农产品营销学(1)ppt.
农产品营销策略课件PPT(共 65张)
4、 消费者对农产品消费需求的变化
一般规律：
当收入达到一定水平后，消费者对食品质量 （包括商品质量和服务水平）的要求越来越高， 对价格的敏感度逐渐降低。
消费者对农产品购买的总的变化趋势是： 安全、方便、保健、多样 。
二、农产品现市场状、 问题与发展前景
（一）市场现状
河川 污染
大气 臭氧 层破坏
生物 多样 性减少
反思
化肥农药滥用、农产品质量安全隐患； 产品结构性矛盾较突出； 基础设施和整体功能有待完善和提高； 品牌商标意识有待增强； 销售渠道单一； 促销力度不够； 创新不够；
（三）农产品发展前景
选择优质、选择生机，选择有机
产 销 美康健色绿造创品产机有全安态生
企业的内部条件和外部环境，对某种商品或劳务，
选择最优定价目标所采取的应变谋略和措施。包
括：
折扣价格策略
• 1、新产品定价பைடு நூலகம்略 • 2、折扣定价策略 • 3、心理定价策略
新产品定价策略 心理价格策略
• 4、地理定价策略
差别定价策略
• 5、差别定价策略
（三）农产品品牌策略
(1)按国家标准：
我国分为： 普通农产品、绿色农产品、 无公害产品、有机农产品
（2）按生物特性：植物类和动物类
植物类 粮食 蔬菜 瓜果 茶叶 花卉 药材 烟叶 油料植物 纤维植物 糖料植物 林业产品
动物类 畜牧产品 肉 蛋 奶 水产品 淡水产品 海水产品 动物皮张 动物毛绒
2、农产品的消费需求特征
特征： • 购买具有多样性。 • 购买人数多，市场分散， • 交易次数频繁，但每次交易数量零星。 • 消费者购买具有很大程度的可诱导性。
农产品营销
（二）农产品加工策略
农产品加工是指以农业生产中植物性产品和动物 性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变 外观形态或内在属性的物理及化学过程
目前，中国农产品加工产值仅为农业总产值的 20-30%，而发达国家一般都在60%以上，美国达到83%。 美国方便食品占食物总量的60%，中国仅占30%。
强调将追求顾客满意放在第一位，产品必须满足顾 客需求，同时降低顾客的购买成本，产品和服务在研发 时就要充分考虑客户的购买力，然后要充分注意到顾客 购买过程中的便利性，最后还应以消费者为中心实施有 效的营销沟通。
二、农产品营销环境分析
（一）微观营销环境
主要包括：供应者、竞争对手、营销中介、 最终顾客、投资者、公众、企业内部的环境力 量。
• 营销努力更侧重于为消费者提供服务，依靠人际传播 媒介传播公司的信息，而减少巨额的促销与广告的投 入。
3、4C理论
• 研究消费者的需求和欲望（customer wants and needs） • 消费者满足其需求所愿意付出的成本（cost） • 如何使消费者更方便的购得产品（convenience） • 有效的沟通（communications）
（三）农产品营销
1、农产品营销的概念与内涵
农产品市场营销是指农产品从生产者转 移到消费者过程中所包括的农产品生产、采 集、加工、运输、批发、零售和服务等全部 营运活动。
消费者需求是营销的出发点、中心和归宿点。
农产品营销是包括农业生产活动在内的一
个整体营销过程，农产品市场营销通过各个活
动环节不断创造多种产品效用，加工环节为消 费者创造了形式效用，运输环节创造了产品的 区域效用，储藏环节创造了产品的时间效用， 交易过程产品的所有权由卖方转移至买方，从 而产生占有效用。
《农产品营销学》课程教学大纲
《农产品营销学》课程教学大纲课程编码：课程名称：农产品营销课程英文名称：Agricultural Product Marketing先修课程：市场营销适用专业：农林经济管理、市场营销、国际贸易等总学时：40 讲课学时36 实验学时0 实习学时4总学分：2.5一、课程性质、地位和任务农产品营销学是一门研究农产品营销整体活动及其发展规律的学科，它是一门融合了市场营销学和农业经济学的原理、思想和方法的新型交叉性边缘学科。
农产品营销学是我校市场营销、人力资源管理等专业的一门专业基础课。
本门课程的任务就是要使市场营销、人力资源管理专业的学生在掌握市场营销基本原理的基础上，进一步了解农产品营销的特殊性所在，特别是要了解我国主要农产品的供求状况、区域布局和营销特点，了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点，并能够进行农产品营销的策划和管理。
二、教学基本要求1. 了解与营销相关的名词、概念、知识的含义与意义，并能正确地认知表达。
2. 掌握营销的方法、原理、技能、技巧，了解农产品营销与一般消费品营销的不同之处。
3. 了解我国主要农产品的供求状况，对我国农产品营销中的主要问题能有初步的认识。
4. 了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点，并能够进行农产品营销的策划和管理。
三、教学内容及安排（1）理论课教学内容及安排第1章农产品营销概论（4学时）教学目标：了解农产品营销的定义、研究对象和研究方法；理解农产品营销的功能与职能以及农产品营销的特点。
重点、难点：重点是农产品营销功能与职能；难点是农产品营销的内涵与特点。
教学内容：1.1 农业与农产品营销面临的新环境（1学时）1.2 农产品营销学概述（1.5学时）1.2.1 农产品营销的内涵和特点1.2.2 农产品营销的功能与职能1.2.3 农产品营销学的研究及理论发展1.3 农产品营销的研究方法和意义（1.5学时）1.3.1 农产品营销学研究方法1.3.2 农产品营销学研究意义第2章农产品市场与营销环境（3学时）教学目标：了解农产品市场概念、特点与类型；分析农产品市场竞争结构及其特点；掌握农产品营销环境分析的有关方法，并对农产品营销的宏观环境和微观环境进行分析。
农产品营销模式ppt
部 门 营 销 计 划 短短的一分钟就可能
部门营销计划
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农产品营销第三章农产品消者分析
( 三 ) 对农产品安全性能的需求
农产品质量安全已成为影响当今农产品消费需求的主要因素 ，绿色、鲜活农产品越来越受到消费者的推崇。
( 四 ) 对农产品便利程度的需求 便利性主要包括农产品购买过程的便利性和使用过程的便利性
两个方面。购买过程的便利性是指消费者希望自己需要的农产品 能够很容易获得。使用过程的便利性是指消费者愿意选择食用方 便的农产品，减轻劳动负担，如搭配好的蔬菜、不用过度加工即 可使用的农产品等。
（三）零散性。零散性包括购买个体的零散性和单次购买数量的零散性 ( 四 ) 多样性。由于地域、生活习惯、收入水平等的差异，使农产品消
费呈现出多样性。 ( 五 ) 可诱导性。由于绝大多数消费者属于非专家购买，即不了解农产
品的内在质量，缺乏农产品购买的专门知识，在购买过程中要经历一 个搜集有关信息的过程。
通常是决定其需求的重要因素。
2. 职业与经济状况 不同职业的消费者扮演着不同的社会角色，承担并履行着不同的
责任和义务，有着不同的价值观和行为准则，对农产品的需求和兴趣 也各不相同。
3. 生活方式、个性及自我观念 生活方式包括人们的衣、食、住、行、劳动工作、休息娱乐、社
会交往、待人接物等物质生活和精神生活的价值观、道德观、审美观 、以及与之相关的各个方面，反应了人们的个人活动、兴趣和态度。
5. 购后行为 购买者对其购买活动的满意感（S）是其对农产品期望（E）
和该农产品可觉察性能（P）的函数。若E>P，则消费者不满意； 若E=P，则消费者会满意；若E<P，则消费者会非常满意。
二．农产品购买行为的影响因素 (一 ) 文化因素
1 . 文化。 文化是区分一个社会群体与另一个社会群体的主要因素，是人们
3. 社会角色与地位 社会角色是指个人在群体、组织及社会中的地位和作用。一个人
农产品营销学概述
农户、农场：农产品生产
农户自销
农户直销给消费者
国营、非国营收购企业与组织、产地市场
加工品
非加工品
产品进口
政府、军用 批发市场、仓储、中介 产品出口
集贸市场
超市
餐饮店
消费者
各类商店
第二节 农产品营销学概述
（二）农产品营销的定义 农产品生产者与经营者个人与组织，在农产品从农户到消费者流程中，实现 个人和社会需求目标的各种产品创造和产品交易的一系列活动。
三、农产品营销功能和职能 （一）农产品营销的功能
1、交易功能 2、形态改变功能 3、空间转移功能 4、价值增值功能 5、满足消费者需求功能 6、组织和分销回避功能
第二节 农产品营销学概述
（二）农产品营销的职能
1、集货职能
2、分级职能
4、加工职能
职能
6、运输职能
7、分销职能
3、存储职能 5、包装职能
8、消费者服务职能
第二节 农产品营销学概述
四、农产品营销学的研究内容及理论发展 1.农产品营销学是研究农产品营销活动及其规律的学科， 2.研究的主要内容包括： •农产品营销特点及其规律； •农产品在营销活动中各职能环节的特点和共性研究； •农产品营销环境研究； •农产品营销决策方式和方法研究； •农产品营销应用与创新实践研究。 3.农产品营销学是一门与农业经济学和市场营销学相互联系的交叉科学
资料来源：郭国庆《市场营销原理》
第二节 农产品营销学概述
•20世纪七八十年代以后，尤其是进入21世纪，农产品营销的理论有了新的发 展，主要包括： ①农产品服务营销 ②农业综合企业的关系营销 ③农产品绿色营销 ④农产品网络营销
•我国农产品营销学是在20世纪80年代才真正发展起来的一门学科，无论是农 产品营销理论方面还是时间方面，与发达市场经济国家相比都有较大差距。
农产品营销学讲义
农产品贸易第一章农产品营销导论一、农产品营销的产生与性质（一）产生世界:机器大生产造成农产品相对过剩。
我国:农产品相对过剩，以及经济全球化和加入WTO参与农业国际市场竞争. （二)性质是农业经济学与市场营销学的交叉性边缘学科。
农业经济学:研究如何提高农业资源配置的效益，以满足社会需要，使稀缺的农业资源生产各种农产品和服务，并将之分配给不同的社会成员以供消费。
农产品营销学:研究农产品经营企业（组织或个人)如何策划占领目标市场、扩大市场占有率等相关战略问题，以此围绕营销观念进行环境分析、战略和战术规划和技巧研究。
农产品营销学借助市场营销学一般原理和方法，详尽分析流通机构与流通过程的运行机制，并对消费者和供应商行为进行系统和深入的研究。
讨论农产品最终价格和消费水平形成，包括农产品收购、集散、分类、储藏、销售、运输、风险环节及其从中贯穿的营销主体（组织和个人)的计划、组织、执行和控制活动。
二、农产品营销学的概念、内涵和特点（一)市场营销学（菲利普。
科特勒（1997））1、概念—-市场营销是个人和群体通过创造并同他人交换产品和价值,以满足需求和欲望的一种社会过程和管理过程.（1)市场营销是产品创造和交换的一系列活动和过程。
（2)市场营销是对产品创造和交易活动进行管理的过程.（3）市场营销的目标在于满足人们的需求和欲望。
（4）市场营销通过个人和组织（群体）来执行.2、农产品营销的特有属性和特征(P5、P6两个图）（1）农产品产前农用生产资料的供给。
（2）农产品生产和创造。
（3）农产品产后各种营销组织和主体的流通活动。
(二）农产品营销学1、概念——农产品生产者与经营者个人与组织,在农产品从农户到消费者流程中，实现个人和社会需求目标的各种农产品创造和农产品交易的一系列活动。
2、内涵(1）农产品营销的主体是农产品生产和经营的个人和组织。
(2)农产品营销活动贯穿于农产品生产、流通、交易的全过程。
(3）体现了一定的社会价值或社会属性,最终目标是满足社会和人们的需求和欲望。
农产品营销学的研究方法与意义
本章思考题
1、农产品营销学的研究对象和内容是什么? 2、农产品及营销的特点？ 3、农产品营销学有那些研究方法？ 4、学习农产品营销具有什么意义？ 5、农产品营销具有什么功能和职能？
第三节 农产品营销学的研究方法和意义
二、农产品营销学研究的意义 •有利于改变我国落后的农产品营销现状，提高农产品营销的实践水平； •有利于健全农产品市场和营销的法律和规程，形成规范和统一的农产品全国 大市场； •有利于培育农产品营销实体，完善农产品营销组织体系建设； •有利于改革过去条块分割、分散管理的农产品营销体制，建立一元化农产品 营销管理体制； •有利于提高我国农产品国际营销的竞争水平。
第三节 农产品营销学的研究方法和意义
•系统研究法 系统研究方法是将农产品营销作为一个整体的、复杂的系统，考察该系统中 要素和要素之间关系，或者系统内的机构关系的方法。
•机构研究法 机构研究法即对农产品营销中不同企业和组织的机构及行为进行研究。
•营销管理研究法 营销管理研究即从管理决策的角度对农产品营销活动进行研究，如对农产品 细分市场研究
第一章 农产意义
一、农产品研究方法 •产品研究法 农产品营销学对农产品本身的营销问题进行研究，一方面将农产品看成是一个 整体，从农产品的角度分析其供求问题、市场问题和消费问题；另一方面，也 可以对具体的农产品营销进行研究，分析产品的加工、运输、储存、分级和销 售等。 •功能研究法 功能研究法是指对农产品营销的各种功能及作用进行研究，如农产品营销的交 易功能，同时还对农产品营销具体的职能进行分类研究，如集货职能。
农产品现代营销理念
2，产品导向 消费者最喜欢高质量、多功能和具有某些特色的产品。 公司总是致力于生产优质产品，并不断地改进产品，使之日臻完善。
研发
产品导向：强调提高质量
酒香不怕巷子深
3，推销/销售导向 如果听其自然，消费者不会足量购买某一组织产品。因此该组织必须主动推销和积极促销。
研发
推销/行销导向：强调销售促进
酒香也要勤吆喝
4，营销导向 实现组织诸目标的关键在于正确辨认与确定目标市场需求，并比竞争者更有效、更有利地传送目标市场所期望满足的东西。
营销导向的四大支柱——目标市场——顾客导向——整合营销——盈利能力
（1）目标市场。 我喜欢草莓而鱼喜欢蚯蚓。所以垂钓时，我不以草莓而以蚯蚓为鱼饵。——卡耐基
儒
（4）盈利能力 营销观念的最终目的是帮助组织达到目标。关键之处不是追求利润本身而是把获得利润当作做好工作（事业）的副产品。
思考： 什么是销？ 什么是座销、售销、推销、行销？
推
售
行
座
销
思考： Marketing 与 Selling 有什么不同？如何从中文的角度较好地去认知？
消费者？
市场需求
竞争者能力
企业能力
营销以发现、满足、引导、创造消费者需求为中心的企业经营活动过程及其规律性为研究对象。
企业设计和保持一种营销环境，为满足消费者现实和潜在需求（4Cs） 所实施的以4Ps 为主要内容的营销活动过程及其规律性。
五大营销理念的转变： ──从关注盈利性交易到关注顾客终身价值转变；
──从以企业利润最大化为目标到以顾客长期可持续价值最大化为基础的合作共赢为目标；
──从单一销售向整合营销转变；
──从提供自我化、简单化、补救式服务到提供定制化、精细化、全程式服务转变。
第二讲农产品市场营销
那人说了些什么？
他告诉和尚，梳子是善男信女的必备之物，经常被女香客 带在身上，如果大师能为梳子开光，成为她们的护身符， 既能积德行善、又能保佑平安，很多香客还能为自己的亲 朋好友请上一把，保佑平安，弘扬佛法，扬我寺院之名， 岂不是天大善事？大师双手合十，说：“施主有这番美意， 老衲岂能不从？”就这样，寺院买了一万把，取名“积善 梳”、“平安梳”，由大师亲自为香客开光，竟十分兴隆。 当然，开光所捐的善款也不菲啊！
通常情况下， 顾客的价值会 随着商品质量 和服务的提升 而提升，并随 着价格的下降 而增加。
顾客价值感
商
提
商
品
供
品
质
服
价
量
务
格
顾客价值感模型
理想的市场营销是营销者通过深刻的认识和了 解顾客，使产品和服务能符合顾客的需要，进而实 现产品的自我价值。
六、农产品市场营销条件
农产品市场营销的基础是农产品的 需求，没有需求就谈不上营销。
三、农产品营销的内涵
第一，农产品营销的主体是农产品的生产者与经营者。 第二，农产品营销的目的是赢利。只有赢利，投资者才能获 得合理的收益，只有赢利经营者才能获得持续经营所需的费 用。利润指标也是衡量营销成败与否的关键标准。 第三，产品营销的前提是农产品及其相关服务能满足顾客某 一方面的需要。只有满足顾客需要的农产品才能顺利实现让 渡，这是实现农产品营销的必要条件。 第四，农产品营销的中心是市场。要围绕市场搞营销，“眼 睛盯着市场看，脑子围着市场转，工作跟着市场干”，关注 跟踪农产品市场的变化，进而开发新产品引导市场的需求。 第五，农产品营销的过程是整体性经营销售活动。