去年无重大食物中毒事件报告

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食物中毒事件调查总结报告(案例)

食物中毒事件调查总结报告（案例）

xxxx疾病预防控制中心上报文件

×××【××】签发人：××××

关于x县x村x屯发生食物中毒事件的调查报告

xxxxxx:

x年x月x日下午x点x分，我中心接到x县卫生防疫站报告，该县x乡突发中毒事件，中毒10人，已死亡3人，7例重症病人正在县医院抢救治疗。接到报告后，我中心派出两名卫生专业技术人员；与x医院和x卫生监督所专业人员一行6人，赶赴现场协助开

展调查处理及抢救病人。至x月x日止，死亡4人，6名现症病人正在x医院抢救。现将

调查处理情况报告如下。一、基本情况

x县x乡x村位于x县西南部，距乡政府约20公里。全村有30户120人，均为苗族。该村为山区，交通不便，自然和卫生条件差。这是一个贫穷的少数民族地区。村里有一位

乡村医生。

二、中毒发生经过：x月x日上午x时左右，村民x(男，39岁)将今年三月三(农历，苗族的传统节日)做好的糯米与玉米混合在一起的面粉(酵米面)做成水圆独自食用，于当

天下午4时出现恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力、腹胀、腹痛等症状，次日病情加重，下

午3时30分在家死亡。死者生前，其亲属赶来探望，其家人为了感谢亲友，又用酵米面

招待前来探望病人的亲属，进食9人，吃后均发生中毒，其中有2人相继在家中死亡(均

为女性)，剩余7人送x医院抢救，1人(女性)因病情加重经抢救无效于x月x日x分死亡。

三、现场调查、实验室检测结果(一)流行病学调查

1.患者分布：中毒发生时间为X天至X天。患者集中在X村。他们是四个不同的家庭，先后在X家吃饭。10人进食，10名患者（7名男性和3名女性），7名患者住院，4名患

食物中毒报告程序和要求

▪ 《河北省突发食物中毒事件应急预案》（试行） ▪ 《河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案（试
行）》（冀卫应急字［2006］2号，2006年1月17日）。
食物中毒报告程序和要求
三、食物中毒责任报告单位
1、发生食物中毒或疑似食物中毒事故的单位； 2、接收食物中毒或疑似食物中毒病人进行治疗
的单位； 3、县级卫生行政部门指定的突发公共卫生事件
▪ 《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》
（卫生部37号令，2003年11月7日发布实施）；
▪ 《河北省突发公共卫生事件应急实施办法》（河北省人民政
府2号令，2003年5月26日发布实施）；
▪ 《河北省突发公共卫生事件应急预案》（冀政办［2005］
34号，2005年12月19日）；
食物中毒报告程序和要求
28例副溶血性弧菌食物中毒发病曲线图
病例数 12
10
8
6
4
2
0 23:00
1:00
3:00
5:00
7:00
发病数(人)
9:00
11:00
食物中毒报告程序和要求
2.2中毒餐次与原因食物
2.2.1 中毒餐次：本次食物中毒发病高峰2日5:00时向前推算一个平均潜伏期12h和首发病例 23:00时向前推算一个最短潜伏期6h，经推算就餐时间均为10月1日17:00时左右，因此确定10月1日晚餐为中毒餐次。

卫生部收到食物中毒报告

近日，卫生部收到了一份关于食物中毒的报告。该报告指出，某餐厅存在食物质量问题，导致多名顾客出现不适症状。卫生部高度重视此问题，并迅速展开调查，并采取措施确保公众的饮食安全。

对于此次食物中毒事件，卫生部将按照以下步骤进行处理：

1. 调查与排查

卫生部将派遣专业人员前往餐厅，对食物材料、加工及保存过程进行仔细排查，以查明可能导致中毒的原因。同时，将对相关顾客进行询问，获取更多的信息作为调查的参考。

2. 食品采样及检测

卫生部将对从该餐厅采集的食品样品进行检测，以确认是否存在细菌、病毒或其他有害物质。这将有助于找出食物中毒的具体原因，并采取相应的措施。

3. 处理食品中毒患者

卫生部将与相关医院和诊所合作，确保患者能够得到及时的治疗和照顾。对于出现食物中毒症状的患者，将进行紧急处理，并进行症状监测。

4. 餐厅整改

如果调查证实该餐厅存在食物质量问题，卫生部将要求餐厅立即采取整改措施，并配合卫生部的监督检查。餐厅需要在确保食品安全的

前提下，重新审视并优化自身的食品供应链、加工流程和卫生管理措施。

5. 公众教育和宣传

卫生部将在媒体上对此次食物中毒事件进行通报，并通过新闻发布

会等形式向公众发布预防食物中毒的知识和注意事项，提高公众的食

品安全意识和自我防范能力。

卫生部一直致力于保障公众的健康和饮食安全。面对食物中毒事件，我们将继续加强监管力度，加大执法力度，严惩违法行为，切实保护

人民的生命健康。同时，我们也呼吁广大市民在选择餐饮场所时要更

加关注食品安全问题，选择有营养、健康、安全的食品，共同构建良

食物中毒流行病学调查报告

篇一：食物中毒流行病学调查分析

食物中毒流行病学调查分析

查明中毒事件发生原因和环节，提出针对性防控措施和建议。方法采用回顾性队列研究、进行食品卫生学调查和实验室检测分析危险食物。结果本次事件共有18例病例，罹患率为82%。主要临床症状为呕吐（100%），恶心（94%），腹痛（44%）和腹泻（17%）。流行曲线形态表现为快速上升，快速下降，高峰持续时间短，提示为点源暴露。未发现有统计学意义的暴露食物。蛋炒饭为所有调查对象的共同食物，比较不同的蛋炒饭进食量（按体重调整）引起的呕吐次数，发现≥2碗/组平均呕吐次数次明显高于1碗/组（平均呕吐次数次），差异有统计学意义（t=，P＜）。同时对蛋炒饭进食量（按体重调整）与引起的呕吐次数作spearman相关分析，相关系数rs=（P＜），提示进食炒饭的量与呕吐次数存在剂量反应关系。蛋炒饭所使用的米饭有1/3来自上一餐次的剩饭（该剩饭在22℃下放置了4h）。剩余蛋炒饭和患者呕吐物的蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌检测为阴性。结论这起事件很可能由剩余米饭不当存放所致，其致病因子可能是腊样芽孢杆菌呕吐毒素。

20XX-05-24晚，四川省某市一医院儿科报告，某杂技班

有18名学生因恶心、呕吐等症状前来就诊，这些学生均在校内进食过当日晚餐。为查明发病原因，开展了流行病学调查。 1对象与方法

病例定义为20XX-05-24/25，在杂技班食堂就餐的人员中，出现呕吐≥1次/24h者。通过访谈食堂负责人，获取食堂就餐人员信息。对全部就餐学生（共22名）进行面对面访谈，了解发病情况。

食物中毒报告单

1. 引言

食品安全是保障公众健康的重要问题之一。然而，由于食物加工、贮存和食用过程中的不当处理，食物中毒事件时有发生。食物中毒报告单是记录和报告食物中毒事件的重要文件，旨在追踪和控制食物中毒的发生，以保护公众的健康。

2. 报告基本信息

•报告编号：[填写报告编号]

•报告日期：[填写报告日期]

•报告人：[填写报告人姓名]

•联系方式：[填写报告人联系方式]

•食物中毒事件发生日期：[填写事件发生日期]

•食物中毒事件地点：[填写事件发生地点]

•食物中毒事件涉及人数：[填写事件涉及人数]

•事件描述：[填写事件描述]

3. 食物中毒相关信息

•食物类型：[填写食物类型，如肉类、海鲜、蔬菜等]

•食物来源：[填写食物的来源，如超市、餐馆等]

•食用方式：[填写食物的食用方式，如生食、煮熟等]

•食用时间：[填写食物的食用时间]

•食物保存方式：[填写食物的保存方式，如冷藏、冷冻等]

•食物是否存在异常：[填写食物是否存在异常，如异味、变质等]

•食用的其他食物：[填写与食物中毒事件相关的其他食物]

4. 症状描述

•参与人员症状：[填写参与食用的人员的症状描述]

•症状类型：[填写症状的类型，如恶心、呕吐、腹泻等]

•症状发生时间：[填写症状的发生时间]

•症状持续时间：[填写症状的持续时间]

•症状严重程度：[填写症状的严重程度，如轻微、中度、严重等]

5. 处理措施

•就医情况：[填写参与食用的人员是否就医，就医情况如何]

•食物处理措施：[填写对食物的处理措施，如销毁、检测等]

•食品监管部门处理情况：[填写食品监管部门对事件的处理情况]

食物中毒调查报告

近期，我所在的城市发生了一起食物中毒事件，引起了广泛的关注和担忧。作

为一名食品安全专家，我受聘参与了对这起事件的调查和研究。下面将就此事

件进行详细的报告和分析。

1. 事件背景

这起食物中毒事件发生在一家知名餐厅。数十名顾客在用餐后出现了腹泻、呕

吐等症状，部分患者甚至需要住院治疗。这一事件迅速引起了媒体和公众的关注，对餐厅的卫生状况和食品安全管理提出了质疑。

2. 调查过程

为了全面了解事件的原因，我们展开了一系列的调查工作。首先，我们对餐厅

的卫生状况进行了全面检查，发现了一些问题，如食品存放不当、卫生设施不

完善等。其次，我们采集了患者的食物样本，并进行了实验室分析。结果显示，食物中含有大量的致病菌和有毒物质。最后，我们对餐厅的食品供应链进行了

追踪调查，发现了一些关键环节存在管理漏洞。

3. 事件原因

通过调查和分析，我们得出了以下的结论：首先，餐厅在食品存储和加工过程

中存在着卫生管理不到位的问题。食品的储存温度过高，导致细菌滋生；食材

的加工操作不规范，容易造成交叉污染。其次，供应链管理不严格也是导致事

件发生的重要原因。餐厅采购的食材未经严格检验，存在质量问题；供应商的

卫生标准和食品安全意识也存在欠缺。

4. 解决方案

为了避免类似事件再次发生，我们提出了以下的解决方案：首先，餐厅应加强

对食品储存和加工环节的管理，确保食品的卫生安全。建议餐厅制定严格的操

作规程，培训员工的卫生意识和操作技能。其次，餐厅应与供应商建立起长期

稳定的合作关系，并对供应商进行严格的审核和监督。同时，餐厅还应加强与

2024年学校食品卫生自查报告7篇

第1篇学校食品卫生自查报告

第2篇学校食品卫生专项整治行动自查报告

第3篇最新学校食品安全卫生自查报告

第4篇学校食品卫生安全自查报告

第5篇小学校食品卫生安全排查整治报告

第6篇学校食品卫生工作自查报告

第7篇学校食品安全卫生自查报告

学校食品卫生自查报告

xx市教育局：

根据xx市教育局《关于开展学校食品卫生安全自查工作的通知》精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

一、领导重视，认真部署。

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

组长：

副组长：

成员：

二、全面自查，及时整改。

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动开水器，以确保学生的饮水安全；尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持

四川省食物中毒事件分析

了解四川省食物中毒事件发生规律和特点，导致中毒发生原因，总结经验探索应对措施。方法采用描述性流行病学对收集的2006-2009年四川省食物中毒事件报告资料，进行分析。结果四川省2006-2009年共发生71起食物中毒事件，中毒人数2634例，死亡51例；食物中毒事件的发生以2、3季度为主，占63.38%；细菌性食物中毒事件比重大，占82.08%；化学性、植物性食物中毒是导致死亡发生的主要原因，死亡数占78.43%；发生场所以家庭为主，占39.44%，危害程度高，死亡数占70.59%。结论强化监督管理，切实开展预防食物中毒宣传，提高公众防范食物中毒发生的意识与能力，加强食品安全监督管理机构、疾控机构和医疗机构食物中毒处置能力建设，减少和降低危害。

食物中毒是威害人群健康的公共卫生问题，为进一步了解四川省食物中毒事件发生规律和特点，导致中毒发生原因，总结经验探索应对措施，并为预防食物中毒事件发生和应急处置决策提供依据，切实减少和降低其危害，本文对四川省2006-2009年食物中毒事件进行了分析，结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 资料来源全国突发公共卫生事件报告管理信息系统。

1.2 方法采用描述性流行病学对食物中毒事件发生的时间、地区、人群等分布情况进行分析，选取结案报告完整的案例进行食物中毒发生原因和中毒因子分析。所纳入统计和分析的食物中毒事件均按国家《突发公共卫生事件应急预案》分级标准进行分级。

2 结果

2.1 全省2006-2009年食物中毒事件发生情况四川省2006-2009年共报告食物中毒事件71起，累计报告病例数2634例，死亡51人，年平均病死率为1.94%（表1）。

食物中毒报告范例

报告编号: XXX/2021

报告日期: 2021年5月1日

一、报告概述

根据相关数据和实地调查，我们制作了以下食物中毒报告，旨在提

供对食物中毒事件的详细分析和建议措施，以确保公众的食品安全。

二、报告背景

近期，我市接连发生多起食物中毒事件。为了及时控制疫情扩散，

保障市民的生命安全和身体健康，我们组织了专业团队前往相关食品

销售点、餐饮场所进行调查和取样分析。

三、调查过程及结果

1. 调查时间：2021年4月20日至2021年4月30日。

2. 调查对象：涉事食品销售点、餐饮场所等。

3. 调查方法：现场勘察、采样分析、患者回访等。

调查结果如下：

（1）案例一：某餐厅食物中毒事件

- 疑似病例：10人出现呕吐、腹泻等中毒症状。

- 调查发现：餐厅存在食品卫生管理不到位、食材保存不当等问题。

- 分析结论：食物中毒原因可能是食材污染导致。

- 建议措施：立即关闭该餐厅，并进行全面整改。

（2）案例二：超市冷鲜产品中毒事件

- 疑似病例：20人出现呕吐、腹泻等中毒症状。

- 调查发现：超市存在冷链储存设备维护不力、管理制度不健全等问题。

- 分析结论：食物中毒原因可能是冷鲜产品质量问题导致。

- 建议措施：加强超市冷链设备维护及管理，完善商品质量检验机制。

四、应对措施

1. 强化食品安全监管

- 完善食品安全监管法律法规，加大对食品销售和餐饮场所的监督力度。

- 加强对食品生产、流通环节的监督检查，严厉打击食品安全违法行为。

2. 提升企业食品安全管理水平

- 加强从业人员食品安全培训，提高食品安全意识和操作规范。

关于xxxx公司食堂发生食物中毒事件的调查处理报告

关于XXX公司食堂

发生食物中毒事件的调查处理报告

xxxx年xx月xx日下午xx点xx分接到报告：xxxx医院收治xxxx食堂的一批就餐人员出现相似的头晕、恶心、呕吐等症状，怀疑食物中毒。我局接到报告后主要领导与执法人员会同xxx疾病预防控制中心主要领导相关工作人员10人分为两个小组分别赶赴xxxx医院以及xxx食堂现场调查，现将调查报告如下。

一、技术分析报告

（一）中毒事件发生经过

该公司有员工xxx人，就餐人数约xxx人于xxxx年xx月xx日12时左右在同一食堂进xxx、xxx、xxx等食物，约半小时后，部分员工出现不适症状。14时35分开始，陆续有员工送到xxxx医院急诊科诊治。截止至当天16时37分为止，共66名员工就诊，其中症状较明显的员工35人，留院观察治疗，18日晚上22时所有中毒患者治愈出院。

（二）临床症状

主要症状为头晕、恶心、头痛、面部潮红、呕吐等症状，经检查，

未发现瞳孔改变。

（三）流行病调查

有特定的人群，约xxx人进餐，发病xx人，无进食无发病，病情轻重与进食量多少有关，与年龄无关，症状基本相同，潜伏期较短，约为3至5小时，经输液对症治疗后全部痊愈出院。

（四）检验结果

采集剩余食物xxxx、xxxx送xxxx疾病预防控制中心检验，其中xxxx的xxxx检出值为xxxmg/xxxg，超出《xxxx卫生标准》中xxxx≤xx mg/xxxg的限量要求。xxxx未检出xxxx超标，未检出氰化物、砷盐、敌鼠钠盐、有机磷农药。

（五）结论

根据临床症状及流行病学调查，此次病例发病时间集中，发病症状相似，有共同进餐史，结合实验室检验结果，依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94），此次事件可判断为食用了不新鲜xxxx导致的xxxx食物中毒，中毒数为xxxx人。

食物中毒报告

近日，某小区发生了一起食物中毒事件。据了解，该小区11

号楼一家聚餐过后，出现了多人出现呕吐、腹泻等症状的情况。随即，有多人前往医院就医，病情较重的人员被送往了附近的医院进行进一步治疗。

据初步调查，该餐桌上的食物主要有鸡蛋炒西红柿、葱花炒肉、蒜蓉蒸扇贝、酸辣土豆丝等。初步判断，这起食物中毒事件的可能原因有以下几个方面。

首先，食品原材料存在问题。食物中毒事件往往来自于食品本身的不安全因素，比如：过期食材、腐烂变质的食材、使用了不新鲜的食材、存在毒素的食材等等。这一点需要通过进一步的检验和抽查，确定食材是否真的存在问题。

其次，存在烹饪技术的问题。餐具的清洁卫生是否到位、食品的烹饪过程是否符合标准等也会对食物安全产生影响。如果炒菜时温度不够高，食材的细菌、寄生虫等无法杀死；如果烹饪过程中存在交叉污染，也会使食物受到污染等。

再次，餐具的卫生问题。食物中毒的原因可能也与餐具卫生情况不佳有关。比如，有的食客发现盘子、碗筷等餐具表面脏污，看上去没有进行充分清洗，这就给食物中毒留下了隐患。

为了保障食品安全，需要采取相应的预防措施。首先，要加强对食品生产经营者的监管力度，提高他们的责任意识和法律意识，确保食品安全。政府要增加监督检查频次，对食品安全问

题进行严肃处理，严厉惩处违规行为。

其次，提高食品从业人员的职业素养，加强食品安全的教育培训工作，培养他们的食品安全意识和操作技能，确保食品生产过程中的卫生和安全。

最后，引导消费者正确选择食品，提高消费者的食品安全意识。消费者要增强对食品安全知识的学习，增加辨别食品安全风险的能力，选择放心的食品。

关于XX大酒店发生食物中毒事件的流行病学调查报告调查报告.doc

关于XX大酒店发生食物中毒事件的流行病学调查报告调查报

告

一、概述

XX年8月3日7点25分，我中心接到县食品药品监督局电话报告称：XX 大酒店发生了一起疑似食品安全事故导致的腹泻疫情。对此，县卫计局党委高度重视，立即部署了应急工作，指示我中心予以核实，同时于XX年8月3日8时20分组织应急专业人员赶赴现场进行调查处理。

根据流行病学调查、医生诊断结论及实验室检测结果，县专家组诊断认为这起事件为一起食物中毒事件，因沙门氏菌污染食物而发生感染所致。

二、流行病学调查

1、背景资料

XX酒店是一家集住宿、餐饮、会议于一体的大型酒店，酒店餐厅有工作人员66人，可接待大型宴会。8月2日中午张某、李某、刘某分别在此举行升学宴宴请客人，同时张某、李某有部分客人在此晚餐，张、李、刘三家客人共计800多人。

2、发病情况：

此次疫情经调查核实病例29人，其中住院病例24人，门诊病例5人，男性8人，女性21人，年龄最大66岁，最小8岁，病例主要集中在40-55岁年龄组，以女性居多。

发病时间最早为8月2日22时，最晚为8月3日19时，无后续病例发生，发病高峰为8月3日2时至8时，计有25人发病。潜伏期最短为9小时，最长为30小时，平均潜伏期为16小时。

第1 页共7 页

首发病例丁某，女，42岁，于8月2日中午在XX酒店参加刘某某的升学宴，至当日晚22时发病，症状为上吐下泻，同时伴上腹部绞痛及头晕，排泄物为黄色稀水便，8月3日16时入人民医院内一科住院治疗。

最后一例病例白某，女，51岁，于8月2日中晚餐均在XX酒店参加张某某的升学宴，至8月3日19时发病，症状为上吐下泻，同时伴脐周部绞痛及发热（38.9℃），排泄物为黄色稀水便，8月3日20时入人民医院内三科住院治疗。

预防食物中毒事件的报告

为确保我县食物中毒和食源性疾患的发生，保障全县人民群众的生命健康安全，我所遵循“预防为主、常抓不懈”的方针，坚持“以人为本、安全防范、反应及时、措施果断、处置及时”的原则。采取日常监督、突击检查使得在发生重大公共卫生突发事件，特别是时，能及时有效地采取果断措施，查明原因、抢救中毒病人，减少中毒死亡，控制续发中毒，并追究违法行为，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《突发公共卫生事件应急条例》、《全国卫生监督机构工作规范》及《广西壮族自治区食物中毒处理预案》，特制定本预案。

有针对性地加强食物中毒监测和防控工作。

地方各级卫生行政部门要认真组织分析本地区食物中毒发生情况，确定高发地区、高发季节以及高发食物中毒种类和原因，根据分析结果有针对性地制定、完善监测和防控方案，进行专业人员培训和演练，做好救治药品等的储备，开展预防食物中毒的知识宣传和健康教育；要重点加强学校等单位集体食堂的监督管理，特别要加强对实行承包制的集体食堂的卫生监督管理,对食堂的内外环境卫生、供水质量、食品加工设备和器具、餐具消毒、原料和加工过程及从业人

员都要进行严格的监督检查,加强对其食品从业人员的卫生培训，避免操作不当，避免食物中毒事件的发生；要高度重视灾区的食物中毒预防控制工作，有效预防和控制灾害次生的食物中毒事件。

全力做好重大活动期间的食物中毒预防控制工作。

第24届世界大学生冬季运动会、国庆60周年等重大体育赛事和重要庆典活动期间的卫生保障，是XX年食品安全工作的重中之重。各级卫生行政部门要开展重大活动期间食物中毒事件的风险评估，切实加强部门协调配合和区域联防联动，强化食品卫生执法监督职能，结合各地实际做好监测和应急准备，依据相关法律法规，有效防范和应对食物中毒事件，确保重大活动期间的食品卫生安全。

国家卫生计生委办公厅关于2015年全国食物中毒事件情况的通报

一、2 0 1 5 年食物中毒事件报告情况 (一）报告月度分布情况。月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月合计报告起数 14 3 11 1 20 14 14 34 26 14 4 8 169 中毒人数 636 115 605 282 951 520 401 700 649 547 235 285 5926 死亡人数 3 2 8 3 7 10 12 40 24 7 0 5 121
第三季度（ 7 - 9 月）食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占全年食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的 43. 8%和 62. 8%。8 月份食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占全年食物中毒事件总报告起数和总死亡人数的 20. 1%和 33. 1%。第二季度（ 4 - 6 月）食物中毒人数最多，占全年食物中毒总人数的 29. 6%。5 月份食物中毒人数最多，占全年食物中毒总人数的 16. 0%»
-
致病因子为毒蘑菇、未煮熟四季豆、乌头、钩吻、野生蜂蜜等，其中，毒蘑菇食物中毒事件占该类食物中毒事件报告起数的 60. 3%。化学性食物中毒事件的主要致病因子为亚硝酸盐、毒鼠强、克百威、甲醇、氟乙酰胺等，其中，亚硝酸盐引起的食物中毒事件9 起，占该类事件总报告起数的 39. 1%，毒鼠强引起的食物中毒事件 4 起，占该类事件总报告起数的17. 4%。

关于食物中毒调查报告

关于食物中毒调查报告标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

关于××(单位)食物中毒的调查初步报告

×月×日，我中心接到××医院报告××(单位)发生疑似食物中毒，我中心即流调和检验专业人员前往进行了调查处理，现将初步调查情况报告如下：

1、调查经过

2、发病情况

2.1、病例定义某一时间内，某一人群/地点(考虑暴露因素)，主要症状和体证

2.2、首发病例情况

2.3、事件整体描述包括事件发生的时间、地点和经过，病人的主要临床症状、治疗经过和转归情况，可能涉及人数和符合病例定义的发病人数。着重描述首发病例的出现时间、发病的高峰期时间和病人出现的共同症状，治疗的用药情况也是食物中毒诊断的重要依据，如细菌性食物中毒用抗菌治疗效果显着，有机磷农药中毒用解磷定抢救立竿见影。

2.4、流行病学调查结果

标题：

前言：

1调查经过：

2事件经过：

3发病情况：

3.1病例定义

3.2首发病例情况

3.3事件时间分布

3.4地点分布

3.5人群特点分布

3.6症状分布

3.7治疗转归情况

3.8检验检测情况

3.9进食史

3.10现场卫生情况

3.10.1食品加工单位人员健康情况

3.10.2可疑食品采集、运输、保存、加工情况

3.10.3就餐环境情况

3.11当前已采取的处置措施

4分析性流行病学研究（RR、OR值计算分析）

5事件判断

6进一步处置建议