锡江，袁家松，陶燕霞，李星，彭仕平，王凤德，李文英，陈斌（楚雄彝族自治州种猪种鸡场，云南楚雄 675012）县（1983年划归昆明市）撒营盘镇(以前称撒坝)为集散地而得名。

1.2 品种外部特征撒坝猪全身黑毛，极少数为火毛。

体型中等，体躯狭长，腹部下垂，臀部稍尖斜，头中等大；额窄有八卦皱褶，耳中等大，耳根软而下垂；嘴筒长，少数中等。

四肢坚实有力，尾粗长、尾根低，有效乳头在5对以上，对称且排列整齐。

撒坝猪性成熟早，公猪初情期3～4月龄，母猪5月龄开始发情；公猪配种年龄约6月龄，母猪约7月龄。

1.3 内在品质及指标撒坝猪屠宰率≥70%，胴体瘦肉率≥42%，解冻失水率≤9.8%，肌肉脂肪≥6.0%，猪肉质细腻，味香可口，营养丰富。

国家级撒坝猪保种场存在的问题与建议

国家级撒坝猪保种场存在的问题与建议陈德江（楚雄州动物疫病预防控制中心，云南楚雄 675000）撒坝猪是老祖宗留给楚雄人民的宝贵财富，该品种具有抗病力强、耐粗饲、肉质好等优点，在楚雄州脱贫攻坚工作中促进农民增收作用和效果明显。

为进一步促进撒坝猪产业发展是巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村振兴、增强农民幸福感的重要抓手，在促进撒坝猪产业振兴的同时，还能促进农耕文化等传统文化的传承与振兴。

然而，由于历史发展进程等多方原因，国家级撒坝猪保种场面临前所未有的历史性难题，值得深思与探讨。

1 撒坝猪概况1.1 品种名称由来年鉴志书等相关记载：撒坝猪属于乌金猪系，主产于楚雄州禄劝、武定、楚雄、南华、禄丰、姚安、大姚、双柏、牟定、永仁、元谋县，昆明市富民县、安宁县和东川地区也有分布。

于1954年以禄劝县（1983年从楚雄州辖区划归昆明市管辖）撒营盘镇（旧地名称撒坝）为集散地而得名。

1.2 品种外部特征楚雄撒坝猪全身黑毛，极少数为火毛。

体型中等，体躯狭长，腹部下垂，臀部稍尖斜，头中等大；额窄有八卦皱褶，耳中等大，耳根软而下垂。

嘴筒长，少数中等。

四肢坚实有力，尾粗长，尾根低，有效乳头5对以上，对称且排列整齐。

楚雄撒坝猪性成熟早，公猪初情期3～4月龄，母猪5月龄开始发情；公猪配种年龄约6月龄，母猪约7月龄。

1.3 品种名录撒坝猪是楚雄彝族自治州养殖历史悠久的地方猪种，全州10县市均有养殖撒坝猪的悠久历史，是楚雄人民在特定的地理气候环境、饲料条件和饲养习惯下，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良地方品种。

具有适应性、抗逆性强，耐初饲，耐受高温、高寒，发情明显，易配种，病少好养，肉质好（肌间脂肪含量高、蛋白含量高）等特点，主要分布于楚雄彝族自治州八县二市的103个乡镇，海拔为650～3 000 m的山区、半山区和坝区，整个养殖过程属于圈养与放牧相结合。

撒坝猪同时也是云南省优良的地方猪品种资源之一，1983年撒坝猪录入《云南省畜禽品种志》，是云南省的“六大名猪”之一，1986年撒坝猪录入《中国猪品种志》， 2006年撒坝猪列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2011年录入《中国畜禽遗传资源志.猪志》，2014年载入全国地域特色农产品普查备案名录。

猪遗传资源调查提纲

2005-11
25
南京农业大学
猪种名录（藏猪22）
动物科技学院
• • • •
藏猪（西藏的山南、昌都地区；藏猪（云南省迪庆、藏猪（甘肃的甘南等地藏猪（四川省阿坝、甘孜；
2005-11
26
南京农业大学
动物科技学院
重点调查
• 1、地方猪种资源库的建设和经验（广东） • 2、贵州和广西两省两头乌香猪和香猪的同名异种问题， • 3、华中两头乌的同名异种问题， • 4、两广小花猪的同名异种问题， • 5、乌金猪的同名异种问题， • 6、黄淮海黑猪的同名异种问题， • 7、陕、甘两省八眉猪的现状， • 8、藏猪的同名异种问题，
耳大下垂
2005-11
耳大下垂
38
南京农业大学
动物科技学院
四、体尺、体重
• 1、成年公猪（24个月龄以上）体尺及体重
– （1)体高：鬐甲最高点到地平面的垂直距离(厘米) – （2) 体长：两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度 ( 厘米) – （3)胸围：在肩胛骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度(厘米) – （4)体重：公、母（千克）
南京农业大学
猪种名录（陕甘宁-2）
动物科技学院
• 八眉猪（陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原） • 汉江黑猪 (陕西南部，汉江流域，黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水垲河猪、安康猪等 ) • 安康猪？（安康、平利、紫阳、旬阳、白河 • 汉中白猪 • 汉中黑猪（汉中盆地及其西北地区) • 藏猪（甘肃的甘南等地 • 河西猪（甘肃河西)
2005-11 27
南京农业大学
同种异名猪种问题
动物科技学院
• • • •
• • • •
太湖猪（二花脸、梅山、枫泾 /1974 乌金猪（大河、柯乐、威宁）/1976 湖川山地猪（盆周山地猪、鄂西黑猪）/1980 华中两头乌猪（通城、监利、东山、沙子岭） 1982 两广小花猪（陆川、广东小耳）/1982 海南猪（文昌猪、临高猪）/1983 黄淮海黑猪（淮、莱芜、河套大耳?）/1984 藏猪（西藏、云南、甘肃、四川）

我国畜禽遗传资源现状

矮脚鸡
0.30 0.23
-29.81 -88.25 -97.75 -63.33
-23.33
西南四省、区新发掘新畜禽遗传资源
四川西藏云南贵州合计
猪牛马驴绵山羊家禽合计
7
5
3
10
9
34
1
9
2
9
3
24
2
1
1
4
3
11
2
2—
2
4
10
12 17 6
25
19
79
畜禽遗传资源保护情况
政策、法规、文件和机构
昭通绵羊 45.44 21.15 -53.46 大幅下降昭通山羊 35.37 18.84 -46.82
腾冲马
1.67 0.42 -75.13
永宁藏马 3.47 1.21 -65.18
云南麻鸭大幅下降云南鹅
邓川牛大额牛盐津水牛濒危圭山山羊
马关天角山羊
西双版纳鸡大普吉猪草海鹅灭绝文山鹅思毛鹅曲靖兔
• 3、各省、区、市还有地方重点保护品种。
畜禽遗传资源保护方法及信息系统
• 1、原地保护和异地保存两种方式：原地保护：在资源原产地建立保护场（区）活体保护，异地保存又分活体、细胞、基因保存。
• 活体保护78个品种，异地活体如家禽所21个家禽地方品种、北京保存香猪和五指山猪，云南昆明保存部分地方鸡优良品种等。细胞保存：建立国家种质资源保存库，已保16个品种的羊、牛的胚胎和精液。基因保存：建立濒危品种的永生细胞库，保存DNA。
贵州省大幅下降、濒危畜禽资源
对贵州省30个种进行动态调查，其中 16个数量增加，13个种群数下降

大姚县撒坝猪遗传资源的保护与利用

小规模的猪群饲养，能将农村农副产品及泔水得以充分利用，且猪群随牛、羊群放牧觅食能力强。以半
２撒坝猪的外貌特征及生物学特性
２Ｊ外貌特征．
放牧半舍饲的方式饲养，养时问通常较长（２饲需～
肌口感油而不度适宜，利于各种农作物生长，猪养殖的饲料资源油脂少；肉中脂肪与瘦肉嵌合均匀，生充足。全县的农作物包括玉米、稻、水大豆、麦、小油腻；香味浓厚；腌制肉品不易酸败。菜、麦、豆、麦（寒山区）杂豆等。饲草主荞土燕高及要有农作物秸秆、壳、菜副产物及野杂草；饲糠蔬精料主要有玉米、蚕豆、小麦、豆及土豆等。杂
ｈ，ｍ占总面积的０２％；地（括疏林草场、．７林包灌丛生教授作了系统的新品系选育及配套系选育研
８，草场）面积２１００ｈ，６０ｍ占总面积的７．０；４７园林究Ｄ４］并已惠及到大姚县的部分乡镇。
２１０２年第３
生产．３３．
大姚县撒坝猪遗传资源的保护与利用
李文刚陈德良张兴瑜
云南省大姚县动物疫病预２生物学特性．
１大姚县自然资源概况
２４７９，０３头其中本地猪（撒坝猪）０７９，４５头占总存多年未发现严重的遗传病。

猪遗传资源的调查--和技术规范-猪遗传资源调查提纲

县及福建浦城县) • 槐猪 (福建闽西山区 ) • 官庄花猪 • 平潭黑猪 • 闽北花猪 (福建沙县、顺昌、南平、建阳、龙溪、
三明、永安、建瓯等县市
• 福安花猪 • 福州黑猪 (福建省福州市郊区，
2005-11
11
南京农业大学猪动物种科技学名院录（苏-8）
• 太湖猪（二花脸、梅山） • 黄淮海黑猪（淮猪）
• 1.2 中心产区及分布（县、乡、村）
2005-11
30
南京农业大学
1. 3
产动物科区技学自院然生态条件
• （1）产区经纬度、地势、海拔 • （2）气候条件：气温（年最高、最低、平均）、
湿度、无霜期（起止日期）、日照、降水量（降雨和降雪）、雨季、风力等
• （3）水源及土质 • （4）农作物、饲料作物种类及生产情况 • （5）土地利用情况、耕地及草场面积 • （6）品种的适应性、传染病易感程度 • （7）产品（苗猪，腌、腊制品）加工、销售情况
19 11 8 6 15 14 5
3
南京农业大国学家动物级科技猪学院保护猪种19个
八眉猪
五指山猪金华猪
滇南小耳猪
大花白猪太湖（二花荣昌猪
脸、梅山）
槐猪
黄淮海黑猪（马身猪、淮猪）
民猪
香猪
蓝塘猪
内江猪
两广小花华中两头乌藏猪
（陆川猪）（通城）
乌金猪（大里岔黑猪清平猪
河）
2005-11
4
南京农业大学猪动物种科技名学院录（东北1）
• 民猪（荷包猪） • 新金猪 • 辽宁黑猪 • 吉林黑猪 • 哈尔滨白猪 • 三江白猪 • 宁安黑猪 • 东北花猪 • 军牧1号白猪(1999.3)

FSH β亚基基因对云南撒坝猪生长性状遗传效应的研究

ＦＳＨβ亚基基因对云南撒坝猪生长性状遗传效应的研究摘要应用PCR技术检测了192头撒坝猪FSH β亚基基因的基因型，分析了不同基因型与部分生长性状的相关性。

结果表明，初生重以AA 型较高，45日龄体重、0~45日龄日增重以BB型较高，AA型6月龄体重高于AB型，而在45日龄至6月龄阶段的日增重低于AB型，但各基因型间的差异均未达到显著水平（P>0.05）。

关键词撒坝猪；FSH β亚基基因；遗传效应；最小二乘分析卵泡刺激素（follicle stimulating hormone，FSH）是一种由垂体前叶分泌的糖蛋白，与性腺靶细胞受体结合，经过次级信使Ca2+及cAMP引起一系列生物反应，促使颗粒细胞增生，内膜细胞分化以及卵泡液的分泌，并诱导促黄体素（LH）和催乳素（PRL）的受体以及芳香化酶的生成，刺激雌二醇的合成与释放，从而协调控制配子细胞的发育和成熟[1，2]。

哺乳动物卵泡刺激素一般由α和β两个亚基组成，α亚基为FSH、LH、TSH所共有，而β亚基是特异的，FSH 行使其生物学功能也主要依赖于β亚基的特异性作用[3]。

近年来，国内外有关FSH β亚基基因的多态性报道较多，系统深入探讨了与繁殖性状的相关性，证明该基因座位可控制2.0头总产仔数和1.5头活产仔数[4]。

但有关FSH β亚基基因对猪其他生产性状的影响国内外少有报道。

将FSH β亚基基因作为一种基因标记应用于生产实践进行标记辅助选择（marker-assisted selection，MAS），除考虑其对繁殖性状的效应外，还应注意其对其他生产性状所带来的效应，全面合理地评价其所带来的经济效应。

撒坝猪为云南省主要土著猪种之一，分布面广，数量多，是云南中部地区杂交体系利用中的当家母本，滇撒配套系三元配套杂交（约长撒）中使用的唯一母本土著猪种，从1993年开始立项采取有效措施选育提高撒坝猪主要繁殖性能，其中2001~2005年，利用ESR基因和FSH β亚基基因进行标记辅助选择，选育提高产仔数，取得较大遗传进展。

禄劝撒坝猪县级核心选育场建设项目绩效评价报告

2018年禄劝县撒坝猪乡级扩繁场建设项目支出绩效评价报告禄劝是优良地方品种撒坝猪的原产地，撒坝猪是禄劝人民在长期的饲养过程中通过选育培育出来的一个优良的地方品种，具有耐粗饲、母性好、适应性强、抗病力强、饲料利用力强、易催肥、肉质优（含氨基酸高、胆固醇低）、携带隐性有害基因少或频率低，与外地优良品种杂交优势明显等优点。

2006年《中华人民共和国农业部公告(第662号)》把撒坝猪列为全国138个国家级畜禽遗传资源保护品种之一,2009年《云南省农业厅公告(第15号)》把撒坝猪列入44个云南省级畜禽遗传资源保护名录。

2011年《云南省农业厅公告(第15号)》，撒坝猪被评为云南六大名猪之一；2014年5月22日，“禄劝撒坝猪”通过国家地理标志认证，获国家农业部颁发的《农产品地理标志登记证书》;撒坝猪品种资源是一座宝贵的基因库，在云南的山区有极高的推广应用价值，2016被云南省农业厅定为云南省主推的2个地方猪品种之一。

为保护、开发和开发利用好撒坝猪宝贵的遗传资源，2017—2020年县委、县人民政府计划实施禄劝撒坝猪产业发展项目，做优、做特、做大、做强撒坝猪产业，建设县、乡、村撒坝猪繁育场，把禄劝撒坝猪产业培育成农民增收致富的产业之一。

禄劝撒坝猪乡级扩繁场建设是撒坝猪良种繁育体系建设的重要环节，在禄劝撒坝猪产业链条中起着至关重要的作用，因此，根据禄劝撒坝猪产业培育计划和呈贡区帮扶我县产业升级工作计划，制定禄劝撒坝猪乡级扩繁场建设实施方案。

一、建设目标在屏山、茂山、翠华、团街、中屏、皎平渡、汤郎、马鹿塘、乌东德、则黑、九龙11乡镇建设撒坝猪乡级扩繁场各1个，平均每个扩繁场饲养合格的纯种撒坝能繁种母猪45头、种公猪3头，合计饲养合格的纯种撒坝能繁种母猪495头、种公猪33头。

平均每个扩繁场每年向村级扩繁场提供15—20公斤合格的纯种撒坝后备种母猪300头，合计提供合格的纯种撒坝后备种母猪3300头。

二、资金来源和补助方式（一）资金来源：呈贡区帮扶资金100万元，主要用于：1.对乡级扩繁场饲养合格纯种撒坝能繁种母猪每头补助资金2000元，495头补助99万元。

关于云南省禄劝撒坝猪产业培育的思考

China Swine Industry收稿日期：2020-04-14作者简介：李锡萍（1975-），女，汉族，高级畜牧师，主要从事畜牧业产业化发展研究，E-mail：******************通讯作者：邹星炳（1961-），男，汉族，农业技术推广研究员，主要从事畜牧技术推广工作，E-mail：********************关于云南省禄劝撒坝猪产业培育的思考李锡萍1邹星炳2*杨学莉2(1云南省禄劝县翠华镇畜牧兽医服务中心,云南禄劝651513;2云南省禄劝县畜牧兽医总站,云南禄劝651500)摘要:云南省禄劝县是优良的地方品种猪———撒坝猪的原产地,撒坝猪是国家级畜禽遗传资源保护品种,为保护和开发撒坝猪遗传资源,禄劝县计划实施撒坝猪产业培育,做大、做强撒坝猪产业。

但由于种种原因,禄劝撒坝猪产业培育过程中有很多问题困扰着产业的健康发展。

总结归纳目前禄劝撒坝猪产业培育的有利条件、存在的主要问题,并提出应对措施,以期为撒坝猪产业发展提供思路。

关键词:撒坝猪;产业培育;有利条件;存在问题;应对措施中图分类号:S828.8文献标识码:B文章编号:1673-4645(2020)03-0105-03开放科学(资源服务)标识码(OSID ),扫一扫,了解文章更多内容禄劝撒坝猪产业可以说是基础条件比较好的产业化项目，但由于种种原因，禄劝撒坝猪产业培育过程中仍然存在着很多问题。

作者通过深入细致的调研和分析，总结归纳出目前禄劝撒坝猪产业培育中具有的有利条件、存在的主要问题，并提出应对措施，期望对今后禄劝撒坝猪产业发展有一些借鉴。

1具有的有利条件1.1推广应用价值高撒坝猪具有耐粗饲、母性好、适应性强、抗病力强、易催肥、肉质佳、携带隐性有害基因少或有害基因频率低、与外地优良品种猪杂交优势明显等优点。

撒坝猪专门化母系选育周期短，选育后生产性能明显提高；配套杂交的父母代母猪具有病少、好养、发情明显、好配种、产仔多等特点；商品代肥猪具有生长快、耗料少、胴体瘦肉率高、肉质优良等特点；撒坝火腿是用撒坝猪或含撒坝猪血缘的杂交猪后腿、使用撒坝火腿专用盐和撒坝火腿加工专用工艺腌制而成的优质火腿，具有含盐量低、含硝量微、色佳味香、生态、无公害等优点。

云南猪遗传资源的保护与开发利用

本资料由猪场动力网整理
撒坝猪保护群
撒坝猪于1993年开展边选育边保种的系统保种工作，基础群由来源不同的9头公猪和45头母猪组成，1996年开放从产区引进无亲缘关系公猪1头、母猪4头，至2005年经 13年选育的滇撒猪配套系专门化母系（撒坝猪），核心群有8个家系公猪16头、母猪148头，扩繁群母猪350余头，选育中虽然针对母系性状进行高强度选择，但不轻易淘汰整个家系，群体近交增量仍维持较低水平（<3%）。
考虑到产区撒坝猪日趋减少和选育群的遗传多态性的损失，为了较完整保护好遗传资源，2009年又在昆明市东川区引进原始猪群，组建了12个家系17头公猪、67头母猪的资源保种群，其猪群不仅血缘广泛，而且类型、毛色几乎涵盖撒坝猪品种特征。
撒坝猪保护群
2009年开展选育群与保种群的微卫星DNA多态性比较研究，27个微卫星座位选育群有效等位基因数126.62个，平均等位基因数4.68个，平均杂合度(H)6.3560，多态信息含量(PIC)0.5976，比资源群分别减少46.96个、1.74个和0.1476、 0.1328，表明经过13年选育，选育群遗传多态性有所损失，但其H和PIC均在0.5976和0.6350、多态性仍较丰富。
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云南地方猪种
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1.遗传资源评估－一般特性
耐粗饲
6个猪遗传资源都有一个共同的特性，耐粗饲和放牧觅食能力强，至今农区养猪仍然以农家体积大粗纤维含量高的饲料为主，而滇南小耳猪、高黎贡山猪和藏猪则以放养为主。产仔数以迪庆藏猪4~5最低，撒坝猪11.84±2.05最高，一般8-10头。体型滇南小耳猪、迪庆藏猪、高黎贡山猪为小型猪，成年体重仅4550kg ；大河猪、撒坝猪和保山猪体型较大，成年体重120-140kg。生长缓慢在传统养件猪条件下，小型猪日增重200g，大型猪300400g左右。胴体瘦肉率以滇南小耳猪的35.20±2.96%最低，高黎贡山猪 47.15±4.76%最高，一般为42-46%。肉质好肉色、大理石纹、PH值等均在正常值范围,肌内脂肪以保山猪的4.30±1.90%最低，滇南小耳猪的8.35±3.91%最高，一般7.5-8.02之间。

撒坝猪

撒坝猪撒坝猪原以云南省昆明市禄劝县的撒营盘为中心集散地。

20世纪50年代末期，在**次畜禽品种资源调查中使用了撒坝猪名称。

撒营盘坝子旧称撒坝，故名为撒坝猪撒坝猪，系乌金猪的一个重要类型，肉脂兼用型，2006年被列为**畜禽遗传资源保护品种。

撒坝猪形态特征撒坝猪按体型大小、头式、外貌特征及性成熟的早晚分大、中、小三型，其中大型称为“八卦头”，头大、耳大、腹大不下垂，身长、尾粗长、面部微凹，四肢粗壮“穿套裤”，较晚熟;小型称为“狗头”或“油葫芦”猪，嘴筒细，尾细、耳小、身短、四肢细短、被毛稀疏;中型称为“羊头”或“二虎头”，介于大、小两型之间。

被毛黑毛居多，有22.7%的火毛，“六白”或“六白”不全占11.4%。

撒坝猪产地和分布撒坝猪原产于云南省楚雄州的九县一市，楚雄市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、元谋县、武定县、禄丰县，以及昆明市的禄劝彝族自治县，富民县、安宁市和东川区也有分布。

产区楚雄州属亚热带季风气候，山高谷深，立体气候明显。

全州气候冬夏季短、春秋季长;日温差大，年温差小;冬无严寒，夏无酷暑;干湿分明，雨热同季;日照充足，霜期较短;降水偏少，春夏旱偏重。

各县(市)因地形和海拔的差异，有明显的立体气候特征，呈“一山分四季，谷坡两重天”的特点。

年平均气温16.1℃，年降水量843mm，年平均日照时数2184h。

撒坝猪生产性能1、繁殖性能撒坝猪性成熟早，初情期公猪2～3月龄，母猪4～5月龄;配种年龄公猪约150日龄，母猪约198日龄，母猪发情周期(18.8±1.12)天。

妊娠期(114±2)天。

2、育肥性能云南农业大学动物科学技术学院，2004年进行了撒坝猪育肥性能测定，从(70.84±0.92)日龄、体重(15.46±0.55)kg开始，至(192.25±1.85)日龄、体重(87.67±2.72) kg结束，与1995年数据时比较，日增重提高。

猪遗传资源调查

被毛灰白，夹有黑斑，杂有部分红色。
猪的头型描述
头大，额皮中部隆起成块，俗称
“盖碗”
嘴筒长直
猪的头型描述1
头中等大，面微凹
头中等大，面直
猪的耳型描述
耳大下垂
耳大下垂
猪的耳型描述2
耳小而立
耳小向前平伸，
猪的耳型描述3
耳特大，下垂
耳小竖立
猪的耳型描述4
耳中等大，竖立
耳小向前平伸
猪的体型描述
胴体斜长
第一肋骨与胸骨结合处
胴体测量--背膘厚
• 6-7肋背膘厚
6-7肋背膘厚
胴体测量2 -平均背膘厚
• 平均背膘厚=（肩部最厚处
•
+最后肋骨处
+腰荐结合处）/3源自腰荐结合处最后肋骨处
肩部最厚处
皮厚
• 第6～7肋骨处皮肤厚度(mm)，用游标卡尺测定。
第6～7肋骨处皮肤厚度
眼肌面积测量
体高=自髻甲至地面的垂直距离，用硬尺
量取。
胸围=用软尺沿肩胛骨后缘测量
的胸部
垂直周径
尾长(cm)
猪体尺测量（不正确的姿势）
头太低
猪的宰前活重（kg)
• 宰前12小时停食称重 • 屠宰日龄按当地习惯
并注明 •
胴体重
• 胴体重：去除头、 • 蹄、尾、内脏、 • 包括板油、肾的 • 左右两半胴体 • 总重。
拍照
• 拍摄能反映品种特征的公、母个体照片，能反映所处生态环境的群体照片。
• 具体要求见附件。
正侧面，拍摄者居中，猪头平伸
瘦肉率
• 用手工剥离半胴体, 分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；（不计算分割过程中的损耗，不包括板油、肾）。分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。

禄劝辛光撒坝猪种质资源保护及产业化发展应用技术示范推广

牧业论坛
中国畜牧兽医文摘２０１７年
３３卷
第３期
禄劝辛光撒坝猪种质资源保护及产业化发展应用技术示范推广
杨景伟’ 曹军欲’ 赵文光赵桂英。
（１．禄劝彝族苗族自治县畜牧兽医总站，云南禄劝２．禄劝县中屏镇撒坝黑猪养殖专业合作社，云南禄劝６５１５００；６５１５００１
１项目基本情况
１．１禄劝县基本情况 ‘ 禄劝是多民族聚居的国家级贫困县，属半农半牧区，全县总面积４２２９ｋｍ，其中山区、半山区占全县总面积的９８．４２％。县辖１６个乡（镇），１９４个村民委员会，居住着汉、彝、苗等２３种民族。全县总户数１１１５７７户，总人口４６８９５４人，其中农业人口４４１６６１人，占全县总人口的９４．１８％，禄劝的国民经济主要是靠粮食、烤烟和畜牧业，而畜牧业中生猪生产又占很大的比重。据统计，２０１３年全县畜牧产值１５．２７亿元，占农业总产值的４５．１７％。
种进行杂交改良，使纯种撒坝猪的饲养量逐年减少。据调查，目
１．２撒坝猪基本情况禄劝是优良地方品种撒坝猪的原产地，禄劝县的撒营盘、团街、中屏、云龙、茂山、则黑、马鹿塘、大松树、皎平渡、汤抓。朗十个乡镇，禄劝人历来习惯称之为撒坝，撒坝猪因此而得名。２撒坝猪种质资源保护及产业发展措施撒坝猪主产于禄劝撒坝片十乡镇，本县屏山、翠华及河外片的雪２．１撒坝猪种质资源保护措施．１．１划定保种区山、乌蒙、转龙、九龙也有大量饲养，全县年平均饲养撒坝猪及２撒坝猪血缘纯度相对较高，可划定为撒坝猪种资源保护区，含撒坝猪血缘的杂交猪７０多万头。撒坝猪按体型大小、头式、外貌特征、经济成熟早晚等分为大、中、小三种类群，具有耐粗把上述区域规划为撒坝猪种质资源保护区，通过遴选，分别在茂饲、母性好、适应性强、抗病力强、易催肥、肉质佳、携带隐性山镇、团街镇、中屏镇、翠华镇、则黑乡５个乡镇成立５个撒坝猪有害基因少或频率低，与外地优良品种猪杂交，杂交优势明显等种质资源保护区，在保种区成立纯种撤坝猪养殖专业合作社５个，优点，撒坝猪专门化母系选育周期最短，选育后生产性能明显进行有组织、有计划的保种。保种区内每个合作社扶持具有饲养提高；配套杂交的父母代母猪具有病少好养、发情明显、好配经验、科技意识较强的农户５０户，每户饲养纯种撒坝母猪１０头以种、产仔多等特点；商品代肥猪具有生长快、耗料少、胴体瘦肉上、年提供纯种撒坝猪１００头以上，对撒坝猪进行选育，开展选种率高、肉质优良等特点，在云南这样的山区有极高的推广应用价选配、调种换种、选优去劣、提纯复壮等工作，每年向面上提供值，是一座宝贵的基因库。１００（）０头合格的纯种撒坝母猪作为杂交母本。１．３撒坝猪种质资源利用及产品加工情况２．１．２建设撒坝猪选育核心养殖场作为撒坝火腿的腿源，一般用二元杂、三元杂的撒坝猪杂交在保种区内建设１个撒坝猪选育核心养殖场，地点选择交通品种，撤坝猪数量的急剧下降给禄劝县撒坝火腿及其系列产品的便利，水质优良、生态环境好地点作为撒坝猪选育核心养殖场建组，每组种群养殖撒坝开发带来了相当大的困难。在禄劝建立撒坝猪保种区，是下一步设地点，要求存栏纯种撒坝猪种群不少于６深入开发撒坝猪产品，实施产业化发展的必经之路，是禄劝山区猪１２头，其中母猪１Ｏ头，公种猪２头，对撒坝猪进行提纯复壮，根农民增收致富有效的途径。据中国农业大学、云南农业大学等院据大、中、小三种类型和撒坝猪具有的一些优良的生产性能及特校的有关专家介绍：撒坝猪配套系是目前第一个利用国内地方优征特性进行严格选育，撒坝小型猪种成熟早、饲养周期短、易催０％、５０ｋｇ左右即可出栏，当地农村良品种作为母本培育的配套系，该项技术处于国际先进水平。目肥、节省饲料、屠宰率高达７前，撒坝火腿已发展成为禄劝的一个重要产业，成为农民增收致称之为 “ 油葫芦猪 ” ，虽然目前已经基本绝种，但通过选育有可％左有的火（红）毛猪，肉嫩味香油富的重要来源，同时也是一种旅游时尚商品。由此可见，建设撒能让其重生。在撒坝猪中有８多，农村常用其肉配伍其他中草药用于强身健体、防病治病等，坝猪产业化开发项目对云南省养猪业的可持续发展有一定的保障可作为一个品系进行重点选育，每年向保种区和面上提供优秀的作用，对云南山区培育特色产业、增加农民收入、改变农村面貌纯种撒坝母猪１０００头，公猪５Ｏ头。撒坝猪选育核心养殖场要与当等新农村建设也有重要的现实意义。地畜牧兽医主管部门对接，取得撒坝猪选育技术及经费支持，同１．４撒坝猪具体分布情况１９８６年起禄劝县从外地引进优良品种猪进行杂交改良，杂交事与云南农业大学动物科学院对接，取得撒坝猪养殖技术及人才改良面迅速扩大，对禄劝畜牧业发展和国民经济增长做出了巨大培养支持，解决人才缺乏和缺技术问题。的贡献，农民饲养杂交猪得到很多实惠。虽然畜牧部门规划一定２．１．３保种场建设在县城附近水电、交通便利的地方征地建设１个撒坝猪保种的区域作为撒坝猪保种区，禁止开展杂交改良。但由于饲养杂交００头，公猪ｌ０～３０头，重点是提高撒坝猪猪效益诱人，加之有关部门管理跟不上，一些农户自己到外地引场，饲养纯种撒坝母猪５